关于麻辣烫的由来

麻辣烫（Spicy Hot Pot）是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，于2017年12月1日起正式实施。

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麻辣烫的来历 麻辣烫的简介

1、麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

2、麻辣烫这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。

最早的麻辣烫起源于哪？

麻辣烫起源于四川乐山牛华镇，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，将于2017年12月1日起正式实施。

扩展资料

麻辣烫隐患：

1，诱发食管癌

过烫的食物是诱发食管癌的主要因素之一。时下最流行的就是麻辣烫、火锅等烫辣的食物。这些过烫和过辣的食物都会对人的食管进行大规模的破坏，损伤食管黏膜从而诱发食管癌的风向。调查结果现实，截止2017年10月26日止日接触麻辣烫和火锅最多的人群就是白领。

2，引起肠胃不适

商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。

因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。

过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。

参考资料来源：百度百科-麻辣烫

麻辣烫的传说和由来 麻辣烫的传说和由来是什么

1. 麻辣烫起源于四川省乐山市牛华镇。

2. 最初是船夫和追踪者首先创造了麻辣，一种简单而独特的饮食方式。在川江流域，从成都到三峡，由于水流湍急，水迹已成为不可缺少的景观。除了拉纤维，他们还在河边竖起石头，竖起陶罐，捡一些树枝当干柴火生火，舀几勺江水。一切都以当地材料为基础。如果有蔬菜，就把它们放进去，把一些野菜拔出来放进去，再放上海椒、花椒等香料，洗净后吃。它们不仅能吃，还能驱寒祛湿

3.这种吃法因为简单，很快就沿江传播开来。后来码头上的小贩看到商机，就把盘子和炉子改造了一番，放在担架的两端，边走边吆喝，江边和桥头堡的卖工人也成了担架周围的常客。现在，麻辣烫也渐渐从河边走到岸边。这就是麻辣烫的起源。