茶水冲泡的最佳水温

1、绿茶，最佳冲泡水温为80~85℃；

2、红茶，最佳冲泡水温为95~100℃；

3、青茶，最佳冲泡水温为90~100℃；

4、白茶最佳冲泡水温为90~100℃；

5、黑茶，最佳冲泡水温为100℃；

6、黄茶，最佳冲泡水温为85~90℃。

1、绿茶，最佳冲泡水温为80~85℃；

2、红茶，最佳冲泡水温为95~100℃；

3、青茶，最佳冲泡水温为90~100℃；

4、白茶最佳冲泡水温为90~100℃；

5、黑茶，最佳冲泡水温为100℃；

6、黄茶，最佳冲泡水温为85~90℃。

茶水冲泡的最佳水温取决于所冲泡茶叶的种类。以下是不同种类茶所需的最佳水温：

1. 绿茶：80-85℃

2. 白茶：85-90℃

3. 黄茶：90-95℃

4. 乌龙茶：95-100℃

5. 红茶：100℃

6. 普洱茶：100℃

需要注意的是，不同品牌的茶叶、不同产地和不同采摘季节也可能导致最佳水温略有不同。因此，最好按照具体茶叶包装上的烹饪指南进行冲泡，或者在品尝茶叶之前进行试验，以找到最适合自己口味的水温。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

泡茶最佳水温

泡茶最佳水温是50—60度。

茶叶冲泡之后，茶水的温度会有所降低，但口腔能接受的温度不超过60℃，其次，茶汤在50—60℃时，其滋味、香气得到最大程度的展现，饮之，方可品尝到真实的滋味。

适合90度水温冲泡发酵以上的茶种，也就是比较熟的茶，因为发酵程度高的茶种耐高温，有助于香味的散发，例如高山茶、岩茶、红茶，适合80—90度冲泡的茶叶有，部分发酵茶%之芽茶类，如白毫乌龙，以及白茶类，如白毫银针、寿眉等，白毫乌龙适合水温为85度，白毫银针适合以80度冲泡。

泡茶常用的水

山泉水大多出自岩石重叠的山峦，上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。

雪水和天落水，古人称之为天泉，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的扫雪煎香茗，宋代辛弃疾的细写茶经煮茶雪，元代谢宗可的夜扫寒英煮绿尘，清代曹雪芹的扫将新雪及时烹，都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异，秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味清冽，是雨水中上品。

泡茶一般多少度的水温

泡茶对水温很是讲究，水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。水温高，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。那么泡茶一般多少度的水温呢？

1、 根据茶品种而定。

2、 普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，但是遇到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用75-80度的热水冲泡。

3、 白茶和黄茶的茶芽多细嫩，还有一些品种比较名贵，因此，在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡。

4、 对于大宗的红茶和花茶而言，由于茶叶加工原料适中，可用90度左右的水冲泡。

5、 当冲泡乌龙茶和普洱茶时，必须用超过95度的沸水冲泡。由于这些茶选择了更成熟的茶作为原料，它们属于半发酵茶，所用的茶叶量大，因此必须使用沸水。

6、 而用粗老原料加工而成的砖茶、黑茶，即使用100度沸水冲泡，但也很难泡出的茶汤，所以当饮茶时，最好用煎煮的方式去泡。

以上就是关于泡茶一般多少度的水温的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

泡茶的水温度多少最好

泡茶的水温度数标准：以下水温皆指的是沸腾开水的晾后温度。

绿茶：冲泡水温一般用80℃左右的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。

花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡

乌龙茶：冲泡水温95℃以上的沸水冲泡。

普洱茶、沱茶：冲泡水温为100℃的沸水来冲泡。

黄茶：冲泡水温为70℃的沸水来冲泡。

白茶：冲泡水温为70~100℃，老白茶用高温冲泡，新白茶用低温。

袋泡茶：冲泡水温为90~100℃，袋泡茶使用玻璃杯较好。

一般情况，水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之越低，溶解度越小，茶汤越淡。

泡茶叶的水温几度适合

1、低温状态

水温大约在70℃到80℃。温度相对低的水一般用来冲泡嫩度较高的绿茶以及黄茶，比如龙井、碧螺春、毛尖、君山银针、霍山黄芽等。

2、中温状态

水温大约在80℃到90℃，可以冲泡带嫩芽的乌龙茶、如瓜片的采开面叶的绿茶，以及芽头较多的白茶，比白毫银针、白牡丹等。

3、高温状态

水温90℃到100℃，可以用来冲泡乌龙茶和后发酵的普洱茶。总的来说，要根据茶叶的嫩度来判断冲泡的温度，茶叶越嫩，芽头越多，冲泡的水温要尽可能的低；茶叶越粗老，芽头少的茶，冲泡水温越高。这样泡出来的茶才能更好地体现出茶的滋味。

泡茶技巧：

茶汤的口感和投茶量有着直接关系，因为茶水比例不协调，投茶量过多导致的，一般茶水最好的比例是1:50，浓度刚好，茶汤不会很苦涩，口感滋润回甘。

最后是茶叶的出汤时间要控制好，一般绿茶和黄茶的出汤要时间控制在10秒以内，茶汤最清透绿润，浓度也刚刚好，口感鲜爽怡人；红茶和乌龙茶控制在15秒以内，茶汤红润浓郁，口感最醇厚鲜甜；白茶和黑茶出汤时间控制在20秒左右最为浓醇鲜香。

泡茶的水温度多少最好

绿茶的冲泡水温为85℃，红茶的冲泡水温为90℃，黄茶的冲泡水温为85℃，乌龙茶、黑茶的冲泡水温为100℃，白茶的冲泡水温为95℃。

泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。泡茶水温是指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。

此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡。

泡茶的注意事项

1、茶叶用量：每次茶叶用多少，并无统一的标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。

2、比较理想的泡茶水是泉水、深层地下水等，这类的水泡出茶来别有一番滋味，尽量不要用自来水。

3、一壶茶冲泡的最佳次数是3-5次，再多了茶没有味道，不好喝了，也没有什么价值了，应该及时的更换新茶叶。

4、茶叶烘干的过程容易落上灰尘、细菌等脏东西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶叶后半拧紧杯盖，把水空出，小心不要倒出茶叶。

冲茶应该用多少度的水？

泡茶的水温主要依据茶类不同而改变，鲜嫩绿茶、黄茶适宜80~85℃水温冲泡，而铁观音、大红袍等乌龙茶，适宜100℃水温，黑砖茶、普洱老茶等紧压茶，宜用100℃水温冲泡，全发酵的红茶用95~100℃沸水冲泡，而红碎茶、袋泡茶等，则适宜90~95℃的水温冲泡。

泡茶水温的选择

1、细嫩的茶最怕烫

有说法好茶不怕开水烫，这是正确的，但只针对检验茶的品质。

对我们我们日常用茶泡茶而言，并不是所有茶都中意沸腾（100℃）之水，像细嫩一点的绿茶，特别是名品，比如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、都匀毛尖等，这类高级绿茶最细嫩新鲜，非常怕沸水。

把沸水晾至80～85℃冲泡最好，甚至洞庭碧螺春可以用80℃的水冲泡。因为这类细嫩茶叶温度过高，绿茶就会变“熟”，那清甜就尝不到了，经沸水的冲击，维生素等物质会被瓦解，绿茶的功效也自然大打折扣。黄茶、新白茶亦如此。

2、浓郁的茶最爱100°c

铁观音、大红袍等乌龙茶，要的就是浓郁茶香，茶要放得多些，水的温度也要100℃才够痛快。

水沸腾，轻微晾置，即可马上冲泡，第一泡洗茶醒茶可倒掉，从第二泡开始饮，香味在嘴巴里横冲直撞，最后缓缓从鼻腔中呼出来，竟然也带着香味，这便是用100°c沸水冲泡的意义所在。

3、粗犷的茶煮起来更畅快

“黑砖茶这样的边销茶，具有跟西南少数民族一样的粗犷性格，冲泡偏爱已经沸腾的热水100℃和大火。

像云贵、川藏这样的高海拔地区，水是很难到达100℃沸点的。以黑茶、普洱为代表的边销茶，有时沸水无法满足它们，只有在壶里或茶锅里熬煮才能出茶的香味。

有专家研究发现，边销茶的营养成分也的确需要熬煮才能完全释放，对于常年以肉为主、缺乏蔬菜的边疆少数民族来说，黑茶可解决体内油脂过剩的问题，是维系身体平衡的重要方式。

4、中档茶叶喜欢热情似火

中低档的绿茶因为少嫩芽、茶叶条索粗大而喜欢沸水。除了绿茶，花茶、红茶等品种中的中档茶也都喜欢热情似火的水温，可泡出十分理想的香味。”

还有全发酵的红茶，喜欢100℃的沸水，只有这个温度才能将它体内的有益成分溶解出。

不过，有些出身贵族的细嫩红茶也可用凉至90℃的水冲泡，比如红碎茶、袋装的红茶，可以用95℃的水冲泡。

掌握了这些泡茶的技巧，然后自己常泡常喝，就会有一套自己的看法见解。

请问泡茶的水温在多少是合适的呢？

.泡茶对水温的要求

一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。

在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。

尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。

泡茶要用温度多少的水泡出来的茶最佳？

90摄氏度为最佳。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，冷却到90摄氏度为宜。等级越高的绿茶，冲泡的温度越低，但不能低于60摄氏度。

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

扩展资料

绿茶娇嫩，不耐高温，泡茶水温以90℃为宜。饮茶之时佐以少许潮汕橄榄、绿豆糕、花生饼等小食，坐看春花烂漫，静享书香自然，实为人生乐事。

俗语说，“炎夏何以止渴，唯有热茶。”夏天炎热，人体水分丢失较多，大量饮用绿茶会偏凉伤胃，此时饮用半发酵的乌龙茶最好，如铁观音、单枞等。我喝铁观音五十余年了，此茶独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，好的铁观音“七泡仍有余香”。

夏季饮茶还可配合少许甘凉滋阴的水果，如西瓜被中医誉为天然白虎汤，可以清解暑热，香蕉既可生津又可导滞通便。

参考资料来源：百度百科-四季不离茶 受益一辈子

泡茶多少度的水温合适

茶叶的种类、等级等不同，泡茶的水温多少度也不同，绿茶、抹茶、煎茶等合适70~80度的水温，碧螺春、东方美人茶、香片等合适80~90度的水温，高山茶、金萱、铁观音、熟茶等合适90度以上的水温。

泡茶的合适水温

泡茶多少度的水温合适，需看泡饮什么茶，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，泡出的茶汤嫩绿明亮、滋味鲜爽。

高级绿茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜，花茶、红茶和中、低档绿茶用100℃的沸水冲泡。

乌龙茶、普洱茶和花茶，每次冲泡用茶量较多、茶叶极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

泡茶最好用多少温度的水？

不同的茶水温不同。

1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

2、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

3、乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲。

第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

4、黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水。

过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

扩展资料

喝茶的注意事项：

饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。

眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。

临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。

睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。

不同的茶叶有不同的功效，可以结合自己的实际情况来选择。

参考资料来源：人民网-盘点不同茶叶的泡茶水温 喝茶有啥注意事项