汉中仙毫怎么泡

汉中仙毫冲泡方法：

1、洁具，先将茶具冲洗干净，再用开水烫一遍;

2、冲泡，用80~90℃热水冲泡，取3~4克茶叶放入杯中，轻轻摇晃，使茶叶和茶具充分接触，静置两分钟后即可饮用;

3、品茶，心情放平和，先嗅其香，浅斟细饮。

汉中仙毫可以按照以下方式泡：

1. 取适量干茶叶放入茶壶或茶杯中；

2. 用90度左右的热水冲泡，倒入水后轻轻拍打茶叶，使其充分展开；

3. 静置片刻后，待茶叶展开并散发出香味后即可饮用。

注意事项：

1. 汉中仙毫的泡茶水温度不宜过高，否则会破坏茶叶的营养成分和独特口感；

2. 如果需要加入蜜糖或牛奶，建议先尝试原味品尝，确定是否需要调味；

3. 饮用时最好使用玻璃杯或陶瓷杯，以充分体现茶汤的色泽和风味。

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仙毫的正确冲泡方法 汉中仙毫怎么冲泡

1、观察茶叶外观：汉中仙毫具有极高的观赏价值，如果是细看汉中仙毫的外表，会发现，油润亮亮绿的汉中仙毫，除了长着一副可爱的模样之外，还因为从汉中仙毫的背面外观，就有非常多的毫毛，所以才将汉中仙毫茶类中成为“仙毫”，以证明其罕见性。

2、清新干净双手：在开始冲泡汉中仙毫之前，建议大家可以先认真冲洗一下自己的双手，除了可以由此表示对前来一起品茶的盆友们的尊重以及庄重之外，也可以起到更加干净整洁的效果。

3、正确冲泡温度：汉中仙毫就是属于绿茶中的一类，因此大家在冲泡汉中仙毫的时候，只需要用80-90摄氏度左右的水温来冲泡汉中仙毫是比较合适的，将适度的水温，合适的水量，沿着杯壁倒入杯中，大概到杯中的1/3的位置就可以了，让杯中的汉中仙毫充分浸润，稍后5分钟之后，就可以继续注入水量至杯中的七分满，想要掌握汉中仙毫的正确方法，就一定要掌握汉中仙毫的冲泡温度。

汉中仙毫可以冷泡吗？

你好

很高兴回答你的问题

汉中仙毫的冲泡方法是应采用上头法

,是先注水后放茶叶。

绿茶是不能冷泡的

希望能帮到你

谢谢

绿茶的泡茶方法 绿茶的泡茶方法

，少了三月的风和日丽，却另有一种别样风情。一阵阵雨过后，在采茶师傅的辛勤劳作下，春茶终于在茶客的“千呼万唤”中出来了，春茶飘香~

泡茶，看似简单，其实内有玄机。投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。今天小逸就来跟大家具体聊聊，可别再用错了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。投茶三法主要针对的是绿茶，器具主要用通透的玻璃杯。

上投法：先放水，后放茶

上投法主要是冲泡细嫩绿茶，通常是单芽或者一芽一叶，比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶。

原因：细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

中投法：先放水，然后放茶，再放水

中投法主要冲泡细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。

原因：细嫩且高香的茶叶经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

下投法：先放茶，后放水

采用下投法泡茶，操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯茶汤浓淡均匀。因此，有利于提高茶汤的色、香、味，此法也最为常见。

下投法主要冲泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级，如：太平猴魁。

粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它内含物的扩散。

冲泡温度

绿茶，尤其是各种芽叶细嫩的名茶，冲泡一般以85℃左右为宜，不宜超过90℃（注：这里的水温是指水烧开之后再凉下来的水温），茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温愈低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮、滋味鲜爽、茶叶维生素c也较少破坏。

绿茶鲜爽、香醇、形态优美，芽叶明显，带给人如沐春风之感。在骄阳似火的夏天，泡一杯清汤绿叶的绿茶，许你清凉一夏。

好茶，岂止于茶

茶好器不对，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

中国著名茶乡，汉中仙毫

汉中仙毫

产地：陕西省汉中市西乡县等地，品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。两汉三国、真美汉中，汉中被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和茶树生长的地方。汉中仙毫茶细嫩挺秀、翠绿、香郁、味甘、形美。注意：现如今的汉中仙毫是经午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌整合而来，统称为汉中仙毫。

如何挑选？

形状：微扁挺秀、匀齐，色泽：嫩绿显毫，汤色：嫩绿清澈鲜明，香气：嫩香高锐持久，口感：鲜爽回甘，回味持久，叶底：匀齐鲜活，嫩绿明亮。

历史发展

唐代，朝廷即以汉茶赐贡。宋代，“汉中买茶，熙河易马”，茶马互市，更为繁荣，使汉中成为与成都、开封并列的三大财源城市之一。明代，每年以“汉中茶三万担易边马三万匹……”。

20世纪80年代初，汉中市先后研制开发出了秦巴雾毫、午子仙毫、汉水银梭、定军茗眉、宁强雀舌等名茶，这些名茶曾多次在国内外名茶评比中获得金奖、银奖及优质产品奖，为汉中高端茶叶品牌汉中仙毫的形成奠定了坚实的基础。

冲泡方法

1、温杯。

2、备茄首凳茶：取3g汉中仙毫。

3、冲泡：85℃开水，1/3满。

4、舒展：轻轻摇晃。

5、加水：静置2-3分钟，4/5满。

6、出汤。

昵茶贴士：茶具选择玻璃杯最佳，茶与水的比例为1：50，茶水饮用至1/3处时，即可续水，一般冲泡三泡最佳。

工艺

摊青、杀青、理条、做形、提毫、烘干、精选。

储存方法

绿茶的保质期一般为12个月。保存绿茶颤旅的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存。

可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

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一颗茶的淬炼之旅 记者目击"仙毫"制作全工艺

三秦都市报-三秦网讯 (记者 宋雨 张晟源)“茶”字，最早出现于唐代。唐代以前，用茗、荼。最早的字典《尔雅》在“释草”中说，荼就是苦菜。而茗，就是苦荼，去痰去火，消宿食。

喝茶，从魏晋时期开始，“泡沫沉，精华浮”，这是魏晋名士们的一种时尚。而在陕西茶叶的前世今生中，汉中的仙毫，一定是绕不过去的。从秦巴上空鸟瞰汉中盆地，巍巍秦岭山脉犹如厚重的盆沿，呵护着这一块“金瓯玉盆”。这里山清水秀，雨沛雾充，湿润温和，自古便是植茶佳所。

然而再好的茶叶，刚从山上采摘下来时，也顶多是片完美的树叶。真正的仙毫，都要经历从生到“死”的淬炼。

4月26日，记者跟随“辽宁茶商陕西茶区行”活动团，前往汉中市茶叶主产区西乡县、南郑县，独家目击汉中仙毫的整个制作工序，领略这枚神奇“东方树叶”的淬炼之旅。

选茶工每天仅能选两三两精品

茶农采茶，一垄垄茶园于他们而言，已经不再是普通的经济作物，而是天赐的精灵。

仙毫的采摘，标准极高，堪称苛刻。作为陕西绿茶的代表，仙毫香味高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色嫩绿明亮，从来都是“茶中极品”。汉中市茶叶办公室产业科科长刘懿介绍，仙毫分为特级、一级和二级三种等级，特级仙毫有“仙女跳舞”之姿，颜色漂亮，香气舒缓，反复泡六七杯以后，味道都还是香甜甘爽的，一开始毫的感觉特别强烈，在舌头上软软的直往鼻子里去。

鲜叶采摘看似简单，其实也是一项技术活。刘懿说的很详细，“特级仙毫的单芽要占80%以上，一芽一叶初展占20%以下，长度要小于两厘米；一级仙毫一芽一叶初展要占80%以上，一芽一叶开展占20%以下，长度要小于2.5厘米；二级仙毫一芽一叶开展要占80%以上，一芽二叶初展占20%以下，长度要小于3厘米。”

在位于南郑县的陕西绿娇子农业开发有限公司生产车间，董事长莫仪辉告诉记者，仙毫的制作流程，一般分为摊青、杀青、理条、做型、烘干、提香、精选等七个流程。

 

摊青时，鲜叶均匀摊于阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上，厚度一般不超过3cm。每隔一到两小时轻翻1次，整个过程需要4—6小时。摊青后的鲜叶，没有了光泽，叶质萎软。      

第二步则是杀青。莫仪辉说，在整个茶叶的生产工序中，这是确保茶叶形状和品质最为关键的一步。温度达380度的超高温热风杀青机，通过高温破坏鲜叶中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气。

杀青后，将通过理条机进行理条，把鲜叶摆放端正。做形也是很关键的一步，好的仙毫对形状要求很高，根据长短、粗细等制作好。

 做型完成后就是烘干，茶叶经过烘干，完成了从鲜叶到毛茶的初制。

仙毫需要提香，通过115摄氏度左右高温，经过3—5分钟，把茶叶的芬香味道提取出来。在最好一步将由人工进行挑选，这一步被称为“精选”，将黄叶、老叶及碎末分离，提高茶叶净度，以达到茶叶品质一致，外观统一。

莫仪辉说，一个非常熟练的选茶工，每天仅能从成品干茶中挑选出两到三两精品仙毫。

今年明前茶销售明显好于去年

 近年来，众多茶人为了尝一口鲜而追捧“明前茶”，因此明前茶价位是绿茶全年最高的。记者走访发现，今年的明前茶的销量明显好于去年，仙毫每斤的价格在1500—2000元，价格较与去年同期相比，增加5—10%左右；茶叶销售明显好于去年，大多数企业茶叶不存在滞销，部分企业产品供不应求。

陕西新美新农业科技有限公司总经理任耀宏认为，价格上涨的主要原因一方面是收购鲜叶的价格上涨，早春茶鲜叶均价每斤120元，与去年同期相比增加20元，另一方面是3月份受寒潮天气影响严重，造成茶叶减产。

“我们的明前茶供不应求，有的经销商拿着钱来都买不到。”陕西天赐秦韵茶业有限公司销售总监李涛说，除了传统绿茶，比如仙毫、毛尖和炒青，公司从安吉引进了白茶品种，结合陕西的气候特点，经过传统工艺进行加工，制作白茶，也很受市场欢迎。

 而陕西绿娇子农业开发有限公司从2013年开始试制，2015年就已经打开市场，到2016年，公司总产量已经达228吨。

那么，怎么样判断仙毫的优良等次呢？

刘懿说，一看外形，二看颜色，三看汤色，四闻香气。

仙毫讲究短小肥壮，大小、粗细、长短很匀称；仙毫的颜色呈黄绿色，很多人分不清仙毫和四川竹叶青，其实这两者从颜色上就能看出来，仙毫的表面油量，而竹叶青则是嫩绿色。

 汤色也是很关键的判断标准。汤色越是黄绿明亮，说明仙毫的等级越高。刘懿特别提醒，冲泡仙毫时，一定要用沸水，取3—5克仙毫即可，“好的仙毫会有板栗香、兰花香，品质越高的茶，香味越浓郁持久。”

 陕西省园艺蚕桑技术工作站副站长孙越赟说，陕茶有一个突出的特点就是生态优势。陕南是世界人与自然生物圈保护区，是大熊猫、朱鹮等国家珍稀野生动物保护区。是南水北调工程水源保护地和涵养地。水和空气洁净，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。

汉中仙毫可以加蜂蜜吗

可以加。夏天自制过蜂蜜绿茶。把泡好的茶水倒出来，不要留茶叶，加入蜂蜜。凉后放入冰箱，和康师傅绿茶一个味。香

泡茶的时候，为什么有的茶叶一直漂浮着，泡几次都沉不下去？

鲜叶加工成茶叶后水分占大约自身体积的10%，同时卷曲的茶叶含少许空气。用沸水冲泡时茶叶有一定的浮力，所以会浮起来。

另外某些茶叶本身就比较轻，比如汉中仙毫，雀舌，西湖龙井等，冲泡的时候第一泡会有大部分都漂浮在上面！一般冲泡绿茶绿茶的时候，对于水温要求不宜太高，有时人们冲泡时为了欣赏茶形，会用80度左右的水冲泡，所以说水温也是茶叶漂浮在上面的一个因素！

另外我认为茶叶漂浮在上面，还与泡茶的茶器以及投茶量的多少也有一定的关系！

在茶文化中，大家经常把茶叶在水中上下翻滚，看作是人世间的跌跌荡荡，浮浮沉沉！品茶如品人生，保持一个平和的心态，或于午后，或于傍晚，或于工作之余，泡一杯清茶，享受片刻的宁静！

汉中仙毫是啥茶

汉中仙毫是陕西省汉中市特产，属绿茶。具有外形微扁挺秀匀齐、嫩绿显毫、香气高锐持久、汤色清澈鲜明、滋味鲜爽回甘等特点。

据史料记载，汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。汉中茶园多位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨800―1600米的缓坡地上。这里冬无严寒、夏无酷暑，森林覆盖率达60%左右，适合茶树生长。

汉中仙毫一般在春季采摘，且采摘标准高，一个工人一天只能采摘一斤多鲜叶。采来的新鲜茶叶要经过摊青、杀青、理条、做型、提毫、烘干、精选等工艺。

汉中仙毫属于绿茶，跟其它绿茶一样，适合体质偏热和经常上火的人饮用，体质热的人喝汉中仙毫可以消除体内火气，帮助身体达到平衡状态。汉中仙毫中硒物质含量也很高，硒具有很强的抗氧化性，可以增强人体抵抗力。

相关说明

汉中仙毫是由以前的午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌等汉中特产茶叶整合统一以后的新名称。汉中仙毫原产于汉中秦巴山区，是陕西省汉中市的特产，于2007年通过“国家地理标志产品”称号。

汉中素来有“西北小江南”之称，这里雨量充沛、冬无严寒、夏无酷暑，茶园竹茂木密，多分布在海拔800至1600米的缓坡上，汉中仙毫分独芽和带叶两种，带叶茶外形不算好看，但是富含微量元素锌和硒，而独芽的汉中仙毫根根分明，很是漂亮。

以上内容参考：百度百科-汉中仙毫

汉中仙毫怎么分档次？

汉中仙毫可以分为特级、一级、二级三个等级。其中特级茶叶中单芽比例在90%以上，条索肥壮完整，颜色深绿，茶香浓郁持久。一级茶叶中一芽一叶初展至少要在80%以上，开展的一芽一叶占比要在20%以下，成品茶叶条索完整且肥壮，茶长度不能超过2.5厘米。