白碱的作用与用途

1、绝大部分用于工业，一小部分为民用。

在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。

2、主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。

也可用于化工、冶金等其他部门。

使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

3、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

4、基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。

5、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

6、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。

还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

7、广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医药、纺织和食品等工业。

8、用作分析试剂，也用于制药工业和照相制版。

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白碱，也称为氢氧化钠，是一种无机化合物。

它具有很多作用和用途。

以下是其中几个常见的：

1. 工业用途：白碱是重要的工业化学品，广泛应用于各个行业。

它可以用作腐蚀剂，例如在清洗金属表面和管道时，可以使用白碱溶液。

此外，白碱还可以用于制造肥皂、纸浆和纸张、合成纤维素等工业生产过程中。

2. 建筑材料：白碱可以用作建筑材料的一部分。

在水泥生产过程中，白碱可以被用作脱碳剂，帮助调整水泥中的氧化钙含量，从而改善水泥的品质。

3. 食品加工：在食品加工中，白碱可以用作调味剂和调节剂。

它可以用于制作面食、饼干、巧克力等食品，用来调整食品的口感和pH值。

4. 清洁剂：由于其碱性特性，白碱可以用作清洁剂。

它可以去除油脂、污渍和一些顽固的污垢，因此常用于家庭清洁、洗衣和清洁卫生设施等方面。

需要注意的是，白碱是一种强碱，使用时需要小心操作，避免皮肤和眼睛的接触，同时要遵守安全操作规程。

在使用白碱时应该戴上手套和护目镜，并确保通风良好的环境。

此外，应该正确储存白碱，避免与其他物质发生反应。

食用白碱也就是平时人们常说的碱面，是一种可以用来加工各种食胶此个良块适界聚物的食品添加剂，它是一种白色的粉末状物质，可以被水溶解。

食用白碱不但能用于食品加工，它还具有一定的药用价值和很强的去污能力，其利用价值很高，想具体了解可以看看下面对它功效军次朝雨己与作用的具体介绍。

食用白碱的功效与作用

1、避免馒头变酸

平时人们蒸馒头时都会发面，而在发面过程中会有一些微生物产生，容易让发出的面团变酸，这时必须放入一些食用白碱，它能进行酸碱中和，可以让做好以后的馒头等面食味道比较好，不会有酸味出现。

2、清洗蔬菜

清洗蔬菜，去掉蔬菜上沾染的农药残留，也是食用白碱的重要功效之一。

很多蔬菜在来自生长过程中会喷出一些药物，会在它们表面形成农药，残留这样的蔬菜，在清洗时放入适量的食用白碱，能尽快把它表面的农药残留分解，再用衣措跑投坏安清水把它洗净，就会让蔬菜洗的特别干净，再食用也会特别安全。

3、清洗油脂

食用白碱对油脂还有特别明显的分解作用，平时人们的餐具或者面板上沾染了油脂以后都能涂抹适量的食用白碱，它能让油脂分解尽快与面板玻璃，然后再用清水把它洗净就可以。

另外人们的餐具上革唱掉孔轴底依介沾染了腥味，以后涂抹适量的食用白碱再清洗还能让腥味去掉。

4、加快烟酸释放

玉米含有大量的烟酸，这是一种对人体有益的微量元素，但很多人在食用玉米是不能让玉米中的烟酸完全释放出来，会导致身体缺少这种物质，容易危害身体健康，会让身体出现赖皮病，而在使用玉米的时候，搭配适量的食用白碱就能促进叶酸释放，能从根源上阻止赖皮病出现。

今天重点为大家介绍了食用白碱的功效与作用，能让大家对食用白碱有更全面更深入的了解，方便大家在以后生活中合理利用它。

白碱是什么东西、有什么用途？

白碱就是碳酸钠。

碳酸钠的主要工业应用领域为平板玻璃、日用玻璃、合成洗衣粉、中和酸性废料、氧化铝等行业。在生产生活中，碳酸钠用于制作面点，制取氢氧化钠等，或作为多种洗涤剂的配方。水的净化用它来做软化剂。

碳酸钠在极高的温度（1000℃以上）会少量分解，但是在没有外加助剂的情况下，即使到1270℃，在数小时内仍然只是少部分分解（<2％）。

扩展资料

在联合制碱法发明以前，氨碱法（亦称为索尔维制碱法）应用最为广泛。是比利时人欧内斯特·索尔维（Ernest Solvay）于1862年发明的。

1867年索尔维公司制造的产品在巴黎世界博览会上获得铜制奖章，此法被正式命名为索尔维法。此时，纯碱的价格大大下降。消息传到英国，正在从事路布兰法制碱的英国哈琴森公司取得了两年独占索尔维法的权利。

1873年哈琴森公司改组为卜内门公司（Brunner Mond，即帝国化学工业（ICI）的前身），建立了大规模生产纯碱的工厂，后来，法、德、美等国相继建厂。这些国家发起组织索尔维公会，设计图纸只向会员国公开，对外绝对保守秘密。

凡有改良或新发现，会员国之间彼此通气，并相约不申请专利，以防泄露。除了技术之外，营业也有，他们采取分区售货的办法，例如中国市场由英国卜内门公司独占。由于如此严密的组织方式，凡是不得索尔维公会特许权者，根本无从问津氨碱法生产详情。

直至20世纪初，许多国家要想探索索尔维法奥秘的厂商，无不以失败而告终。直至有关专利告终，此制作方法才大白于世。

由氨、二氧化碳和饱和食盐水为原料制得，称为联合制碱法，是中国化学家侯德榜在氨碱法的基础上改进而成，该法在世界博览会上获得金制奖章。

在北美，由于有大量天然碳酸钠矿藏存在，用天然的碱人工加工精制是制取碳酸钠的主要手段（天然碱法）。碳酸钠是化学及工业中的重要原材料。2003年，中国碳酸钠产量已经超过美国跃居世界第一。

参考资料来源：百度百科-碳酸钠

白碱是什么

是面碱（苏打、纯碱），学名碳酸钠。碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，　用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。

是面碱（苏打、纯碱），学名碳酸钠。碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，　用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。

食用级纯碱用于生产味精、面食等。

1、绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2／3，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。玻璃工业是纯碱的摄大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。

2、主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

3、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

4、基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。

5、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

6、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

7、彩电专用试剂。

8、广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医药、纺织和食品等工业。

9、用作分析试剂，也用于制药工业和照相制版。

10、无水碳酸钠用于化学及电化学除油、化学镀铜、铝的浸蚀、铝及合金的电解抛光、铝的化学氧化、磷化后的封闭、工序间的防锈、电解退除铬镀层和退除铬的氧化膜等，亦用于预镀铜、镀钢、镀钢铁合金电解液中。

11、基本化工原料之一，用途广泛，是玻璃、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、香料、染料、药品等的重要原料。

12、定量分析中标定酸液的基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助溶剂。金属金相分析等。

13、解酸药、渗透性轻泻剂。

白碱是什么

白碱通常情况下是一种白色粉末，又被称为苏打、纯碱，学名碳酸钠。

白碱是一种什么东西呢，很多人都不知道，其实在日常制作面食的过程中也会用到，下面我来给大家详细介绍一下。

详细内容

01

白碱就是指的是面碱，又被称为苏打、纯碱，学名碳酸钠。其中碳酸钠分子量为105.99 ，化学品的纯度多在99.5%以上，又叫纯碱。但分类属于盐，不属于碱。常常在国际贸易中又名苏打或碱灰。

02

白碱通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。一般我们在化工原料店里可以买到。

03

白碱是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。此外在生活洗涤、酸类中和以及食品加工中应用也是非常广泛的。

04

玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。

05

白碱在制作面食的时候，作用也是非常强大，主要作为缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

食用纯碱的用途有哪些

食用纯碱能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味；适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲；食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等；此外食用纯碱还可以用来去掉油发干货原料上的多余油脂，以及中和胃酸。

食用纯碱又称苏打，主要成分是碳酸钠，是一种易溶于水的固体白色物质，通常呈粉末状，是一种食品疏松剂，日常生活中经常用到。

氢氧化钠的作用和用途

氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。

氢氧化钠有如下五点作用：

1、化学实验

可以用作化学实验。除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。

2、化学工业

氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。使用氢氧化钠最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。

3、食品工业

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可作加工助剂，按生产需要适量使用。

4、水处理

氢氧化钠被广泛应用于水处理。在污水处理厂，氢氧化钠可以通过中和反应减小水的硬度。在工业领域，是离子交换树脂再生的再生剂。氢氧化钠具有强碱性，且在水中具有相对高的可溶性。

5、冶金

氢氧化钠被用于处理铝土矿，在铝土矿中含有氧化铝，氧化铝是制取铝的原料。

氢氧化钠的性质

1、物理性质

氢氧化钠为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。吸水性（潮解性）：氢氧化钠在空气中易潮解，故常用固体氢氧化钠做干燥剂。但液态氢氧化钠没有吸水性。

2、化学性质

（1）氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。

（2）氢氧化钠在空气中容易变质成碳酸钠（Na₂CO₃），因为空气中含有酸性氧化物二氧化碳（CO₂）。

（3）铝会与氢氧化钠反应生成氢气。1986年，英国有一油罐车误装载重量百分率浓度为25%的氢氧化钠水溶液，氢氧化钠便与油罐壁的铝产生化学变化，导致油罐因内部压力过载而永久受损。

以上内容参考：百度百科-氢氧化钠

白碱与小苏打的区别

1、成分不同

白碱又被称为食用碱，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物；

小苏打俗称是碳酸氢钠，分子式为NaHCO?，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末；

2、使用方式不同

白碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用；

小苏打主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

3、应用不同

白碱常常用于分解食物中的蛋白质和防腐，起到一定防变质、的作用；

小苏打则常用于日常的食物当中，例如制作面包、馒头等需要发酵类的碳水食物。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

白碱食用后有何危害

食用碱在有些地方也被称作小苏打。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。市场调研报告显示，食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱的用途1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。5、食碱性热，味苦涩；6、具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。食用碱的危害1、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；2、调查得知，食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

食用碱的用途和使用方法

1、用途：使干货原料迅速涨发；软化纤维；去除面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

2、使用方法：和面团时添加适量盐、食用碱能增强面团劲力，改进面筋的物理性质，质地会变密、增强弹性和强度。

食用碱也叫面碱、碳酸钠，是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，化学成分为Na2CO3。

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

食用纯碱的用途及用法 食用纯碱的用途及用法有哪些

1、食用纯碱的用途有很多，生活中比较常见的就是用于烹调，在发面的过程中，使用酵母不小心发酵时间过长，滋生酸性物质，会导致面团变酸，这个时候可以用水将食用纯碱化开，然后倒进面团里面，就能起到中和的作用。

2、食用碱还可以用来清洗茶壶、茶杯里面的茶垢，要是经常饮茶，导致茶具里面的茶垢太多，不容易清洗掉，可以用温水将食用碱化开，然后倒进茶壶、茶杯里面，浸泡一段时间之后再进行刷洗就能非常简单的清洗干净了。

3、另外，食用碱还可以让肉类变得更嫩，在炒制猪肉、牛肉的时候，炒不好会导致肉果干，这个时候可以用水混合食用碱加入到里面，再加一些淀粉搅拌均匀，再进行炒制水分就不容易流失，保证肉质鲜嫩。

白碱的俗称是什么,有什么用途,在哪可以买得到

就是面碱。问问你家楼下卖店，这个蒸馒头用的，到处都有卖。

面碱(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3

面碱，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。

因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。

碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。

用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。