为什么肉桂会致癌

肉桂致癌原因及注意事项：

1. 肉桂中含有黄樟素，可能会转换为活性致癌物，与氧化剂结合后还可能形成致癌物。长时间、大量食用肉桂容易诱发肝癌等疾病。

2. 少量食用肉桂不会致癌，但不宜过量食用。肉桂有多种功效，但应根据个人体质和具体情况控制摄入量。

肉桂致癌原因及注意事项：

1. 肉桂中含有黄樟素，可能会转换为活性致癌物，与氧化剂结合后还可能形成致癌物。长时间、大量食用肉桂容易诱发肝癌等疾病。

2. 少量食用肉桂不会致癌，但不宜过量食用。肉桂有多种功效，但应根据个人体质和具体情况控制摄入量。

目前科学界还没有明确证据表明肉桂会致癌。尽管有一些初步研究表明肉桂内含有一些化学物质，如香豆醛和某些酸，这些化学物质在实验室中可能对细胞有一定的毒性，但这些实验结果还需要进一步的研究和确认。

同时，人体摄入肉桂的量通常很小，不足以造成危害。在健康饮食的前提下，适量摄入肉桂是安全的。但对于任何可能引起健康问题的食物，建议适量食用，加强健康意识。

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cinnamon是什么食物 cinnamon服用过多的危害有哪些

cinnamon是一种香料食物，在中文里就是肉桂的意思，人们可以在中药店和大型超市里可以看到肉桂，在我们日常生活的食物中，肉桂也是烹饪必不可少的一种辅助原料，它可以提高食物的香味，在中国的销量遥遥领先。

一、cinnamon的功效

能促进新陈代谢的10种食物之一肉桂不仅可以配合菜肴食用，同时它本来就是一种中药，对于治疗肾气虚弱，补充阳气，有着至关重要的作用，当人遭受到强烈的寒气侵略，腰酸背痛等情况时，以肉桂作为中药，可以补充阳气，温暖脾胃，除去寒冷，打通血脉，治疗腹泻等症状。在我们日常生活中，肉桂本来就是一种调味品，肉桂具有天然的芳香，味道甘甜微辣，除此之外，肉桂价格低廉，深受中国广大老百姓的喜爱。

二、cinnamon服用过多的危害

肉桂虽然是我们日常生活中的调味品，在中医学上也是一种比较常见的植物中草药，它在能让人补火的同时，也能够让人对身体有一种调理的作用，但是肉桂服用多了，也会对人体有一定的副作用，少许的肉桂，对身体有益处，但是大量的肉桂里面含有可以致癌的黄樟素，服用过多的话，会影响人体身体健康，肉桂也有强大的火性，食用过多也会导致人上火。

三、cinmamon应该如何食用

​选择吃肉桂是一个很不错的选择，肉桂是一个具有丰富营养价值的中药材，适量的肉桂对人体的养生是有很大的好处，肉桂作为一种香料，可以使食物烹饪更加美味，当人体寒阴虚的时候，服用肉桂可以补充内火，从而调节人体身体健康，但是肉桂吃多了，与会产生很强大的副作用，少量的肉桂对人体有益，大量的肉桂不仅使人内火过旺，而且可能致癌，所以一定要适量食用。

花椒，桂皮含致癌物质吗？

美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，是一种有强烈芳香气味的无色至淡液体。黄樟素可引起肝脏病变。肝炎患者或肝功能不佳者应避免食用含上述天然香料的食品。我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。而且，对人体的致癌作用有相当长的“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。

因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。

桂皮吃多了有什么害处

桂皮吃多了对身体的害处：

1、桂皮这种食材中含有大量的黄樟素，这是一种可以致癌的成分，如果人们长期吃桂皮就会让癌症高发，对身体不利，

2、夏天也不能吃桂皮，不然会让人体出现多种上火症状。

桂皮虽然对人类身体有多种好处，但是却不能过量食用，也不能长期吃。

桂皮吃多了对身体的害处：

1、桂皮这种食材中含有大量的黄樟素，这是一种可以致癌的成分，如果人们长期吃桂皮就会让癌症高发，对身体不利，

2、夏天也不能吃桂皮，不然会让人体出现多种上火症状。

桂皮虽然对人类身体有多种好处，但是却不能过量食用，也不能长期吃。

桂皮的主要价值和分类：

一、主要价值：

1、桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

2、桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。

3、桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮，通常在冬季进行采收，阴干后即可入药。

4、同时桂皮还有药用功效，桂皮性热，味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。主治腹冷胸满、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等疾病。

桂皮是什么东西

问题一：肉桂是什么东西？ 肉桂

[来源]

木兰科(Magnoliaceae)肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。

[产地分布]

主产广东、海南、广西等省区，云南、福建亦产。多为栽培。

[药材特征]

本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm ，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色斑纹。内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕，质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹（石细胞群环带）。气香浓烈，味甜、辣。

[主要化学成分]

含挥发油约1～2％，油中主要成分为桂皮醛(Cinnamic aldehyde)，约占85％，及醋酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)和少量的苯甲醛等。桂皮醛是肉桂镇静、镇痛和解热作用的有效成分。尚含鞣质、粘液等。

[功效主治]

补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝奔豚，经闭痛经，目赤咽痛。1～4.5％。

问题二：桂皮是什么意思 桂皮_360百科

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

问题三：桂皮什么意思 桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。

问题四：谁知道桂皮是什么么东西，有什么作用 桂皮桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。可以炖汤，也可以做红耿牛肉（酱香型的）

问题五：吃桂皮有什么好处 桂皮在生活中比较常见，因为它是非常好的一类调味品，基本在每个厨房都能够看到。常用桂皮对身体具有一定能的好处，比如暖脾胃、除积冷、壮阳、驱寒、止痛。特别是在一些肉类菜肴中加入适量的桂皮将有可能会使人胃口大开，从而还间接的促进身体得新城代谢，但中医提醒，桂皮有利有弊，大家在食用的时候要注意详细的了解桂皮的功效与药理作用。

桂皮的功效

桂皮因含有挥发油(油食品)而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型胰岛素的反应能力，大大加快葡萄(葡萄食品)糖的新陈代谢。

药理作用

桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。

一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸剂比煎剂作用强，醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类，是否即是丁香油酚未见报道。

每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医人为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次一小块(约5克)。

桂皮作为调味品，要注意每次的用量不宜过多，且发潮发霉的桂皮不宜再继续食用，否则不但将会影响菜的味道，还更加容易导致疾病的出现。主要是因为桂皮中含有致癌因素黄樟素，在非必要的情况下一定要禁止食用。

问题六：桂皮是什么调料？它又名什么？ 桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红，用途与厚肉桂相同。

问题七：桂皮是什么制成的？ 桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。

肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。

桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。

问题八：中医里面说的肉桂是什么东西 龙眼的一种，有肉桂树，外表 *** 的带软壳的是果实，也叫肉桂，可入药，可作调味品扔锅里炖。

问题九：桂皮有什么作用？一般用于哪些方面？ 桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人 食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

问题十：桂皮是什么 图片 桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

桂皮表面有黄色分泌物,横截面发灰,能吃吗？

桂皮表面有分泌物,横截面发灰,能吃吗？不能了，已经霉变了。桂皮是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材，正所谓是要三分毒，那么人们在食用桂皮的时候有什么需要特别注意的呢？赶紧来看看！

1、尽量选择干燥质优的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味过重会影响菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

2、除了孕妇之外，以下人群也不宜食用桂皮：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；患有出血性疾病之人忌食。

3、桂皮性热，所以春夏季应忌食。

桂皮吃多了有什么害处

如果是正常的炖肉之类的，是没有什么危害的，不过桂皮性热，吃多了的危害就是容易上火，尤其是本来就属于阳性体质的人，如果之前没有什么不适，吃完药以后出现的发热，口渴的症状，那么这个就可能与吃药有关，建议您用栀子，菊花，生地泡水喝来缓解症状，所以要赶快把不适的症状治疗一下。

肉桂是什么？

肉桂，也叫做桂皮，有刺激的味道，是大家都非常熟知的一种调味香料，在很多的美食当中都会用到它，而除了作为香料之外，它还有着不少的药用方面的价值。

那么，肉桂它具体的功效和作用是什么，吃肉桂是否像人们所说的那样可以降血糖呢?今天小编就来跟大家分享一下关于肉桂这一味中药材的相关知识。

肉桂的功效主治

肉桂在中医当中，是以樟科植物肉桂的干皮作为药用的部位，中医认为其性温味辛、甘，有补元阳、暖脾胃、除积冷等方面的功效，临床上可用于肢体寒冷、腹痛泄泻或是腰膝冷痛等疾病症状的治疗。《本草汇》当中对其也有记载：

肉桂，散寒邪而利气，下行而补肾，能导火归原以通其气，达子宫而破血堕胎，其性剽悍，能走能守之剂也。

肉桂的药理作用

现代药理研究显示，肉桂当中主要含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素都成分，主要的药理作用有以下几个：

1.温热散寒

肉桂是一种性温的中药材，同时具有暖胃助阳等方面的功效，因而临床上其对于寒邪所致的风湿痹痛或是腹泻等方面的症状有治疗作用。

2.镇静作用

研究显示，肉桂中含有的桂皮醛具有镇静作用，可以对抗甲基苯丙胺所致的过多活动等症状。

3.降压降糖

药理研究还发现，肉桂对于胰岛素的功能具有改善作用，可以帮助转运葡萄糖，进而达到降低体内血糖水平的作用，此外，其对于收缩压还具有一定的降低作用，因而具有降压降糖作用，由此也适宜糖尿病人群使用。

肉桂的注意事项

1.肉桂为性温的中药材，因而对于有热证的朋友，如出现咽喉肿痛、咽干舌燥等症状应忌食。2.肉桂具有一定的活血作用，对于孕妇人群应忌用，此外忌将肉桂与葱一起用。

附：肉桂食疗方

肉桂猪肚汤

材料：猪肚半个，五味子10克、肉桂5克、薏米25克、生姜15克

做法：将五味子、肉桂、薏米、生姜放入洗净的猪肚中，然后放入炖蛊，加适量清水，隔水炖2个小时，最后加盐调味即可。

功效：补虚损，健脾胃。

常常被忽视的问题，厨房里哪些调料我们经常吃却对身体有害？

调料是做菜过程中很重要的东西，人家都说柴米油盐，这句话中就可以看出调料的位置有多重要，没有调料，做出来的菜根本就吃不下，所以炒菜需要调料，只是某些调料在吃多的情况下会对身体有影响。

这里有很大一部分的香料，比如八角、茴香、五香粉、桂皮等等，比如在一部分的肝炎的患者中就不适合食用天然的香料，肿瘤专家对研究致突变的原因中，一部分的香料有诱导性和毒性，比如桂皮，茴香，八角，花椒等等。

不过并不是说不能食用这部分的香料，因为这些香料对身体的影响还是很小的，如果说有影响其实酱油吃多了也有影响，只是不多吃，不经常吃，身体完全可以消除有害的物质，所以只能说吃多了不好。

除了部分的香料，还有味精，对于味精来说，很多人在做菜和煮汤的时候都喜欢放一些，可以增加菜的味道和提鲜，不过在生活的常识中，经常吃味精很容易上火。

在一些老人的眼中，吃味精也有一定的“毒素”，过量食用味精可以影响到镁和钙的吸收，从而影响到骨骼的生长，所以对于孩子来说不能吃太多的味精，同时味精中含有大量的钠，这方面也容易引起高血压，对于味精多吃不益，特别是每顿都放味精的话，需要客观的看待。

在很多的调料中，做菜的时候放合适就好，比如盐，盐多很容易引起高血压，所以讲究清淡饮食是比较好的选择。

肉桂是桂皮吗

肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一。

市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好。肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。

桂皮用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料之一，这种东西又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

扩展资料

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。桂油主要成分除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。

参考资料来源：百度百科—肉桂

参考资料来源：百度百科—桂皮