日式盒饭怎么写 自带日式盒饭怎么做

我只知道可以带咖喱牛肉饭（日式的么？），做好了可以冷藏，想吃的时候拿微波炉热一下就可以了！具体： 主料：牛肉（我买的是牛林）、土豆、辅料：胡萝卜、好侍百梦多咖喱（日式块状调料！我因为怕吃不惯，没有买比较正宗的印度咖喱，下次试试！） 做法： 1、将牛肉、土豆、胡萝卜切成小块（尽量漂亮点！呵呵） 2、牛肉进热水焯一下，去血去浮沫！（这一步也可以省略，待所有主料全加水煮时，再去浮沫也可以，但是我受不了牛肉有血，所以先动手焯一下，浮沫也没有了，省得后面麻烦！） 3、锅内放油，油热把牛肉放进去炒，然后放土豆，最后放胡萝卜（因为牛肉和土豆比较难熟，胡萝卜容易一点，所以最后放！），一起翻炒一会！ 4、往锅内加冷水，以盖过国内材料为宜（但是我觉得再稍微多加一点比较好，可以让主料更烂，并且利于稍后的咖喱融入），盖锅盖，等水开后改小火煮十几分钟，让材料全部都熟。

5、关火。然后加入咖喱，充分搅拌使其溶解，然后再开火，小火微炖五分钟，出锅！ 不管是装盘，还是直接淋在煮好的米饭上，都是很好的一道菜！吃不了的咖喱牛肉，还可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来热一下就OK了！我就是这样做的，写给你看看。

1。日本有重视包装的习俗，不仅仅是在[盒饭]的色泽和形状以及容器的设计上，在其他商品的装饰上也是如此。

2。日本本国的食物料资源很有限，所以日本人就更加的珍稀[食材]，有人戏称日本的饮食是[看的]不是[吃的]，和食的餐具的设计的精致，餐具的品种之多，往往胜过了盘中的食物，器皿的设计往往比食物更加[夺目]。

3。日本人吃盒饭的场合往往不是一个人而是在和同事或同学一起，所以，盒饭的样子就很重要，[味道]是别人不知道的，但是，[样子]是别人可以看到的，[看起来就好吃]的评价是很有面子的。

而日本人所为的[看起来就好吃]的标准和中国人不一样，他们更加看重[可爱][好看]。

比如：胡萝卜要课程[枫叶]形状的片，烤鱼时要将鱼身弯着插在烤枝上烤出来的鱼有游动的栩栩如生的感觉等，腌菜要用一种着色，比如蓝紫色的茄子，浅黄色的萝卜干，非红色的藕片，红色的姜丝，这些在中国人看来都不是很自然的食色。但是日本认为很好。

总之，还是习惯不同。

你好！！介绍几种比较大众化的日式便当烹调方法：番茄炒饭便当材料：白饭 1碗小黄瓜丁 1/2条蛋 1个综合豆 2大匙烧肉丁 1/4杯葱花 1大匙香蕉 1/2根茶冻粉 20公克布丁模 1只水 100㏄腌料：蕃茄酱 2大匙盐 1小匙盐水 少许糖 2小匙香油 1小匙作法：（1）起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。

（2）香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤乾放入便当隔层中。（3）茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。

2.珍珠丸便当材料：四季豆 15条绞肉 1大匙长糯米 1/3杯猪绞肉 1/2杯虾米 1/2大匙腌料：（1）酱油 1/2大匙豆瓣酱 1小匙糖 1小匙香油 1/2小匙蒜泥 1小匙（2）盐 1/2小匙胡椒粉 1/2小匙香油 1小匙葱花 1大匙糖 1/2小匙太白粉 1小匙作法：（1）先将四季豆洗净并沥乾水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料（1）略炒拌均匀，即可放入便当中。（2）要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥乾水份备用。

（3）虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料（2）拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。（4）蒸？#092；水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。

3.滑蛋虾仁便当材料：虾仁 10尾蛋 1/2个综合豆 少许青豆 少许甜黑豆 酌量蘑菇 3朵白饭 1碗腌料：（1）盐 1/3小匙太白粉水 1小匙香油 1/3小匙白胡椒粉 1/3小匙糖 1/2小匙蒜末 1/2小匙（2）盐 1/3小匙糖 1/3小匙香油 1/2小匙蒜末 1/2小匙作法：（1）起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料（1）调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。（2）将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料（2）炒至熟即可盛起，放入便当。

（3）於另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。4.鳗鱼饭便当材料：（1）鳗鱼 1片（8公分宽）蜂蜜 1小匙黑芝麻 适量（2）豆芽菜 1/2杯红萝卜丝 少许蒜末 1小匙（3）茄子 1//2条葱末 1/2大匙辣椒 1小匙蒜末 1小匙（4）白饭 1碗黑甜豆 少许调味料：鳗鱼腌料：黄砂糖 1/2大匙酱油 1/2大匙姜汁、米酒 各1小匙腌料：盐 1/3小匙香油 1/2小匙糖 1/2小匙蒜末 1小匙作法：（1）将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。

（腌汁留著，炒茄子时用）。（2）将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。

（3）将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。（4）茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。

5.白菜卷便当材料：（1）大白菜 2叶四季豆 4条红萝卜 1段（2）海蜇皮丝 2大匙红萝卜丝 1大匙白萝卜丝 1/2大匙小黄瓜丝 1/2大匙（3）鸭赏 1/2杯青蒜 3片（4）白饭 1碗青豆 1颗腌料：（1）盐 1小匙（2）香油 1小匙糖 1小匙蒜泥 1小匙（3）香油 1小匙糖 1/2小匙作法：（1）将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料（1）的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥乾水份。（2）铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可（菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可）。

（3）海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压乾，再将材料（2）及调味料（2）一起拌匀即可放入便当内。（4）将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料（3）拌炒均匀，即可放入便当内（不须加盐）。

（5）将饭盛入蛋糕模型（或布丁盒），再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。6.猪肉便当材料：（1）排骨 4两（2）青椒 1/4个红甜椒 少许（3）综合豆 2大匙（4）肉松海苔 1大匙（5）白饭 1碗腌料：（1）酱油 1/2大匙糖 1小匙香油 1小匙（2）地瓜粉 1/2大匙（3）太白粉 1小匙水 1/3大匙香油 1小匙蒜末 1小匙盐 1/2小匙糖 1小匙酱油 1小匙（4）盐 1/2小匙香油 1小匙作法：（1）将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料（1）与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料（2）沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。

（2）先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料（2）及（1）略炒后，再将调味料（3）放入（太白粉水最后放入），翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。（3）将综合豆与调味料（4）拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。

（4）将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料（4）排入即成。7.烧肉苦瓜便当材料：五花肉 4两苦瓜 1/3杯四季豆 4根红萝卜 少许梅干菜 1大匙白饭 1/2碗黑芝麻 少许腌料：（1）红糟 1/2大匙盐 1/2小匙糖 1小匙香油 1小匙（2）酱油 1/3大匙糖 1小匙香油 1小匙水 1大匙（3）盐 1/2小匙香油 1/2小匙（4）酱油 1小匙糖 1/2。

这？ 应该可以作参考吧---- 《黄金炒饭》 用料： 1、冷饭一碗。

2、鸡蛋两个。 3、鱼仔酱一大匙（也可用自己喜欢的任何酱）。

4、盐适量。 做法： 1、分离蛋黄蛋白，只取蛋黄搅成蛋黄液。

2、将米饭和蛋黄液充分拌匀。 3、炒锅中放油烧至七成热，倒入拌上蛋黄液的米饭用大火翻炒至饭粒松散时，放盐炒匀。

4、在金色的米饭上面添加酱汁即可。 《酸奶布丁蛋糕》 用料： 鸡蛋3个，白糖100克，低粉120克，黄油15克，全脂纯牛奶15ML，酸奶适量.。

做法： 1.在蛋液中加入白糖，用打蛋器打至发泡，筛入低粉，搅拌均匀。 2.加入牛奶，黄油快速搅拌均匀，然后将混合物倒入模具中，将烤箱预热至180度，烤20-30分钟后出炉。

3.在烤好的蛋糕上淋上酸奶就是酸奶布丁蛋糕了 《肉松寿司》 原料： 肉松，蟹柳三条，黄瓜半条，鸡肉肠一条，紫菜一片米饭，急冻腐皮，沙拉酱，少许白醋，糖，盐。 做法： 1，珍珠米加几滴醋，两小匙糖，少许盐，加水像平时煮饭一样煲好，蟹柳和鸡肉肠在饭煮好，刚跳灯就放入里面焖一会，加热，再连同饭一起放凉备用。

2，鸡肉肠一开为二，黄瓜切成条。 3，竹帘上放一块大的保鲜纸，再铺上一张紫菜，上面铺适量的米饭，再反过面，在紫茶上面摆上黄瓜条，蟹柳条，鸡肉肠，卷成卷，之后在饭卷上抹适量的沙拉酱，这样容易沾上肉松，沾上后用保鲜纸包好，这样比较容易切，切好即可装盘。

4，腐皮寿司很简单，解冻以后撕开口放适量的饭就可。

最常见的快餐盒饭有宴会盒饭。其容器十分讲究，式样也较多，除了长方形的以外，还有方形、圆形、半圆形，乃至葫芦形的。还有做成上下两层或上中下加层的，分别盛放不同的食物。食物的品种也比普通快餐盒饭多，常被用于家宴或企业设宴，由专门的工厂加工，可以节约大量的筹备时间。

配方举例：

(1)饭团子；

(2)烘烤类：紫苏渍鰆鱼块、烤蛋卷、烤鱼糕、熟栗子；

(3)炸虾；

(4)煮物类：煮冻豆腐、煮松菇、白煮独活、煮蒟蒻、煮嫩豆腐；

(5)腌萝卜、酱煮牛蒡、梅子干。

菜谱名称： 蛋包饭便当

菜谱类别： 日本料理

菜谱制作： [原料/调料]

白饭 2/3碗

肉丝 1大匙

蛋 1个

白花椰菜 6朵

红萝卜丝 少许

毛豆 1/2杯

小香肠 5个

(1)盐 1/2小匙

白胡椒粉 1/2小匙

葱花 1/2大匙

香油 1/2小匙

(2)盐 1/3小匙

(3)蕃茄酱 1/2小匙

(4)牛奶 1大匙

盐 1/3小匙

奶油 1/2大匙

糖 1小匙

(5)黑胡椒粒 1小匙

盐 1小匙

生辣椒 少许

[制作流程]

(1)起油锅.爆香葱花.放入肉丝拌炒.至半熟时放入白饭.加入调味料（1）翻炒均匀后.起锅备用.另将小香肠煎熟.放入便当内.

(2)将蛋打散加入盐调味.用平底锅放油加热.倒入蛋液并转动锅子.煎熟蛋皮.立即熄火.将炒饭倒在蛋皮1/2处.将另一半蛋皮盖上即可起锅.放入便当中.再淋上蕃茄酱（可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中.剪个小洞.于蛋皮上挤出花样）.

(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟.熟后捞起.沥干水份.与调味料（5）拌匀即可盛入便当.

(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好.用热水川烫至熟.捞起沥干水份.盛入便当中.再将调味料（4）加热.淋在烫熟的蔬菜上就完成了.

菜谱名称： 花寿司便当

菜谱类别： 日本料理

菜谱制作： [原料/调料]

寿司饭（参考寿司饭作法） 2碗

瓠干（15公分）（用柴鱼酱油煮入味） 2条

蛋 2个

红豆干 2大匙

肉松 2大匙

小黄瓜 1条

火腿 1片

保洁膜 1张

竹帘 1个

冷藏式便当 1个

(1)海苔片 2片

(2)蛋皮 2片

(3)鱼卵 1大包

(4)海苔粉末 1大包（以上寿司外表口味）

[制作流程]

(1)将寿司饭作好待凉.其他材料分别洗.切好备用.并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用.

(2)将竹帘上铺保洁膜1张.先将寿司饭置于中央均匀铺平.左右各留1公分边.尾端留3公分.依序将所有材料铺在饭的中央.提起前端向另一端压紧.并用竹帘卷好固定.一边拉紧.两头压紧.再取下竹帘.切成八等分备用.

(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮.包之前先取下保洁膜.包上海苔皮或蛋皮后.再把保洁膜包回来即可.

(4)另4片分别沾上调味料（3）(4).一样先取下保洁膜沾好后.再包回.即可放入便当中.

冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出.再放入花寿司.即可达保鲜目的.

米饭 紫菜或者海苔 生鱼片 胡萝卜丝 还有其它的可以根据自己的口味来搭配

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