法国干邑白兰地保质期是多少

法国干邑白兰地的保质期通常是无限期，只要存储得当，保持在适宜的温度和湿度条件下，就可以长期保存。不过，鉴于白兰地是一种烈酒，开瓶后应当尽快饮用，以免其品质受到影响。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

一、干邑白兰地保质期多少年？

①

白兰地是将葡萄经过发酵，多次蒸馏后得到的透明的白兰地原液，贮存到内壁烧焦的橡木桶中，经过多年陈酿后，和新酒勾兑而成的。

白兰地的酒龄是从将白兰地原液放入橡木桶中贮存开始计算的，在橡木桶中，白兰地的颜色和口味会发生变化，从透明、辛辣的原液变成琥珀色、口味高雅的白兰地酒。一般白兰地的酒龄为20至50年，最多不可超过70年，否则白兰地的品质将会走向衰败。

②

白兰地保质期都是10年以上。 一般白兰地的酒精度数都很高，张裕金奖白兰地就有40度。因此，只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好

二、白兰地酒龄对照表？

通过酒标上这些字母的缩写，就可知道该酒是何等级，一般而言:

V O： 10年成熟

V S O： 15年成熟

V S O P： 20年成熟

X O： Nepoleon(拿破仑)40年成熟

Extra： 70年成熟

还有一些标记的意义是：

E：特级

F：精美

V：充分

O：陈年

S：高级

P：浅色

三、10年酒龄计算公式？

酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。

例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。

我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。白酒我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中，在酒坛中，坛的某些成分会进入酒中，且这种坛上有一些细孔，具有一定的透气作用，其中的酒亦会发生一定的变化。

过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。

储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。

白酒在装入玻璃瓶后，若酒质没有问题，不会因温度、光线等作用而发生变化，所以装瓶后的白酒不再计算酒龄。

酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。

由于酒中的酯化反应是相当缓慢的，所以优质酒通常需要贮存三四年，甚至是更长一点的时间。

所以过去的白酒一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。

黄酒

黄酒的酒龄，是指发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中贮存的年限。

就是一个单纯的时长概念。

大部分黄酒，装瓶出厂前都有一个勾酒过程，勾兑酒的酒龄及酒种不尽相同。

根据现行国家标准（黄酒产品目前执行的国家标准为GB/T13662-2008），“销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄的加权平均计算，且其中所标注酒龄的基酒不得低于50%。

”严格意义讲，经勾兑后装瓶的黄酒，酒龄已被锁定。

对黄酒而言，重要的是酒龄而不是年份。

如果你在2010买了一瓶六年陈的黄酒，那么到了2016年，这瓶酒还是六年陈，不会变成12年陈。

实际上大部分黄酒的保质期三年。

目前市场上，有厂家供应大坛的原酒，这种酒（通常是元红或加饭）的酒龄可以延续，算是例外。

葡萄酒葡萄酒包装上标注的年份，是指该瓶葡萄酒所使用的葡萄的采摘年份。

这里的年份有两重意思：一是该年份的气候情况（影响当年葡萄品质的要素）；二是用于计算酒龄。

由于葡萄品质在葡萄酒中的决定性作用，所以年份是确定葡萄酒价格的重要参考。

假如你在2010年买了一瓶2003年的葡萄酒，那么到了2016年，这瓶酒的酒龄就是13年。

葡萄酒同样标注保质期，一般为10年。

如前文所述，普通的葡萄酒还是应该在保质期内饮用，并非酒龄越长越好。

好年份的葡萄酒（主要指名庄酒）会随着酒龄增加而不断升值，这也是目前国际上有葡萄酒期货交易市场的一个基本原因。

四、洋酒年份是怎么算的，威士忌，VSOP？

首先说明：威士忌酒和VSOP毫不相干先。

威士忌是谷物酿造蒸馏出来的烈酒。

VSOP，XO是指的白兰地，是水果（主要批葡萄）酿造蒸馏出来的烈酒。

再要说明：这个跟葡萄酒的年份不同，葡萄酒的年份是葡萄采摘的年份。

烈酒所说的年份是陈年的年数，或基酒的陈年的年数。

最后要说明：如果你有一瓶12年的芝华士，不会因为你再放10年而变成22年的陈年。

它只指在桶中的陈年。

美国威士忌就不怎么讲年份，如杰克丹尼。

苏格兰威士忌就有年份的说法了。

年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿，并不一定是越长越好。

只是越长的会越贵，因为酒在陈年中会挥发。

不过请注意，威士忌并无11、13、14、19年份。

12、15、17、18、21、30都是国内市面上常见的年份。

这是因为威士忌的年份大多为3的倍数，是因为每储藏一个3的倍数年会形成一个新的风味，而多储藏1年或2年，在风味上则变化不大。

最后说说，VSOP与XO是什么了。

上面说过，这些是指的白兰地。

之所以国外的洋酒如威士忌、白兰地都是琥珀色的，这就是因为橡木桶陈年。

那么VSOP、XO就是陈年的级别。

V.O.Very

Old (非常老) 陈酿3年

V.S.O.P.Very

Superior Old Pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上

X.O.Extra

Napoleon Gread Reserve 所使用的配制酒的酒龄最低也要在6年以上，其酒龄最长可达到50年或更长。在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级：特级（

X.O

）、优级（

V.S.O.P

）、一级（

V.O

）和二级（三星和

V.S

）。

X.O

酒龄为20-50年

V.S.O.P

最低酒龄为6-20年VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

这些字母代表些什么呢：代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是因为该地区的土壤好、天气好等， 因此产的葡萄特别好。

希望有帮助!

五、拿破仑白兰地保质期多久？

一般VSOP级别白兰地的酒龄为5至8年，拿破仑级别的在8至12年，XO级的在12至15年，EXTRA级的在15至20年，最高级的COLLECTION级的酒龄一律在20年以上，价值不菲。

白兰地装瓶后，只要避光、低温保存，确保不漏，可长期留用。

六、m白兰地国家标准？

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P酒龄为6-20年，VO酒龄为3年，二级酒龄为2年。

总的来讲认为白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵，蒸馏至95%（V/V）以内，馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。

一、干邑白兰地保质期多少年？

①

白兰地是将葡萄经过发酵，多次蒸馏后得到的透明的白兰地原液，贮存到内壁烧焦的橡木桶中，经过多年陈酿后，和新酒勾兑而成的。

白兰地的酒龄是从将白兰地原液放入橡木桶中贮存开始计算的，在橡木桶中，白兰地的颜色和口味会发生变化，从透明、辛辣的原液变成琥珀色、口味高雅的白兰地酒。一般白兰地的酒龄为20至50年，最多不可超过70年，否则白兰地的品质将会走向衰败。

②

白兰地保质期都是10年以上。 一般白兰地的酒精度数都很高，张裕金奖白兰地就有40度。因此，只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好

二、白兰地酒龄对照表？

通过酒标上这些字母的缩写，就可知道该酒是何等级，一般而言:

V O： 10年成熟

V S O： 15年成熟

V S O P： 20年成熟

X O： Nepoleon(拿破仑)40年成熟

Extra： 70年成熟

还有一些标记的意义是：

E：特级

F：精美

V：充分

O：陈年

S：高级

P：浅色

三、10年酒龄计算公式？

酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。

例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。

我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。白酒我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中，在酒坛中，坛的某些成分会进入酒中，且这种坛上有一些细孔，具有一定的透气作用，其中的酒亦会发生一定的变化。

过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。

储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。

白酒在装入玻璃瓶后，若酒质没有问题，不会因温度、光线等作用而发生变化，所以装瓶后的白酒不再计算酒龄。

酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。

由于酒中的酯化反应是相当缓慢的，所以优质酒通常需要贮存三四年，甚至是更长一点的时间。

所以过去的白酒一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。

黄酒

黄酒的酒龄，是指发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中贮存的年限。

就是一个单纯的时长概念。

大部分黄酒，装瓶出厂前都有一个勾酒过程，勾兑酒的酒龄及酒种不尽相同。

根据现行国家标准（黄酒产品目前执行的国家标准为GB/T13662-2008），“销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄的加权平均计算，且其中所标注酒龄的基酒不得低于50%。

”严格意义讲，经勾兑后装瓶的黄酒，酒龄已被锁定。

对黄酒而言，重要的是酒龄而不是年份。

如果你在2010买了一瓶六年陈的黄酒，那么到了2016年，这瓶酒还是六年陈，不会变成12年陈。

实际上大部分黄酒的保质期三年。

目前市场上，有厂家供应大坛的原酒，这种酒（通常是元红或加饭）的酒龄可以延续，算是例外。

葡萄酒葡萄酒包装上标注的年份，是指该瓶葡萄酒所使用的葡萄的采摘年份。

这里的年份有两重意思：一是该年份的气候情况（影响当年葡萄品质的要素）；二是用于计算酒龄。

由于葡萄品质在葡萄酒中的决定性作用，所以年份是确定葡萄酒价格的重要参考。

假如你在2010年买了一瓶2003年的葡萄酒，那么到了2016年，这瓶酒的酒龄就是13年。

葡萄酒同样标注保质期，一般为10年。

如前文所述，普通的葡萄酒还是应该在保质期内饮用，并非酒龄越长越好。

好年份的葡萄酒（主要指名庄酒）会随着酒龄增加而不断升值，这也是目前国际上有葡萄酒期货交易市场的一个基本原因。

四、洋酒年份是怎么算的，威士忌，VSOP？

首先说明：威士忌酒和VSOP毫不相干先。

威士忌是谷物酿造蒸馏出来的烈酒。

VSOP，XO是指的白兰地，是水果（主要批葡萄）酿造蒸馏出来的烈酒。

再要说明：这个跟葡萄酒的年份不同，葡萄酒的年份是葡萄采摘的年份。

烈酒所说的年份是陈年的年数，或基酒的陈年的年数。

最后要说明：如果你有一瓶12年的芝华士，不会因为你再放10年而变成22年的陈年。

它只指在桶中的陈年。

美国威士忌就不怎么讲年份，如杰克丹尼。

苏格兰威士忌就有年份的说法了。

年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿，并不一定是越长越好。

只是越长的会越贵，因为酒在陈年中会挥发。

不过请注意，威士忌并无11、13、14、19年份。

12、15、17、18、21、30都是国内市面上常见的年份。

这是因为威士忌的年份大多为3的倍数，是因为每储藏一个3的倍数年会形成一个新的风味，而多储藏1年或2年，在风味上则变化不大。

最后说说，VSOP与XO是什么了。

上面说过，这些是指的白兰地。

之所以国外的洋酒如威士忌、白兰地都是琥珀色的，这就是因为橡木桶陈年。

那么VSOP、XO就是陈年的级别。

V.O.Very

Old (非常老) 陈酿3年

V.S.O.P.Very

Superior Old Pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上

X.O.Extra

Napoleon Gread Reserve 所使用的配制酒的酒龄最低也要在6年以上，其酒龄最长可达到50年或更长。在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级：特级（

X.O

）、优级（

V.S.O.P

）、一级（

V.O

）和二级（三星和

V.S

）。

X.O

酒龄为20-50年

V.S.O.P

最低酒龄为6-20年VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

这些字母代表些什么呢：代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是因为该地区的土壤好、天气好等， 因此产的葡萄特别好。

希望有帮助!

五、拿破仑白兰地保质期多久？

一般VSOP级别白兰地的酒龄为5至8年，拿破仑级别的在8至12年，XO级的在12至15年，EXTRA级的在15至20年，最高级的COLLECTION级的酒龄一律在20年以上，价值不菲。

白兰地装瓶后，只要避光、低温保存，确保不漏，可长期留用。

六、m白兰地国家标准？

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P酒龄为6-20年，VO酒龄为3年，二级酒龄为2年。

总的来讲认为白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵，蒸馏至95%（V/V）以内，馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。

xo保质期一般是多久

XO没有保质期，和一般的酒类一样，XO存放时间越久越值钱，但是存放的方式要注意，XO酒一旦装瓶就不算陈年时间，陈年时间是计算酒存放在橡木桶的时间。XO酒是最上乘的白兰地陈酿时间一般都为12-50年甚至更长时间。

　　xo保质期一般是多久XO是eXtraOld的简称，在白兰地酒中的意思为特陈，即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒，也是最上乘的白兰地。白兰地的级别还有VSOP，VS，VO级，xo酒虽烈，但与70度的伏特加比起来也仍然是相对温和的。

　　一般来说，酒类饮品都是没有保质期的，存放时间越长味道越香醇，价值越高，XO酒也是如此，其存放时间可达50年甚至更久。陈年是指酒存放在橡木桶的时间，一旦装瓶酒不再计算其陈年时间了。

　　干邑白兰地是由法国严格规制的，其下著名的酒品有人头马、马爹利、轩尼诗和卡慕。干邑白兰地通常以字母来表示酒的陈年时间，VO为10-20年，VSO为12-20年，VSOP为20-30年，XO为50年以上，X为70年以上。

白兰地保质期一般多久

 白兰地保质期一般在10年以上。

白兰地属于高度数白酒，如果保存得当则可以将其长时间存放，白兰地应该存放于阴凉干燥处，同时做好遮阳措施避免阳光的直射，另外白兰地在存放的过程中如果出现漏气、杂质等情况，说明白酒已经变质。

只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好变得越发好，即使是开瓶后没有喝完，也是可以放置一段时间的，不过需重新密封，还需注意存放在阴凉通风的地方，品质保持一两年也是不成问题。

白兰地是什么酒

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地，如果是其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。

在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

xo保质期一般是多久？

XO酒是没有保质期的 ，一般酒类都没有相应的保质期，酒是不会放坏的，所以你放心吧，这种酒放的时间越长越值钱！不过存放过程中要注意！

XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）。

法国白兰地（BRANDY）是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY）尤为世界驰名。

所以酒精量非常大，说酒精量大也要对比各国烈性酒，伏特加可以高达70度，中国传统白酒普遍达到50度，而白兰地也就30多到40度左右。所以，白兰地相比之下，仍然是一种相对温和的蒸馏酒。

一、白兰地的功效与作用

1、白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能。当人体吸收过量酒精时，白兰地中的非酒精性物质可使酒精排出体外。

2、白兰地中的挥发物质还具有杀菌的作用。研究表明，在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的，流感也很少蔓延。因此，在欧美一些国家里，医生们经常用来白兰地来防治流感。

3、白兰地还具有镇定神经的作用。白兰地能改善心理焦躁不安的状态，饮少量的白兰地，能起到安神的作用。

4、白兰地还能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收。

马爹利名士干邑白兰地保质期

二三十年或更久。马爹利名士干邑白兰地属于法国高端，蒸馏稳定性酒，酒度在43度，因为酒体非常稳定，所以保质期时间久，可以长期存放，马爹利名士干邑白兰地保质期是二三十年或更久。味道鲜美，深得消费者喜爱。

法国拔兰地xo保质期是多少年

XO酒是没有保质期的 ，一般酒类都没有相应的保质期，只有质保期一般是12个月，酒是不会放坏的，所以你放心吧，这种酒放的时间越长越值钱哦！不过存放过程中要注意哦！

xo是指白兰地中的专用术语

法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。

干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。

干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区

3.BORDERIES 边缘区

4.FINS BOIS 植林区

5.BONS BOIS 优等植林区

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而苍老)

X代表EXTRA (格外的)

干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

<干邑的级别>法国有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年

V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

XO是白兰地的分级法中，算储存较久的一级。不过在法国的白兰地，除了法国所规定的事项外，各厂家为了凸显自己酒款的优势，常常做出比规定更严格条件，使的各家酒款都有自己的特色。而HENNESSY也是其中的一家。

这家的酒款大多是产自干邑区，所以我们又称为干邑白兰地（Cognac）。嗯！请看以下的说明，那是我给我同事上课的教材，应该可以有一个比较完整的介绍，希望可以回答你的问题。

一、何谓白兰地

白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。

白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。

但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。）

由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。

二、白兰地的制造方式

前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的，那我们就不可以省略这个原料—葡萄了。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。

其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果1、因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。2、因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。

上述为原料部份，以下则介绍制作流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外，白兰地还须要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅马邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。

蒸馏又可分三种方式，单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法：

A、单式蒸馏法

单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味，酒质浓烈，味道协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。

B、半连续式蒸馏法

只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区（Armagnac），其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是有强烈特殊的个性著称。

C、连续式蒸馏法

以法类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。

蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内熟成。

和红酒一样，木桶也有新旧之分，也须要相同的储存条件，唯一不同的事，红酒不会因为木桶而有颜色的差别，但白兰地却非常须要上色这个条件（WHISKEY亦同）。

蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟（Ageing）酿造。而储存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半使用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更出产的橡木桶来储存原酒。（木桶不仅是储存容器，其材质对于白兰地品质有很大的影响，特别是橡木所含的纤维种类是决定陈熟后酒色香味好坏的直接因素。

在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。

储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。

白兰地的标示法

白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。

法国生产的白兰地，就原酒的储藏年数（即陈熟年数）来设定标准。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时，即使是年数最少的酒也要通过规定的陈熟期不可。

计算陈熟时间的方式如下：干邑白兰地的陈熟期，要从葡萄收成的翌年四月一日开始算，而雅邑白兰地的陈熟期，则从葡萄收成的翌年五月一日开始算。为期一年的陈熟指数为0；再经过指数转为一以此类推。例如：「指数五」的原酒，需要从葡萄收成的翌年四月一日起，经过六十到七十二个月的陈熟期间，才能制成干邑白兰地。

白兰地酒有保质期吗

白兰地酒没有保质期。

白兰地属于烈酒，酒精度数在40%左右，如果不开封，是没有保质期的，可以长久保存；如果开封了，保质期就降低到一年以内，如果剩下的酒液越少，保质期还会更短。一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。因此，只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好变得越发好，一般情况下，白兰地没有过期的说法。

白兰地是一种蒸馏酒，通常由葡萄酒酿制而成，尽管它也来自葡萄以外的其他水果。它通常是陈酿的，在蒸馏过程中加热。白兰地是一种古老的饮料，早在16世纪就被荷兰人商业化蒸馏。一种著名的白兰地是法国产的干邑白兰地。

白兰地酒的特点

1、白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

2、合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。

白兰地保质期

白兰地属于蒸馏性烈酒，是由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的。白兰地的酒精度数很高，所以保质期和适饮期都比较长。质量好的白兰地酒的保质期可以长达10年以上。

法国白兰地是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年.世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的较好，所以法国白兰地也是较好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑.干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝.例如:干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地.KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)CALVADOS或APPLEJACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。

白兰地XO能存多久？

XO没有保质期，和一般的酒类一样，XO存放时间越久越值钱，但是存放的方式要注意，XO酒一旦装瓶就不算陈年时间，陈年时间是计算酒存放在橡木桶的时间。XO酒是最上乘的白兰地陈酿时间一般都为12-50年甚至更长时间。

XO酒的最佳饮用时间是购买后三年内。有些酒友存放洋酒的初衷和存放白酒的目的类似，但是要知道洋酒的陈年时间和白酒的陈年规定不同，洋酒只有在橡木桶中的陈年年限才算, 装瓶后再存放酒的年份也不会增长。

扩展资料：

注意事项：

饮用XO酒最重要的是把正确的饮品和适当的食物搭在一起。

咖喱需要搭配一款余味更加悠长的干邑。

中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以推荐喝陈年的白兰地好不要加。任其原味散发出去。

参考资料来源：百度百科-XO

轩尼诗VSOP干邑白兰地保质期是多少

多长时间都可以。

白兰地的保质期原则上是没有期限的，多长时间都可以，但前提是必须储藏在阴暗处,避免光照射。最好的选择是放在盒子里，一般来说温度保持在7-12度比较适宜。并且开启后密封良好。开启后需要尽快喝掉，注意酒瓶要立着放。

法国干邑区所特产的白兰地 ，由一种淡白酒经两次蒸馏而成，储藏于橡木酒桶中熏陶成熟。轩尼诗干邑白兰地，可以倒进白兰地酒杯中净饮（不加水），或倒底水杯中加冰或水品尝。

扩展资料

白兰地的相关历史：

白兰地起源于法国干邑镇（Cognac）。干邑地区位于法国西南部，那里生产葡萄和葡萄酒。早在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国，外国商船也常来夏朗德省滨海口岸购买其葡萄酒。

约在16世纪中叶，为便于葡萄酒的出口，减少海运的船舱占用空间及大批出口所需缴纳的税金，同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。

这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。公元17世纪初，法国其他地区已开始效仿干邑镇的办法去蒸馏葡萄酒，并由法国逐渐传播到整个欧洲的葡萄酒生产国家和世界各地。

公元1701年，法国卷入了“西班牙王位继承战争”，法国白兰地也遭到禁运。酒商们不得不将白兰地妥善储藏起来，以待时机。他们利用干邑镇盛产的橡木做成橡木桶，把白兰地贮藏在木桶中。

1704年战争结束，酒商们意外的发现，本来无色的白兰地竟然变成了美丽的琥珀色，酒没有变质，而且香味更浓。于是从那时起，用橡木桶陈酿工艺，就成为干邑白兰地的重要制作程序。这种制作程序，也很快流传到世界各地。

公元1887年以后，法国改变了出口外销白兰地的包装，从单一的木桶装变成木桶装和瓶装。随着产品外包装的改进，干邑白兰地的身价也随之提高，销售量稳步上升。据统计，当时每年出口干邑白兰地的销售额已达三亿法郎。

参考资料来源：百度百科-干邑白兰地

白兰地保质期一般多久 白兰地保质期通常多长时间

导语：白兰地是一种高雅的美酒，是世界公认的八大烈性酒之一，世界各国都有出产白兰地。那么，白兰地保质期一般多久？白兰地保质期通常多长时间？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！

　　白兰地保质期一般多久

　　白兰地没有过期，一般酒瓶上标注的保质期是10年以上。

　　密封没有打开过的白兰地，没有具体保质期，因为白兰地的酒精度数特别高，在密封的条件下，它保存时间越长，口感越好，根本不存在过期变质这一说法。

　　开封以后的白兰地就不能长期保存了，最好能在短时间内喝完，不过如果能对白兰地进行二次密封，在密封好以后再把它放在阴凉通风的环境中，这样也能保存一到二年的时间，而且不会变质。

　　白兰地在保存时需要注意以下问题：

　　1、白兰地不可直接照射阳光。

　　2、白兰地不可置于高温处，也不可置于汽、机车车厢内，否则会有爆瓶的危险。

　　3、白兰地瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内。

　　4、白兰地无保存期限，但存放过久，酒体会蒸发掉，造成短少。

　　5、白兰地的最佳饮用时间为购入后三年内。

　　6、白兰地于装瓶后即无陈年作用，陈年的计算是在存放于橡木桶的时间为依据。

　　白兰地如何保存

　　无论是否开过瓶，永远立着放。这是和储藏葡萄酒的最大区别。这是为什么呢？

　　葡萄酒卧放是为了用葡萄酒液浸润瓶塞，堵住有可能让空气溜进去的空隙，但因为威士忌和干邑这样的烈酒的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。对于没开过瓶、密封完好的威士忌或者干邑来说，瓶中向上挥发的酒精就会使瓶塞湿润，达到同样的效果。如果是已经开过瓶的，你可以在储藏过程中隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟，更好地使瓶塞浸润。

　　其次，应该把酒储藏在阴暗处。虽然也许你没有地下酒窖，但放在盒子里或者卧室的壁橱、厨房的碗柜里都可以。一般来说温度保持在7-12度比较适宜，但是在人体觉得舒服的温度范围内问题都不大（我们假设你是会开空调的）。

　　密封完好的威士忌或者干邑，只要储藏得当，可以保存好几个年代，否则的话风味会变差很多，尽管它不会变质。那么开过瓶的威士忌或者干邑能保存多久呢？这个问题是没有确切答案的，因为这取决于瓶中有多少空气。也就是说，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。最保守的看法是，如果瓶中的酒还剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是没有问题的。如果只剩下四分之一，那么应该在3-4个月内喝完。

　　当瓶中还剩下三分之一的酒时，邀请你的朋友一起来分享，这样你得到的乐趣会比慢慢独享直至酒变得平淡无味要多得多。但如果你身边恰巧缺乏酒友，那么你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。这样做的目的就是减少瓶中的空气含量。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的喷瓶在瓶中灌入惰性气体，将酒和氧气隔离开来，或者是用泵将瓶中空气抽出。不过你每次开瓶喝酒后都需要重复这道工序。

　　白兰地是将葡萄经过发酵，多次蒸馏后得到的透明的白兰地原液，贮存到内壁烧焦的橡木桶中，经过多年陈酿后，和新酒勾兑而成的。

　　白兰地的酒龄是从将白兰地原液放入橡木桶中贮存开始计算的，在橡木桶中，白兰地的颜色和口味会发生变化，从透明、辛辣的原液变成琥珀色、口味高雅的白兰地酒。一般白兰地的酒龄为20至50年，最多不可超过70年，否则白兰地的品质将会走向衰败。

　　一般VSOP级别白兰地的酒龄为5至8年，拿破仑级别的在8至12年，XO级的在12至15年，EXTR的在15至20年，最高级的COLLECTION级的酒龄一律在20年以上，价值不菲。

　　白兰地装瓶后，只要避光、低温保存，确保不漏，可长期留用。