旺菜是白菜吗

旺菜是白菜吗：答案是是。

旺菜是白菜。白菜谐音“百财”，寓意事业兴旺，因此又被称为旺菜。白菜是十字花科芸薹属二年生草本，是食用非常广泛的一种蔬菜。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶还可作饲料。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

旺菜并不是白菜。旺菜是一种蔬菜，通常指的是青菜的一个品种，也被称为油菜或莴苣菜。它的叶片呈长形或卵形，颜色深绿，质地脆嫩，口感清爽。白菜是一种蔬菜，属于十字花科，它的叶片较厚，呈椭圆形或心形，质地较嫩，口感稍微有点甜。所以，旺菜和白菜是两种不同的蔬菜。

旺菜是白菜。白菜谐音百财，寓意事业兴旺，因此又被称为旺菜。白菜是十字花科芸薹属二年生草本，是食用非常广泛的一种蔬菜。白菜营养丰富，菜叶可供来自炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶还可作饲料。

白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。白菜原分布于中国来自华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

白菜对低烈果庆钢责加科耐温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排守局父明纸奏永功水不良的粘土。

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

旺菜是白菜吗

旺菜是白菜。白菜谐音“百财”，寓意事业兴旺，因此又被称为旺菜。白菜是十字花科芸薹属二年生草本，是食用非常广泛的一种蔬菜。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶还可作饲料。

旺菜是白菜。白菜谐音“百财”，寓意事业兴旺，因此又被称为旺菜。白菜是十字花科芸薹属二年生草本，是食用非常广泛的一种蔬菜。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶还可作饲料。

旺菜是白菜吗

是的，这个分南北差异的.北方的青菜指所有绿叶蔬菜,包括菠菜.南方的青菜指小白菜,即北方的油白菜,北方的小白菜指大白菜的幼苗(娃娃菜)。

香港旺菜是什么蔬菜

从谐音判断，可能是蕹菜，也就是俗称的空心菜。

蕹菜[wèng cài]

（旋花科番薯属植物）

蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

 

小旺菜是什么蔬菜？

小旺菜好像就是娃娃菜。娃娃菜不就是白菜嘛，所以他肯定就是白菜了。

如何整好味的泡菜呢？

韩国泡菜 Korean Pickled Vegi

材料 :

大白菜 （又称旺菜）

1000 克 – 1100克 　

粗盐

半杯 　

配菜 :

白萝卜 (切丝) 300克

苹果 (切丝) 1个

葱段 3 条

大蒜100克 (大约半条)

中国芹菜(中段切丝) 100克

小鱼干(银鱼干)30克

调味料 :

辣椒粉~3 5 克

蒜茸~4 汤匙

姜茸~2汤匙

糖~ 1 /2 茶匙

制作过程:

1. 大白菜洗净，从根部打直切开，用手掰开叶成半 (不能用刀切，否则叶子会)，每叶之间均匀擦上粗盐，用(倒转)大碟压大白菜腌至少24小时，会有水浮出，冲洗干净多余的盐份，沥干备用。

2. 白萝卜丝也用盐分开腌，腌(一天)好后沥干备用。

3. 小鱼干用水稍为浸软，沥乾，用几滴油炒香，待凉备用。

4. 把所有配菜加入辣椒粉、糖捞匀做成腌料。

5. 把腌料均匀地铺在叶片中间，腌料放在叶的中间后，由茎部卷向叶部，使茎部也沾多点腌料，放入木桶或瓦器中，用(倒转)大碗压大白菜室温腌，再盖好，夏天腌2天，冬天要腌4天左右，因盐份不太多，腌好的泡菜要尽快吃完，入雪柜或阴凉地方贮存。

(简易)韩国泡菜 Korean Pickled Vegi

材料

娃娃菜 一包(三棵)

大蒜 一条(不过magic_pochacco今次无落)

蒜溶 2-3匙(可随意加减)

鱼露 3匙

麻油 3匙

韩国辣椒膏 1匙

韩国辣椒粉 1匙(可随意加减)

制作

1.

先将娃娃菜和大蒜(切段)洗净用盐出水到软身， 挤出水份。 (magic_pochacco唔想太咸所以会用水洗2次再挤出水份)。

2. 将所有材料拌匀就可放雪柜，第二日就食得。

贴士

1.

其实可以加韩国梨， 咸虾，但呢d材料唔太方便买到，又贵，所以magic_pochacco净系整娃娃菜, 都好好味嫁。

2. 呀唔记得咗， 拌匀泡菜时一定要带胶手套呀， 唔系只手会好辣好痛嫁！

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韩国泡菜（김치、Kimchi）为朝鲜民族的传统发酵食品。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。

最常见的品种－大白菜泡菜

用于储存泡菜的瓮缸

白菜泡菜在初冬将整棵大白菜竖着对剖为两半，把自制的辣酱混合蒜、葱、梨等配料，再加上鱼露、捣碎了的虾及其他海产，均匀地涂抹在每片大白菜上面，然后层层码好放入瓮缸里贮存就可以了。泡菜贮存得愈久，味道就愈好，但一定要保持贮存地方周围的环境清凉。由于新一代的小家庭都住在公寓，所以他们都爱购买昂贵的泡菜雪柜来贮存泡菜。

历史

在辣椒由美洲传入朝鲜前，韩国泡菜最初称为「沉菜」（中古韩语：딤채、Dimche），取其菜沉于水中之貌。而后语音讹变才成为今日之名。大白菜亦非朝鲜半岛土产，而是李氏朝鲜时期由明代中国传到朝鲜。沈菜原为一种利用当地蔬菜制作的酸菜或咸菜。

另外据《三国史记》记载，神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品。即泡菜类早已从3000年前开始在中国以「菹」为名出现，三国时代传至韩国，经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。在当时，泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。

效能与营养

朝鲜泡菜味道鲜美，由于不经过加热，维生素保存完全，有蒜的香味，类似冬菜，非常可口。

泡菜随着发酵，产生抗菌作用。

泡菜还有助于病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。

泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作用而有净化肠胃的作用。

泡菜促进胃肠内的蛋白质分解，并使肠内微生物的分布趋于正常化。

其他食法

泡菜炒饭

发酸的泡菜可伴猪肉、豆腐，以砂锅热之 （泡菜锅）。

各种泡菜

白菜泡菜

萝卜泡菜

白菜萝卜泡菜

黄瓜泡菜，馅黄瓜

水果泡菜，用苹果和梨泡制的泡菜。

包饭泡菜

芥菜泡菜

萝卜泡

萝卜茎泡菜

水泡菜（早期的泡菜，泡菜水为平壤冷面的主要材料）

包裹泡菜（泡菜中最名贵者，有鲍鱼、牡蛎、章鱼等各种海鲜）

除了以上种类，也可根据腌渍泡菜时使用的主材料，对泡菜进行分类。如泡菜类、泡菜块儿类、泡萝卜类、腌菜类、咸菜类、食酰类等。

朝鲜泡菜与健康

据科学家研究，朝鲜泡菜含亚盐较高，不宜长期大量食用。在整个冬季都以泡菜为唯一菜肴、且又缺水的地区，消化道癌症(又称食道癌)发病率较高，可能与朝鲜泡菜有关。[1]

泡菜与

近年由于成本因素，中国生产的泡菜占领了韩国餐饮业市场。

2005年双方指责对方的农产品出现问题（韩方指责中方的泡菜含菌量过高；中方指韩方出产的泡菜调味料不合格，含有猫只的寄生虫卵，所以使他们出产的泡菜含菌量过高），但事件很快平息。

另外，由于朝鲜半岛人民对泡菜的重视，其他东亚地区的民族有时把「泡菜」(在日本，他们被叫作「キムチ」)或「泡菜民族」作为对朝鲜半岛民族的代称。,参考: 知识+++++,

韩国泡菜 Korean Pickled Vegi

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图片参考：leisure-cat/images/Koran%20picked%20vegi.JPG

拒绝防腐剂或色素等害处，自己动手后制做家庭食品吧。

制作：阿猫

材料

大白菜 （又称旺菜）

1000 克 – 1100克

　

粗盐

半杯

　

配菜

白萝卜 (切丝)

300克

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegii

苹果 (切丝)

1个

葱段或洋

3 条/一小个

大蒜

100克 (大约半条)

中国芹菜(中段切丝)

100克

小鱼干(银鱼干)

30克

调味料

辣椒粉

3 5 克

图片参考：leisure-cat/images/Korean%20vegii.JPG

蒜茸

4 汤匙

姜茸

2汤匙

糖

1 /2 茶匙

制作过程

1. 大白菜洗净，从根部打直切开，用手掰开叶成半 (不能用刀切，否则叶子会)，每叶之间均匀擦上粗盐，用(倒转)大碟压大白菜腌至少24小时，会有水浮出，冲洗干净多余的盐份，沥干备用。

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi1

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi2

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi3

2. 白萝卜丝也用盐分开腌，腌(一天)好后沥干备用。

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi4

3. 小鱼干用水稍为浸软，沥乾，用几滴油炒香，待凉备用。

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi5

4. 把所有配菜加入辣椒粉、糖捞匀做成腌料。

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vgegi5~1

5. 把腌料均匀地铺在叶片中间，腌料放在叶的中间后，由茎部卷向叶部，使茎部也沾多点腌料，放入木桶或瓦器中，用(倒转)大碗压大白菜室温腌，再盖好，夏天腌2天，冬天要腌4天左右，因盐份不太多，腌好的泡菜要尽快吃完，入雪柜或阴凉地方贮存。

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi6

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi7

图片参考：leisure-cat/images/korean%20picked%20vegi8

简易)韩国泡菜 Korean Pickled Vegi

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好易整咋，系好有益嫁，辣椒素可以增强免疫力，保护细胞， 防电脑幅射嫁，我地大家成日上网，都系食多d泡菜好！

制作及：magic_pochacco

食谱 参考：＜肥妈私房菜＞

材料

娃娃菜

一包(三棵)

大蒜

一条(不过magic_pochacco今次无落)

蒜溶

2-3匙(可随意加减)

鱼露

3匙

麻油

3匙

韩国辣椒膏

1匙

韩国辣椒粉

1匙(可随意加减)

制作

1.

先将娃娃菜和大蒜(切段)洗净用盐出水到软身， 挤出水份。 (magic_pochacco唔想太咸所以会用水洗2次再挤出水份)。

2.

将所有材料拌匀就可放雪柜，第二日就食得。

贴士

1.

其实可以加韩国梨， 咸虾，但呢d材料唔太方便买到，又贵，所以magic_pochacco净系整娃娃菜, 都好好味嫁。

2.

呀唔记得咗， 拌匀泡菜时一定要带胶手套呀， 唔系只手会好辣好痛嫁！,韩式泡菜

Miho | 17th Jul 2007 | 凉拌泡菜 | (4573 Reads)

图片参考：mihokitchen.mysinablog/resserver?blogId=33044&resource=1014485-IMG_4516.JPG&mode=medium

Todd Todd~~ 你要既 KIMCHI 终于完成啦 !! 唔知你怕唔怕辣呢~~ 嘿嘿~~

经 ET 一说... 我在泡菜里加入了白醋，哗~~ ET 一路食一路哗哗声~~ 好好味丫~~ 大家会唔会都试下呢~~

食谱来源：为食猫 + 小小米桶

材料：

大白菜 1 棵 (两磅)

葱 3 棵盐水腌渍材料：

盐 140 克

食用冻水 5 杯

腌料：

腌菜时请紧记带上手套 !!!

蒜茸 2-3 汤匙

姜茸 1 汤匙

虾酱 1 汤匙

麻油 1 汤匙

辣椒粉 2-3 汤匙 (随个人口味加减)

白醋 1/2 杯 (选择性)

做法：

图片参考：mihokitchen.mysinablog/resserver?blogId=33044&resource=1014484-IMG_4479.JPG&mode=medium

大白菜切开 4 份洗净

将其中 60 克的盐用食用冻水溶解，调成盐水，备用

剩下的 80克盐，从菜芯开始直接撒在根部

然后放入盐水浸至白菜软身，用食用冻水冲洗两次，挤出水份

腌料拌匀，均匀涂抹在每片白菜叶上，根部可多涂抹一点

将白菜卷成球状，小心放入保鲜袋中，把空气尽量压出，绑扎好，再放入保纸盒盖好

放入雪柜腌渍 4-5 天后，即可食用,

娃娃菜跟大白菜的区别

娃娃菜是一种小白菜。可以说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

虽然娃娃菜的外形和大白菜差不多，但是娃娃菜的大小只有大白菜的六分之一，而且娃娃菜和大白菜的味道也不一样。

娃娃菜是由大白菜变异而成的新型白菜。娃娃菜吃起来很鲜很甜，但是普通的大白菜吃起来有点柴火味，没有娃娃菜甜。

娃娃菜种在地上的少，所以根比普通白菜小很多。在市场上，娃娃菜的销量比普通白菜大。毕竟娃娃菜味道更鲜美。

娃娃菜是一种卷心菜。

这是一棵小白菜。可以说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

娃娃菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，娃娃菜的营养价值很高。多吃蔬菜对你的健康有好处。如果娃娃菜是白菜？我认为卷心菜宝宝只是卷心菜的一种。这不是卷心菜。我们平时看到的白菜都很大，也很长。

大白菜和它一起炖最好吃，每次都做一大锅，上桌分分钟被家人抢光

白菜卤(白菜鲁），家常版炖菜的家乡味！最喜欢在小吃店里，叫碗卤肉饭或鸡肉饭，凑上前看老板锅里卤的东西，夹块卤豆腐、顺便切个卤蛋、再来盘卤笋丝，嗯～当然还要来盘白菜卤啊！这样一桌菜，才是煮夫心中的满汉大餐。法国有料理鼠王的地中海炖菜(Ratatouille)，我们中国绝对是派出白菜卤参赛。快来一起准备参赛吧（看个食谱居然有莫名的压力XD）～比较特别的是，煮夫用虾干替代虾米，用干甘贝代替鱼皮，非常好滋味呢～白菜卤就是要有满满海味。（注意若要传统口味的白菜卤，还是要用鱼皮来做）大白菜和它一起炖最好吃，每次都做一大锅，上桌分分钟被家人抢光！

白菜卤

准备食材：

白菜（旺菜）2颗（一颗约一只手大小）、葱段5根、红葱头末8～10粒、蒜拍扁4瓣、干甘贝2颗、干香菇3朵、虾干6只（可以虾米取代）、扁鱼干5小片（若无扁鱼可以1大匙沙茶酱替代）、辣椒末适量（可省略）、太白粉（生粉）1大匙、盐适量、白胡椒适量

*1大匙是指15ml的度量匙

蔬菜都有什么/?比如白菜，哪其他的叫什么名字啊？

太多了，说不完，不同季节有不同的菜，同一季节又有很多种

大概的跟你说一下

叶菜类蔬菜：菜心、芥蓝、小白菜、上海青、芥菜、旺菜、苋菜、番薯叶、油麦菜、千宝菜、生菜、羽衣甘蓝、苦麦菜、空心菜、木耳菜、蒜苗、芹菜、大白菜、芫荽等等

瓜类：黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦、葫芦瓜等

豆类：四季豆、豆角等

茄果类：番茄、辣椒、甜椒、茄子等

甘蓝类：西兰花、花椰菜也叫白花菜、包菜等

薯芋类：马铃薯、番薯、芋头等

根茎类：萝卜、胡萝卜等

葱蒜类：葱、姜、蒜等

水生蔬菜类：莲藕、荸荠等

食用菌类：平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等

香港白菜多少钱一斤

呵呵。我现在目前就在香港，

看你要买哪种的了， 不过一般都是12块一斤！

这是什么东西

白菜/百财，上面的是皮邱/守财的。