五香茶叶蛋配方

材料：

- 鸡蛋12个

- 红茶叶3-4茶匙

- 干辣椒2-3个

- 八角2个

- 肉桂皮1小块

- 小茴香1茶匙

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 盐适量

- 酱油适量

- 水适量

步骤：

1. 先把鸡蛋用刀背轻轻敲击一下，让蛋壳上有裂纹，这样可以让汁液渗透进蛋里，更加入味。

2. 把鸡蛋放入锅中加入足够的水，将水煮沸后转小火，煮约10分钟，至蛋熟透。

3. 把煮好的鸡蛋捞出来放进冷水中，先让鸡蛋自然冷却，再将鸡蛋壳稍微用手轻轻拍碎，不要全部裸露内部。

4. 在锅中加入适量的水，再加入红茶叶、干辣椒、八角、肉桂皮、小茴香、大蒜、生姜，煮沸后小火煮约10分钟。

5. 把蛋倒入煮好的药汁中（药汁凉了再放，否则鸡蛋容易烂），加上酱油和盐调味，翻煮两分钟。

6. 把鸡蛋盛出放进保鲜盒里，越煮越入味。

7. 可以趁一早或下午泡杯茶，吃上口鲜香Q软的五香茶叶蛋，满足一整天的食欲。