海带用冷水焯水还是开水焯水

需要的。海带焯水不仅能够减少海带当中的腥味，而且焯过水之后过凉水能够让海带的口感吃起来更脆爽一些。海带焯水时间不宜太长，沸水下锅一般30秒左右就可以了。

海带用焯水吗

海带吃法多种多样，一般可以凉拌、清炒、煲糖水、煲汤等。

海带含有丰富的营养物质，其中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，而且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。

海带是我们生活中常见的一种食物，它一般生活在浅海中。

海带用冷水焯水。

若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

用冷水焯水可以让腥味 提问:海带用冷水焯水还是开水焯水? 最佳答案海带用冷水焯水还是开水焯水，海带用冷水焯水。

若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响。

海带用冷水焯水。

若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响。

海带用冷水焯水。

若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

海带在烹饪前通常需要焯水，而焯水的方法可以使用冷水或开水。

具体使用哪种水焯海带，可以根据个人口感和烹饪需求来决定。

如果使用冷水焯水，可以帮助去除海带表面的杂质和余味。

将海带放入冷水中，然后加热至水开后再焯水一段时间，通常可以在3至5分钟左右。

这种方法可以使海带的质地更加嫩滑，保持其原有的颜色和营养成分。

而如果选择使用开水焯水，可以更快速地使海带变软。

将海带放入已经烧开的开水中，焯水的时间可以稍微缩短，通常在1至3分钟左右。

这种方法能够更迅速地改变海带的质地，适用于一些需要快速烹饪的菜肴。

总之，冷水焯水适合对质地和颜色有更高要求的情况，而开水焯水则适合快速软化海带的需求。

具体使用哪种方法，可以根据自己的喜好和烹饪要求来选择。

海带要用水焯吗

答：海带要用水焯，因为海带中含有很多的杂质跟泥沙，如果没有进行焯水是很不卫生的也会影响到海带的口感，但是切记一定要用冷水焯水，使用热水会让里面的腥味跑出来，口感上会不太好，时间不用太长，一般30秒即可，这是我的了解与认识，希望被采纳，谢谢。

炒海带丝用凉水还是热水

凉水。

海带炒前要用冷水焯水。若用热水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

海带，是多年生大型食用藻类。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。

海带拿热水煮还是拿凉水煮?

海带用热水煮。

凉拌海带丝的做法：  

用料：海带，酱油，糖，醋，盐，鸡精，蒜蓉，辣椒，老干妈，芝麻油，香菜

1、海带洗干净，泡水后，用刀切成丝状。

2、锅里放水，水烧开后放入海带丝，煮5分钟，加点醋，海带更容易煮软，并且可以去腥。

3、煮好的海带丝捞出沥干水分，过凉水，冷却

4、冷却后的海带丝沥干水分，装进个大盘子，倒入酱油，糖，醋，盐，鸡精，蒜蓉，辣椒，老干妈，芝麻油，香菜凉拌均匀

5、搅拌好盖保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时入味，味道极佳。

鲜海带需要用热水焯吗？

锅里加适量的水，买来的鲜海带无需清洗直接放到箅子上，盖上锅盖，开大火。

蒸至整个海带变绿色，关火。由于海带大小不同，用时也不一样，一般5-10分钟就行。

把蒸过的海带取出放凉水里，仔细的清洗干净即可。

煮海带是冷水下锅还是开水下锅?

煮海带是冷水下锅。

煮海带汤的时候要放冷水，一定不能用热水，用热水就会使海带的腥味散发，就会大量保留在汤中，所以喝起来就感觉有怪味，冷水煮海带，首先能让海带炖的更烂，吃起来更香，而且腥味也会在加热的过程中流失，蒸发掉，这样就有利于鲜味的保留。

海带食用注意事项：

其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度，光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时上面。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

鲜海带需要用热水焯吗

可以焯一下。用热水焯一下可以消毒，时间不要太长，会把海带煮烂。

煮海带是冷水下锅还是开水下锅

海带是生活中比较常见的一种食物，营养价值丰富，口感也非常不错，很多人都喜欢买回家进行烹饪，不过对于刚接触海带的人来说，可能不知道在煮的时候用什么水下锅会更好。来看看煮海带是冷水下锅还是开水下锅吧。

1、 煮海带的时候建议冷水下锅会更好一些，直接使用热水的话会导致海带里面的腥味散发出来，就算煮好之后腥味也会大量留在汤里，影响口感。

2、 要是用冷水的话可以让腥味在加热的过程中散发出去，让鲜味更明显。

3、 另外我们在用冷水煮海带的时候，还可以在水里面倒适量的醋，这样能够起到软化海带的作用，还能最大程度的保留里面的营养成分，让海带口感更好。

以上就是对于煮海带是冷水下锅还是开水下锅的全部内容。

海带用焯水吗海带要不要焯水

1、海带需要焯水。

2、海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失。

超市买的湿海带怎么焯水？是冷水的时候放下去煮还是等水烧开了再下去煮？需要煮多久才熟 我买的是那种切

把水烧热了（不用等到水开），然后把海带丝放入水中，让水都把海带没过去，煮五分钟左右，用筷子夹一根尝尝，软乎没有，再上下翻个，在煮三分钟左右，就关火，把海带丝捞出来，用冷水泡上，就可以拌凉菜吃了。

扩展资料

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

食用禁忌：

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。

砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。

然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。

4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

参考资料：海带 （植物）-百度百科

鲜海带焯水的正确方法？

锅内烧开水，海带剪成条后，放水泡发，水开后，下入泡发的海带。水煮开后，滴入几滴白醋，加速海带的快速成熟，然后即可捞出待用。

海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。

由于海带上边存有许多的病菌及其细沙，假如我们没有浸泡、焯水是很不卫生的，并且会影响到海带的口味。在浸泡干海带时，水要多一些，可换一、二次水。下边推荐浸泡干海带的一些方法!

1、把结团的干海带开启放到蒸屉里蒸三十分钟上下，随后用冷水浸泡一夜，那样海带丝吃起来口味会更优。

2、用洗米水泡开海带丝，或在煮海带时加少量食用纯碱或苏打，但不能过多，煮软后，将海带丝放到冷水中泡凉，清理干净，随后捞起来就可以吃了。