水煎包发源地

东京汴梁城。

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。

现今已有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。

口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。

利津县街道上分布着很多各具特色的水煎包铺子，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。

菏泽水煎包列为中国十大包子。

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水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。

现今已说构好存问察有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。

口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。

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在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市来自、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。

利津县街道上分布着很多各具特色的水煎包铺子，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。

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各地特色山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋短洋响入小磨油，翻身再煎便成。

最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。

菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。

根据其馅料的不同，水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、来自韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同。

水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。

煎制时温度不宜过高，放才一般平锅油温保持在五成热即可。

再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响水煎包的质量。

开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳呼科光况转居，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

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现今已有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。

口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

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各地特色山东馅食分类非常细，如水煎大龙应记有被女包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底来自锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。

最大差异是用面，水煎包是满例介发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。

菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。

根据其馅料的不同，水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同。

水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。

煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。

再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否来自则都将影响水煎包的质鲁展坐量。

开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里故父鲜，口感甚佳大先，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

水煎包产自哪里

水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。

去平遥看到水煎包是一整个圆形一样的，平遥的水煎包是怎么做的？

水煎包是平遥的名菜，始于明朝万历年间(1605年)至清朝嘉庆年间的利津县(古称凤凰城)，主要以博兴县乔庄镇(菜寨村)闻名。经过数百年的技艺传承，这门手艺传到了平遥，平遥是晋商文化的发源地，人杰地灵，物产丰富，文化繁荣。明清时期，这里有很多商人和商店，所以独特的煎饺被继承和发扬光大。以其独特的个性，在平遥、汾阳、晋中闻名。小贩们走遍了山西太原府的大街小巷，被誉为“离摊二十步，闻香三回头”。平遥水煎包繁荣了400多年，以其独特的优良品质、精细的做工、优良的品质和低廉的价格，成为中国美食长廊中的奇葩。

平遥水煎包的突出特点是水煎，水油结合，相得益彰，故名水煎包。其色自上而下为杏，四周柔嫩，形状扁平直立，细腻似饺子，质脆而不硬，外酥而内鲜，味醇而香，香而不腻，韵味悠长。

煎饺里有各种馅料，包括20多种羊肉、猪肉、牛肉、蔬菜等。各种素菜都是用葱、姜、面酱、五香粉、精盐做的，包子是用小麦粉发酵的。

和面、醒面、做馅是煎饺的制作过程，其次依次是包、炸、翻、炖的过程。饺子是锭的形状，油炸是核心过程。水煎和油煎的组合翻转到180度。炸完了，底和顶都炸了，炖是最后一道工序。炖过后，是品尝平遥煎饺的最佳时机。

平遥水煎包是明末以来逐渐孕育的地方传统名菜，是山西饮食文化的重要组成部分，具有独特的地域色彩和丰富的文化内涵。食用价值方面，香味柔和，外酥内鲜，营养丰富，是大众喜闻乐见的名小吃；在文化价值上，晋商选材精、不掺假的诚信观念，在经营中延续了数百年；在社会价值上，将极大地促进中国烹饪的丰富和文化认同的增强。

平遥水煎包虽然在三金名气很大，但由于手工烹饪无法脱离摊贩和小商家的，生产规模较小。虽然本地和外地食客纷纷被吸引，但总是供不应求。水剑宝的一些传承人虽然不断努力，但精致的水剑宝技术却很难做大做强。

遗传谱系：时至今日，“郭的水煎包”“乔的水煎包”都被继承下来了。郭煎饺的传承如下：第一代，郭熙年，1827——1887（道光7年，同治13年）  第二代，郭礼诚，1858——1929（咸丰8年，8年）第三代，郭金胜，小名六十则，1887——1959,第五代，郭玲花，1933年出生，第六代，梁彩萍

水煎包起源于哪里

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

1 【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；

2 【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；

3 再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜饧15分钟；

4 【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；

5 肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；

6 面团分割成30g～35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；

7 中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜饧30分钟；

8 平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；

9 盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；

10 待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；

11 出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。

小贴士：

●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。

●包子面皮和好之后，揉几下仍是粗糙的表面，饧一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。

●尽量选用平底锅，受热均匀。

●包子可以挨着排放，无需留空位。

1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；

2 葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；

3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；

4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；

5 包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；

6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；

7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

生煎包和水煎包的区别有哪些 关于生煎包和水煎包的区别介绍

1、发源地不同，生煎包是主要流行在江浙沪一带的一道特色小吃在当地又被简称为生煎。水煎包则是豫菜菜系中较具有代表性的小吃，源自古代开封，也就是现今的河南省。即生煎包起源于南方地区，水煎包则起源于北方地区。综上所述，生煎包与水煎包的地域便有着较大差异。

2、口感不同，生煎包与水煎包的口感自然是不一样的。生煎包皮厚馅大，一口咬下去，可以品尝到里面滚烫的汤汁，且汤汁较为浓郁。水煎包则是主打脆而不腻、味道鲜香的特点，是一种非常畅销的小吃，在口感上和生煎包还是有着较大不同。

3、馅料不同，生煎包和水煎包的另一差异还体现在馅料的不同上。虽说随着经济生活水平的不断提高，无论是生煎包还是水煎包，用来制作的馅料也相应发颤出了很多不同的花样。但在传统馅料上，二者还是有着较大区别。传统水煎包的馅料以猪肉、韭菜、白菜等为主，用来制作皮的原料是经过发酵后的小麦粉。生煎包则是主要以猪肉、猪肉虾仁、牛肉等肉馅作为馅料。在调制馅料的过程中，还会加入适量的葱进行调味。由此便可以看出，生煎包与水煎包二者在馅料用料上的差异。

滨州十大名吃 水煎包历史悠久 锅子饼必吃

滨州作为一个热门的旅游城市，去到该城市肯定是要玩好吃好，才会让旅行更有意义，之前本网站就介绍了十个滨州好玩的地方，那么滨州有哪些特色好吃的呢?下面我就整理了滨州十大名吃，各位吃货们赶紧收藏起来吧!

滨州十大名吃

1、绣球干贝

2、芝麻酥糖

3、锅子饼

4、酸浆豆腐

5、水煎包

6、魏集驴肉

7、大山烧鸡

8、惠民马蹄火烧

9、杜桥豆腐皮

10、小营丸子

一、绣球干贝： 在滨州十大名吃中它属于山东省内非常有特色的传统名菜，它主要原材料有将大虾、肥猪肉、净冬笋，在口感上是鲜嫩多汁，甚是鲜美但是一点也不会油腻，怎么吃都不会感觉到腻。

　 　二、芝麻酥糖： 这道距离如今差不多有七十年历史的小吃，在滨州当地可以说是好几代人共同的回忆，它在做工上十分的考究，虽然整个颜色的上看起来比较的暗淡，但入口的蓬松感具有很明显的北方特色。

　 　三、锅子饼： 享誉全国的特色小吃，到发源地滨州一定要尝一尝，从外观上看起来它似乎就是煎饼果子的缩小版，但是完全不同的做法让它成为了独具特色的经济方便型面食，吃起来口感非常的丰富。

四、酸浆豆腐： 这个有着六百多年历史豆腐主要的原材料虽然也黄豆，但是经过浸泡、磨浆等八道纯手工的制作，在放置在合适的温度下让其自身发酵出乳酸菌，所以口感上也是区别于传统的卤豆腐。

五、水煎包： 水煎包距今有80多年的历史，它在整个的选材和制作的火候上都有十分严苛的标准，其中肉馅比例非常的精准，所以吃起来十分香脆可口，如果在加上自己喜欢的酱料更是让人回味无穷。

六、魏集驴肉： 这道距今有上百年历史的美食是非常值得的去品尝的，据了解其制作方法源自于清朝，最在是走街叫卖，到如今也成为了我国非常的有特色的美食，在口感上十分的有嚼劲。

七、大山烧鸡： 是滨州地区非常具有代表性地方特色风味的小吃，它主要就是将整只鸡煮烂，然后配合独有的熏烤工艺，吃起来非常不费劲，整个口感非常不油腻，味道也相当的鲜美。

　 　八、惠民马蹄火烧： 关于这道美食的发源时间说法不一，总之是一道非常值得品尝的滨州特色小吃之一，它最大的特点外焦里面香，又甜又咸的口感做得十分的独特。

九、杜桥豆腐皮： 有这一百年的历史的美食可以说是远近闻名，在制作上更是经过了极其复杂的工序，醇香的口感和松软的口感简直就能让人吃到忘我。早在它就被划入了到山东不得不吃的100道美食中。

十、小营丸子： 在滨州十大名中它采用完全的精肉制作而成，在口感上别提有多独特了，看着的就十分的晶莹剔透和爽口，精心的制作工艺让其吃起来在口感上没有渣渣感，很是完美。

生煎包和水煎包的区别

生煎包和水煎包的区别：发源地不同、口感不同、馅料不同。

1、发源地不同

生煎包是主要流行在江浙沪一带的一道特色小吃在当地又被简称为生煎。水煎包则是豫菜菜系中较具有代表性的小吃，源自古代开封，也就是现今的河南省。

2、口感不同

生煎包皮厚馅大，一口咬下去，可以品尝到里面滚烫的汤汁，且汤汁较为浓郁。水煎包则是主打脆而不腻、味道鲜香的特点，是一种非常畅销的小吃，在口感上和生煎包还是有着较大不同。

3、馅料不同

传统水煎包的馅料以猪肉、韭菜、白菜等为主，用来制作皮的原料是经过发酵后的小麦粉。生煎包则是主要以猪肉、猪肉虾仁、牛肉等肉馅作为馅料，在调制馅料的过程中，还会加入适量的葱进行调味。

做水煎包的注意事项

在揉搓面团的时候，往里面加入少许的食用油，这样就可以让面团不粘手，还可以更好的起酥。在拌肉馅的时候，往里面加入一个鸡蛋，这样可以让肉质更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好。

将包子全部摆好之后，往里面加入一点面糊，这样煎好的水煎包下面就会带有一层脆底，吃起来的味道更好。盖上锅盖煎8分钟即可，要是时间过长，那么水煎包就会容易煎糊，面皮吃起来也会发硬。

漯河有什么值得推荐的美食呢？

漯河有什么值得推荐的美食呢？

临颍水煎包

水煎包在临颍农村有时候并不直接叫水煎包，很多老乡通常叫包子或者肉包儿，水煎包名字来源于它的做法，平时咱们煎东西主要用油煎，而水煎包不仅用油，而且加入了大量的水，也可以说是稀面糊，因为在水里面加了一点面粉。

北舞渡胡辣汤

北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。

临颍五香牛肉

驰名华夏大地的繁城五香牛肉有着四百多年的悠久历史。做工精细色泽如初，味透骨髓，是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品，它老少皆宜适合南北风味。

郾城豆腐盒

郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐，可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴，色鲜味美，营养价值极高，老少皆宜，多年以来，深受食客们的欢迎。

卷子馍

“卷子馍”，长约一尺，宽约五寸，重达三至六斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。

芝麻叶豆腐脑

芝麻叶豆腐脑是漯河一道地方美食，俘获几代漯河人，漯河大街小巷的店铺几乎都有芝麻叶豆腐脑，撒上一些芹菜和黄豆更加美味了！

漯河鸡蛋灌饼

虽然现在全国各地满大街都能买到鸡蛋灌饼了，但最好吃的还是在他的发源地河南，更具体是漯河市，吃鸡蛋灌饼一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻档，女的揉面，男的烙饼，配合默契，现在还开发出了放生菜和火腿肠，不过还是原汁原味的好吃。

项记烩面

项记烩面可以说是很多临颍人家乡的味道，是很多出门在外家乡的回忆，也是很多成年人小时候的美好记忆，虽然项记烩面又辣又麻，很多人还是觉得不好吃，但是总之可以说项记烩面还是回忆中小时候的味道。

水煎包和小笼包哪种最受欢迎

都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺，区别在于面皮和外形。馅的口味也随地区有所不同。我更爱水煎包在山东中西部地区广受欢迎，而生煎是响当当的上海特色，不过现在已经没有那么多地域了。

水煎包

水煎包是发面面团制作，这点与锅贴不同，更类似于包子。不过普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包形状总体像个走形的大饺子，褶口都挤在一个方向。这种外形有助于把锅尽量摆满。因此不会浪费热量。它的个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。

水煎包的成熟过程与锅贴一样。先在平底锅中放入少量底油，把包子生坯在锅中排列整齐，留下一定的空隙。等包子底部煎出硬壳后，倒入水，使水的高度不超过包子的一半，这样半煮半蒸。直到发面的包子外皮胖大，锅中水烧干就可以了。成熟的水煎包因为发面的缘故，会挤在一起。

水煎包的馅与普通包子没有区别，可以说有什末样的包子馅，就有什么样的水煎包馅。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水，可是用水煎的方式就简单的多。

同时，水煎包比包子还多一个特点，就如锅贴那样，包子底部的外皮可以煎到酥软的程度。有的店家会按照传统，在锅中倒入稀面浆，最终结果是面浆在锅中形成一层酥皮，与水煎包底部连在一起。把水煎包拿起来看，恰到好处的酥皮可以用薄若蝉翼来形容，吃在嘴里当然又酥又香。这是吃传统工艺水煎包的额外红利。

水煎包的起源在哪里？目前我还没有看到类似于锅贴那样的民间故事。发明这种超出常规的做法的人，的确令人钦佩。因为它超出常规，所以水煎包也只流行于它的发源地，山东中西部一带。济南作为历史名城，山东首邑，自然省内所有的好名声都少不了它。我从书本上得来的印象里济南的水煎包，连同大明湖，都是泉城的招牌。时光变幻，只不知这两样近况如何。

有一次我去山东西南部的荷泽出差。当地人介绍我品尝了的牛肉水煎包和羊汤。那的确是物美价廉的好东西。牛肉水煎包和羊汤都味道鲜美，毫无腥膻。我吃不惯羊肉的膻气，因此求教制作的秘诀。与我同去的人说，做的牛羊肉就是去膻味。他自己并做不好。菏泽地区下属的曹县，还有一样特产酱牛肉，也是省内驰名。只不知其工艺是否由首创。对于水煎包的地域特色的判断，我认为最佳方式是从外观着眼。一种小吃的历史必然对其有影响。

对水煎包而言，它的优点在于节省能源。这是通过把锅内空间完全利用达到的。传统的山东水煎包，成熟后会紧贴在一起。现代人对能源方面的考虑与古人不同，所以很多被当代人仿制的水煎包，外观方面没有这个特点，而仅仅像是普通的包子。

生煎包

对许多北方人来说，生煎和小笼包一样是上海的小吃。实际上小笼包在江浙一带的各地都有经营。我认识一位徽州地区的朋友向我推荐他家那边的小笼包，比上海的好过许多。要说真正的上海特色，生煎才是。江南地区并无类似风格的水煎面食，上海的生煎好象横空出世一般。但是联系到上海地区居民的背景，我相信生煎是被来自北方的移民带到上海，并被改造成更适合上海本地居民的口味和样式。

生煎的大名是生煎馒头，后来被简化成生煎。江浙一带和上海人对馅食的叫法颇有古风，经常令我想起水浒传。实际上水浒传的作者施耐庵就是江苏人。通常上海人的馒头就是北方人的肉包子，这是馒头一词的本意。不过上海人会加上定语，如肉馒头，北方人吃的馒头应该是后来大批北方移民进入上海后才有商业意义。在上海有一种不易见到的油汆馒头与生煎馒头相对应。这种油汆馒头也是一种肉包子。不过要先蒸熟后，再下锅油炸至表皮起泡才奉客。生煎馒头则没有这个蒸熟的过程，而直接下锅油煎，所以叫生煎。

首先说生煎的外观、生煎的尺寸应该比乒乓球稍大，但比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。生煎的馅是典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。这是生煎与小笼包的区别。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，上海饮食行业内叫做抢酵。这与普通的包子又白又松软的外皮又有不同。生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。

生煎包和水煎包的区别

1、两者的馅料不同

水煎包（牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等）。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，将包子放入平底锅内少许时间，翻一遍出锅即成。

生煎包（猪肉三鲜，猪肉，猪肉虾仁，牛肉），馅心以鲜猪肉加皮冻为主，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

2、两者的口感不同

生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。

历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，现今以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。

3、两者的菜系地区不同

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃。

水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁。

参考资料来源：百度百科-生煎包

参考资料来源：百度百科-水煎包

生煎包、水煎包它们有哪些区别呢？你觉得哪个好吃？

生煎包，江浙沪、上海一带的特色美食。特性有二：其一，“生”，包子包之后不上锅蒸熟，同时放到炒菜锅里煎；其二，“煎”，并不是选用传统式的煮制技巧，反而是放少许油，放水，运用水油四溅的发热量加温小笼包。那样做出来的生煎包，底端色泽金黄，口味松脆，表面也有浓厚的脆香和芝麻香，咬一口饺子馅鲜嫩多汁，意犹未尽，当心被烫哦！水煎包，一般都是死面，好好活着半烫面裹皮，包裹摆放在不沾锅或是平锅里，放入少量油，放进适当的水（水一般都会在小笼包得一半处）盖好盖子，开煎水干（看小笼包的尺寸订时长，一般的时间约为8至15min）制成品如同煮开得饺子，但底端金

生煎包，全是醒面得，包裹放到锅中，锅中放食用油，剩余油在馒头的三分之一处就可以，盖好盖子小火煎，时长约为12至15min，制成品如同蒸熟的小笼包，可是底端金香酥。水煎包和生煎包长的很像，因此好多人会把水煎包误认为是生煎包，实际上他们2个或是有较大差别的。水煎包是醒面做的，里面没有料汁，或是料汁很少，吃起来跟包子馅料类似

生煎包是半发面做的，里边有许多料汁，吃起来较为鲜。自然，美食制作方法都不是单一的，做生煎包的技术和技巧也随着时间的推动和地区的拓宽越来越多种多样，有些人用煮熟的小笼包煎“生煎包”，也有人作出了迷你型生煎包，生煎包生煎…生煎包别名水煎包

说白了生煎包便是把搞好的面坯小笼包放到专用型或平地上炒锅里煎。自然在煎的情况下还是要留意操纵一下环境温度，底锅适度摸点植物油。如果用专用型煎包锅，就可以把环境温度设定到150℃上下。当锅里生煎包听见嗤嗤响声时，就可以放调准的生粉水了，水需从每一个小笼包的上边倒下去。水流量离小笼包顶部一扁指就能够盖上锅盖等水份煎干撒上葱段就能够出锅了。