水煎包

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：适量;鸡蛋：7个; 韭菜: 1小把;黄瓜: 1根;黑木耳: 适量;胡萝卜: 1根;酵母(干): 适量; 水：适量;食盐：4克;花生油：适量;味精：2克;淀粉：少许;

水煎包的做法

和面：取酵母加温水兑好搅匀，加面粉活成面团，饧上一个小时左右（视季节、温度而定）

做蛋皮：这次做的素馅，一种馅是韭菜、海米加木耳、鸡蛋，另一种馅是黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，两种馅都用到了鸡蛋做的蛋皮

调馅：黄瓜、胡萝卜擦成丝，加蛋皮、木耳、盐、花生油、味精调馅，韭菜切末，木耳、海米泡发切细，加蛋皮、盐、花生油、味精调馅

面团饧好后，均匀切成几块，用手搓成长条，切成大小均匀面块

切好的面快，均匀擀成圆皮，放馅包成包子

平底锅，刷上一层花生油，包好的包子，均匀放好。煎至包子底面金黄时，加入淀粉水，大约到锅内包子三分之一处，盖锅盖蒸10分钟左右即可