东坡肉是哪个菜系的代表菜 综合知识 关注:3.13W次 1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 标签: 菜系 东坡肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/7vnwmx.html