为什么我的发糕蒸的都塌了 综合知识 关注:1.37W次 原因:碱中和过程使用碱的量过少导致发糕塌陷。发糕做法:1、酵母用温水拌匀,静置5分钟 。加入玉米粉,面粉,盐,糖搅成较厚的面糊,倒入预先用油刷过的碗中,盖上保鲜膜进行醒发;2、醒发至二倍大时,放上泡软的葡萄干,放入锅内大火蒸20分钟,焖5分钟,松软可口的发糕即可出炉。 标签: 发糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/7gye7r.html