酒店授权的感想怎么写 酒店的观后感怎么写

在这个以服务质量来赢得客人青睐的时期，酒店发展速度之快主要是靠优质服务来获取客源数量稳定提高进而掌控市场的。

幼稚的服务是在消费者中为饭店建立优良的口碑，指引客人消费的。所以优质服务是饭店的形象之本，竞争之道，财富之源。

上海希尔顿酒店是上海第一家五星级酒店，它是国际化大都市未来的代表。原名静安希尔顿酒店。

屡获奖项的上海希尔顿酒店坐落在幽雅的前法租界区域，地处繁华的商业娱乐中心，楼高40层，高高矗立于优雅的前法租界地区。酒店位于城市商业中心，距两大高档商业街——南京路商圈及淮海路商圈仅咫尺之遥；并且毗邻静安寺、静安公园及地铁交通。

8间餐厅及酒吧带来风格迥异的各式美食：粤菜餐厅、高档意式餐厅、川菜餐厅、能俯瞰天际线美景的吧三十九、宁波海鲜餐厅、精选各国美食的全天营业餐厅；占地32000平方英尺的现代化全功能SPA馆、健身中心、网球场及壁球馆、美发中心，皆让您在繁忙工作之余，精神焕然一新。 上海希尔顿酒店拥有完备优质的服务，并提供修葺一新的酒店设施，以满足旅行人士的多重要求耗资几百万美元装修一新的行政房，为眼光独到的旅行人士提供极致奢华与舒适的享受，同时位于38层、占地510平方米的行政酒廊亦使您的旅途倍添惬意。

而设计别致的大宴会厅能实现您的所需所想，是您筹办各类活动的理想场所。占地2500平方米的18间会议室，灵活满足各种会议需要。

上海希尔顿位于繁华的商业中心， 是一家拥有775间客房的五星级饭店， 现代化的设施为客人提供高质量的服务。38层客房包括4层高级行政楼，为高品位的商务客人服务。

2层日本楼层是专为日本客人开设。每间客房都配备空调、小型酒柜和可选择12个频道的电视节目、24小时服务的商务中心、秘书服务和会议室，为客人提供现代化的通讯和办公设施。

设备一流的健身俱乐部，由著名的国际CLARK组织管理。还有露天网球场和室内板球室。

上海希尔顿酒店房间格调高雅，行政楼为商务旅客提供特色服务，包括免费早餐，下午茶水点心和“欢乐时光”饮料；新装修的套房和高层的客房，可俯瞰整个市景。酒店提供多种餐饮，包括具有上海、四川和广东口味的中餐，李奥纳多的意大利大餐，连天阁的特色自助和休闲点菜，餐毕可在大堂吧静安廊和吧三十九小憩。

酒店还拥有总面积达3000平方米的多功能健体中心，受专业培训有素的员工用欧洲最先进的设备提供优质服务。 酒店设施酒店设施酒店设施酒店设施：医疗支持，外币兑换，商务中心，停车场，租车服务，票务服务，礼宾司服务，叫醒服务，洗衣服务，客房送餐服务，花店，商店，残疾人专用洗手间 房间设施房间设施房间设施房间设施：互联网端口，免费宽带，私人保险箱，国内直拨电话，国际直拨电话，电视，有线电视，中央空调，单人床，双人床，免费卫生间清洁用品 酒店餐饮酒店餐饮酒店餐饮酒店餐饮：6间享有盛名的餐厅和2座酒廊内提供丰富的美食体验和娱乐休闲，包括地中海风味、传统的日本铁板烧及精致的中国菜肴。

8间餐厅及酒吧带来风格迥异的各式美食：粤菜餐厅、高档意式餐厅、川菜餐厅、能俯瞰天际线美景的吧三十九、宁波海鲜餐厅、精选各国美食的全天营业餐厅； 娱乐设施娱乐设施娱乐设施娱乐设施：健康俱乐部，室内游泳池，酒吧，桑拿浴，全身按摩，美容沙龙，美发院，网球场，壁球 上海希尔顿大家点位于上海商业的繁华地带，给酒店带来了很大的人流及客流且交通便利。酒店离火车站仅5公里，距离浦东机场45公里，距离虹桥机场25公里，距离市中心3公里，给客人带来很大的方便，利于一些商务人士来购物及体验上海这个国际化的大都市。

希尔顿酒店为了提供给住客高档的享受，每个房间装有高档的数字客房配置酒店数字视讯系统，集平板电视、高清、电脑、高速上网、点播娱乐及商务休闲功能于一体，随时可以带来电影院般的享受，即便是不想出门但是还是可以有着这样的高档的享受，是希尔顿酒店给每位带来的感动。每个房间的隔音效果设施也是做得很好的提供给客户绝对私密的休闲空间，让我体会到五星级酒店带来的待客之道且不失现代舒适感。

并且希尔顿可以带给你上海的独特的夜景，让你领略到夜上海的神秘面纱。 一名员工做事情是不能靠主观在后面挥动鞭子的，要靠自己的一种尊严，让追求“标准”变成一种原动力。

这是我在希尔顿参观时看到得一个场景，让我对它更加的向往。 我坐在希尔顿酒店饭店大堂喝咖啡，来了一对老夫妇订房间，服务员查了一下电脑，保留的房间都定完了，“先生，太太，不好意思，我们的房间都已经没有了，我们附近还有几家档次不错的饭店，跟我们都一样的，要不要我帮你们试试看。”

服务生有礼貌的说。他们先领老夫妇先去喝了杯咖啡，一会儿服务员过来说：“我们后面的喜来登大酒店，还有一个房间，档次跟我们一样的，还便宜20美元，您要不要？”老夫妇高兴的说：“Why not？”之后服务员又把老夫妇和他们的行李送上车。

这件事让我很是佩服，很是赞叹。 希尔顿的员工的这种行为根本不是在主管的监控下才去做的。

这完全是一种尊严，一种标准，这已经。

可以从不同的角度，加以打分或评价：

房间服务：

1、卫生程度（浴室、房间）

2、舒适程度/新旧程度（床垫、床上用品、毛巾、卫浴设施、沙发电视等）

2、楼层服务员的响应速度、态度

3、总机的态度、对特殊要求的满足度（如洗衣服务、提供应急药品、借用风筒网线等）

大堂服务：

1、前台的效率、态度（办理入住所花的时间、对提问的回应态度，如是否愿意推荐附近的餐厅景点等）

2、收费的透明程度

3、大堂经理的响应速度、态度（对投诉的反应、对提问的回应态度）

4、卫生度、舒适度等

餐厅及其他（泳池、咖啡厅等）

1、出品的质素（味道、卖相等）

2、服务态度、上菜速度等

3、环境舒适度、卫生程度等

另外，如果需要更加详尽的话，还可以与同档次的酒店进行对比，来说明这家酒店的优势和劣势。

业内人士回答：

给你个建议，围绕酒店服务十大特性来写：（我只写大纲，你加自己的话进去）

一酒店服务业的对象是"人"而不是"物".

客人形形色色，不同客人，对服务有不同需求，因此要求员工有洞察客人心理的能力，和敏捷处理问题的能力.

二服务显示出生产与消费的同时性.

酒店的产品对外销售是与消费同时进行的，客人看到这全过程，其员工技能服务意识等相关因素，会直接影响客人对酒店服务的满意度.

三服务无法事先进行质量检测.

如我们强调员工要微笑，但有谁对微笑进行过检测，没有，因此酒店服务在没有事先质量检测的情况下，要求将服务提升至优质状态，需要员工有较强的服务意识及服务综合接待技能.

四服务不可储存性

客房一天没有卖出去，就等于一天的价值已经消失，它的价值不会储存在第二天，变成累积价值再销售给客人，当员工意识到这一点时，应积极的和灵活掌握销售技能，将酒店产品价值以服务中得以最大体现.

五顾客参与服务过程.

顾客是上帝，当服务时，顾客可能会有提出要求，甚至违反了经理在培训时规定时的做法，我们要灵活以顾客为主，不可以生般硬套，当客人干预我们服务并且指导员工的服务行为时，我们要学会认鹿为马.

六酒店服务的无形性.

服务体现在每个细节中.

七服务的产出难以定量化.

客人在享受酒店服务过程中，因客人需求，其服务时间完全取绝于客人，如一个客人吃一餐饭可能三个小时，另一个客人却只要十分钟，员工不知道何时停止提供服务，那就需要员工和员工之间相互配合.

八酒店服务业是劳动力密集的场地.

你可以不写这一点，这也是酒店服务的一大特性之一，劳动力密集时，会出现一个问题，人员的培训技能是不平等的，也直接会影响到服务水平的发挥.

九服务容量的有限性

一个餐厅只能摆30桌，那一定摆不到40桌，其服务受到一定容量限制.

十服务的需求是不可预测性.

形形色色的客人，大大小小的事情，任何一件事情都是不可预测的，这为酒店提供优质服务带来了相当大的挑战，所以员工的素质是最为关健，要能够随时面对不可预测的事件能以最完善的服务态度和方式给予解决.

如果你能够以这种高度的心态来写这篇总结，我相信你一定会受好评的.

酒店工作流程标准化心得 一、工作规范方面1、最重要原则：态度决定一切。

态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。2、友好、高效和温馨的服务氛围。

要求员工热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。3、为客人提供的每一项服务都是充满了尊重与微笑。

时刻提醒员工要脸带微笑。微笑是一种联络情感的最自然、最直接的方式，同时也最有效地能将一切误会与不快驱散，建立起愉快***的氛围。

4、每一位员工（含管理者）都要做到眼里有活，都要有预见客人服务需求的能力。5、充满工作***做好每一件事。

展现在客人面前的是最美好、高品位、高质量的东西，服务准则是热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。6、追求个性化服务。

既要为客人提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜；既要想客人之所想，又要想客人之所未想。7、追求人性化服务。

一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。8、追求零缺点服务。

服务公式：100—1≤0，服务无小事，服务无止境。将无数点点滴滴的服务小细节升华成为让客人满意的优质服务。

9、学会换位思考。每位员工都应该经常进行换位思考（如果你是客人……等等）来体会客人花钱是来享受的而不是来受气的。

值台时要做到分工不分家，不要忽视每一位潜在客人。10、积极主动与客人进行沟通交流。

沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬和套话，在不同场合、不同时机要好好揣摩应该怎么说。11、注意与客人、同事间体态语言的运用。

在为客人服务过程中要掌握轻重缓急，在和客人说话或为客人介绍时要注意说话节奏快慢。对素质较差的客人，服务员不要与其争辩莽撞，实在无法忍让时可要求主管调换岗位。

12、客人入住前检查时要有不放过每一细微处，对客人的爱好习惯要牢记在心。房卡是否备好、房态是否完好等。

二、精神面貌、仪容仪表方面13、始终面带微笑。随时面带微笑，在酒店任何场所，看到客人都要向客人微笑问好。

精神饱满、礼貌待客、热情主动、和蔼可亲、精力集中，随时准备为客人服务。接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。

14、仪容规矩。头发不过耳，后不过领，不留鬓角。

女员工上班前要化淡妆，不佩戴胸饰物（婚戒除外），男员工不留胡须。15、仪表规范。

上班着工装，保持工装整齐无污迹，钮扣齐全无开线处，正确佩带工号牌。不留长指甲，不涂指甲油，不吹烫怪异发型，不染彩色头发。

上班时穿规定的鞋袜，***无破洞和跳丝，鞋子要干净。三、行为规范和纪律方面16、坐立行姿势。

站姿要优美文雅，眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人，两臂自然下垂或体前交叉，身体正直平稳，保持微笑状态；行走时遵循“右行定律”和走直线，路遇客人面带微笑、主动问好，侧身礼让；入座时不身体扭曲或摇腿跷足。17、手势。

手势运用正确、规范、优美、自然。给客人指示方向，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴心指示目标，眼睛兼顾客人和目标。

面带微笑，配合语言运用。18、行为规范。

工作中行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑，不得三人并行，不得手插衣裤袋，不能手挽手或勾肩搭背；在工作场所内与远距离的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、点头或简单手势，不得大声呼叫，如同事间有事相问，只能走近再讲；员工传递单据、文件或其它资料，均须使用文件夹，任何物品不可夹于腋下行走。19、岗位纪律。

必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不私自换班或调休；未与下一班当面***前，不准擅自离岗；不串岗、脱岗、溜岗、扎堆闲聊；上班时间不会客，不接打私人电话。20、工作协调和配合。

工作务求准确、精确、圆满、高效。服从领导工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

21、团体意识。热爱酒店，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责；团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进。

四、礼节礼貌方面22、礼貌修养。在接待服务过程中，能够区别不同时间、场合、情景、接待对象和客人风俗，正确运用问候礼节、称呼礼节、应答礼节、迎送礼节、操作礼节。

23、待客礼节。待客热情，笑脸相迎，见面问候，进出和上下礼让客人；称呼客人恰当，谈吐举止得体，语调温和亲切；回答客人询问，做到热情耐心、仔细清楚，要想方设法满足客人所需；礼貌待客，不卑不亢，落落大方，绝不与客人争辩；客区做到“三轻”：走路轻、说话轻、操作轻。

24、准时守信。按客人提出的时间提供某种服务，均要严格遵守时间，提前1-2分钟，不随意拖拉延误，无失约现象发生。

25、语言规范。说好第一句话，使用语言准确，讲究语法结构，注意语调语气；准确运用面部表情，要情绪稳定，面部表情要根据接待对象和说话内容而变化。

26、电话礼仪。所有来电，务必在三响之内接听；接电话时要注意拿电话姿势，中途若需与他人交谈，应另一只手捂着听筒，必要时做好记录，最后向对方复述一遍；一定要让客人先挂电话，才能挂电话，任何时候不得用力掷听筒；不能当着客人面大声谈私人电话，如遇到客人。

可以从不同的角度，加以打分或评价：房间服务：1、卫生程度（浴室、房间）2、舒适程度/新旧程度（床垫、床上用品、毛巾、卫浴设施、沙发电视等）2、楼层服务员的响应速度、态度3、总机的态度、对特殊要求的满足度（如洗衣服务、提供应急药品、借用风筒网线等）大堂服务：1、前台的效率、态度（办理入住所花的时间、对提问的回应态度，如是否愿意推荐附近的餐厅景点等）2、收费的透明程度3、大堂经理的响应速度、态度（对投诉的反应、对提问的回应态度）4、卫生度、舒适度等餐厅及其他（泳池、咖啡厅等）1、出品的质素（味道、卖相等）2、服务态度、上菜速度等3、环境舒适度、卫生程度等另外，如果需要更加详尽的话，还可以与同档次的酒店进行对比，来说明这家酒店的优势和劣势。

酒店在新的领导班子李总的带领下，全体动员，加强学习，开展了酒店的学习活动，通过这次学习，酒店各级人员提高了业务水平和综合素质使每个人都受益非浅，下面结合本岗位工作浅谈一下心得体会。

在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉，记得11月份有这样一个案例，有一个质检问题，连续反应多次，筷子摆放不明显，客人找不到，每次服务上都填写整改措施并更换摆放位置，但还是出现客人投诉，有的督导级和员工认为是客人和质检部门有问题，甚至把整改单都扔到地上，但通过引用以客人永远是对的，换位思考，质检部门也是站到客人角度看问题，重新分析筷子问题，我们终于找到问题所在，并解决了筷子问题。

在管理体会100条中多次提到怎样培训教育督导检查婆婆嘴等！无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查婆婆嘴告诉我们怎样把事情做对！也就是说培训教育只能改变观念， 通过实践训练督导检查婆婆嘴规范才能提高员工的能力！才能改变知到不等于做到的问题！ 记得八月为了自助餐提档提价，领导为了发挥各个督导的特长，进行调岗！我有幸调到明档！直接面客的一线，在这个岗位不但要做好产品也要做好服务！更重要是为了自助餐提档提价，需对明档边经营边改造，我做为明档领班使我深深的感到任务的艰巨以及责任的重大！同时也包含了领导对我的认可、对我的信任、促使我具有更强烈的责任感和使命感！上班时间研究菜品，下班时间配合施工人员安装蒸档·电源·大锅·铁板烧·天燃气管道等的改造！虽然连续二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提价后客人的满意度，领导笑容，我感到我没有辜负领导对我的期望！同时内心有自豪感和成就感！特别在员工食堂李总一句：‘贾子你瘦了’关爱话语更是让我感动！我感动的同时认定做为一名老员工一名督导级就应该在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题！这是我的职责！也是所应具备“：扎实、落实、老实的工作作风。也更是工作以完成为准，而不是以小时计算的工作态度。

我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满意加惊喜，不要小看小事，不要讨厌小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，才是坚固的的，用小事堆积起来的工作，才是真正有质量的工作。

勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。 以上是我对酒店管理100条的深切体会，希望与领导、同事们共勉。

一、怎样才能使我们企业在当今饮食行业机制竞争中站稳脚步，经营取胜创造效益呢？ 通过近期学习管理00条结合当今饮食业发展情况，对酒店经营与管理谈一点看法。二十一世纪是餐饮业发展比较凶猛年代，也是竞争进入你死我活年代。

这对我们酒店来说也是严重的考验，所以要通过成功的接待人大会总结经验，在不足中总结教训，找出适宜市场经营的品种，迅速投入拳头产品，形成名牌菜肴，使我们酒店以饮食业龙头出现，领导本地饮食业发展，这样我们比较好做了。首先，要了解当地人们生活习惯，填补当地餐饮业市场空白， 划定经营范围。

决策决定了经营菜肴的菜式、品种及菜式口味，所以从决策上应该慎重、再慎重。 从经营决策上本人认为要在按酒店报告中指出的，在继续坚持“绿色、营养、健康”的前提下，以客户的要求出发，开发低油、低糖、低盐、低脂肪的菜品，打造中豪餐饮强势产品，拳头产品，实施餐后看菜，根据台面情况，及时调整菜单、菜品。

还应在个性化、标准化、风格化中找出自己经营路子，形成独特的经营方式和经营模式， 就济南可以看出：现在为什么许多星际酒店自助餐厅开业以来都是生意兴隆，就是在经营中做到"个性化、标准化、风格化、特色化"。 我们中豪酒店具体结构上：自助形式还有些欠缺，还应在经营品种以个性化、标准化、风格化、特色化推出自己的经营品种，并以各地地方风味为主，选择有几个有特色的拿手菜，做为主菜龙头等。

突出重点，形成套路，以标准化的经营方式来适应千变万化的顾客，这样经营符合当今餐饮业市场需求，定能填补地方这块餐饮空缺。从人和分析。

当今餐饮的竞争，其本质是。