工夫红茶简介

工夫红茶是发源于中国福建省福鼎市的一种红茶，世界上最古老的红茶之一。工夫红茶的加工流程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵/氧化、干燥、分类等步骤。其特点是茶汤呈红色、清亮、有光泽，口感醇厚、香气浓郁、回甘持久，具有丰富的健康功效和美味口感，是国内外茶叶市场上备受欢迎的高档茶品种之一。工夫红茶可以分为福鼎工夫红茶、武夷岩茶、江南工夫红茶、川南工夫红茶等多个品种。其中，福鼎工夫红茶在中国红茶中具有较高的知名度和受欢迎程度。

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什么叫工夫红茶，红茶和工夫红茶有什么区别？

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种。红茶和工夫红没有区别，只是不同叫法。

工夫红茶分为大叶、小叶。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

工夫红茶要求原料细嫩。外形条索紧直，色泽乌润。冲泡之后香气浓郁，滋味醇和而甘浓，叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。

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功夫红茶的储存方法：

1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

2、低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法需防止茶叶受潮。

参考资料来源：百度百科-功夫红茶

什么叫工夫红茶，红茶和工夫红茶有什么区别？

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、），其中有十二个省先后生产工夫红茶。

工夫红茶是红茶的一种，是一种包含与被包含的关系，没有根本上的区别。

工夫红茶是中国传统茶类，产地较广，分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有：安徽祁门红茶，云南省滇红；四川的川红，闽红，宁红(江西)，湘红，宜红(湖北)，浙江，越红，贵州的黔红；江苏的苏红，广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶为代表。

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工夫红茶的分类：

以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

1、祁红 

产至安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，有独特的蜜糖似的香气，被称为“祁门香”而享誉国际市场。滇红产至云南省凤庆县的“滇红”

2、川红

四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶，条索不及大叶种肥硕，但比一般中、小叶种显得壮实，多金毫，有鲜嫩带橘子似的香味。

3、滇红

为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金芽毫，有花果香味，香高味浓。

4、宜红 

湖北省所产的“宜红”，其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象，这是茶汤中有效成分丰富，品质优良的一个标志。

5、宁红 

江西省所产的“宁红”，香味甜醇，茶汤似玫瑰色，叶底带花青。

6、闽红 

福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。

参考资料来源：百度百科-工夫红茶

功夫茶是指什么茶

功夫茶是红茶。功夫红茶又称工夫茶，是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。中国目前有19个省份产茶(包括新疆和)，其中有12个省份先后出产功夫红茶。中国功夫红茶品类多，产地广。按地域分，有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、义和团功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台省功夫、江苏功夫、广东功夫。按品种分为大叶努力和小叶努力。大叶种工夫茶是由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成。小叶工夫茶是由灌木小叶茶树的鲜叶制成的。由红茶精制加工而成。根据产地不同有祁宏、滇红、宁红、弘毅、洪敏、洪虎等不同颜色，品质各有特色。最著名的是安徽祁门的祁宏和云南的滇红。“祁门红茶”产自安徽祁门县的祁宏，具有独特的蜂蜜般的香气，在国际市场上被誉为“祁门香”。滇红产于云南省凤庆县。

滇红工夫茶介绍 滇红工夫茶品质特征

通常我们大家很多人都是非常喜欢喝茶的，同时喝茶对我们的身体也是有非常多的好处的，但很多人不了解滇红功夫茶，那么滇红工夫茶介绍？滇红工夫茶品质特征？

滇红工夫茶介绍

老一辈人熟知的1939滇红工夫红茶，很多人可能已经不记得了1939滇红工夫红茶的原初味道，但是现在的1939滇红工夫红茶还是保留了不少他的最初的味道，历久弥新，对于1939滇红工夫红茶的爱好者对于这些一定是如数家珍。1939滇红工夫红茶香高味纯，形美色艳，品质独特，可与印度、斯里兰卡红茶媲美，成为中国名茶。据说戴维斯的君主英国女王曾把“滇红”盛在透明器皿中，奉为观赏之物。1959年以后，滇红物级工夫茶被国家定为外交礼茶，指定由凤庆茶厂独家定型定量生产。1986年，英国女王访云南时，凤庆生产的“滇红工夫茶”金芽茶珍品又被作为国礼，送给女王。

滇红工夫茶品质特征

滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

滇红工夫茶产地是哪里

滇红茶是世界著名红茶品种，滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红茶产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。好的滇红茶口感温润甘甜，蜜韵淳香，目前好的滇红茶原料都是来自最著名的产地——临沧凤庆，南茗佳人红颜是选取云南特有的大叶种茶作为原料，精选单芽芽孢制作，芽孢的珍贵之处很容易理解，如果一棵树按照一芽二叶标准采摘可产茶十斤，但按照芽孢标准，只能产一斤，严格挑选单芽，经凤庆当地拥有三十年制红茶技艺的红茶发酵老师傅制成，好原料加好工艺，造就滇红极品。

滇红工夫茶价格

滇红工夫红茶价格不固定，有不同的等级区分，不同等级的滇红工夫红茶价格不同。滇红工夫红茶等级分为特级、一级、二级、等，质量等级越高，价格也就越贵。特级滇红工夫红茶100克规格的88元-128元/袋。380克的158元/袋。500克的零售价240元-300元每斤不等，也有价格更高的。一级滇红工夫红茶散装价格有50-80元每斤的，也有130-198元每斤的，价格高低不等，有贵的，也有便宜的。

中国三大工夫红茶

中国三大工夫红茶：祁门工夫红茶、宜红工夫、滇红工夫茶。

祁门工夫红茶：主产于安徽省祁门县，周边地区也有生产，创制于清末，有着百余年的生产历史。祁红既适合清饮，领略特殊的香味，又适合调饮，加奶后乳色粉红，香味犹存。

宜红工夫，主产于湖北鄂西山区的宜昌、恩施两地区，起源于19世纪中叶，至今有百余年历史。条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味醇厚，汤色红亮，叶底柔软。

滇红工夫茶，主产于云南的临沧、保山等地，始创于1939年。当年生产的第一批红茶销往英国，以每磅800便士的最高价格售出，一举成名。因为选用云南大叶种鲜叶，芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓强，是我国红茶中的一朵奇葩。

拓展：

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

什么叫工夫红茶，红茶和工夫红茶有什么区别？

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种。红茶和工夫红没有区别，只是不同叫法。

工夫红茶分为大叶、小叶。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

工夫红茶要求原料细嫩。外形条索紧直，色泽乌润。冲泡之后香气浓郁，滋味醇和而甘浓，叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。

扩展资料

功夫红茶的储存方法：

1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

2、低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法需防止茶叶受潮。

参考资料来源：百度百科-功夫红茶

工夫红茶是哪个地方的特产茶

工夫红茶产地是浙江省。

越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

所获荣誉

1980年越红工夫被商业部评为金奖。

1985年越红工夫荣获国家优质产品称号。

2016年6月，“越红工夫茶制作技艺”入选诸暨市非物质文化遗产名录。

2017年1月，斯根坤老先生和绍兴越江茶业有限公司被诸暨市文化广电新闻出版局认定为“越红工夫茶制作技艺”代表性传承人和传承基地。

功夫红茶指的是什么

功夫红茶内含物质十分丰富，品种分为大叶工夫和小叶工夫，茶条细嫩、紧结、橙芽满披。

我国17个省产茶，其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。

按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含石门工夫）、川红工夫（含黔红工夫）、湖红工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种：大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成，又称“红叶工夫”，以滇红工夫及政和工夫为代表；小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑，又称“黑叶工夫”，以祁门工夫及宜红工夫为代表。

按出口方式可分为号码工夫茶及原箱工夫茶两种，号码茶称为中国工夫，原箱功夫红茶

茶则冠以地名如祁门工夫、宁红工夫。

按大区产地可分为华东工夫（如祁门工夫）、中南工夫（如湖红工夫）、西南工夫（如滇红工夫、川红工夫）等。

功夫红茶的品质特点：内含物质十分丰富，茶多酚和儿茶素较高，茶芽壮多毫，具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质，制成的功夫红茶，茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外。

我国工夫茶分1～7级，为保证工夫红茶品质，除滇红工夫及祁门工夫生产1～7级外，其他工夫红茶，一般均生产2～7级。

工夫红茶的品种

工夫红茶的品种

　　导语：工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。

　　明末清初，中国发明红茶制法。工夫红茶，因制工精细，故名“工夫”。

　　工夫红茶按茶树品种可分为：大叶工夫(又称红叶工夫)，小叶工夫(又称黑叶工夫)。历史上还有以南岭山脉一线为南北界的华南工夫与华北工夫之分。

　　工夫红茶产品分正品茶、副茶、脚茶三类，正品茶分1-7级工夫红茶，还有碎茶、片茶、末茶;副茶，有副片、副末、正花香、付花香;脚茶，有茶梗、茶朴、(可饮用)细末。

　　建国后，生产的分级红茶、红碎茶，是为了适应国际茶叶市场而开发的新产品。

　　工夫红茶外形条索细紧，平伏匀称，色泽乌润，汤色叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。因产地、茶树品种不同，形成品质特征各异，风味独特的“地名工夫茶”。

　　下面简单介绍几种具有代表性的工夫红茶

　　一、祁红工夫

　　祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年生产历史。主产安徽省祁门县。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称。

　　祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。

　　祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

　　二、滇红工夫

　　滇红工夫茶，属大叶种类型的.工夫茶，主产云南临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

　　滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。

　　滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

　　滇红工夫“茸毫显露”为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金。

　　滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　三、闽红工夫

　　闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

　　1、政和工夫

　　政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。

　　2、坦洋工夫

　　坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。

　　坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。

　　3、白琳工夫

　　白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带，属于小叶种红茶。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。

　　白琳工夫红茶外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑油亮，冲泡后香气鲜纯有毫香，滋味清鲜甜和;汤色浅亮;叶底鲜红带黄，经久耐冲泡。

　　四、川红工夫

　　川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气带有明显的焦糖香是它的品质特点，滋味浓厚鲜爽，汤色浓亮，叶底柔软红匀亮泽。

　　因宜宾地区位于四川盆地拥有独特的气候特点，温、光、水、气条件良好，因此川红具有开采早、芽嫩匀齐、品质好的突出特性和优异品质。

　　五、宜红工夫

　　宜红工夫产于鄂西山区宜昌、恩施两地区。邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。

　　宜红工夫外形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生，系我国商品质的工夫红茶之一。

　　六、湘红工夫

　　湘红工夫，是湖南工夫红茶的统称，因安化是湖南倡制红茶最早的县份之一，当地生产的红茶量大质好，驰名中外，享有"湖红"代表的光荣称号。湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之"湘红"，归入"宜红工夫"范畴。

　　湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香高，但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味厚(靠近江西修水,归入宁红工夫)，新化、桃源工夫外形条索紧细,毫较多，锋苗好，但叶肉较薄，香气较低，涟源工夫系新发展的茶，条索紧细，香味较淡。

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滇红工夫

滇红工夫：工夫红茶的后起之秀。

云南是世界茶叶的原产地，可是滇红却是1929年才出现的。当时正值战争时期，国内的其他红茶产区纷纷陷入战火，为了出口创汇，支持抗战，冯绍裘来到西南考察云南的茶叶。来到云南后，发现凤庆的自然条件很适合茶叶生长，于是开始试制红茶，试制成功后的茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳有光泽，香气酸郁。

于1939年，第一批滇红500担试制成功，运到香港后投入市场，那时候滇红在在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有很高的声誉，为赚取外汇，支持抗战做出了很大贡献。因为采用的是云南大叶种为原料，所以制成的红茶身骨重实，冲泡后汤色红艳明亮，滋味浓强，富有刺激性，加上牛奶调饮，仍有较强的茶味，富有特色。

主要产区：

主产于云南省凤庆、动海、临沧、双江等地。

简单介绍：

滇红工夫属于六大茶类中的红茶，是工夫红茶的后起之秀，创制于1939年，选用云南大叶种茶叶作原料，水浸出物高，所以冲泡出来的茶汤汤色红艳，香气馥郁。

品质特征：

条敬态激索 : 紧结肥壮；

色泽: 乌润金毫显露；

汤色: 红浓明亮，有金圈；

香气: 嫩香浓郁，带焦糖味；

滋味 : 甘醇鲜爽。

关键词：

[性温和] 、[红茶]、[云南 ]、[ 全发酵亮袜 ]。

冲泡建议：

茶水比：1 : 40；

水温：90C~100；

冲泡时间：10秒左右；

适宜器皿：啦盖碗、茶壶；

冲泡次数：5~7次；

洗茶：快速润茶一次。