晒青绿茶的代表名茶

1. 珠茶：来自福建安溪，呈现出松针状，泡水后有甘甜清香。

2. 太平猴魁：来自安徽六安，是中国十大名茶之一，外形扁平呈鸟舌形，泡水后有鲜爽嫩滑的口感，带有淡淡的柑橘香气。

3. 龙井：来自浙江杭州，是中国十大名茶之一，色泽嫩绿，水清香高，味道甘醇清爽。

4. 高山茶：台湾冻顶乌龙茶，生长于海拔1000米以上的山区，茶叶娇嫩柔软，泡出水后有清甜芳香，滋味醇厚鲜爽。

5. 碧螺春：来自江苏苏州，茶叶细嫩匀整，泡水后有清香鲜爽，回甘持久。

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“晒青绿茶的代表名茶”主要包括：滇青、川青、碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、黔青、陕青、黄山毛峰、信阳毛尖、湘青、桂青、滇青、川青、碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、黔青、陕青、黄山毛峰、信阳毛尖、湘青、桂青，并且大部分用户都认为滇青更好。

绿茶是六大茶系之一，从制作方法来看主要分为四种，而每一种制茶方式都有代表的茶叶品种，晒青绿茶代表茶叶品种是滇青，这也是是制作普洱茶的优质原料，炒青绿茶代表品种有眉茶、信阳毛尖、蒙顶甘露、珠茶、碧螺春、西湖龙井等。

云贵川地区的很多名茶都是用的这种方法，主要品种有滇青、川青等等;

代表品种很多，主要有信阳毛尖、庐山云雾、安化松针、碧螺春、雨花茶、惠明茶等等。

西湖龙井因为产自西湖而出名，也是十大名茶之首。根据不同的产地和制作工艺，分为不同级别的茶。

烘青绿茶:这种方法就是通过在烘笼中进行干燥，主要的代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青绿茶:这是一种通过蒸汽来杀青味道古老制作方法，蒸汽会破坏茶叶里的酶活性，进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。代表品种就是产自恩施的恩施玉露; 炒青绿茶:这种方法是zui常用也是zui常

烘青绿茶:这种方法就是通过在烘笼中进行干燥，主要的代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青绿茶:这是一种通过蒸汽来杀青味道古老制作方法，蒸汽会破坏茶叶里的酶活性，进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。代表品种就是产自恩施的恩施玉露; 炒青绿茶:这种方法是zui常用也是zui常

晒青绿茶主要品种有滇青、川青、黔青等都是晒青绿茶。晒青绿茶保留了较多的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，耐冲泡，带有一股独特温暖的阳光味。晒青绿茶外形条索粗壮肥硕、白毫显露，干茶深绿油润，汤色黄绿明亮，味道浓郁，富有收敛性。

其代表性品种有陕青、滇青、川青、黔青等。其四是蒸青绿茶。其代表性品种有恩施玉露、煎茶等，相关的介绍如下!

烘青绿茶:这种方法就是通过在烘笼中进行干燥，主要的代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青绿茶:这是一种通过蒸汽来杀青味道古老制作方法，蒸汽会破坏茶叶里的酶活性，进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。代表品种就是产自恩施的恩施玉露; 炒青绿茶:这种方法是zui常用也是zui常

信阳毛尖 信阳毛尖是绿茶，主要产自河南省信阳市，其茶叶具有细、圆、直、光的特点，茶汤颜色碧绿清澈、味道香浓，属于国内十大名茶之一，而且信阳毛尖按采茶时间可以分为春茶、夏茶、秋茶三类。

晒青绿茶一般指大叶种晒青毛茶，这是云南的原料。是用日光对茶叶进行晒干，保留了鲜叶的天然物质，这样制出的茶叶香高味醇、厚重甘甜且带有一股日晒特有的味道。滇青、粤青、湘青、川青是晒青绿茶的代表茶。

晒青绿茶的品种有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等

中国四大绿茶品种

中国四大绿茶品种是蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶等。

1、蒸青绿茶

蒸青绿茶是我国四大绿茶品种之一，因鲜叶在制作过程中，使用蒸青工艺而得名，具有干茶深绿、茶汤浅绿、叶底青绿“三绿”特点，而且蒸青绿茶的焖泡方法丰富，并以冰水焖泡口感、香韵最佳，热饮时既可以用沸水焖泡，也能使用30~40度的温水冲泡。

代表名茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶。

2、晒青绿茶

晒青绿茶为中国四大绿茶之一，代表品种相对较少，且鲜叶在经过杀青、揉捻之后，将其放在太阳下进行干燥，具有外形肥壮匀整，色泽深绿油润，表面白毫显现，且香味浓而收敛，味醇而鲜爽的特点，另外晒青绿茶极耐焖泡。

代表名茶：滇青、粤青、桂青、湘青。

3、炒青绿茶

因干燥方法为炒制而得名，并根据茶叶的外形分为扁、长、圆三类，其中长炒青绿茶的外形酷似眉毛，故而被称为眉茶，扁炒青绿茶外形扁平挺直，表面基本没有茶辜存在，而圆炒青绿茶外形圆润小巧，素有珠茶的爱称。

代表名茶：西湖龙井、碧螺春、泉岗辉白。

4、烘青绿茶

烘青绿茶具有外形微微弯曲、锋苗显现、条索紧结、色泽墨绿、香清味醇等特点，并因加工工艺的独特性，使得该茶适合鲜饮，不适合陈饮，否则会降低品味时的香韵、滋味，有时还会出现淡淡的水味，另外烘青绿茶常作为花茶的茶胚使用。

代表名茶：太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片。

我国著名四大绿茶：

我国著名绿茶四大有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰，西湖龙井为浙江名茶，居中国名茶之冠。主产于浙江杭州西湖景区内，洞庭碧螺春为江苏名茶，主产于江苏苏州洞庭山。

信阳毛尖为河南名茶，产于河南信阳，黄山毛峰为安徽名茶，产于安徽黄山。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。

由于绿茶鲜爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类.绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。

烘青绿茶有哪些

烘青绿茶名茶有很多，比较有特色的有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。



扩展资料：

烘青绿茶又称茶坯，是绿茶的一种。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。烘青绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。中国生产烘青绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

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绿茶有哪些品种呢 关于绿茶的品种

1、炒青绿茶，炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶，烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶，蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶，晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

哪些茶属于绿茶 绿茶有哪些品种

1、炒青绿茶:用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥制作。外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。代表性品种如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶:用烘笼或烘干机烘干。外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。代表性品种如:黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶:利用热蒸汽对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。代表性品种如:恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶:用日光进行干燥。外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强。代表性品种如:滇青等。

5、绿茶(Green Tea)属于六大茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵制成,绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的天然绿色格调,由此得名。

晒青的绿茶有哪些

首先晒青茶，是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”，晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青的绿茶有：滇青（即滇晒青）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，并且青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。

四种工艺的绿茶

第一种：炒青绿茶

        我们知道炒菜是把切好的菜放到热的铁锅里边，然后用铲子进行翻炒。同样我们讲的炒青绿茶工艺也是把我们的茶青放在加热后的铁锅里面，用手进行炒制。经过这样工艺制作出来的绿茶叫炒青绿茶代表茶是我们大家都知道的———西湖龙井茶。

第二种：烘青绿茶

        烘青绿茶的工艺类似于我们的烘培食品，通过三次不同温度的烘焙，最后做出的绿茶。代表茶是我们的太平猴魁。大家在买到太平猴魁，以后可以看到茶叶上有网状。这个网状的形成，就是在烘焙的时候用网状的夹子夹住茶叶压出来的印痕。

第三种：晒青绿茶

        晒青绿茶，一个“晒”字足以说明了这种绿茶的制作方式。就是把绿茶在太阳下晒干，他一般是做紧压茶的原料茶。一般来讲是以云南大叶种晒青毛茶质量最好。

第四种：蒸青绿茶

        蒸青绿茶是以蒸汽的高温使茶叶中的多酚氧化酶失去活性！这种工艺最早出现在唐代，代表茶是恩施玉露！现在多用于抹茶！

炒青绿茶的代表名茶有

炒青绿茶的代表名茶有：眉茶、信阳毛尖、蒙顶甘露、珠茶、碧螺春。

1、眉茶：眉茶，属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如仕女之秀眉而得名。

2、信阳毛尖：又称豫毛峰，属绿茶类。河南省著名特产之一。信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格。

3、蒙顶甘露：蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作蒙顶茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

4、珠茶：珠茶，是圆炒青的一种，又称平炒青，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称平绿。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。

5、碧螺春：碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，又称洞庭碧螺春。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。

中国绿茶有那些名牌茶?

绿茶中最有名的茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等。

绿茶有哪些?

一、晒青绿茶：采用最原始的加工工艺，用日光进行晒干。

由于产地不同，晒青绿茶又分为滇青、川青、陕青等品种，其中以云南大叶种的滇青品质最好，可以当做沱茶和普洱茶的原料。

二、蒸青绿茶，偶然发现鲜叶蒸过之后再干燥口感更好。

1、 玉露(湖北恩施)：玉露茶产于湖北恩施，是中国的传统名茶，中国蒸青茶的典型代表之一，以特有的蒸青工艺闻名于世。

2、此外还有煎茶(是等级稍低的玉露)

三、烘青绿茶，是经炭火或电烘箱烘干，是窖制花茶的最好茶坯。

安徽有着不少好茶叶，像太平猴魁，当然还有人们所熟知的黄山毛峰，六安瓜片。

1、太平猴魁：茶叶中的茅台——太平猴魁，属于绿茶类尖茶，烘青绿茶汉族传统名茶,中国历史名茶之一。

2、黄山毛峰：生于名山，声名远扬，花香清幽细腻，甘甜耐泡。

3、六安瓜片：主要产于安徽省六安市大别山一带，又有瓜片、片茶之称，是中国十大名茶之一，始于唐朝，传统历史名茶。

4、安吉白茶：安吉白茶属于绿茶类，不少人都顾名思义的认为它是白茶来了。安吉白茶的鲜甜，可以媲美鸡汤，那是因为在普通茶叶中氨基酸的含量只有百分之2左右，但是在安吉白茶中却达到了普通茶叶的三倍。

5、峨眉毛峰：峨眉毛峰产于四川省雅安市，是近年来的名茶新秀，原名凤鸣毛峰，口味清香浓爽。

四、炒青绿茶，是目前产量最多的绿茶，工艺发明于明代，是因干燥方式采用铁锅炒干而得名。

1、龙井茶(杭州西湖)：西湖龙井产自杭州西湖的狮峰，一直以来有国茶之称，以色翠，香郁，味甘，形美四绝著称于世。

2、碧螺春(苏州洞庭山)：碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，是我国名茶中的珍品。有一嫩三鲜之称，分别是芽叶嫩、色、味、香。

此外还有日照绿(山东日照市)、珠茶 (浙江绍兴县)、眉茶 (安徽，浙江，江西)、竹叶青 (雀舌)均较为出名。

绿茶属于不发酵茶，是我国主要的茶类之一，成分中儿茶素等多酚类化合物是被公认的对身体健康有益的关键部分，此外绿茶还是维生素最多、含量最丰富的茶类，与其他茶类相比还有较好的抗癌功效。

青茶有哪些品种 青茶的代表名茶有哪些

关于茶叶我们一般都是说的绿茶、红茶之类的是比较多的，但是听说还有一种茶叫做青茶，这是什么茶叶有哪些品种是属于青茶的呢？青茶的代表名茶都有哪些的？

青茶有哪些品种

青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。

青茶的代表名茶有哪些

十大青茶:安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、凤凰水仙、饶平色种、冻顶乌龙、东方美人、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙。

青茶的制作工艺

青茶又名青茶，性平，属于半发酵茶，著名的茶品有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等。

青茶是介于绿茶(不发酵)与红茶（全发酵）之间的半发酵茶类，素有“绿叶红镶边”的美称，形成这种现象的原因是在制作是茶叶互相碰撞，使叶片边缘破损，正也是因为这道工序，才有了乌龙茶独特的香气。

青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤），具体如下：

1、晒青和晾青

即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。

从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。

晾青

即在室内进行自然萎凋。

将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。

2、做青

又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。

使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。

同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。

3、杀青

与绿茶是一样的，让茶叶在高温中钝化，停止与氧气的结合，这也是我们看到的叶子是绿色的，叶边缘是红色的原因，如果不杀青继续氧化，那么发酵度就会上升变成红茶。

4、揉捻

揉捻，将茶叶的茶汁挤压出来便于冲泡，再者就是塑造茶叶不同的外形，去除茶叶中多余的水分。

5、干燥

烘焙干燥这一步骤也是乌龙茶比较关键的。以武夷山闽北的乌龙茶为例，多数会选用木炭、竹炭、果树炭来加温让茶叶走水干燥。

干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。

干燥之后，青茶即制作完成，之后经过短暂的停留、存放，即达到市场。

可见其工艺多么复杂，而根据工艺中发酵程度的不同也分为轻度、中度、中度发酵的三种青茶，且各具特点。

总之，青茶闻起来有绿茶的清鲜，喝起来又有红茶的甘醇，每一种乌龙茶又尚有其独特的韵味。

青茶的特点

加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处。青茶还可以分为多个不同的品种，像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员。