普洱茶全是茶梗

这个说法不准确。普洱茶是一种发酵茶，经过加工后会形成茶饼、茶砖、茶沱等形态。其中，茶饼和茶砖是压制而成的，是由茶叶、茶梗和茶枝混合压制而成的。而茶沱则是由较小的茶叶碎、茶梗和茶枝拼合而成。因此，普洱茶中并不全是茶梗，而是由多种茶叶制作而成。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

普洱梗比较多是不是不好

普洱梗比较多是不是不好

　　普洱梗比较多是不是不好，很多人都是觉得嫩度越高的普洱茶才越好，喝起来的味道才是比较好的，可是一旦有茶梗，就是比老叶子还要糟糕的表现，下面了解普洱梗比较多是不是不好。

　　普洱梗比较多是不是不好1

　　当然不是了，

　　任何一款茶叶或多或少都会有梗，只是多与少的问题，而普洱茶中的茶梗，其内含的香气物质，氨基酸都要高于嫩叶，而且茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分。

　　茶梗中积攒了丰富的营养物质，它可以让普洱茶更加的耐泡，茶梗可以说是普洱茶中必不可少的组成。

　　茶梗中含有相当数量的香气物质和内含物质，茶叶在加工过程中，香气和内含物质从茶梗转移到芽叶，适当的茶梗就会制造出高香味浓的滋味来。

　　从品饮角度看，带梗的茶叶在耐泡度和甜润度方面，会比没有梗的茶叶更出众；从后期转化价值来看，带梗的茶叶也会比嫩度较高的，有更加浓醇的滋味。

　　通常资深普洱茶友，往往会选择采摘适中，稍微带有茶梗出现的普洱茶。

　　普洱梗比较多是不是不好2

　　 一.茶梗能够让普洱茶的汤水更甜

　　根据制茶人的研究总结，茶叶在保留叶杆的时候，能够最大程度的保留住普洱茶的水甜度。其原因是茶梗负责输送水分，营养，以及光合作用的产物，其所含的糖分远远高于一芽一叶和一芽二叶的嫩叶。所以你经常可以拼配茶中看到不少大长梗，这就是为了增加茶叶的甜度。

　　 二.茶梗能够增加普洱茶中的香味

　　茶叶并不是像大家认为的，芽尖制作出来的茶叶最香。最具有芳香物质的其实是茶梗，因为茶梗含有的芳香物质最多，接下来才是嫩叶中的主脉！喝茶的时候遇到具有兰香扑面的茶叶中，一定是有茶梗的，并且这些茶梗有可能在采摘的时候就是刻意保留的。

　　 三.茶梗能够让普洱茶的后期转化更加优秀

　　茶梗由于其物理硬度大于嫩叶且其物理结构为圆柱体，所以压饼的时候因为其的存在就会出现空隙。从而增加了接触氧气和水分的面积，促进了普洱茶的后期转化。

　　但是关于网上炒作的老茶梗，我不做过多评价。毕竟茶无上品，适口为珍。

　　普洱梗比较多是不是不好3

　　茶叶品质好的梗就少？亦或是质量不太好的梗就多？甚至还有人觉得茶梗越多越好，茶梗多就代表茶更耐泡，更香，更能回甘，功效也更为显著，这也是现在好多人的想法，这些想法自然是没有对错之分的，得出此结论的自然有他的依据，今天我们只客观角度来谈谈"茶梗"。

　　根据普洱茶（生茶、熟茶）品质特征的规定，生茶纯度分为：4级稍微有梗，6级微梗，8级多梗，10级更多梗，呈逐步增加的趋势，随着生茶纯度的都高度而增多。熟茶纯度为：3级、5级、7级、9级，

　　而熟茶的带梗数量则呈递减趋势，随着熟茶纯度的增高，茶梗的数量就逐步较少。总之，普洱茶的梗在茶叶制作过程中是允许出现的。那么茶梗存在的意义是什么呢？茶梗的优点是什么？

　　《"制茶学"中曾提到过："从试验结果来看，茶的香气从第一叶逐渐减少到第三叶，而梗的香气则是最高的……从化学分析数据来看，就茶叶内含的微量元素而言，尤其是茶氨酸，在茶梗中的含量比嫩叶中的含量高。"从我国的制茶经验来看：

　　（1）茶梗中含有较多的能转化为茶香气的物质，但能转化为茶滋味的物质较少，所以纯梗制茶的品质是高香但滋味淡。

　　（2）茶梗中的大部分物质是具有水溶性的，所以在普洱茶冲泡过程中，茶梗的各种有益物质会传输到茶叶当中来。

　　（3）当这些物质转移到茶叶中时，与茶叶中的有益物质结合，那咱们喝的茶品质有所提高，无论是口感上还是香气上。

　　由此看来，有茶梗的.茶未必是件坏事，因为茶叶和茶梗在内质上会相互协调，互补，最终都是是我们的茶更好，使人们更加喜欢普洱茶。当然也会有茶梗的劣势，如果您觉得有茶梗茶就不好喝，那就换个茶，换一个不行那就两个吧！

　　其实按照行业标准，在生产茶叶的环节中，茶叶的品质在净度上是有严格规范的;

　　什么样级别的茶不能有茶梗，而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。

　　茶叶含梗量只要符合标准，都是正常的;否则，过高、过低，都会对品质造成影响。

　　除了绿茶和一些以芽头制作的茶之外，大多数的茶，都是带有茶梗的。

　　绿茶一般来说都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，有茶梗存在是很正常的。

　　 茶梗的大作用

　　“有茶梗”并不是为了中和原料，节省成本这样一个观念;其实“茶梗”最重要的一个作用是调和一款茶的风味。

　　茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分;无论是纯料，还是拼配，都会保留一定量的茶梗，以达到它独特的口感。

　　砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

　　茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。

　　茶梗也分老梗和嫩梗。老梗，就是木化严重的梗条，说的通俗一点就是细小的木条，鲜叶采摘的时候比较硬，这在粗老茶叶压制的砖茶中比较常见。

　　由于边疆少数民族多以高脂肉食为主，粗茶中的纤维素能助其消化，尽管现在生活条件好了，普洱茶用料也越来越嫩了，但还是有一小部分茶友喜爱老梗茶。

我买的普洱茶都是小棍棍，是真的普洱茶吗

不能用茶梗多来判断普洱茶的品质。普洱茶是用成熟的叶子发酵的茶，茶梗里面含有的物质与叶子里的不一样，普洱茶也是由多种类型的茶树拼配的。茶梗多的普洱茶喝起来会更甜，所以标注甜醇类型的茶往往有很多茶梗，而用芽头做的普洱茶，就几乎没有甜味了。至于芽头拼配的茶价格比茶梗多的茶价格高，是因为芽头产量远小于茶梗罢了。所以比较茶品质的话，只能横向比较，比较同一成熟度的茶料更合适一点。当然，茶梗仅限于嫩梗，那种已经木质化的硬棍棍就完全是奸商糊弄人的玩意儿了。

为什么普洱茶里面有一颗颗黑色圆状茶梗

这是在烘干和制造茶叶过程中残留的。

因为普洱茶、乌龙茶以及黑茶对茶叶原料的成熟度有一定的要求，所以不会选择用较嫩的茶尖作为原料，因此成品中会常见到茶梗的存在。

后期陈化的影响主要是因为内含物质有紧密的关联。根据相关研究发现，因为茶梗中含有大量的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，它们属于水溶性物质，较为容易溶于水中，泡茶必然离不开水，所以茶汤中主要组成成分就是这些。

一文看明白普洱茶茶梗

先看几张图，了解一下什么是 茶梗 。

熟普洱是普洱毛茶经渥堆发酵等工艺制成的，因此茶梗存在于生茶熟茶中，不过大部分熟茶，经发酵、翻堆、蒸压、紧压等折断过多，看的不明显。

再看几张成品茶里面的茶梗：

那茶梗的形成原因是什么？是不是为了减低成本呢？

目前普洱古树茶基本以 一芽三叶 采摘为主。由于 大叶种茶特性 ，以及 普洱茶发芽时的环境 （温度高、日照强）。相比绿茶生长速度更快，造成其芽叶粗大，部分茶区茶梗较长。看一个图：

所以普洱茶里有茶梗，和其茶种、环境、采摘方式均有关系。普洱茶的茶梗，有其独特的价值，在成品茶里往往需要一定比例的茶梗。原因如下：

1，茶梗是茶树与芽头的运输通道， 普洱茶新梢 每年约12月中便开始生长， 茶梗内含物同样丰富 。

2，茶梗中茶多酚含量低、茶多糖含量高， 涩度低甜度高； 与芽头调节 令茶滋味更协调，口感优 。

3，茶梗相对较老，在普洱茶杀青过程中，不怕高温，利于调节温度， 避免杀青过重 ，提高工艺稳定性。

4，茶梗较紧实，蒸压制饼， 可使饼茶更透气，利于长期存放转化 。

另外：由于目前古树茶，价格高，现在茶农基本以一芽三叶甚至四叶采摘了。

综合以上，我们在品饮普洱茶过程中，再看到茶梗可能就很明白了。

我是王建兵，茶路上，与大家一起明明白白喝普洱。

以下有几个问题也请注意：

1，临沧、勐海、易武等大叶种茶，茶梗一般较常见。 倚邦、景迈等部分小叶种茶或茶区相对轻。

2，采用芽头等高等级原料做的生茶熟茶（如我们的景迈幽兰韵、金毫熟茶）则没有梗，是另外的口感。

3，台地茶或小树茶，可能相对茶梗较少；但不绝对。

4，茶梗有一定比例，也不能过多，正常情况下，不特意看，发觉不了为合适标准。

本文只是分享一个知识点，从细节与大家一起分享普洱茶点滴。

帕雅珍茶饼怎么都是茶梗

陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。帕雅珍茶饼都是茶梗原因是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开的功夫也有关系。一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。 茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动。

普洱茶里有茶梗就是品质不好吗？

当然不是了，

任何一款茶叶或多或少都会有梗，只是多与少的问题，而普洱茶中的茶梗，其内含的香气物质，氨基酸都要高于嫩叶，而且茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分。

茶梗中积攒了丰富的营养物质，它可以让普洱茶更加的耐泡，茶梗可以说是普洱茶中必不可少的组成。

茶饼撬开有很多碎末和梗是为什么呢？

很多喝茶的朋友都会疑惑普洱茶饼撬开有很多碎末和梗是什么原因？

其实这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开茶的功夫也有关系。不一定碎就是差，像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。

为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。

普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。

普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。

许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。

其实有点普洱茶中的梗杆不可怕，只要茶的品质好，来路正，茶汤透亮不浑浊，还是好茶的，并不会影响后期的存放。现在遗存的那些动辄几万几十万一片的“号级茶”都是这样做的。

普洱茶中的梗杆不但不说明普洱茶不好。而且普洱茶中的很多梗杆还可以有更好的功效。像耐泡，味道浓厚等优点。

各位茶友们，要是遇上了梗多饼碎但是滋味尚好的茶饼就不要诸多挑剔啦，毕竟佳人易求，好茶难寻啊！

我买的普洱茶怎么像茶叶梗

普洱茶，是芽尖、茶叶、茶梗一起入茶的。如果只有芽尖，容易发酸，不耐存储，不耐泡。芽尖、茶叶，容易发苦，特别是芽尖用量过大，更容易发苦。因此，所有的普洱肯定是有茶梗的。

所以，有没有茶梗不是辨别普洱质量、原料好坏的区分标准。另外，普洱茶的级别是按照茶叶的老嫩来划分的，而不是按茶叶的好坏划分。

但是只有茶梗，就有问题了，你看看

http://www.baidu.com/?word=%D0%A1%B7%B7%D3%C3%B2%E8%D2%B6%B9%A3%C3%B0%B3%E4%C6%D5%B6%FD%B2%E8%B3%F6%CA%DB%B1%BB%CA%B6%C6%C6

买的普洱新会小青柑里面的普洱怎么都是茶棒，一点茶叶也没有，是不是用的下脚料，或者用茶棒代替的？

茶棒？茶梗吧，要看你买的的产品具体是什么普洱茶，因为新会只是广东一个产柑橘的地方名字，柑橘绿色还没熟透的时候采摘下来，掏空果肉按需求加入了各种各样的普洱茶，有的加宫廷料、有的加拼配料、不排除有的加茶梗、有的加好一点的茶、有的加一般的茶。

比如有的小青柑只是加老茶梗，因为茶梗喝起来的甜度是很高的，只是为了甜度。也有单独只卖茶梗的产品——名字就叫老茶梗，包装不采用柑橘，袋装一袋子都是茶梗，有的人就喜欢喝。茶梗不一定差，也未必是下脚料

如果产品说的是宫廷料或者一芽一叶等，结果都是茶梗，那一定是伪劣的不合格产品。

反正一分钱一分货吧。我有朋友在做新会柑普茶批发生意，所以我略知一二

不喜勿喷

普洱茶茶梗的作用有什么，口感好吗?

一般来说茶梗对于消费者是不喜欢的东西。但在普洱茶中，如果你喜欢厚的口感，适当的茶梗是有必要的。普洱茶茶梗虽然影响了茶叶的美观，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。

茶梗一般用于提高茶叶的香气，在茶叶加工过程中，香气可从梗转移到叶芽中，没有专门喝茶梗的。

制作普洱茶,茶梗不用全部去除的，茶梗增加普洱茶的甜度，是好东西.

茶梗也是含有有效成分的，虽然泡的时候不是很美观，但是去之不是可惜了吗？　　所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

普洱茶茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的普洱茶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。