武夷山茶叶产量

武夷山茶叶产量相当高，是中国主要的茶叶产区之一。根据统计，武夷山茶叶的年产量约为3万吨左右，其中以大红袍为代表的岩茶是最著名的品种之一。除了岩茶以外，还有水仙、肉桂、毛峰等多种传统名茶，同时还有绿茶、白茶等种类，是中国茶叶多样化的代表之一。在武夷山茶叶种植、生产和销售等方面也有完善的产业链，成为当地的重要支柱产业之一。

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武夷山茶叶年产量吨

武夷山林业局的数据：天心村至2007年底，全村茶山面积7179亩，占全街道茶叶面积的22.8%，其中大红袍1002亩、肉桂2244亩、水仙3870亩、奇种63亩。年加工干毛茶692.1吨。平均亩产干茶193斤。

武夷山茶叶年产量吨位是多少

南宋最重量级的文学家、诗人莫过于陆游（1125年11月13日－1210年1月26日 ），其留给皖南广德的唯一文章《广德军放生池记》，现抄录如下：

古者臣之爱其君，何其至也。其祷祈之辞曰“受天百禄”、曰“子孙千亿”、曰“如南山之寿”。一话言，一饮食，未尝忘君。然不闻有以羽毛鳞介之族，祈其君之福者。盖先王盛时，山泽有虞，川林有衡，渔猎有时，数罟有禁，洋洋乎，浩浩乎，物各遂其生养之宜。

所谓漉陂竭泽者，盖无有也。所谓相昫以湿。相濡以沫者，盖未见也。至于后世德化弗行， 厉禁弗施，广杀厚味，暴殄天物，放而不知止，舍耒耜而事网罟者，日以益众，于是有以 放生名池，用祝寿祺者，而唐颜真卿之石刻，始传于世。

宋兴，十三圣相继，以深仁盛德，极高蟠厚，鸟兽鱼鳖咸若矣。而四方郡国，犹相与 筑陂储水，修放生故事，所以广圣泽之余，有不敢忽者。惟广德军旧以郡圃后池为之，地隘，水泉浅涸，不与事称。承议郎曾侯栗，以庆元二年来领郡事，顾而太息。会以事至子城西稍南，得亘溪者，延袤百步，泓渟澄澈，蒲柳列植，藻荇萦带，水光天影，荡摩上下，为一郡绝景。侯因其故而加治焉。筑屋于其会，名曰溪堂。民不劳，财不费，焕然告成。重明节，率僚吏放鳞介千计，望行在拜手稽首，礼成而退。父老童稚纵观兴叹，以为广德为郡以来，逾二百年所未之有。侯移书笠泽陆某俾为记。

某复之曰。侯奉天子诏，来为守于此，一赋役非其时，一讼狱非其情，穷僻下里匹夫匹妇有一愁叹，侯之责也。能不负此责，然后足以对扬天子休命，而致归美报上之意。放生之举，盖贤守善其职之一事尔，岂特是而止哉。期年政成，将屡书之。侯移书笠泽陆某俾为记。某复之曰。侯奉天子诏，来为守于此，一赋役非其时，一讼狱非其情，穷僻下里匹夫 匹妇有一愁叹，侯之责也。能不负此责，然后足以对扬天子休命，而致归美报上之意。放生之举，盖贤守善其职之一事尔，岂特是而止哉。期年政成，将屡书之。

中大夫提举建宁府武夷山冲佑观山阴县开国男食邑三百户陆某记。

武夷山茶园面积及产量

介绍

竹叶肉桂茶属于乌龙茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，在清代年代，肉桂茶已经是武夷山茶园栽种的十个品种之一，具有岩茶的滋味

武夷山茶叶年产值

广昌县属于江西省抚州市。

广昌县，江西省抚州市下辖县，位于江西省东南部，武夷山西麓，建县于南宋绍兴八年（公元1138年），因“道通闽广、隶属建昌”而得名。东与福建建宁、宁化接壤，西连宁都，南界石城，北毗南丰。

距向（塘）莆（田）铁路南丰站56公里，距省会南昌仅260公里，距京九线赣州站227公里，距浙赣线鹰潭站200公里，距厦门580公里，广州710公里。全县总面积1612平方公里，辖6镇5乡1场129个行政村和1个省级工业园，总人口25万。

广昌是中国白莲之乡。广昌白莲最早始种于唐朝仪凤年间，距今已有1300多年历史，为历代“贡品”，是国家地理标志保护产品。年种植面积9万亩，年产量达900万公斤，年产值超过5.4亿元。因搭载航天卫星太空育种，培育的“太空莲”品质独一无二，面积和产量均居全国县级榜首，成为全国最大的白莲科研生产中心、集散中心和价格形成中心。

特别是盛夏时节，广昌成为花的世界、花的海洋，呈现的是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美好景象。因此，广昌也有“中国最美的田园风光”之称，也是中国民协命名的“中国莲文化之乡”。

武夷山茶产业产值

茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业！主要特色：

一是产业规模大。

2020年，福建省茶园面积336万亩，产量46万吨，茶叶产量、单产、茶树良种推广率、全产业链产值均居全国第一。

二是产品质量优。

2018年率先倡导建设不用化学农药的生态茶园，2020年福建省生态茶园面积247万亩，占比73.5%。

三是品牌价值高。

“安溪铁观音”“武夷岩茶”是中国茶叶十大区域公用品牌，福建有34个茶叶品牌获中国驰名商标。

武夷山岩茶年产量

2019年福建省茶叶全产业链产值近1200亿元，茶叶产量、单产、茶树良种推广率、全产业链产值、出口额增速等五项指标均居全国第一。目前，福建现有茶叶类农业产业化国家重点龙头企业13家、省级重点龙头企业155家，约占省级以上龙头企业总数的20%。安溪铁观音、武夷岩茶被评为中国茶叶十大区域公用品牌，福鼎白茶被评为中国茶叶优秀区域公用品牌。2019年茶叶产量19200吨，比2008年增长260%；据统计，武夷山茶业总产值达到21.12亿元，比2008年增长近一倍

武夷山茶叶一年产量多少

平均亩产约150斤，不同品种产量不一。

岩茶乃武夷山特产，全称叫武夷岩茶。是半发酵的青茶（俗称乌龙茶）类。按武夷山制作大红袍的工艺来算，5-7年成林。一亩正岩茶能出大约400-800斤青叶，约40-80斤精制茶。一亩丹岩台地茶能出大约800-1300斤青叶，约80-130斤精制茶。

武夷山茶叶总产量

武夷山的岩茶总产量约为600万斤（3000吨），以三坑两涧为核心的正岩产区产量约为6000斤（3吨）。

武夷山每年产茶量

这个问题挺难的。

很多人可能会认为，福建人人均消费茶叶量最多。因为福建人爱喝茶，福建又是中国茶叶产量最大的省份，福建人口又只有3900万左右。产量最多，人口不多，那么人均消费量最大，好像没毛病。但其实不然，只能说福建人均产茶量全国第一，但人均茶叶消费量最多的，应该是新疆，然后是西藏、内蒙、青海等地。

有一份数据显示，新疆人均消费茶叶接近4公斤，遥遥领先于其他省份。福建作为喝茶盛行的产茶大省，人均消费量还不到1公斤。

对于西部边疆少数民族同胞来说，他们平时吃的多是肥腻的肉类、高蛋白质胆固醇的奶食品，吃的蔬菜较少，缺少维生素和膳食纤维的摄入，这就很容易造成体内消化不良、脂肪堆积及胆固醇升高等问题。茶恰好可以解除少数民族同胞的忧虑，通过喝茶，不仅能够消食去腻，也可补充人体所需的多种维生素和微量元素，有效预防少数民族同胞身体出现疾病。在边疆少数民族同胞看来，“宁可一日无食，不可一日无茶”，茶是他们生活的必需品。

而且，他们喝茶喝的是一种叫“砖茶”的茶。砖茶又称蒸压茶，外形像砖一样，是紧压茶中比较有代表性的一种。砖茶用各种毛茶，晒青，经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖。这种茶比较密实，都是用来煮着喝的。

同样，中国是全球最大的产茶国家，但中国人均茶消费量，其实也不是最多的，在全球范围内，大概会排在十多位。

有一份数据显示，全球人均茶消费量最大的是土耳其，在土耳其，人均茶消费量也是有7、8斤，差不多也是接近我们国家新疆这样一个人均水平。因为土耳其烤肉也是很出名，肉吃多了当然需要喝茶来促进消化，同理可证。

福建、广东等地，也都盛行喝茶。不过福建人喝茶，大多数是那种小包装茶，一小袋茶可以泡好几泡，然后慢慢品。一斤茶有个六七十袋这样子，还是比较耐喝的，不过价格比较贵。

茶叶这玩意还是挺好的，多喝茶对身体有好处。国人均喝茶消费量在不断上涨，2011年，中国人年均消费茶叶还不到1公斤，2018年，中国人均年消费茶叶达到了1.4公斤这样。以后还会继续上涨。

不过目前中国茶叶产能总体有过剩的趋势，也是需要人们多喝茶。

中粮集团在武夷山每年收多少茶叶

中粮集团在武夷山每年大约收购5000吨左右的茶叶。武夷山是中国著名的茶叶产区之一，生产的武夷岩茶、大红袍茶、水仙茶等品种享誉全国。中粮集团在武夷山建有茶叶加工厂，采用现代化的生产工艺和设备，确保茶叶的品质和口感。中粮集团在武夷山茶叶的收购主要依靠与当地茶农的合作，通过签订长期采购协议，建立稳定的合作关系，从而保证茶叶的供应量和品质。同时，中粮集团还积极推广武夷山茶文化，增加消费者对茶叶的认知和了解，推动茶叶产业的发展和繁荣。

武夷岩茶产业化程度

茶业是福建省重要的优势特色产业，其中以大红袍为代表的武夷岩茶最为知名。2020年，福建武夷岩茶优势特色产业集群列入了中国首批优势特色产业集群，福建官方通报，力争到2022年5个实施县的茶叶总产量达4万吨，全产业链产值突破200亿元。

福建省农业厅副陈明旺表示，产业集群项目实施区域包括武夷山、建瓯、建阳、沙县、泰宁等5个市(县、区)，未来将以武夷山市为龙头，建瓯市和建阳区为重点，辐射带动沙县和泰宁县共同发展，进一步提升武夷岩茶的品牌知名度，将武夷岩茶产业集群建设成为中国乌龙茶产业最具知名度、最有竞争力的产业集群。

据悉，岩茶产业集群现有茶叶企业850 多个，其中省级以上农业产业化龙头企业 20个，国家级 2 个，以及众多从事茶叶生产的专业合作社、家庭农场、茶叶大户，全国各地共创办直营、营销网点 8000 多个。



近年来，福建省立足区位优势，选准岩茶产业，积极完善茶叶种植、加工、营销产业链，促进农民就业增收。据了解，2019 年武夷岩茶全产业链产值近 100 亿元。武夷山、建瓯等地农村居民人均可支配收入中，茶叶收入占比为 35% 以上，茶叶已成为农民、特别是山区农民增收致富的重要渠道。

打造品牌 连接世界

福建是海上丝绸之路的重要起点，茶叶是当时主要的外贸商品。1610 年，福建武夷茶始运欧洲，在英国及西欧上流社会流行后，很快传遍欧洲及世界各地，引领了全球饮茶风尚。

18 世纪，兴起了从福建武夷山至俄罗斯恰克图的万里茶路，成为继丝绸之路之后中欧之间最重要的陆路贸易通道。至今，武夷岩茶等福建茶叶仍在 170 多个国家（地区）的茶叶消费者中享有盛誉，成为中国与世界人民相知相交的媒介。享誉海外的品牌影响。

补齐短板 三产融合

为进一步做好岩茶产业，福建下一步将以茶庄园建设为抓手，打造一批集茶叶生产、加工、经营、休闲、观光、文化为一体，一二三产业深度融合的茶产业新业态。将茶庄园打造成地域特色鲜明、品牌优势凸显，集生态观光茶园、自动化茶叶生产线、茶文化展示中心和“休闲体验茶空间”等元素齐全的综合体，打造现代茶产业绿色发展的“福建模式”。

补齐加工设施装备短板。全面推进武夷岩茶初制加工厂标准化升级，支持企业引进全天候温湿度自控一体化加工设备、自动化连续化不落地生产线等先进装备，大力发展精制茶及茶饮料、茶保健品、茶化妆品等精深加工，全面提升武夷岩茶品质效益和产业链附加值。

构建创业富民新机制。引导茶农、返乡农民工、高校毕业生等主体与龙头企业、合作社、专业大户等各类主体，建立“1+X”的利益联结形式，计划用三年时间培育 200 个茶农、返乡农民工、高校毕业生深度参与、增值受益的产销、质量、植保、创业等产业共同体，基本实现“一村一产业共同体”的目标，构建多种形式的创业富民新机制。

一亩岩茶产量

平均亩产约153斤，不同品种产量不一。

岩茶乃武夷山特产，全称叫武夷岩茶。是半发酵的青茶（俗称乌龙茶）类。按武夷山制作大红袍的工艺来算，5-7年成林。一亩正岩茶能出大约400-800斤青叶，约40-80斤精制茶。一亩丹岩台地茶能出大约800-1300斤青叶，约80-130斤精制茶。

一斤茶暴涨至48万元，看起来平平无奇的一份茶叶为何能卖到这么贵？

主要是一些茶叶上饥饿营销，故意将价格炒高。来获取巨额的利润。媒体报道，这段时间产茶胜地武夷山引起来茶叶价格飞涨，部分岩茶价格炒作到了几千甚至上万元一斤，有福州的茶叶交易市场上，那些包装非常豪华的岩茶，甚至被恶意炒到了10万元一斤的天价，而以往，那些标注为“非卖品”的茶叶，也被销售人员拿出来，高价售卖，一张口就十几万的价格。有行业专业指出，这些高价茶已经脱离了实际的价值，茶叶商只是把包装做得更好一些，就敢直接价格翻倍销售，这不仅伤害了消费者，也破坏了武夷山茶叶的品牌形象。

有茶叶商人表示，这几年武夷山的岩茶销量很不错，随之而来的，价格更是越来越高。当时岩茶刚刚火的时候，一斤也就几百块左右，就算是品质好一点的茶叶，最多也就是一千多块一斤。但这几年，随着岩茶越来越受到市场的欢迎，普通的岩茶价格已经涨到了几千块了，优质的茶叶甚至可以卖到上万元一斤，还有一些茶叶商，打着各种噱头，什么“稀缺茶叶”等话题，将价格炒到十几万，这种价格已经远远脱离了其实际的价值了。

有当地的茶叶商也表示，这种高价，不合理的茶叶炒作现象，是对当地茶叶产业秩序的一种破坏，长此以往，还会破坏掉当地茶叶的品牌形象，对其市场销售造成影响。

参考资料：

多位业内人士表示，“天价茶”现象表面看是茶叶价格的混乱，这需要加强监管、行业加强自律，但从根源上看，这实质上暴露出茶行业标准滞后、老化、缺失的问题，即茶叶的定价等缺乏相应的标准。

由于我国六大茶类的历史悠久，受到茶品类的多样性及农作物特有的地区性等因素影响，导致规范化的茶叶生产、加工、内涵物质测定和色香味形等标准的制定仍具有一定的难度，相应的成本也较大。

福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文指出，近年来，国家标准、行业标准虽然有所完善，但还是存在一些缺失。

一是为了考虑行业整体情况，标准整体水平偏低，国际认可度不高，且仍与国际化标准存在较大的差距。

二是标准的制定存在滞后性，跟不上产业目前发展的进度，难以满足经济提质增效升级的需求。

三是由于缺乏质量管理、标准化的人才队伍，导致标准在中小茶企中贯彻、落实不到位。

2016年武夷山岩茶产量

根据国家统计局发布的数据，2016年，我国茶叶产量达到241万吨。增产幅度百分之7.4。在福建，2016年茶产业发展稳中有进，毛茶产量、产值仍然位居全国第一，茶叶出口数量、金额均有较大增长，排名均位居全国前列。

最好的茶一年产量多少

中国5大名茶，第一种每年产量二两，价格不可估量！

上下五千年，中国文化源远流长，在所有的文化中，茶文化不可不提。现在社会快速发展，越来越多的人重视养生，喝茶成为了每天必做的事情。很多人都喜欢喝茶，所以茶成为国人都喜欢的饮品。特别是在南方城市，几乎家家都备有一套茶具，可见人们都茶文化的喜爱。但是有些茶可不是一般人能够喝得起的，下面小编就带领大家见识一下中国最贵的5种茶，保证你都没喝过！

西湖龙井御前十八颗

西湖龙井茶一直被冠以中国十大名茶之首，其名气不用再陈述，而龙井中据说是乾隆皇帝亲口御封的“御前十八棵”，自然在天价茶之列。目前龙井“御前十八棵”每年产量只有二两，其价格没法用确切数字衡量，而“御前十八棵”以外的明前特级龙井茶，在2014年已飙升到10万/公斤以上。今年天价龙井茶价格下降许多，但绝佳的特级西湖龙井茶依然有不少土豪们追捧，天价的龙井茶仍然不断涌现。每年产量二两，价格不可估量！

介绍武夷岩茶

介绍武夷岩茶

　　导语：武夷岩茶是汉族传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。

　　武夷岩茶虽是我国历史名茶，在历史上大红袍(武夷名枞)有中国茶王之称号，解放后历届中国名茶评比中都名列前茅。但因正宗武夷岩茶由于产量较其它类型乌龙茶少，在国内市场没有很大拓宽的数量，故能品饭到真正武夷岩茶的茶友并不多，近年武夷山景区开放后，特别获得“双世遗”金牌后，来武夷山的游量增多，武夷地区茶叶商店和茶艺馆遍地皆是。但能买到和品饮到真正武夷岩茶的人并不多，介绍武夷岩茶特点的都随市场消费者的心理而一变再变，弄的面目皆非，以次充好，以伪乱真，主要关键在目前品饮武夷岩茶内质(或其它乌龙茶)往往没有规范，忽略了关键性要素，故对品质的优劣，无所适从，人云亦云，随意性很大，其它乌龙茶亦有类似情况，故需进行一些必要的探讨，以正视听。

　　(一)历史上对武夷岩茶如何品评内质

　　梁章钜(1845)在《归田琐记》中对武夷岩茶称：“至茶品之四等，一曰香、花香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则若茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息。”这活、甘、清、香四字，比较确切地概括了对武夷岩茶内质的描述。

　　(二)近代人对武夷岩茶内质之评述

　　“武夷岩茶首重岩韵”，“臻山川英精秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。岩韵与岩骨实际上是同意词，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。或称滋味中有无骨头(即有岩石味的特殊韵味)，同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。

　　(三)现代人对武夷岩茶内质评语?

　　除外形、色泽、整碎、净度外、一般以香、味、汤色、叶底四因素的综合，以前二者为主，后二者参考。优质茶的香气一般以锐者需浓烈，幽者需清远芳香馥郁的天然香、香气持矽性长则佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韵清冽，回甘快而润，快感舒适，岩韵显者更为可贵。茶汤要求清澈明净，呈金黄或橙，耐冲泡。叶底要求软亮不杂，红点或红边鲜明。

　　(四)对香、滋味的探讨

　　1、香气;张源(1595年)在《茶绿》中说：“香有真香，有兰香，有清香，有纯香。表里如一，曰纯香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、问香、此皆不正之气”。

　　茶叶香气是茶叶的挥发气体，据目前已可测得的有一百余种，它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候(火功)程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。前三种清香型(香气容易挥发，不能久贮)，后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。

　　茶叶在冲泡后要求热汤香长久，清而不俗，细而幽长，杯底冷香明显者为优。香轻飘，浮而短者为劣。

　　但由于茶树品种之差异，及采摘嫩度的区别，香气又可分成各种不同类型，如：毫香、乳香、桂花香、兰花香、桂皮香、蜜桃香、杏仁香、雪梨香、苹果香、板粟香、蜂蜜香……等，但这些都是一些近似的形容词，不一定完全确切，品饮者实践越多，越能体会个中之奥妙。但往往有些茶叶中包含一些不正常的“香气”或“异味”渗入其中就会影响品饮效果，如：在初制加工中未达到多酚类氧化工艺程度而产生的“青味”误认为是“清香”，超过工艺要求产生的酵味或不正常劣变而产生的“焦味”误认为熟香，特别是摇青工艺温湿度过高和烘焙凉索中摊放过厚，湿度达大而产生的“酵味”，经高火烤焙后误认为火功香，某一些烟味误认为是桂圆香(小种红茶属正常)等。另一种是该品种应该发挥该品种特点的“品种香”不现，而出现非该品种应有的其它异香，如：花粉香(轻而浮或生而不熟)。因此对各种香气的判断是一个非常细致的过程，假使再涉及粗香型和细香型，锐香与幽香，长与短等就更复杂了。

　　2、滋味：茶汤滋味是与口腔甚至胃部直接产生影响的，它实际上亦包含了香气的一部份，不能完全分开，是人们品饮中直接体会到的'。优质茶汤的滋味品饮后，直如范仲淹诗云：“不如仙山一啜好、冷然便欲乘风飞，”苏轼诗云：“两腋清风起，我欲上蓬莱”的飘飘然之感，是一种至高优雅的物质和精神上的享受。

　　茶汤滋味内容很广，梁章钜提出的活、甘、清、香，是其主要部份，应还需包括浓淡、厚薄、韵味、持久性等等，若对其稍加解释。

　　活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。(包括岩韵)

　　甘：系指回甘快捷，清爽甘润。

　　清：系指清纯不杂，清快舒适。

　　香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：系指浓而醇，无明显苦涩感。

　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：系指岩韵明显与否(观音则为观音韵)，即“岩骨花香”中指岩骨而言。

　　持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。特优者应饭前饮了茶，饭后尚有余味。

　　以上只是一些主要因素，当然还有一些环境、时间、身体好坏、心情、饮食前后等因素，亦会影响品饮效果。

　　(五)如何品饮欣赏武夷岩茶

　　一般品饮武夷岩茶应用工夫茶传统泡饮法中的壶杯法和盖杯法。而目前各茶艺馆中所表现的茶艺是泡茶的艺术化，加了一些艺术上夸张，更有甚者参加了台湾的离奇夸张，均非饮茶者所需要的，故简述将传统泡乌龙茶法如下：

　　1、壶杯法：

　　是较古老传统的泡法，亦较讲究，袁枚(1780—1800)在《随园食谱》中是这样描写的“余向不喜武夷茶，厌其浓苦如饮药。然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小发香椽，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有馀甘，一杯之后，再试一二杯，令人释燥干矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味“薄”矣，阳羡虽佳而“韵”逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不恭，且可以沦至三次而其味犹未尽。这是袁枚不懂武夷享岩茶泡饮方法而不喜武夷茶，而僧道献茶以较适合的泡饮法很快改变了袁枚对武夷茶的看法并高度评价，说明泡饮法正确与否的重要意义。壶杯法的茶具较为讲究，有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。四宝即玉书煨(烧水陶瓷壶)、汕头风炉(红泥炉)、孟臣罐(宜兴紫砂茶壶)、若琛瓯(小白瓷杯)，品饮过程简介如下：先洗净茶具，用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料，用煨炖火，水开先烫罐，继以壶容量的三分之二或二分之一的茶加入，即以开水淋洗壶我，起洁净和加温作用，然后于一较大中杯注入开水、将四小杯放入，并一一旋转烫热取置于盘，一分钟后可将壶中茶汤均匀巡回倒入四小杯中，务使浓淡均匀(目前用茶盅中先入盅再分注小杯亦可，但不宜使用滤斗过滤，以免影响茶质)，品评者以母食二指接杯边，中指托杯底，先移至鼻前闻香，稍离后再闻，以欣赏香之奥秘，后徐试其味，不能一口吞下，要“啜英咀华”。武夷岩茶首重“岩韵”，味以活、甘、清、香为正，并十分讲究“山骨”，“喉韵”，“咀底”，“杯底香”等体感享受，不能民急，而要细品。?

　　2、盖杯法：?

　　较简便，洗净茶具后以开水烫杯(包括盖杯和小饮瓷杯)放盖杯加入容量五分之二或五分之三的茶叶(因盖杯容量差异很大)，高冲开水满杯，以盖括动员水面泡沫，将盖括去水面泡沫，将盖冲洗后稍倾斜放好。一分钟后即可用母中指拿凹形杯盖闻香气，以辩香气无纯杂、高低、长短、反复数次，再将盖放回原处，用母中指拿杯沿，食指压盖顶，提杯倾斜，将茶汤分置于饮用之小白瓷杯中，速度要快，巡回往复，倾完为止(可继续冲泡数次)，即可品用小杯茶汤，先闻香，后试味。每增加一次冲泡，盖停时间需增加一分钟，以便可溶物浸出。一般可冲泡五次，优质者可增加冲泡次数。

　　六、总上所述，品饮武夷岩茶要注意有相对清静环境，必要茶具，按冲泡程序(其它乌龙茶均相类似)，还应注意以下几点：?

　　1、各类乌龙茶有不同特点：?

　　武夷岩茶“重味以求香”，安溪铁观音则“以香而取味”，故对各类乌龙茶习惯上优劣之区分标准亦有所不同，根据酚历年实践认为，粗分应为：?

　　武夷岩茶：以活为首，次为甘、清、香。?

　　安溪观音：以香为首，次为清、甘、活。?

　　台湾乌龙：以清为首，次为香、甘、活。?

　　2、冲泡后的茶汤，在品饮时都带一定程度的苦涩味，这是茶叶中的咖啡碱、茶多酚等内含物和在加工过程中转化程度不同，而形成不同程度的苦涩味，在区别品饮该茶内质优劣时，苦涩味在口腔体现的部位不同而不同，一般认为舌面略感苦涩是正常现象，能很快回甘，舌根下面的苦是真苦，不易消除，舌二侧涩感属轻涩，尚能较快回甘，两颊感涩为重涩，回甘较慢，齿根及嘴唇涩为之“麻”，不易回甘，是劣质茶的体现。?

　　3、茶叶作为饮料，受个人爱好而有区别，除对不同茶类喜爱外，还有人喜浓郁，有人喜清淡，故品饮时用茶量需按不同爱好而调节不必强求一致。

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一斤茶暴涨至48万元，谁会是最终收益者？

   福建武夷山的一些岩茶价格从每斤数千元、上万元涨至十几万元甚至数十万元。一份流传于茶友朋友圈的“天价岩茶价目表”显示，最贵的一款茶每斤价格更是高达48万元！

这是什么茶？背后又是谁在炒作“天价茶”？为何经历过多次疾风骤雨的整顿后，天价茶现象仍然屡屡发生？近日，据报道，在福州茶叶市场，包装奢华、每斤10万元以上的岩茶充斥市场。其中一些标注“非卖品”的茶叶，不仅在专卖店公开出售，并且店员一张口就是每斤十几万元乃至数十万元。一份在网络流传的所谓“天价岩茶”榜单显示，名单里的产品每斤价格都是5万元起价，超过30万元的产品多达14款。而一款标注“非卖品”的手尚工夫“远香”茶叶，10克1泡的价格为9600元，折合每斤48万元。看起来平平无奇的一份茶叶为何能卖到这么贵？

多名业内人士表示，一些茶商以稀缺、独特等为卖点，过度包装、饥饿营销、推高价格。

以近年来备受追捧的牛栏坑肉桂为例，稀缺是其最大卖点。资料显示，武夷山茶园面积14.8万亩，每年岩茶产量1万多吨，来自核心产区“三坑两涧”的茶不足10%。然而走访发现，北京马连道茶叶一条街多家店面都有售卖。岩茶的价格虽然卖上去了，但带来的负面效应却不断显现。

在投机分子炒作“天价茶”的过程中，甚至掺杂大量外地茶售卖，以次充好，欺骗消费者。

福建省政协常委、民建主委吴志明曾表示，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。多位业内人士表示，“天价茶”现象表面看是茶叶价格的混乱，这需要加强监管、行业加强自律，但从根源上看，这实质上暴露出茶行业标准滞后、老化、缺失的问题，即茶叶的定价等缺乏相应的标准。

燕子窠为什么火了?

因为燕子窠青山披翠，景色宜人。它还有不为常人所知的，另一个地标性身份，武夷岩茶中的上品“正岩茶”主产区之一。

“据农业科学家、福建农林大学廖红教授测算，燕子窠生态茶园的碳汇效果非常显著。一亩茶园一年能达到碳盈余一吨，也就是一年固碳一吨，相当于一亩竹林的碳汇效果。”

说起茶园在减少碳排放方面的成效，茶园负责人之一杨文春满脸笑容，欣喜之余更是自豪。

如今，位于世界文化与自然双重遗产地武夷山的燕子窠生态茶园，一年碳排放减少30%，磷的使用也锐减90%。

从原来的“碳亏欠” 到现在的“碳盈余”，杨文春指出，最根本的原因是“科技特派员带来的绿色管理模式”。

自2015年以来，在廖红教授带领的“科特派”团队指导下，燕子窠生态茶园采取“等量化肥替代有机肥＋绿肥轮作”、生态防治、机械防治等方式，达到了降低成本、提高产量、提升品质的目标。

为茶叶生态种植提供了可推广可复制的解决方案；科学理论、防虫装置、机械采摘等处处体现燕子窠生态茶园中“农技”与“农机”的结合。

杨文春说：“廖红教授来了，我们才知道茶树的生长需要多达14种微量元素，茶农们的种植知识一下子增长了。她也实实在在地让我们的茶园产茶量不断增加，由原来的亩产量500斤左右上升到现在的700-800斤。”

提到茶质，杨文春感慨道：“茶叶的质量是从‘柴米油盐酱醋茶’的水平提升到了‘棋琴书画茶’的档次！所以说，科学种植和管理模式是一个非常了不起的发明！”

因茶致富，因茶兴业。从粗放种植到科学管理，燕子窠生态茶园也实现了茶企壮大和茶农增收，促进了武夷山茶产业的高质量发展和茶文化的品牌建设。

2020年，武夷山市共有茶山面积14.8万亩，年茶叶总产量2万吨，茶产业链产值109亿元。

据茶园相关负责人介绍，武夷山从事茶产业的人口占总人口的一半以上，年人均因茶增收超过5000元，占农民纯收入的四分之一以上。

践行“两山”理论，探索“两山”转化，绿色管理模式让农业与科技完美融合。

正如杨文春所说：“茶叶种植实现了生态可持续发展，还要大力推广碳汇产业。” 绿色是未来发展的成色，从茶产业到碳汇产业，燕子窠生态茶园大有潜力、大有可为。

参考资料来源：人民网--燕子窠“科特派”：生态茶园里“碳”出新产业。

请教茶农，一亩茶园一年能产多少茶叶

一亩地的产量，要看你种植的方式，管理的水平，采摘的标准，做什么茶而定。

以江浙为例：如果做龙井这样的名茶，一年只采一季春茶，一亩地也就产干茶十几二十斤的样子。

要是以做蒸青绿茶这样的标准，一年可以产干茶300斤

通常的管理水平，与一般的种植方式。从3月中下旬开始采到9月份。在江浙一亩地可以产干茶300-400斤。（平均水平）