武夷山红茶

第五十集｜蜜桃老枞 武夷山桐木关红茶

武夷山红茶是一种以福建武夷山为产地的红茶。

它的特点是茶叶卷曲紧实，条索粗壮，色泽金黄，滋味浓郁，香气独特。

武夷山因其独特的生态环境和气候条件，生产出的茶叶质量优良，世界知名。

其中，武夷山岩茶和武夷山红茶是最有名的。

武夷山红茶作为一种优质的中国红茶，被广泛地接受和赞誉，并在国内外市场上具有很高的声誉。

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武夷红茶是哪里的

武夷红茶为地理标志保护产品。

传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。18世纪的英国浪漫诗人拜伦，也曾经在他的著名诗篇《唐璜》中写到：“我一定要去求助于武夷山的红茶/真可惜酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃。”

由此可见，早在几个世纪前，武夷红茶才是红茶的真正代名词。

考据以往，更能从史籍中寻得踪迹。王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。”武夷红茶业有限公司的胡永飞先生说，产于武夷山桐木关的红茶即是“正山小种”红茶。所谓“正山”是表明了“高山地区所产”。

另有外山小种，即政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较“正山小种”差，统称“外山小种”或“人工小种”。“世界四大红茶之一的安徽祁门红茶是1876年由福建红茶制法试制成功的。天下红茶出武夷确有其事。”胡永飞，这位出身武夷山制茶世家的年轻人言语中尽是自豪。

○天地之精华“夷红”茶

取名“夷红”，即取义武夷红茶之简称，就是强调武夷山红茶乃世界红茶鼻祖。胡永飞说：“武夷红茶以‘正山小种’为正宗。”正山小种的产地就在武夷山自然保护区的桐木关关坪、江墩、庙湾一带。由于桐木关地处闽赣交接处的黄岗山下，终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶萎凋，大部分要依靠加温萎凋，也就是借助燃料进行烘焙。当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，松柴燃烧后能积淀许多松烟味，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。

武夷红茶业有限公司期许以“夷红”传承并宣扬武夷红茶。这也是此次组团参与世博会福建周的重要原因。“武夷人对茶叶品质有自己的坚持。此次武夷茶区受灾后，武夷山市迅速向全市茶农、茶企、经销商发出《通告》，严禁采摘、加工受污染的新叶，以及销售被洪水浸泡茶叶等行为。我们公司自然积极响应。”胡永飞说，300多年前，胡氏先民已在桐木关生息。以祖传工艺制作世界最早的红茶——正山小种。“我们家谱里还存有一张十七世纪的地图，典藏着‘夷红茶坊’的历史。”

现在的武夷红茶业有限公司依然坐落于武夷山国家级自然保护区桐木关潭溪洲，海拔1050米，四周群山环抱，门口耸立着三株千年红豆杉和八株参天柳杉。潭溪水蜿蜒流淌，密林深谷间散布着百年的古枞小种野茶。每一日，在茶叶的原产地，沿袭祖传工艺，用原始制法，用心制作着独具武夷山灵韵的有机红茶——“夷红”。

武夷山红茶金骏眉是属于什么茶？

【茶中精品-金骏眉】

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

福建十大名茶 武夷红茶

中国的茶文化历史悠久，在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高，会享受生活的人越来越多，而品茶，也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区，可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建十大名茶有哪些！

我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的红茶，亦称“红茶鼻祖”，迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶，武夷红茶在国际上受到广泛的关注。

产于武夷山桐木关的红茶即是“正山小种”红茶。所谓“正山”是表明了“高山地区所产”。另有外山小种，即政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较“正山小种”差，统称“外山小种”或“人工小种”。

武夷红茶以“正山小种”为正宗。正山小种的产地就在武夷山自然保护区的桐木关关坪、江墩、庙湾一带。由于桐木关地处闽赣交接处的黄岗山下，终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶萎凋，大部分要依靠加温萎凋，也就是借助燃料进行烘焙。

当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，松柴燃烧后能积淀许多松烟味，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。

生产情况

武夷山有茶园10万亩，茶农2.2万户，从事茶叶生产人员近5万人，年产茶叶4900吨，总产值1.5亿元，其中出口1850多吨，出口值3580多万元，茶业产值占全市农业总产值的13.9%。当地有700多家茶企业，包括2家省、地级茶叶龙头企业，61家岩茶生产企业申请使用武夷岩茶原产地域产品专用标志。

武夷山红茶方向

题主是否想询问“武夷山红茶发展方向”？提高产品质量，拓宽市场渠道。

1、提高产品质量：武夷山红茶的品质一直以来都是其重要的竞争力。未来武夷山红茶的发展方向之一是继续提高产品质量，加强茶叶的品种选育、茶叶生产技术、茶叶加工技术等方面的研究和应用，确保武夷山红茶在口感、香气、外观等方面的品质保持稳定和提高。

2、拓宽市场渠道：随着国内和国际市场对茶叶品质和安全的要求提高，未来武夷山红茶的发展方向之一是拓宽市场渠道，开拓国内外市场，提高武夷山红茶的知名度和影响力。可以通过建立品牌、开发多元化产品、加强营销和宣传等方式，提高武夷山红茶的市场竞争力。

武夷山红茶的正确冲泡方法 武夷山红茶怎么泡才正确

1、将新鲜的水煮开。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水适宜用来泡红茶，新鲜水沸腾后持续半分钟待用。

2、预热茶壶和茶杯。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，故在冲泡前先应将茶壶以热水烫过并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。

3、取适量的正山小种红茶置入茶壶。条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次，正山小种红茶最适于泡纯红茶直接清饮，它具有香醇可人的滋味和鲜亮的汤色，可以冲泡3-4次。

4、将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次倒入茶壶，因红茶的香气成分中高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。

5、沸水入壶后焖约3-4分钟。若冲泡时间过久，则将茶叶中单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡不出红茶香甜。

6、在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热红茶滤倒杯中，就可享用到一杯纯真热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

武夷红茶和一萼红有什么关系

武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的红茶，亦称“红茶鼻祖”，——「一萼红」。“一萼红”本是词牌名，以之为主题，一来暗合席上的茶品（武夷老枞红）和瓶花（这个时节开得正烂漫的红色山茶），二来，也应和这席茶红红火火的暖色调。

武夷山岩茶是红茶吗

武夷岩茶属于乌龙茶，而并非红茶。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

武夷岩茶的品种分类：

1、大红袍

无性系，灌木型，小叶类，晚生种。武夷山传统名丛之首，素有乌龙茶茶王之称，母树大红袍位于九龙窠，原有母树4丛，植于九龙窠悬崖平台上，看似夹缝中生存，岩边摩崖石刻“大红袍”三字。

2、铁罗汉

无性系。灌木型，中叶类，中生种。原产内鬼洞。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛之一。叶质较厚脆。制乌龙茶，品质优，香气浓郁悠长。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

3、水金龟

无性系。灌木型，中叶类，晚生种。相传清末已有此名。二十世纪八十年代以来，武夷山有一定面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。植休较高大，树枝半开张，分枝较密，芽叶生育力较强。春茶适采期5月上旬，制乌龙茶，香气高爽，似蜡梅花香，滋味浓醇甘爽，“岩韵”显。抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖力较强，成活率较高。

滇红和武夷山野生红茶哪个好

滇红和武夷山野生红茶哪个好我个人认为武夷山野生红茶更好一些首先武夷山野生红茶的味道更加醇厚浓郁，香味更加清新，整体味道让人难以忘怀，所以说武夷山野生红茶更好

武夷山市挂墩春兰茶厂的红茶怎么样

好。

1、口感方面，武夷山市挂墩春兰茶厂的红茶口感绵而不柔，口感非常好。

2、材料方面，武夷山市挂墩春兰茶厂的红茶都是使用的正宗红茶，材料安全，成分好。

天福茗茶武夷山红茶功效

武夷红茶的功效为振奋精神，改善油腻，助消化，促进代谢。长期饮用武夷红茶可加快身体代谢，提高自身的免疫能力，同时抵御寒冷，起到暖胃抗寒的好处，还有有抗氧化，生津解渴，解除疲劳，补充能量的功效。