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关于豆酱的精选

土豆豆酱制作方法

  • 土豆豆酱制作方法

  • 1、将土豆去皮切成自己想要的形状。2、在锅中倒入油，待油热后加入土豆翻炒几下，再加入豆瓣酱继续翻炒，等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水，至少盖过土豆，转小火加盖慢慢炖，直到土豆软为主，期间水不够就继续加。3、等到汁快干时即可关火盛出，由于豆瓣酱本来就咸，可以不放盐。...
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豆酱鸡的做法 如何制作豆酱鸡

  • 豆酱鸡的做法 如何制作豆酱鸡

  • 1、首先将两个鸡腿切大块。2、然后再将锅中加少许油炒鸡肉。3、加入姜丝。4、加适量清水烧开。5、加适量普宁豆酱。6、盖上锅盖中火煮约10分钟。7、最后水快干时开盖，加入芹菜末和调味即可了的。...
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普宁豆酱是什么做的

  • 普宁豆酱是什么做的

  • 1、普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，适口卫生，是居家烹调之调味佳品。2、白切鸡蘸豆酱，香甜可口，为筵席上有地方特色名菜。因而普宁豆酱...
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豆酱焖排骨怎么做

  • 豆酱焖排骨怎么做

  • 1、材料：排骨500g，啤酒一罐，淀粉2勺，酱油3勺，鸡蛋黄一个，胡椒粉一点，盐，蒜4瓣，油一点，豆酱1大勺。2、排骨切成麻将块，洗干净，用一灌啤酒泡十分钟；3、倒干净啤酒，计入淀粉，鸡蛋黄，盐，酱油，胡椒粉腌制十分钟；4、锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炸到变金黄；5、加入剩下的啤酒，一大勺豆酱，大火煮开，然后小...
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自制碗豆酱做法介绍 碗豆酱制作方法

  • 自制碗豆酱做法介绍 碗豆酱制作方法

  • 1、材料：豌豆100克、猪肉100克、黄豆酱50克、葱20克、姜10克、大蒜10克、调和油15毫升、盐少量、香油5毫升、黄酒5毫升、淀粉少量、花椒粉少量。2、将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中。3、将里脊肉切成小丁状，大小根据自己喜好。将切好的肉丁放入碗中，然后放入一点点盐，...
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豆酱的制作方法和配方

  • 豆酱的制作方法和配方

  • 黄豆酱的制作方法和配方，今天就让我来告诉大家。黄豆洗干净用冷水浸泡，浸泡至黄豆颗粒饱满，浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状，起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒，黄豆糊入锅炒。加酱油炒，加料酒炒，加蚝油炒。加白糖炒...
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如何制作豆酱鸡

  • 如何制作豆酱鸡

  • 1、首先将两个鸡腿切大块。2、然后再将锅中加少许油炒鸡肉。3、加入姜丝。4、加适量清水烧开。5、加适量普宁豆酱。6、盖上锅盖中火煮约10分钟。7、最后水快干时开盖，加入芹菜末和调味即可了的。...
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家常毛豆酱配面条做法介绍 毛豆面条做法

  • 家常毛豆酱配面条做法介绍 毛豆面条做法

  • 1、面条80g；毛豆20g；酱油适量；黄酒适量；盐适量。2、锅中烧水，水开后放入面条，加点盐，将面条煮熟后捞出。3、烧水的同时，把毛豆剥壳，然后洗干净。4、锅中加入适量油，将毛豆放入锅中翻炒。5、毛豆炒熟后，加点盐炒匀。6、倒入黄酒和酱油翻炒，然后关火利用余热继续炒一会。7、将炒好的毛...
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怎么做豆酱鲜小鱼

  • 怎么做豆酱鲜小鱼

  • 1、食材：鲜鱼500g，豆酱2汤匙，白糖半汤匙，姜片适量。2、鱼清洗后抹点盐。3、锅里加半碗水，加上豆酱煮开。4、放鱼上去，中小火。5、用锅铲轻轻移动防止粘底，鱼不用翻过来。6、鱼差不多熟了就放上糖和姜片。7、出锅了撒上葱粒即可。...
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蒜豆酱的做法

  • 蒜豆酱的做法

  • 1、蒜头2斤、辣椒15个左右、黄豆酱(1罐800克，未过滤)5罐、粟米油适量、胡椒粉适量、香油适量。2、辣椒洗净，晾干水汽，不然容易发霉。3、蒜头和粟米油放入料理机，油大概是淹没蒜头的量，搅拌。将蒜头打成泥，粗细程度视个人情况而定。打得越细，酱的口感越绵柔，打得粗一些蒜香味更浓...
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豆酱白菜怎么做

  • 豆酱白菜怎么做

  • 1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅，也不用额外加水。直到...
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阜阳炒豆酱的做法

  • 阜阳炒豆酱的做法

  • 1、用料：食用油200g、豆酱蛋子2个、鲜鸡蛋3个。2、取出2个豆酱。3、用手掰碎，形成颗粒状。4、生鸡蛋3个。5、鸡蛋液搅拌均匀。6、食用油，一般为大豆油，花生油。7、锅热倒入食用油。8、油热后倒入掰碎的豆酱，小火，与油搅拌均匀。9、豆酱发出它特殊的味道，倒入鸡蛋液。10、搅拌均...
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怎么做拉丝豆酱

  • 怎么做拉丝豆酱

  • 1、先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物，然后放进清水里泡2天。泡的目的就是让干燥的黄豆能充分吸收水，黄豆充分吸收了水以后才煮的熟，如果没有充分把黄豆泡涨，就会煮不熟，导致做酱失败。2、把在清水里充分泡涨的黄豆捞出来，放进锅里加入适量的水，水刚好没过黄豆一公分左右的样子，...
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豆酱炒珍宝蟹鲜味迸发

  • 豆酱炒珍宝蟹鲜味迸发

  • 1、准备豆酱炒珍宝蟹原料：珍宝蟹1只（重约600克），鸡蛋3个。调料：香葱花4克，味鲜素5克，潮州豆酱50克。2、将珍宝蟹猛火蒸10分钟至熟，取蟹壳备用。3、将蒸熟的蟹放入冰水中浸泡20分钟。4、鸡蛋加水500克，打匀后放入蟹壳中，用小火蒸10分钟成水蛋，撒入葱花。5、将蒸好的蟹件用味鲜素加开...
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青蒜豆酱笃豆腐 怎么做青蒜豆酱笃豆腐

  • 青蒜豆酱笃豆腐 怎么做青蒜豆酱笃豆腐

  • 1、主料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蚝油一勺。2、豆腐切块3、青蒜洗净切粒，五花肉切片。4、锅中倒入油，下五花肉煸炒出油。5、放入处理好的香菇，豆瓣酱同炒。6、加入蚝油，老抽，适量水。7、放入豆腐。8、中小火焖煮10--15分钟。9、...
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豆酱爆素三丁的做法介绍 豆酱爆素三丁的做法

  • 豆酱爆素三丁的做法介绍 豆酱爆素三丁的做法

  • 1、材料：圆椒70克，红萝卜100克，莴笋100克，蒜米适量，1勺豆酱、1勺生抽。2、把红萝卜、圆椒、莴笋切成小丁。3、蒜米、豆酱准备好。4、用锅装适量的水煮沸。5、把切好的三丁放进去灼2分钟。捞上篮子。6、再开火下油，放蒜米进去爆香。7、三丁回锅，加适量的盐翻炒一下。8、然后加1勺...
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自制碗豆酱做法介绍

  • 自制碗豆酱做法介绍

  • 1、材料：豌豆100克、猪肉100克、黄豆酱50克、葱20克、姜10克、大蒜10克、调和油15毫升、盐少量、香油5毫升、黄酒5毫升、淀粉少量、花椒粉少量。2、将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中。3、将里脊肉切成小丁状，大小根据自己喜好。将切好的肉丁放入碗中，然后放入一点点盐，...
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豆酱怎么做才能好吃

  • 豆酱怎么做才能好吃

  • 1、先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。一直煮到豆子软烂但是不烂掉，豆子形状还是很完整的样子。3、再准...
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制作的步骤有什么呢 怎么做拉丝豆酱

  • 制作的步骤有什么呢 怎么做拉丝豆酱

  • 1、先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物，然后放进清水里泡2天。泡的目的就是让干燥的黄豆能充分吸收水，黄豆充分吸收了水以后才煮的熟，如果没有充分把黄豆泡涨，就会煮不熟，导致做酱失败。2、把在清水里充分泡涨的黄豆捞出来，放进锅里加入适量的水，水刚好没过黄豆一公分左右的样子，...
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西瓜豆酱的做法

  • 西瓜豆酱的做法

  • 1、黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。4、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸...
  • 29544
老式豆酱的做法

  • 老式豆酱的做法

  • 1、先把黄豆用水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉；2、然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。3、农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上，一般2至3天就发毛了，一般豆子真正发透毛要一个星期左右。4、...
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豆酱炒腊肉如何做

  • 豆酱炒腊肉如何做

  • 1、食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香，加入腊肉翻炒至出油，将肉盛出来，油留在锅中。5、将泡好的豆酱倒入油中，翻炒至...
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选购豆酱的方法

  • 选购豆酱的方法

  • 1、豆瓣酱尽量购买包装好的，瓶装制品，除了看日期看生产厂家，还要闻味道，看色泽和豆瓣的完整度。2、豆瓣酱的味道，一定要醇香，不能有酸味，霉味，也不要选购窜了味的豆瓣酱。色泽红亮，豆瓣完整，说明酱的品质较高。...
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潮汕豆酱清蒸鱼的做法

  • 潮汕豆酱清蒸鱼的做法

  • 1、鱼洗净，切花刀。2、芹菜切段，姜切丝备用。3、加入适量的豆酱铺在鱼的表面。4、再撒上姜丝和芹菜段！5、放适量水到锅里，待水烧开后，放上鱼到锅蒸十分钟。6、出锅，开吃！味道偏咸香！很好地锁住了鱼的美味。...
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红豆酱如何做 红豆酱做法简述

  • 红豆酱如何做 红豆酱做法简述

  • 1、准备熟红豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的红豆取100克加适量的水。2、放入搅拌机中。3、打成豆糊。4、然后倒入小锅中。5、放入白糖。6、开始煮，并加入淡奶油。7、小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊。...
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