- 1、鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽和老抽)、糖与适量水煮成“卤汁”,水开后加入蛋皮丝,再用生粉勾芡,滴上香油撒上香菜碎即可...
- 6239
- 1、鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽和老抽)、糖与适量水煮成“卤汁”,水开后加入蛋皮丝,再用生粉勾芡,滴上香油撒上香菜碎即可...
- 6150
- 1、鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽和老抽)、糖与适量水煮成“卤汁”,水开后加入蛋皮丝,再用生粉勾芡,滴上香油撒上香菜碎即可...
- 21282
- 1、将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口。2、将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克。3、放入药袋,一同烧到汤沸,再改小火约三十分钟,打去葱、姜及浮沫,倒入容器就行了。...
- 13494
- 1、食材:黄牛肉/牛腱子1块,洋葱适量,香菜3-5根,大蒜3-5瓣,小米辣2个。2、准备食材:卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片,放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制万能凉拌汁:陈醋1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣。7、把...
- 15994
- 1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。2、把蒜头、香菜、葱切碎,豆干切薄片。3、开水面条下锅,煮好捞起过凉水备用。4、锅里放花生油烧热,关火放入蒜末煸香,再放入蘸水料/辣椒粉,再加入一勺生抽和醋。5、...
- 14591
- 1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有卤牛肉的材料和调味料放入,水量要盖过牛肉。3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关...
- 29643
- 1、备好酱花生米,朝天椒切末,火腿切小块,将两者拌在一起,卤汁是我卤肉吃的卤汁,适合拌面拌粉吃。2、锅中放水,水热后,放入米粉,煮熟。3、煮熟的米粉捞进碗里。4、倒进卤汁。5、淋点醋。6、倒进拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8、放入花生米。9、拌匀就可以吃了。...
- 21299
- 1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有卤牛肉的材料和调味料放入,水量要盖过牛肉。3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关...
- 33509
- 1、熟芝麻50克,小葱20克,食盐10克,白糖5克,香油5克,白胡椒粉2克。2、熟芝麻用打料机打成细粉,备用。3、小葱洗净,切成葱花。4、把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。5、加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉,搅匀即可。...
- 13213
- 1、备好酱花生米,朝天椒切末,火腿切小块,将两者拌在一起,卤汁是我卤肉吃的卤汁,适合拌面拌粉吃。2、锅中放水,水热后,放入米粉,煮熟。3、煮熟的米粉捞进碗里。4、倒进卤汁。5、淋点醋。6、倒进拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8、放入花生米。9、拌匀就可以吃了。...
- 16547
- 1、将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口。2、将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克。3、放入药袋,一同烧到汤沸,再改小火约三十分钟,打去葱、姜及浮沫,倒入容器就行了。...
- 17264
- 1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有卤牛肉的材料和调味料放入,水量要盖过牛肉。3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关...
- 8421
- 1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水,焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅,放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水,味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成...
- 25472
- 1、备好酱花生米,朝天椒切末,火腿切小块,将两者拌在一起,卤汁是我卤肉吃的卤汁,适合拌面拌粉吃。2、锅中放水,水热后,放入米粉,煮熟。3、煮熟的米粉捞进碗里。4、倒进卤汁。5、淋点醋。6、倒进拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8、放入花生米。9、拌匀就可以吃了。...
- 33114
- 1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水,焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅,放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水,味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成...
- 28853
- 1、咸香拌料:用料:鲜汤、热油、葱末、蒜末、生抽、白糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜等;方法:取一只大一点的拌菜碗,碗底加入适量葱花、蒜末、热油、盐等迅速搅拌均匀,再放入适量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀。用法:荤素原料均可,万能凉拌菜调料。2、酸辣拌料:用料:鲜汤、陈醋、白糖...
- 9859
- 1、主要材料:合适的各种卤味,如五花肉、生鸡蛋、凤爪、连藕这些各种荤菜。2、秘方:香气15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。3、辅材:葱、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。4、葱切条、生姜切成片、蒜拍一下,锅下油烧后再下葱蒜油爆后,炒成香气后将葱蒜捞起来,留底油。5、...
- 20666
- 1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水,焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅,放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水,味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成...
- 30583
- 1、小肠600公克,姜片6片,青葱2支,姜丝少许,洗肠材料:1大匙,盐2大匙,面粉100公克,酱汁适量。2、用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗,青葱洗净切段。3、用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。4、将步骤二的小肠顺着筷子翻面。5、将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后,以清水冲洗干...
- 18661
- 1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。2、把蒜头、香菜、葱切碎,豆干切薄片。3、开水面条下锅,煮好捞起过凉水备用。4、锅里放花生油烧热,关火放入蒜末煸香,再放入蘸水料/辣椒粉,再加入一勺生抽和醋。5、...
- 8663
- 1、将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口。2、将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克。3、放入药袋,一同烧到汤沸,再改小火约三十分钟,打去葱、姜及浮沫,倒入容器就行了。...
- 6894
- 1、原料:鸭郡6个、八角适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、油适量、盐适量。2、准备好食材,尖辣椒切碎,姜切片。3、鸭郡下水,先烧开,撇清脏沫,然后再下材料煮。4、煮的时候把调理汁兑好,生抽、盐、鸡精、白醋、辣椒碎倒入切成片的鸭郡里入味。5、香菜切短放在鸭郡上就好了,什么时...
- 23827
- 1、咸香拌料:用料:鲜汤、热油、葱末、蒜末、生抽、白糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜等;方法:取一只大一点的拌菜碗,碗底加入适量葱花、蒜末、热油、盐等迅速搅拌均匀,再放入适量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀。用法:荤素原料均可,万能凉拌菜调料。2、酸辣拌料:用料:鲜汤、陈醋、白糖...
- 31287
- 1、食材:黄牛肉/牛腱子1块,洋葱适量,香菜3-5根,大蒜3-5瓣,小米辣2个。2、准备食材:卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片,放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制万能凉拌汁:陈醋1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣。7、把...
- 6560