- 1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大葱2段、姜10片、蒜5瓣、老干妈半瓶、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒6个、花椒30粒、盐适量、味极鲜酱油1勺、海天黄豆酱30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。3、加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好...
- 32246
- 1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大葱2段、姜10片、蒜5瓣、老干妈半瓶、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒6个、花椒30粒、盐适量、味极鲜酱油1勺、海天黄豆酱30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。3、加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好...
- 16680
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 32602
- 1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法:羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,烧成八分热。先炒葱末,姜末,蒜末,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒。炒出肉末后...
- 18857
- 1、原料:羊拐筋500克,洋芋(马铃薯)75克,生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。2、将羊拐筋洗净后放入锅内,加清水,没过羊拐筋5厘米左右,用旺火烧开焯水,捞起备用。3、锅中加适量水,放入辣椒若干,桂皮小半节,香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量,再放入焯过水的羊...
- 8126
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 17062
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 14228
- 羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来),加适量水(要盖过锅内材料大半),盖上盖子,加压力阀,开大火煮,煮到高压锅冒大气后,再继续煮30分钟左右,关火待热气散净,开盖用筷子穿一下锅中的羊板筋,能顺利穿透就是...
- 23861
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 29553
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 8520
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 24015
- 1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大葱2段、姜10片、蒜5瓣、老干妈半瓶、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒6个、花椒30粒、盐适量、味极鲜酱油1勺、海天黄豆酱30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。3、加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好...
- 29604
- 1、谷朊粉加水以及少量盐揉成有弹性的团。2、面板上平坦切成数个小段,并绕筷子一侧缠绕。3、面筋放入有水的锅中,大水煮沸至面筋发白捞出,插上竹签。4、面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团...
- 28819
- 1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法:羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,烧成八分热。先炒葱末,姜末,蒜末,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒。炒出肉末后...
- 11849
- 1、羊肉筋是指羊蹄的韧带。2、羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形;后蹄筋的质量好,一端呈圆形,另一端分开两条,也呈圆形。3、羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点,受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵...
- 14907
- 1、原料:羊脸、香葱、香菜、红辣椒、糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁。2、做法步骤:在超市买到半成品的羊脸洗净备用,切成片状。3、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂,焯好水立即放入冷水中在清水中多冲洗几遍沥干水份备用。4、香葱和香菜切成小段,羊脸肉和香葱还有香菜...
- 16046
- 1、烤羊肉筋是羊的肌腱(连接肌肉跟骨头)。其成分是胶原蛋白,纤维蛋白等,所以韧性大,有嚼劲。烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。2、将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等...
- 27658
- 1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法:羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,烧成八分热。先炒葱末,姜末,蒜末,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒。炒出肉末后...
- 26709
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 17042
- 1、原料:羊拐筋500克,洋芋(马铃薯)75克,生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。2、将羊拐筋洗净后放入锅内,加清水,没过羊拐筋5厘米左右,用旺火烧开焯水,捞起备用。3、锅中加适量水,放入辣椒若干,桂皮小半节,香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量,再放入焯过水的羊...
- 17252
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 24498
- 1、原料:羊脸、香葱、香菜、红辣椒、糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁。2、做法步骤:在超市买到半成品的羊脸洗净备用,切成片状。3、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂,焯好水立即放入冷水中在清水中多冲洗几遍沥干水份备用。4、香葱和香菜切成小段,羊脸肉和香葱还有香菜...
- 26048
- 肥牛有筋,肥牛的英文是beefinhotpot,直译为在火锅里的牛肉;而不是放在热锅里食用的牛肉,此为转译。它不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥胖的牛。肥牛,是指牛身上,经过排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在火锅内涮食的一种牛肉片。需要注意的是:肥牛肉片一般肥瘦相间,但...
- 6453
- 方法:我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡羊板筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了,这样就已经很软烂了。羊板筋的做法:把姜切成片然后羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、...
- 12213
- 1、原料:羊拐筋500克,洋芋(马铃薯)75克,生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。2、将羊拐筋洗净后放入锅内,加清水,没过羊拐筋5厘米左右,用旺火烧开焯水,捞起备用。3、锅中加适量水,放入辣椒若干,桂皮小半节,香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量,再放入焯过水的羊...
- 18401