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关于火炖的精选

燕窝应该用什么火炖

  • 燕窝应该用什么火炖

  • 1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色），有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱...
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炖羊肉火锅的家常做法 炖羊肉火锅怎么做

  • 炖羊肉火锅的家常做法 炖羊肉火锅怎么做

  • 1、当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。2、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。3、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡...
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火腿炖肘子怎么做

  • 火腿炖肘子怎么做

  • 1、食材：猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中，加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时。5、取出火腿去骨切片。6、火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继...
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猪蹄小火炖熟的时长 猪蹄小火炖多久能熟

  • 猪蹄小火炖熟的时长 猪蹄小火炖多久能熟

  • 1、猪蹄小火炖3个小时左右。炖煮猪蹄汤的时间，需要根据使用的锅具和火候大小来做进一步的决定。2、使用普通锅具全程中小火炖煮，是需要三个小时左右的时间才能够让猪蹄达到软烂的效果。而使用高压锅全程大火只需要30分钟左右的时间即可熟透。...
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冬天炖什么汤下火

  • 冬天炖什么汤下火

  • 1、莲子银耳汤材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，...
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炖猪蹄火锅

  • 炖猪蹄火锅

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2个;土豆:3个;香菜:1根;干辣椒：适量;豆瓣酱：适量;辣椒油：适量;花椒：适量;十三香：适量;姜：适量;蒜：适量;食盐：适量;花椒油：适量;色拉油：适量;水：适量;炖猪蹄火锅的做法猪蹄剁成块儿焯水备用油烧热下姜蒜和干辣...
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黑鱼小火炖几分钟能熟 黑鱼小火炖多久能熟

  • 黑鱼小火炖几分钟能熟 黑鱼小火炖多久能熟

  • 1、炖20分钟即可。主料：野生黑鱼一条、豆腐一小块、姜少许、葱少许。辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、热水适量。2、备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用。3、姜切成丝备用。4、葱切成小段备用。5、热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香。6、下黑鱼段煎至两面金黄色。...
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鸽子汤怎么炖不上火 怎么炖鸽子汤不上火

  • 鸽子汤怎么炖不上火 怎么炖鸽子汤不上火

  • 1、鸽子汤不上火，可以用洗干净的鸽子一只，放入西洋参30克，小火慢炖。西洋参有滋阴去火的作用，鸽子里有大量的蛋白质，用西洋参炖。既可以补气养阴，清火生津还可以治疗咳嗽、咳痰、咳血，治气阴两虚之烦倦、津液不足、口干舌燥。2、可以改善身体的免疫力、延缓衰老、促进蛋白质的合...
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炖猕猴桃上火还是下火

  • 炖猕猴桃上火还是下火

  • 猕猴桃上火还是下火？猕猴桃是寒性水果，可以下火，当身体上火的时候食用猕猴桃，猕猴桃里面的膳食纤维就会起作用，膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，促进人体消化功能，同时也就能排除人体的毒素，清出到体内的代谢废物，起到下火的作用。拓展猕猴桃怎么挑？1、按一按。用拇指和食指按压猕猴桃...
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火腿炖燕窝 怎么做火腿炖燕窝

  • 火腿炖燕窝 怎么做火腿炖燕窝

  • 1、主料：水发燕窝400克，鸡茸150克，鸡蛋清2只，火腿末少许。2、配料：顶汤500克，盐2.5克，味精1.5克，湿淀粉50克。3、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出，分放在数个瓷碗里。4、铁锅上火，投入顶汤，烧开后放盐、味精，湿淀粉勾薄芡，再徐徐倒入鸡茸和蛋清，最后撒上火腿末，分别浇在燕窝碗里即可。...
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排骨小火炖熟时长 排骨小火炖多久能熟

  • 排骨小火炖熟时长 排骨小火炖多久能熟

  • 1、排骨小火炖1个小时左右才能软烂。2、煮排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，烹饪工艺是煮，其营养丰富，而且煮排骨一般使用猪排骨制作，肉质软嫩易熟，所以煮制1个小时就能煮烂。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物...
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当归炖鸡上火吗

  • 当归炖鸡上火吗

  • 1、当归是活血养血作用，部分人群吃了以后会上火。如果出现上火症状，建议中药量可以小一点，两次炖鸡时间可以间隔长一些。2、当归炖鸡怎么炖。原料:母鸡一只(约1000克)、当归。做法:鸡宰杀后去毛，割腹洗净，用开水分透，再放入凉水洗净，沥干水分。当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗...
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火腿炖肘子的做法

  • 火腿炖肘子的做法

  • 1、食材：猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中，加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时。5、取出火腿去骨切片。6、火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继...
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小火慢炖味美软烂

  • 小火慢炖味美软烂

  • 1、准备食材：五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片。2、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用。把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出...
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火腿炖鸡汤的家常做法 火腿炖鸡汤怎么做

  • 火腿炖鸡汤的家常做法 火腿炖鸡汤怎么做

  • 1、材料：老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。2、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；3、先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟；4、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。5...
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小火慢炖滋味好

  • 小火慢炖滋味好

  • 1、准备主要材料：牛肉500克。辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克。调料：老冰糖适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量。2、牛肉切片焯水捞起来，马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀...
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排骨小火炖熟时长

  • 排骨小火炖熟时长

  • 1、排骨小火炖1个小时左右才能软烂。2、煮排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，烹饪工艺是煮，其营养丰富，而且煮排骨一般使用猪排骨制作，肉质软嫩易熟，所以煮制1个小时就能煮烂。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物...
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火腿炖肘子怎么做 火腿炖肘子的做法

  • 火腿炖肘子怎么做 火腿炖肘子的做法

  • 1、食材：猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中，加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时。5、取出火腿去骨切片。6、火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继...
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大火炖和小火炖的区别

  • 大火炖和小火炖的区别

  • 1、时间不同，用大火炖的话，食物更容易熟，因此所花费的时间就会比较短；而小火炖需要更长的时间；2、受热面积不同，大火的受热面积比小火的受热面积大一些；3、汤色不同，大火炖出来的汤比较浑浊，小火炖出来的汤比较清澈。...
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火腿炖甲鱼的做法

  • 火腿炖甲鱼的做法

  • 1、材料：甲鱼500克、火腿骨1/2条、绍酒1汤匙、火腿70克、熟猪肉10克、清汤3杯、香油适量、小葱适量姜适量、冰糖、胡椒粉少许。2、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3．3厘米...
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火腿炖甲鱼汤 怎样做火腿炖甲鱼汤

  • 火腿炖甲鱼汤 怎样做火腿炖甲鱼汤

  • 1、甲鱼一只大约500克左右最好，火腿100g，香菇干的5个，姜蒜葱，绍酒，盐，味精适量。2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血，接着放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老...
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炖整鸡汤怎么炖怎么控制火候

  • 炖整鸡汤怎么炖怎么控制火候

  • 整只鸡炖法：1、整鸡凉水洗干净将水放干；2、将一整块姜拍碎放入鸡的肚子中；茴香，八角大料、花椒、桂皮，陈皮放入专用炖肉料盒中一并塞入鸡肚子；3、用凉水下锅注意鸡肚子要防止开口，大火烧开后换小火；4、加入料酒、食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟；5、汤中加入味精，姜片和葱段，再炖5分钟，即...
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冬天炖什么汤下火 冬天下火的炖汤推荐

  • 冬天炖什么汤下火 冬天下火的炖汤推荐

  • 1、莲子银耳汤材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，...
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柴火炖羊排做法

  • 柴火炖羊排做法

  • 1、主料：羊排适量、玉米适量、白萝卜适量。2、辅料：葱段少量、姜片少量。3、食材准备：羊排、白萝卜、玉米、葱段、姜片。4、玉米洗净后切成小段儿。5、白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。6、羊排提前在清水里浸泡1-2小时，中间换水2-3次，倒掉血水冲洗干净。冷水入锅，加入姜片、少...
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鸡汤怎么炖不上火

  • 鸡汤怎么炖不上火

  • 1、食材：乌鸡、麦冬、黑枣、枸杞、人参、盐、鸡精。2、做法：乌鸡处理干净斩块，汆去血水;人参、麦冬洗净，切片;黑枣、枸杞子洗净，清水浸泡。3、锅中注水煮沸，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时，加盐、鸡精调味即可。...
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