![糖醋姜的腌制方法窍门]( "糖醋姜的腌制方法窍门")
- 1、生姜2500g、糖500g、香醋350g、酱油100g、盐150g、水300ml。2、准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。3、将生姜掰成小块，尽量的小，并用流动水洗净，不要留有淤泥，然后用工具将生姜表皮去掉，尽量使用小的工...
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![5块糖醋里脊有100克吗]( "5块糖醋里脊有100克吗")
- 5块糖醋里脊有100克，糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大...
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![如何制作糖醋鸭]( "如何制作糖醋鸭")
- １、将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不油腻），并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。２、鸭子处理完后，将其放入清水中泡一个小时，把鸭肉里的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。３、鸭子泡完后捞出来把水分沥干，然后放入盆中，加入2勺盐约3克、料酒...
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![糖醋土豆丝的做法]( "糖醋土豆丝的做法")
- 1、材料：土豆2个、青椒1个、花椒15粒、盐0.5茶匙、糖2汤勺、醋3汤勺、生抽1汤勺。2、土豆削皮后洗净，先在底部切一刀，修平后放在案板上，先切成薄片，然后切成细丝，放入清水中浸泡后冲洗沥干（入锅前）。3、尖椒洗净后，去蒂去籽，用刀去掉内部的筋，切细丝备用。我这次用的是彩椒。4、锅烧...
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![糖醋带鱼怎么做最好吃 如何做糖醋带鱼]( "糖醋带鱼怎么做最好吃 如何做糖醋带鱼")
- 1、主料：带鱼。2、辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、葱、鸡蛋(白皮)。3、调料：料酒、食盐、生抽、白糖、香醋。4、带鱼去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞后切成段，放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会。5、洋葱、青椒、红叔切成大小相当的片状，葱切段，姜切片，蒜拍松。6、取一小碗，放入生抽...
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![自制糖醋藠头的窍门 自制糖醋藠头的方法]( "自制糖醋藠头的窍门 自制糖醋藠头的方法")
- 1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须，洗净沥干水份，加盐腌制3个小时以上，将白糖、红糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。3、用无油的筷子稍微翻动一下，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，每...
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![糖醋蒜有泡沫情况正常吗]( "糖醋蒜有泡沫情况正常吗")
- 1、腌糖蒜冒泡是正常现象，是醋酸与糖发生反应。要注意坛子不要总是打开，要密封一段时间。另外一定不要碰到水，碰水容易坏。刚开始腌制的时候，蒜是浮在糖醋水上的。2、腌制半个月左右后蒜会下沉，蒜头下沉的时候，味道就不错了，这个时候就可以开吃腌制的蒜头，保存的时候放在阴凉处即...
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![糖醋黄鱼家常做法 如何做糖醋黄花鱼]( "糖醋黄鱼家常做法 如何做糖醋黄花鱼")
- 1、主料：新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。2、将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。3、将胡萝卜、鲜笋洗净...
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![糖醋大骨需要哪些材料]( "糖醋大骨需要哪些材料")
- 1、材料：大骨500g、油、盐、酱、料酒、香醋、白砂糖少许，生姜、小葱、蒜头、辣椒干、八角少许。2、做法：（1）打开电磁炉，往锅内加入足量的水，将水烧开，然后放入前面清洗好的大骨，沸水焯去大骨骨头中的血水，中间产生的较多泡沫用勺子剔除。焯一阵后将大骨捞出，沥干放入一个大碗中，等下...
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![糖醋土豆块的做法 怎么做糖醋土豆块]( "糖醋土豆块的做法 怎么做糖醋土豆块")
- 1、用料：土豆1个、白芝麻1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、糖4茶匙、醋2汤匙、盐1茶匙。2、将土豆去皮后切成滚刀块，再泡入清水中备用。3、接着将料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，搅拌均匀制成糖醋汁备用。4、将土豆倒入热好油的锅中，小火煎至表...
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![糖醋拌藕片的做法凉拌]( "糖醋拌藕片的做法凉拌")
- 1、准备用料。藕、盐、味精、鸡精、醋、糖、姜、蒜、红椒、香菜。2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。6、把姜、蒜、红椒都切成末。7、把藕片控干水放...
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![糖醋藕饼的做法]( "糖醋藕饼的做法")
- 所需食材：猪肉馅400克、莲藕一截、姜少许。将莲藕切成碎丁、姜切末备用。将莲藕、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止。取一只干净的小碗，然后放入3勺的白...
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![糖醋大蒜做法介绍 夏天怎样做糖醋大蒜]( "糖醋大蒜做法介绍 夏天怎样做糖醋大蒜")
- 1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准...
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![糖醋鸡肉条怎么做好吃 糖醋鸡肉条做法介绍]( "糖醋鸡肉条怎么做好吃 糖醋鸡肉条做法介绍")
- 1、准备材料：鸡胸肉500克、番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉各适量。2、鸡胸肉两块，洗干净切成条状。3、放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟到30分钟。4、鸡肉腌制的时间，来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放...
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![糖醋鲤鱼需要哪些食材]( "糖醋鲤鱼需要哪些食材")
- 1、用料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、白糖适量、米醋适量、水淀粉适量、明油适量。2、鲤鱼洗净，在鱼身两侧划几刀深深的口子。3、腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，在鱼的每一个伤口里都撒点盐，...
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![泡糖醋蒜的做法 泡糖醋蒜的制作方法]( "泡糖醋蒜的做法 泡糖醋蒜的制作方法")
- 1、材料：蒜头(大蒜)、盐、米醋、白糖。2、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中，分别每次都撒上盐。封盖腌制10天，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。3、倒入米醋到蒜头的一半，封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。4、放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可...
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![糖醋蒜放盐好还是不放盐好 制作糖醋蒜放不放盐]( "糖醋蒜放盐好还是不放盐好 制作糖醋蒜放不放盐")
- 1、糖醋蒜放盐不放盐都可以，放盐的话可以起到消毒灭菌的作用，能够避免糖醋蒜在腌制的过程中变质，延长糖醋蒜的保质时间，而且放盐还可以紧密锁住大蒜的组织细胞水分，同时将糖醋蒜内部的刺激性味道释放出来，这样腌制出来的糖醋蒜会更脆更好吃。2、如果是在正确的操作方法下腌制的...
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![如何做出酸甜开胃的糖醋豆腐泡]( "如何做出酸甜开胃的糖醋豆腐泡")
- 1、材料：豆腐泡100克、葱1小把、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和水、番茄酱1大勺、水淀粉少许。2、葱切成葱花放入碗中备用。3、碗中加入白糖、生抽、蚝油、适量盐和水搅拌至白糖融化。4、锅中加入少许的油，油热下入豆腐泡炒至干巴盛出。5、另起锅烧油加入番茄酱炒匀...
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![简单五步糖醋里脊做法 糖醋里脊怎么做]( "简单五步糖醋里脊做法 糖醋里脊怎么做")
- 1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。3、锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不...
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![糖醋蒜起白沫了可以吃吗]( "糖醋蒜起白沫了可以吃吗")
- 1、根据情况看。虽然说糖醋蒜起白沫是在发酵，属于一种正常情况，但起白沫的糖醋蒜是否能吃，还需要根据糖醋蒜的气味、口感、质地、颜色等进行判断，要是单纯的起白沫，其气味、口感、质地颜色都正常则说明可以食用。2、但要是糖醋蒜不仅在起白沫，其气味、口感、质地、颜色等都不正...
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![如何做三色糖醋萝卜]( "如何做三色糖醋萝卜")
- 1、主料：青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。2、佐料：冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。3、三色萝卜清洗干净，去掉外皮备用。4、胡萝卜用小花模切出花朵状，厚度约1厘米。5、青萝卜也用模具切出叶子形状，厚度约1厘米。6、包萝卜去皮切1厘...
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![家常糖醋里脊 家常糖醋里脊做法简单介绍]( "家常糖醋里脊 家常糖醋里脊做法简单介绍")
- 1、准备原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。2、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。3、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。4、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、...
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![糖醋蒜可以加高度白酒吗]( "糖醋蒜可以加高度白酒吗")
- 1、腌制糖醋蒜的时候，不建议加入高度白酒，这样有可能会导致糖醋蒜无法腌制成功。一般来说，糖醋蒜可以适量加一些白酒，但是不要加入太多，这样会影响糖醋蒜本身的口感。2、腌制糖醋蒜之前，需要把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面较为嫩的一层。接着准备一个空盆，在其中加入比较多的...
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![糖醋鲈鱼的家常做法]( "糖醋鲈鱼的家常做法")
- 1、主料：鲈鱼(500克)。调料：醋(200克)，酱油(50克)，白砂糖(200克)，淀粉(豌豆)(50克)，姜(25克)。2、鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。3、锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。4、锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即...
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![糖醋冬瓜的家常做法]( "糖醋冬瓜的家常做法")
- 1、主料：冬瓜。2、辅料：白糖、番茄酱、盐、鸡精、玉米淀粉。3、冬瓜去皮切小块。4、锅里倒油将冬瓜炒直金黄。5、锅中倒油烧热，小火倒入番茄酱熬制，倒入水淀粉，糖，醋熬制成浓稠汁后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅装盘。...
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