![糖醋鲤鱼是什么菜系 糖醋鲤鱼所属菜系介绍]( "糖醋鲤鱼是什么菜系 糖醋鲤鱼所属菜系介绍")
- 1、糖醋鲤鱼属于鲁菜系。2、“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。3、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能...
- 26490
![糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼需要哪些食材]( "糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼需要哪些食材")
- 1、用料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、白糖适量、米醋适量、水淀粉适量、明油适量。2、鲤鱼洗净，在鱼身两侧划几刀深深的口子。3、腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，在鱼的每一个伤口里都撒点盐，...
- 11769
![番茄酱做糖醋汁的比例]( "番茄酱做糖醋汁的比例")
- 1、番茄酱材料，新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下三分之一...
- 32287
![糖醋姜的腌制方法窍门]( "糖醋姜的腌制方法窍门")
- 1、生姜2500g、糖500g、香醋350g、酱油100g、盐150g、水300ml。2、准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。3、将生姜掰成小块，尽量的小，并用流动水洗净，不要留有淤泥，然后用工具将生姜表皮去掉，尽量使用小的工...
- 8399
![糖醋黄鱼的做法是什么]( "糖醋黄鱼的做法是什么")
- 1、黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。2、黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。3、对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺清水。4、对好后调匀。起油锅，油量要稍多点，开中大火。...
- 27286
![糖醋脆排]( "糖醋脆排")
- 1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、姜片、料酒、酱油、醋各适量。2、脆排焯水（不嫌麻烦就过油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色后，放入所有调料和水；4、水量要刚没过排骨，大火烧开，小火焖一个小时；5、最后大火收汁，收到汁刚好全部挂在排骨上即可。...
- 17304
![糖醋草鱼做法]( "糖醋草鱼做法")
- 1、草鱼400克，盐适量，食用油适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，姜1块，香葱香菜适量。2、草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。3、斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。4、碗中放入少量的盐，淀粉，鸡精，两勺白糖，两勺...
- 25871
![糖醋鲷鱼的做法]( "糖醋鲷鱼的做法")
- 1、主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。2、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀。3、选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。4、制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就...
- 30153
![如何制作糖醋鸭]( "如何制作糖醋鸭")
- １、将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不油腻），并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。２、鸭子处理完后，将其放入清水中泡一个小时，把鸭肉里的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。３、鸭子泡完后捞出来把水分沥干，然后放入盆中，加入2勺盐约3克、料酒...
- 6930
![糖醋蒜腌制多久可以吃 糖醋蒜腌制多久可以吃呢]( "糖醋蒜腌制多久可以吃 糖醋蒜腌制多久可以吃呢")
- 1、糖醋蒜腌制15-30天左右糖醋蒜腌制。2、一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用。腌制糖蒜的时间越长，大蒜的辣味就越少，吃起来口感越好，如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜，可以放时间长一些再吃。但是如果腌制的时间太短，吃起来口感比较辛辣和酸涩。3、需要注意的是腌制糖...
- 28686
![怎样做糖醋肉丸]( "怎样做糖醋肉丸")
- 1、猪绞肉再切更碎后，备用。取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。2、另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。3、取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟，泡冷水后切碎，备用。4、花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中氽烫至熟，备用。将作...
- 20888
![糖醋蒜怎么腌好吃]( "糖醋蒜怎么腌好吃")
- 1、首先将大蒜剥去外面两层黑皮，放入清水中洗净，然后将蒜放入碗中，加入清水和盐浸泡一天。2、泡好的大蒜头部朝下沥干水分后，放入无水无油的密封罐中，然后加入盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封保存一个月就可以了。...
- 28599
![糖醋蟹的做法大全]( "糖醋蟹的做法大全")
- 1、糖醋醉腌梭子蟹。用料：梭子蟹适量、白砂糖适量、香醋适量、盐适量、生姜适量、白胡椒粉适量、白酒适量、生抽少量、芝麻油1勺。做法：（1）梭子蟹清水洗净。（2）去壳分段，清水冲洗后装盘，撒上适量的盐腌制15分钟，将盐水沥干。（3）撒上适量白砂糖、白胡椒粉、姜丝，最后倒入白酒、香醋、...
- 30934
![糖醋青椒茄子的家常做法 糖醋青椒茄子的家常做法是什么]( "糖醋青椒茄子的家常做法 糖醋青椒茄子的家常做法是什么")
- 1、材料：茄子3根、青椒3-4个、蒜头半颗、糖4汤匙、醋2汤匙、盐少于、淀粉少许、海鲜酱油2汤匙。2、首先将茄子洗净去皮，斜切大块丁，辣椒同理，蒜切丁，以上调味料搅拌放半碗水勾芡，其次导入小半锅油，加热后把茄子导入炸至金黄捞出，留适当油放蒜和青椒爆炒2分钟，然后把茄子一并导入翻...
- 17551
![腌制糖醋蒜中途能打开吗]( "腌制糖醋蒜中途能打开吗")
- 1、能。糖醋蒜在腌制过程中，不能判断是否腌好时，可进行打开查看，由于容器的特殊性，短暂与外界接触，并不会对糖醋蒜产生影响。2、但长时间的与外界接触，大量细菌微生物进入容器，易影响糖醋蒜的口感，因此为了最大程度的不对糖醋蒜造成影响，不能经常打开或长时间打开容器，并且在查看完...
- 24828
![怎么做糖醋鲫鱼 糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单]( "怎么做糖醋鲫鱼 糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单")
- 1、主料：小活鲫鱼500克，2、调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。3、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。4、选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。5、油不要...
- 14233
![糖醋藕丝的做法详细步骤]( "糖醋藕丝的做法详细步骤")
- 1、主料：藕1节。2、辅料：油15克、盐2克、糖5克、醋2勺、葱1根、姜5克。3、首先用葱姜炸锅。4、然后下藕丝，翻炒几下，加盐和糖调味。5、再到两勺醋翻炒均匀。6、炒至藕丝有点起粘，即可装盘。...
- 18707
![自制糖醋藠头的窍门]( "自制糖醋藠头的窍门")
- 1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须，洗净沥干水份，加盐腌制3个小时以上，将白糖、红糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。3、用无油的筷子稍微翻动一下，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，每...
- 30224
![糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃 糖醋洋姜如何腌又脆又好吃]( "糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃 糖醋洋姜如何腌又脆又好吃")
- 1、材料：洋姜，蒜，青辣椒，红辣椒，盐，白糖，香醋，生抽，老抽。2、将洋姜清洗干净，然后将洗好的洋姜控水，一定要将洋姜控干水水，将洋姜控水把烂的地方，脏的地方切掉，处理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄。3、准备一把大蒜，将蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再准备一把青红辣椒，将青红辣椒清洗干净，...
- 17507
![糖醋丸子的家常做法]( "糖醋丸子的家常做法")
- 姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄酱拌匀，猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲，油温烧至7成热，肉馅团成丸子，放锅中炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒水淀粉收汁即可。糖醋丸子怎么做好吃食材：猪肉馅200克，鸡蛋1个，番茄酱1勺，五香粉，姜1块...
- 34166
![糖醋石螺做法]( "糖醋石螺做法")
- 1、主料：螺300g、酸菜100g、青椒50g、泡椒适量、嫩姜50g、小米辣50g、花椒适量、大蒜2个、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、味精适量、豆瓣酱1小勺；2、洗好的田螺沥水；3、青椒切碎。4、切好的泡椒。5、切好的大蒜、嫩姜、酸菜。6、将小米辣切碎。7、下锅炒除了...
- 12014
![糖醋生姜片的腌制方法是什么]( "糖醋生姜片的腌制方法是什么")
- 1、准备材料：嫩生姜250克，陈醋200克，冰糖150克。2、嫩生姜洗净去皮。3、把生姜切成薄片，到少许的盐腌制两个小时。4、挤去生姜的水分。5、用200克陈醋，150克的冰糖，放到干净的玻璃瓶容器中。6、把生姜放入到瓶中，陈醋要没过生姜，盖上盖子。7、放在阴凉通风处,腌制一个月可以食用...
- 10841
![糖醋罗卜片的腌制方法窍门]( "糖醋罗卜片的腌制方法窍门")
- 1、食材：白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2克2、白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米。3、切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。4、用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。5、调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。6、将糖醋汁倒入萝卜...
- 25396
![如何做出酸甜开胃的糖醋豆腐泡]( "如何做出酸甜开胃的糖醋豆腐泡")
- 1、材料：豆腐泡100克、葱1小把、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和水、番茄酱1大勺、水淀粉少许。2、葱切成葱花放入碗中备用。3、碗中加入白糖、生抽、蚝油、适量盐和水搅拌至白糖融化。4、锅中加入少许的油，油热下入豆腐泡炒至干巴盛出。5、另起锅烧油加入番茄酱炒匀...
- 20813
![糖醋蒜可以放冰箱里腌制吗]( "糖醋蒜可以放冰箱里腌制吗")
- 1、可以。夏天温度高，害怕变质可将密封好的容器放进冰箱冷藏室里腌制，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间。但放在冰箱里腌制的时间会比放在外面腌制的时间要稍微长一点，需腌制20天左右，建议天气凉爽时可置于阴凉通风处保存，只需要腌制5-7天左右即可食用...
- 32865
懂科普
