![牛杂要如何烧才好吃]( "牛杂要如何烧才好吃")
- 1、新鲜牛杂600克。2、锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3、转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片。5、压好的牛杂放凉切成小块，做这道菜只用了一半。6、锅内热油，下姜片小火炒香。7、下牛杂翻炒几下出...
- 17790
![大肠如何烧才不油腻好吃]( "大肠如何烧才不油腻好吃")
- 1、将大肠洗净，切成小圈状；将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；2、将红椒切成圈、五香八角洗净、大蒜枝叶分开切好；3、锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；4、锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；5、放入红椒圈、五香八角、蒜白，炒至出散发香味；6、快速加入大肠下锅，略炒片刻...
- 18789
![冻虾如何烧才饱满好吃]( "冻虾如何烧才饱满好吃")
- 1、准备新鲜大虾，放在清水中一段时间，半个小时后捞出大虾，放在水龙头下冲洗一下，如果大虾背上能看到明显的黑线，建议用牙签挑出来，以免吃的时候影响食欲，但不要破坏虾壳，不然虾肉煮好难吃。2、锅中加清水，再放几片生姜和一些花椒粒，开大火煮，煮到锅底有大量小泡的时候，把大虾倒进锅中...
- 31290
![带鱼怎么烧才好吃窍门]( "带鱼怎么烧才好吃窍门")
- 1、材料：带鱼，生姜，料酒，食盐，大蒜，生抽，陈醋，白糖，鸡蛋，淀粉，食用油，香菜。2、准备适量的带鱼段，准备完带鱼段之后再准备一大块生姜，适量的料酒，两勺食盐，适量的大蒜，生抽，陈醋，白糖，一个鸡蛋，20克淀粉，适量的食用油，一根香菜就可以了。3、先把准备好的带鱼段取出来，将它放到一个大碗中，然后再向...
- 15630
![高颜值红烧鸡腿的家常做法 红烧鸡腿怎么烧才漂亮好吃]( "高颜值红烧鸡腿的家常做法 红烧鸡腿怎么烧才漂亮好吃")
- 1、原料：小鸡腿、大葱、独蒜、姜、料酒、花椒、清水、红烧汁。2、切好姜、葱和蒜。3、小鸡腿冷水下锅，加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜，煮沸焯水，捞出备用。4、锅中倒入食用油，加入姜葱蒜煸香，倒入鸡腿，微微煎下。5、加入红烧汁。6、继续往锅中倒入清水，加入干辣椒，大火煮开后转小火...
- 20372
![红烧大排怎么烧才做的好吃]( "红烧大排怎么烧才做的好吃")
- 1、食材：大排、木薯淀粉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、干辣椒、小麦淀粉。2、先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下，先放入少许食盐、姜片、料酒、打入一个蛋清，上手揉抓均匀。3、再放入两...
- 21314
![鱿鱼干如何烧才嫩好吃]( "鱿鱼干如何烧才嫩好吃")
- 1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候每隔三小时换水一次，鱿鱼干一定要泡透。3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动。4、先把鱿鱼皮朝下...
- 18458
![烧鸡公的烹饪方法 烧鸡公怎么烧才好吃]( "烧鸡公的烹饪方法 烧鸡公怎么烧才好吃")
- 1、食材准备：鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量2、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。3、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。4、一定要趁热...
- 10969
![大豆腐怎么烧才辣好吃]( "大豆腐怎么烧才辣好吃")
- 1、材料：绿豆芽100克、豆腐干100克、芹菜150克、香油15克、盐3克、酱油5克、醋3克、大蒜(白皮)10克。2、将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分。3、将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉。4、蒜瓣剁碎成泥。5、绿豆芽捞出沥去...
- 30240
![野猪肚如何烧才好吃]( "野猪肚如何烧才好吃")
- 1、材料：野猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。2、调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。3、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝。4、...
- 31934
![臭豆腐怎么烧才更好吃]( "臭豆腐怎么烧才更好吃")
- 1、材料：臭豆腐9块、辣椒两个、大蒜四片、油两勺、盐一勺。2、准备食材，将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。3、在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。4、大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒。5、最后放点小葱就更加美味啦。...
- 11048
![烧鸡公怎么烧才好吃]( "烧鸡公怎么烧才好吃")
- 1、食材准备：鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量2、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。3、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。4、一定要趁热...
- 16761
![大肠如何烧才不油腻好吃 大肠怎么烧才不油腻好吃]( "大肠如何烧才不油腻好吃 大肠怎么烧才不油腻好吃")
- 1、将大肠洗净，切成小圈状；将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；2、将红椒切成圈、五香八角洗净、大蒜枝叶分开切好；3、锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；4、锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；5、放入红椒圈、五香八角、蒜白，炒至出散发香味；6、快速加入大肠下锅，略炒片刻...
- 28301
![芹菜又嫩又好吃的做法 芹菜怎么烧才嫩好吃]( "芹菜又嫩又好吃的做法 芹菜怎么烧才嫩好吃")
- 1、芹菜500克、植物油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克；2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻...
- 17145
![红烧牛肉怎么烧才好吃 红烧牛肉如何烧才好吃]( "红烧牛肉怎么烧才好吃 红烧牛肉如何烧才好吃")
- 1、杏鲍菇、红椒、青椒切小块，牛肉切粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。3、最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。...
- 20194
![如何炒菠菜好吃 菠菜怎么烧才好吃窍门]( "如何炒菠菜好吃 菠菜怎么烧才好吃窍门")
- 1、准备一把菠菜洗净后备用。准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。2、锅中开始烧水，炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增...
- 22133
![生的咸鸭蛋怎么烧才好吃]( "生的咸鸭蛋怎么烧才好吃")
- 1、材料：生咸鸭蛋3个、水300毫升。2、取3个生咸鸭蛋放在盘中。3、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。4、洗锅，点火，在锅中加入300毫升左右的凉水。5、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。6、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟...
- 25551
![烧鱼如何烧才好吃]( "烧鱼如何烧才好吃")
- 1、将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；2、将扁豆择洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳...
- 18402
![大肠怎么烧才不油腻好吃]( "大肠怎么烧才不油腻好吃")
- 1、将大肠洗净，切成小圈状；将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；2、将红椒切成圈、五香八角洗净、大蒜枝叶分开切好；3、锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；4、锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；5、放入红椒圈、五香八角、蒜白，炒至出散发香味；6、快速加入大肠下锅，略炒片刻...
- 21520
![野生甲鱼怎么烧才补]( "野生甲鱼怎么烧才补")
- 1、用料：野生甲鱼1只，胡萝卜1根，八角、桂皮、香叶少许等。2、准备好香料。3、甲鱼焯水洗净后备用。4、起油锅爆香、将甲鱼倒入爆炒。5、加料酒、生抽、盐少许。加水没过食材，大火煮沸后转小火。6、加入冰糖，红枣，炖煮1小时以上。7、最后加入胡萝卜，葱段，转大火收汁。8、红烧野生...
- 29337
![大田螺怎么烧才入味好吃]( "大田螺怎么烧才入味好吃")
- 1、食材：田螺500克，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量。2、先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。3、往锅中加入大...
- 11614
![鸡肉怎么烧才嫩才好吃窍门]( "鸡肉怎么烧才嫩才好吃窍门")
- 1、食材：鸡翅膀400g、油、盐、香菇、小葱、生姜、桂皮、杏鲍菇、红椒、老抽适量。2、做法：鸡翅洗净剁成大块。把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。3、锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。倒入鸡块、香菇翻炒。倒入两汤匙老...
- 7761
![鸡翅怎么鸡中翅怎么烧才好吃]( "鸡翅怎么鸡中翅怎么烧才好吃")
- 用料：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。1、一头大蒜去皮用料理机碎成蓉。2、鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味。3、热油锅把蒜蓉煸至金黄。4、加入鸡翅翻炒。5、调入适量的料酒和老抽。6、倒入一碗清水，盖上盖子小火...
- 17170
![冰冻牛肉怎么烧才嫩又好吃]( "冰冻牛肉怎么烧才嫩又好吃")
- 1、冻牛肉在处理时要想肉质较嫩，主要有着五种方法：空气解冻法、清水解冻法、蒸汽解冻法、微波炉解冻法和高压解冻法。2、空气解冻法：这种方法听起来就特别简单，利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。3、一般来说，温度在0到3度之间，就会结冰，但是高于这个温度，...
- 22422
![带鱼须如何烧才好吃]( "带鱼须如何烧才好吃")
- 1、带鱼须2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蜂蜜2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙2、将带鱼须提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。3、将带鱼须两面，各划三刀，这样便于入...
- 17360
懂科普
