![野生甲鱼怎么烧才补 红烧野生甲鱼的做法]( "野生甲鱼怎么烧才补 红烧野生甲鱼的做法")
- 1、用料：野生甲鱼1只，胡萝卜1根，八角、桂皮、香叶少许等。2、准备好香料。3、甲鱼焯水洗净后备用。4、起油锅爆香、将甲鱼倒入爆炒。5、加料酒、生抽、盐少许。加水没过食材，大火煮沸后转小火。6、加入冰糖，红枣，炖煮1小时以上。7、最后加入胡萝卜，葱段，转大火收汁。8、红烧野生...
- 7019
![排骨怎么烧才好吃窍门]( "排骨怎么烧才好吃窍门")
- 1、用料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。2、做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将...
- 23023
![鱿鱼干如何烧才嫩好吃 鱿鱼干怎么烧才嫩好吃]( "鱿鱼干如何烧才嫩好吃 鱿鱼干怎么烧才嫩好吃")
- 1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候每隔三小时换水一次，鱿鱼干一定要泡透。3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动。4、先把鱿鱼皮朝下...
- 16152
![水煮牛蛙怎么烧才嫩]( "水煮牛蛙怎么烧才嫩")
- 1、主料：牛蛙350克。辅料：生菜（团叶）150克。调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克。2、先将牛蛙洗剥干净，剁好；3、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；4、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；5、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒...
- 7011
![牛杂要如何烧才好吃 牛杂要怎么烧才好吃]( "牛杂要如何烧才好吃 牛杂要怎么烧才好吃")
- 1、新鲜牛杂600克。2、锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3、转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片。5、压好的牛杂放凉切成小块，做这道菜只用了一半。6、锅内热油，下姜片小火炒香。7、下牛杂翻炒几下出...
- 30216
![菠菜的做法 菠菜怎么烧才好吃呢]( "菠菜的做法 菠菜怎么烧才好吃呢")
- 1、准备一把菠菜洗净后备用。再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。2、红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。3、锅中开始烧水，炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点...
- 28599
![鸡爪怎么烧才好吃]( "鸡爪怎么烧才好吃")
- 1、将鸡爪洗净后去除趾甲，用刀切或用剪刀剪都可以，小心自己手指哦。2、生姜切片，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮10分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉，然后浸泡在凉水里。3、热锅入油，爆香蒜姜后放入鸡爪翻炒，喜欢吃辣的可以。4、放点小米椒翻炒均匀。5、在鸡爪里倒入酱油、料...
- 14549
![红烧猪排如何烧才好吃 红烧猪排怎么烧才好吃]( "红烧猪排如何烧才好吃 红烧猪排怎么烧才好吃")
- 1、食材：猪排2片、辣椒1条、葱3根、酱油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。2、猪排先用酱油和糖抓匀。3、不沾锅加少许盐，小火将猪排表面两面都稍微煎一下。4、将抓匀剩下的酱油倒入锅里再加一米杯的水，盖上锅盖中小火将酱汁烧干。5、起锅前放入葱段拌熟即可。...
- 14536
![肉烧豆角怎样烧才好吃]( "肉烧豆角怎样烧才好吃")
- 1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净。2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。3.油烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净。2.锅中加入清水烧开，放入豆...
- 13502
![鸭子怎么烧才嫩又好吃呢]( "鸭子怎么烧才嫩又好吃呢")
- 1、食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒。2、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。3、鸭肉洗净，斩成块。4、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。5、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡...
- 17980
![豆荚如何烧才不发黄好吃 豆荚怎么烧才不发黄好吃]( "豆荚如何烧才不发黄好吃 豆荚怎么烧才不发黄好吃")
- 1、食材：新鲜豌豆荚500克、生姜4片、八角1个、花椒二十粒、桂皮1块、香叶2片、干红辣椒3个、盐2勺、熟油1勺。2、将豌豆荚两头剪掉，方便更好的入味，洗净备用。3、准备配料。4、锅中加水大火烧开。5、下入配料煮出香味，大约三五分钟就可以。6、下入豌豆荚，盐，不要盖锅盖，继续大火...
- 34288
![鱿鱼如何烧才好吃]( "鱿鱼如何烧才好吃")
- 1、食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。2、调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。3、鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段，划割的时候切勿直接切断。4、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的...
- 16249
![牛肉丝怎么烧才好吃]( "牛肉丝怎么烧才好吃")
- 1、食材：牛肉300g、胡萝卜250g、姜10g、大蒜8g、花椒6g。2、准备胡萝卜适量洗净备用。3、将胡萝卜切成细丝。4、将姜、蒜去皮洗净切好。5、在锅中放入适量水，烧开。6、将切好的胡萝卜丝倒入锅中。7、将胡萝卜淖水至七成熟。8、将胡萝卜丝捞起来备用。9、在锅中加入适量油，放...
- 33274
![红烧牛肉怎么烧才好吃]( "红烧牛肉怎么烧才好吃")
- 1、杏鲍菇、红椒、青椒切小块，牛肉切粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。3、最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。...
- 31631
![煲茄子怎么烧才入味好吃]( "煲茄子怎么烧才入味好吃")
- 1、主料：茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，2、辅料：小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量，3、步骤：全部材料洗净备用；茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；锅热油，小火...
- 16296
![红烧茄子如何烧才好吃]( "红烧茄子如何烧才好吃")
- 1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。4、最后我们将炸好的茄子倒进去翻...
- 10387
![带鱼须如何烧才好吃 带鱼须怎么烧才好吃]( "带鱼须如何烧才好吃 带鱼须怎么烧才好吃")
- 1、带鱼须2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蜂蜜2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙2、将带鱼须提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。3、将带鱼须两面，各划三刀，这样便于入...
- 17490
![红烧鸡如何烧才好吃]( "红烧鸡如何烧才好吃")
- 1、材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。2、干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。3、鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。4、甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。5、器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入...
- 9071
![鱿鱼干如何烧才嫩好吃]( "鱿鱼干如何烧才嫩好吃")
- 1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候每隔三小时换水一次，鱿鱼干一定要泡透。3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动。4、先把鱿鱼皮朝下...
- 18458
![龙虾怎么烧的美味红亮 龙虾怎么烧才红亮好吃]( "龙虾怎么烧的美味红亮 龙虾怎么烧才红亮好吃")
- 1、食材准备：小龙虾3斤（根据各人吃的量）、香叶2片、姜适量、香菜适量、黄瓜1条、冰糖15克、八角2个、小米辣3个、蒜适量、桂皮少许、山楂少许、洋葱1个、青椒、红椒各1个、火锅底料70毫升、孜然粉适量、盐适量、生抽20毫升、料酒10毫升、啤酒1瓶。2、将龙虾洗净，剪掉龙虾钳子...
- 32188
![教你鸭子鲜嫩的做法 鸭子怎么烧才嫩又好吃呢]( "教你鸭子鲜嫩的做法 鸭子怎么烧才嫩又好吃呢")
- 1、食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒。2、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。3、鸭肉洗净，斩成块。4、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。5、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡...
- 6362
![芡实如何烧才酥烂好吃]( "芡实如何烧才酥烂好吃")
- 1、那种外观带红色的膜的，一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比较好煮。2、那是外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了。3、老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好...
- 20039
![白切肉如何烧才会嫩]( "白切肉如何烧才会嫩")
- 1、主料：猪肉后臀尖2500克。2、调料：虾酱150克。3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。4、猪后臀尖去皮、洗净。5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。6、再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生...
- 18126
![红烧大排正确做法 红烧大排怎么烧才做的好吃]( "红烧大排正确做法 红烧大排怎么烧才做的好吃")
- 1、食材：大排、木薯淀粉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、干辣椒、小麦淀粉。2、先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下，先放入少许食盐、姜片、料酒、打入一个蛋清，上手揉抓均匀。3、再放入两...
- 22718
![豆腐怎么烧才好吃]( "豆腐怎么烧才好吃")
- 准备好豆腐，小葱洗净切成葱花，将豆腐切成2cm左右的方块，锅中倒入适量油，把豆腐放入锅中开始炸，炸2分钟左右翻面，两面煎至金黄色，锅里撒入少许盐和1勺鲜味王翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。豆腐怎么烧才好吃主料：豆腐1块，小葱3根辅料：盐1勺，鲜味王，油家常烧豆腐的做法：1.准备好1块豆腐，小葱3...
- 29966
懂科普
