![墨鱼干烧肉的做法]( "墨鱼干烧肉的做法")
- 1、主料：鱿鱼100g腊肉250g。2、辅料：油适量盐（一勺）辣椒（两个）生抽（少许）味精（半勺）。3、备腊肉，鱿鱼丝，青椒。4、鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味，腊肉切片，辣椒切丝。5、先炒腊肉。6、炒至出油。7、再放进鱿鱼丝炒匀。8、移锅边再放进辣椒丝，在辣椒丝放点盐让辣椒入味。9、再混炒。10、淋...
- 10616
![千张烧肉怎么做]( "千张烧肉怎么做")
- 1、购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。2、大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。3、翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。4、加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。5、加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。6、加入热水，没过肉三分之二。7、千张打结。8、水烧一半之后，加入千...
- 20873
![白萝卜烧肉怎么做好吃 白萝卜烧肉的烹饪方法]( "白萝卜烧肉怎么做好吃 白萝卜烧肉的烹饪方法")
- 1、材料：带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片、香葱2根、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。2、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。3、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、...
- 32747
![怎么做油豆腐烧肉]( "怎么做油豆腐烧肉")
- 油豆腐是一种非常常见的食物，不仅好吃，也有着很好的营养功效。今天教大家一道好吃的油豆腐烧肉，油豆腐烧肉的做法并不难，跟着这个步骤来操作，你一定能学会。怎么做油豆腐烧肉食材：油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老...
- 31155
![喼汁烧肉排的做法 喼汁烧肉排怎么做]( "喼汁烧肉排的做法 喼汁烧肉排怎么做")
- 1、主料：排骨约400克。2、调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰冻排骨解冻后浸入清水里，加精盐1小匙，搅拌几下浸约20分钟，时间到后捞起沥水；4、放在锅里煸，不放油；5、把排骨煸至焦香...
- 7552
![喼汁烧肉排的做法]( "喼汁烧肉排的做法")
- 1、主料：排骨约400克。2、调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰冻排骨解冻后浸入清水里，加精盐1小匙，搅拌几下浸约20分钟，时间到后捞起沥水；4、放在锅里煸，不放油；5、把排骨煸至焦香...
- 8680
![临清的八大碗之烧肉怎么做]( "临清的八大碗之烧肉怎么做")
- 原料：生羊肉一斤，姜片适量，花椒八克，芫茴十克，蒜片十克，葱段十克，盐十克，醋适量，酱油适量，味精适量，香油适量，水团粉二十克，菠菜叶少许。做法：1、把生羊肉块连同葱、姜、花椒、芫茴、盐放入沸水锅煮至透烂，撇出浮沫，捞出晾凉；2、羊肉面朝下切成三寸左右的长条块，加入味精、盐、蒜片、酱油、...
- 33018
![豆腐烧肉的步骤 豆腐烧肉如何做]( "豆腐烧肉的步骤 豆腐烧肉如何做")
- 1、半斤半肥的猪肉切成长方形的小块，豆腐买回后在开水中浸泡，备用。2、准备姜片、蒜瓣等佐料。3、锅中烧热，放入切好的猪肉进行煎炸。4、加入蒜瓣、生姜一起翻炒，喜欢吃辣的可以放一点干椒。5、猪肉炸出很多油，香气扑鼻的时候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。6、放入一勺豆瓣酱，翻...
- 31330
![青豆烧肉家常做法]( "青豆烧肉家常做法")
- 1、食材：猪肉300g，青豆500g，红烧酱油2勺，姜1个，蒜1个，白糖1勺，八角1个，大料1个，油适量。2、青豆先煮熟。3、青豆沥干水分备用。4、猪肉放进锅中煮到筷子可以插进去就可以捞出。5、捞出切条放锅里炒八角大料姜蒜一起。6、放红烧酱油上色。7、加一碗水一勺糖慢慢小火烧。8、烧五分钟...
- 18085
![竹笋干的做法 制作笋干烧肉的方法]( "竹笋干的做法 制作笋干烧肉的方法")
- 1、材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。2、调料：生抽、老抽、糖、鸡精。3、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）；。4、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。5、往锅中倒入绍酒，大火煸炒。6、加入生抽、老抽...
- 11077
![新鲜茶叶怎么烧肉好吃]( "新鲜茶叶怎么烧肉好吃")
- 1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。5、倒入泡好的新鲜茶叶水炖肉，大火...
- 34680
![自制烧肉的腌制方法]( "自制烧肉的腌制方法")
- 1、肉500克。2、烤肉的做法关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的。3、拌油，油少，沾锅，油多，冒烟，炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板。4、目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，烤得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。5、烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛...
- 22021
![空气炸锅炸烧肉要多久 空气炸锅炸烧肉要多长时间]( "空气炸锅炸烧肉要多久 空气炸锅炸烧肉要多长时间")
- 1、10分钟左右，空气炸锅是一种新型厨房家电，可在无油、少油的状态下烹饪食物，达到煎炸的口感。2、空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，有效的降脂去油，比传统炸取...
- 17461
![化皮烧肉的做法]( "化皮烧肉的做法")
- 主料：五花肉。辅料：精盐，淀粉，海鲜酱，细砂糖。步骤：1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷；2、然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔；3、用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和淀粉，将肉反转，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀；4、在...
- 19832
![腐竹烧肉如何做 腐竹烧肉做法介绍]( "腐竹烧肉如何做 腐竹烧肉做法介绍")
- 1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。2、将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖...
- 16943
![梅干菜烧肉的做法正宗做法]( "梅干菜烧肉的做法正宗做法")
- 1、主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。2、把五花肉切成麻将牌大小的块。3、梅干菜用热水浸泡进行涨发。4、把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。5、...
- 24737
![栗子烧肉怎么烧]( "栗子烧肉怎么烧")
- 1、主料：板栗300克、五花肉300克。2、辅料：红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20克。3、板栗剥出果肉。4、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。5、锅中放一点油炒冰糖。6、把糖炒至焦黄色。7、倒入焯好的肉。8、翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一...
- 8499
![梅干菜烧肉的正宗做法]( "梅干菜烧肉的正宗做法")
- 梅干菜水中浸泡1小时。锅中水烧开，五花肉放进去煮10分钟捞出，切方块。锅中倒油，油温烧至7成热，将五花肉放进去煸炒至微焦，再加入姜片、冰糖、料酒、生抽炒匀，放入梅干菜，倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。梅干菜烧肉的正宗做法食材：梅干...
- 11905
![萝卜烧肉怎么烧 萝卜烧肉的做法]( "萝卜烧肉怎么烧 萝卜烧肉的做法")
- 1、主料：萝卜500克、猪肉(瘦)200克。2、辅料：盐2克、红烧酱油15克、糖2克、耗油6克、油2勺、生抽4克、蒜苗少许。3、萝卜去皮，切滚刀块。4、瘦肉切粒，调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味。5、热油锅煽香姜蒜。6、倒入瘦肉翻炒。7、炒至全部变色，肉质收紧。8、倒入萝卜。9、翻炒...
- 26912
![烧肉时放什么去腥臭味]( "烧肉时放什么去腥臭味")
- 1、红烧肉关键的步骤就是上色了，给红烧肉上色要用到糖，锅中倒油，油热之后放入冰糖，炒化，炒出糖色之后放入切好的五花肉，即可上色。2、在做这道菜之前还要准备一些其他的调料，除了要准备葱姜蒜，还要准备一些八角，桂皮和香叶，啤酒也要准备一些，因为这样可以去除肉里的腥味。...
- 24608
![茶叶烧肉的做法 新鲜茶叶怎么烧肉]( "茶叶烧肉的做法 新鲜茶叶怎么烧肉")
- 1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克五花肉切成4-5厘米的方块，焯水即可。2、把温水倒入茶叶中，浸泡5分钟左右。3、热锅放油，下入佐料葱姜，辣椒...
- 8146
![梅干菜烧肉的家常做法 梅干菜烧肉的家常做法介绍]( "梅干菜烧肉的家常做法 梅干菜烧肉的家常做法介绍")
- 1、材料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。2、把五花肉切成麻将牌大小的块。3、梅干菜用热水浸泡进行涨发。4、然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。...
- 20252
![豆角烧肉家常做法]( "豆角烧肉家常做法")
- 1、准备好材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油；猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好。2、起锅，倒入食用油。3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。4、猪肉炒至变白，盛出备用。5、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒。6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。7、两分钟...
- 6226
![怎么做梅菜烧肉]( "怎么做梅菜烧肉")
- 1、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。2、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。4、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香...
- 23609
![干草菇烧肉怎么做好吃]( "干草菇烧肉怎么做好吃")
- 1、主料：草菇40克、猪肉(肋条肉)250克。2、辅料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小葱2克、冰糖2克。3、调料：料酒3克、精盐2克、酱油2克。4、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。5、五花肉洗净切块备用。6、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。7、冷锅下油几分钟后倒入沥干...
- 21522
懂科普
