喼汁烧肉排的做法
- 美食美味
- 关注:8.68K次
1、主料:排骨约400克。
2、调料:生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。
3、把冰冻排骨解冻后浸入清水里,加精盐1小匙,搅拌几下浸约20分钟,时间到后捞起沥水;
4、放在锅里煸,不放油;
5、把排骨煸至焦香;
6、放底油,加生姜片6-8片,煸香;
7、放清水约1/2杯,加生抽1大匙、精盐1+1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙,翻拌几下;
8、大火收至汁稠后试味,加入清水1大匙与生粉1/2小匙兑成的淀粉水,翻裹均匀即出锅装盘。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/3qm758.html