![宽窄巷子串串]( "宽窄巷子串串")
- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材，用筷子在串上挑选喜欢的食材，放入锅中煮熟，再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一，地处成都市锦江区，以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
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![四川火锅贡菜是啥]( "四川火锅贡菜是啥")
- 1、贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形...
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![韩式火锅的做法]( "韩式火锅的做法")
- 1、材料：青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。2、做法：青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；韩国辣白菜稍稍切小块；锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续...
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![四川排骨火锅的做法]( "四川排骨火锅的做法")
- 1、主料:排骨适量；2、辅料:香菇适量、莴笋适量、豆芽适量、白菜苔适量、烤麸适量；3、调料:花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、蒜适量、八角适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量；4、四川排骨火锅的做法步骤:排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和...
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![四川火锅鸡的正宗做法]( "四川火锅鸡的正宗做法")
- 1、材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。2、首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。3、锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。4、再加芋头和竹笋翻炒。5、翻炒出香味后，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。6、再放入高...
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![四川火锅鸡的正宗做法 四川火锅鸡的正宗制作方法]( "四川火锅鸡的正宗做法 四川火锅鸡的正宗制作方法")
- 1、材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。2、首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。3、锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。4、再加芋头和竹笋翻炒。5、翻炒出香味后，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。6、再放入高...
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![韩式火锅的做法 韩式火锅如何做]( "韩式火锅的做法 韩式火锅如何做")
- 1、材料：青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。2、做法：青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；韩国辣白菜稍稍切小块；锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续...
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![川菜黄辣丁火锅的做法]( "川菜黄辣丁火锅的做法")
- 原料：姜一小块、料酒适量、黄辣丁四条、土豆一个去皮、火锅底料。1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。2、芹菜切成细长条，辣椒切丝，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成段。3、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色。4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸...
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![重庆火锅和四川火锅区别]( "重庆火锅和四川火锅区别")
- 1、汤底不同：重庆火锅汤底大多使用牛油，只往里面加入葱姜、花椒等，口感单一，四川火锅制作汤底大多使用菜籽油或食用油，还会用大量香料来提香;2、口味不同，重庆火锅偏向麻辣，是四川火锅是香辣;4、蘸料不同，重庆火锅蘸料相较于四川火锅更单一。重庆火锅和四川火锅有什么不同 1、汤...
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![四川火锅如何做]( "四川火锅如何做")
- 1、食材：牛油火锅底料150g、色拉油50g、豆瓣酱3勺、香叶2片、二荆条干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1个、大蒜5瓣。2、把姜洗净切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分。4、热锅凉油，油热6...
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![日式火锅如何做 做日式火锅的方法]( "日式火锅如何做 做日式火锅的方法")
- 1、平底石锅均匀擦上牛脂。2、将切薄的牛肉片摊平放置，均匀撒上白砂糖。3、肉变色后加入酱油和料理酒。4、可加入自己喜欢的调味料，炖成酱汁。5、将肉拨到石锅一角，开始铺辅料，像切好的蛋糕一样铺放。6、海蜇丝内的钙会使肉质变硬，所以请与肉隔开。7、铺成圆形后，中间放入蓬蒿，...
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![川味火锅]( "川味火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1块;蒜苗:1棵;花椒：适量;干辣椒：适量;豆瓣酱：适量;姜：适量;蒜：适量;老抽：适量;水：适量;川味火锅的做法猪肥肉切处、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段备用锅热放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香加入姜蒜辣椒和豆瓣...
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![川味牛肉火锅怎么做才好吃 如何做川味牛肉火锅]( "川味牛肉火锅怎么做才好吃 如何做川味牛肉火锅")
- 1、牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。2、做法：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切...
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![四川火锅怎么做]( "四川火锅怎么做")
- 1、食材：牛油火锅底料150g、色拉油50g、豆瓣酱3勺、香叶2片、二荆条干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1个、大蒜5瓣。2、把姜洗净切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分。4、热锅凉油，油热6...
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![四川麻辣火锅]( "四川麻辣火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料火锅底料：25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;干辣椒:50g;芝麻油:少许;陈皮：少许;八角：少许;桂皮：少许;草果：少许;丁香：少许;姜：5片;蒜：6瓣;牛油：250g;四川麻辣火锅的做法将牛油放入镬中烧热，投...
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![川式回锅肉做法]( "川式回锅肉做法")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣酱1匙,先下青蒜头,青...
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![川式回锅肉做法 川式回锅肉做法步骤]( "川式回锅肉做法 川式回锅肉做法步骤")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣酱1匙,先下青蒜头,青...
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![重庆火锅和四川火锅有什么不同]( "重庆火锅和四川火锅有什么不同")
- 吃火锅已经成为川渝地区人们的饮食习惯、甚至是一种生活方式，深深地印在他们的日常生活中。每个地方的火锅都有它的特色，但其中最为明显的就是重庆火锅和四川火锅了，很多人都认为这两种火锅是一样的，其实只有资深的吃货知道，他们两者是有一定的区别的，那么四川火锅与重庆火锅又...
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![四川排骨火锅的做法有哪些 四川排骨火锅的做法]( "四川排骨火锅的做法有哪些 四川排骨火锅的做法")
- 1、主料:排骨适量；2、辅料:香菇适量、莴笋适量、豆芽适量、白菜苔适量、烤麸适量；3、调料:花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、蒜适量、八角适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量；4、四川排骨火锅的做法步骤:排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和...
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![四川火锅油碟怎么调好吃 怎么调四川火锅油碟]( "四川火锅油碟怎么调好吃 怎么调四川火锅油碟")
- 1、四川火锅油碟可以分为麻油碟、蒜泥碟、干油碟、汁碟等，其中最为正宗的就是使用香油、蒜泥、香菜调制出来的油碟，不过随着火锅的盛行，四川火锅的调味料也更加丰富，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，想要食材味道更香，也可以添加一些花生碎。2、传统的四川油碟则是使用香油、蒜泥、...
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![四川火锅如何做 四川火锅怎么做]( "四川火锅如何做 四川火锅怎么做")
- 1、食材：牛油火锅底料150g、色拉油50g、豆瓣酱3勺、香叶2片、二荆条干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1个、大蒜5瓣。2、把姜洗净切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分。4、热锅凉油，油热6...
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![川崎火锅调料怎么用 新川崎火锅调料有哪些啊]( "川崎火锅调料怎么用 新川崎火锅调料有哪些啊")
- 1.新川崎火锅调料有哪些啊制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱...
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![川味牛火锅]( "川味牛火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大骨头：500克;北豆腐:100克;豆腐皮:100克;黑木耳:30克;金针菇:50克;香菇:15克;茼蒿:50克;娃娃菜:1包;土豆:1个;粉丝:100克;羊肉:250克;葱：2段;蒜：15瓣;干辣椒：40克;豆豉：10克;八角：2个;桂皮：1片;茴香：1把;香...
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![四川火锅中的特别之味]( "四川火锅中的特别之味")
- 1、食材：黄豆100g，内脂豆腐500g，鸡腿菇60g，猪里脊肉250g，鹌鹑蛋150g，黄瓜100g，芹菜50g，牛肝菌50g，火腿肠200g，鱿鱼150g，花椰菜80g，莴苣80g，色拉油适量，盐适量，橄榄油适量，香菜末适量，姜适量，葱适量，芹菜末适量，鸡精适量，辣豆豉适量，高汤1000ml2、提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆。将煮好的豆浆过...
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![火锅川粉怎么做好吃 火锅川粉如何做好吃]( "火锅川粉怎么做好吃 火锅川粉如何做好吃")
- 1、用料：火锅宽粉一袋、香菜2根、葱3根、蒜3瓣、花生酱2勺、香醋2勺、麻辣酱3勺、熟花生米适量、白芝麻适量、热油适量。2、蒜切末放碗里备用。小葱切丁。葱白放碗里备用。3、白芝麻放碗里备用。4、香菜梗切末放碗里备用。5、花生酱放碗里备用。6、中间挤上适量麻辣酱。7...
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