![香辣鱼香小滑肉]( "香辣鱼香小滑肉")
- 1、主料：猪肉200g。配料：木耳50g，莴笋100g，葱15g，辣椒粉40g，酱油10g，白糖10g，醋10g，料酒15g，姜10g，蒜10g，精盐3g，味精1g，清汤适量。2、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。3、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成...
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![香辣鱼香小滑肉的做法介绍 香辣鱼香小滑肉]( "香辣鱼香小滑肉的做法介绍 香辣鱼香小滑肉")
- 1、主料：猪肉200g。配料：木耳50g，莴笋100g，葱15g，辣椒粉40g，酱油10g，白糖10g，醋10g，料酒15g，姜10g，蒜10g，精盐3g，味精1g，清汤适量。2、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。3、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成...
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![鱼香小滑肉]( "鱼香小滑肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：200g;黑木耳:50g;莴笋:100g;葱:15g;辣椒粉:40g;酱油:10g;白糖:10g;醋:10g;料酒:15g;姜:10g;蒜:10g;食盐:3g;味精:1g;清汤:适量;鱼香小滑肉的做法将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐...
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![滑黑鱼]( "滑黑鱼")
- 口味：香辣分类：煮菜主食材：黑鱼1条辅料：花椒2g，干辣椒3个，小葱2根，姜2块，生粉500g，蒜3瓣步骤：1、小葱切葱花；2、姜分别切片和末；3、干辣椒切段；4、墨鱼洗净片薄片；5、加料酒、盐、姜片、生粉、鸡蛋清；6、抓匀腌制20分钟；7、锅中加水煮沸，一片片放入鱼片；8、筷子拨散；9、煮5分钟捞出装盘；10、...
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![鱼滑怎么做 鱼滑怎么做好吃]( "鱼滑怎么做 鱼滑怎么做好吃")
- 1、食材:去骨鱼肉500g，鸡蛋1个，虾200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。2、葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌至上劲为止。3、锅里烧水，水开下鱼滑，放少许紫菜，放少许盐，葱，美味的鱼滑汤就做好了。4、也...
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![香酥小鲫鱼如何做 怎样做香酥小鲫鱼]( "香酥小鲫鱼如何做 怎样做香酥小鲫鱼")
- 1、去掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏，清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。2、在锅内先铺一层猪骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最后分层码鱼。码第一层鱼时，鱼头朝锅边，鱼尾向锅心，一个一个地码成...
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![如何自制鱼滑怎么自制鱼滑]( "如何自制鱼滑怎么自制鱼滑")
- 1、鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐。2、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。4、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）5、再起油锅爆香姜末。6、1/5汤匙...
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![香糟小黄鱼 怎样做香糟小黄鱼]( "香糟小黄鱼 怎样做香糟小黄鱼")
- 1、食材：小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。2、小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。3、锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。4、用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。5、待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，...
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![鱼香茄子小窍门]( "鱼香茄子小窍门")
- 1、原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。2、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温...
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![香辣小鱼干]( "香辣小鱼干")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼干：适量;花生仁(炒):适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;白糖：适量;生抽：适量;料酒：适量;香辣小鱼干的做法葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分小鱼干放入清水里浸泡1小时...
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![香菇滑蛋]( "香菇滑蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香菇：适量;鸡蛋：适量;葱：少许;食盐：适量;酱油：少许;水：适量;香菇滑蛋的做法因为时间关系，我选择了新晒的香菇，一泡半小时就会软滑，然后剁细。把鸡蛋跟香菇碎混合加一点盐，喜欢吃就多打几个，只要盘子够大够平口的就...
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![香滑布丁]( "香滑布丁")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料布丁粉：30克;牛奶:300克;鸡蛋黄:2个;白糖：25克;香滑布丁的做法准备材料布丁粉加白糖搅拌好蛋黄中加入50克牛奶搅拌好锅中放入250克牛奶加热至沸腾下入布丁白糖粉搅拌下入蛋黄牛奶液搅拌好，动作要快,最好煮...
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![香煎小黄鱼的做法 香煎小黄鱼的烹饪方法]( "香煎小黄鱼的做法 香煎小黄鱼的烹饪方法")
- 1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。2、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。3、撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。4、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。...
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![滑滑鱼怎么做汤 嫩滑滑鱼片汤做法介绍]( "滑滑鱼怎么做汤 嫩滑滑鱼片汤做法介绍")
- 1、新鲜的鱼取鱼腹上的一块肉切片儿。加料酒和姜片，去除腥味以后。加鸡蛋清。盐，淀粉白胡椒粉。均匀搅拌上浆腌制十分钟。2、切好白菜，小白菜和西红柿分别切好备用。3、锅里放清水沸以后放入鱼片儿。一片一片的滑下去煮30秒。关火即可。...
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![香辣小鱼仔]( "香辣小鱼仔")
- 1、食材：小鱼干150g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、料酒30毫升、盐适量、葱10克、鸡精适量、味极鲜酱油15毫升、白糖一丢丢、花椒6克、白芝麻适量。2、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。3、干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。4、将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干...
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![滑滑鱼怎么做汤]( "滑滑鱼怎么做汤")
- 1、新鲜的鱼取鱼腹上的一块肉切片儿。加料酒和姜片，去除腥味以后。加鸡蛋清。盐，淀粉白胡椒粉。均匀搅拌上浆腌制十分钟。2、切好白菜，小白菜和西红柿分别切好备用。3、锅里放清水沸以后放入鱼片儿。一片一片的滑下去煮30秒。关火即可。...
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![香辣小鱼酱的做法怎样做香辣小鱼酱]( "香辣小鱼酱的做法怎样做香辣小鱼酱")
- 1、食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。2、把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。3、锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。4、放入小鱼，煎至有点干。5、放入醋。6、煎到出香味。7、放入香辣酱。8、放入少量的盐...
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![嫩滑滑鱼片汤做法介绍 滑滑鱼怎么做汤]( "嫩滑滑鱼片汤做法介绍 滑滑鱼怎么做汤")
- 1、新鲜的鱼取鱼腹上的一块肉切片儿。加料酒和姜片，去除腥味以后。加鸡蛋清。盐，淀粉白胡椒粉。均匀搅拌上浆腌制十分钟。2、切好白菜，小白菜和西红柿分别切好备用。3、锅里放清水沸以后放入鱼片儿。一片一片的滑下去煮30秒。关火即可。...
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![香酥小黄鱼的做法 怎样做香酥小黄鱼]( "香酥小黄鱼的做法 怎样做香酥小黄鱼")
- 1、小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。2、将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。3、在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。4、捡去葱段、姜片...
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![怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味]( "怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味")
- 1、鱿鱼2只，蒜苔300克，红彩椒1只，蒜3瓣，姜少许，盐3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材，蒜苔就是蒜心，把蒜苔洗净切段，红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物，在鱿鱼内侧打花，把鱿鱼须切成细条。4、烧开水，放盐、料酒，放鱿鱼焯水，所谓焯水就是放在烧开水里煮30...
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![滑鱼片]( "滑鱼片")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：适量;黑木耳:适量;黄瓜:适量;鸡蛋清:适量;食盐：适量;料酒：少许;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;生抽：适量;老抽：适量;醋：适量;蒸鱼豉油：适量;色拉油：适量;滑鱼片的做法将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水...
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![草鱼鱼滑的制作方法 草鱼鱼滑怎么制作]( "草鱼鱼滑的制作方法 草鱼鱼滑怎么制作")
- 1、将草鱼肉从草鱼身上剔下，沿着草鱼尾部平刀向上片成片。2、将鱼肉用到刮薄，将其中的鱼刺挑出。3、加入葱姜蒜，和鱼肉一起剁成细蓉，越细越好，反复的剁。4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋，鱼滑就完成了，如果当时不用的话可以放进冰箱冷藏，然后尽快的享用。...
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![香煎小鲳鱼做法窍门 怎么做香煎小鲳鱼]( "香煎小鲳鱼做法窍门 怎么做香煎小鲳鱼")
- 1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。3、在鱼的两面打十字花刀。4、准备好葱花姜丝。5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。6、将腌好的鲳鱼去掉葱...
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![香糟小黄鱼怎么做 怎样做香糟小黄鱼]( "香糟小黄鱼怎么做 怎样做香糟小黄鱼")
- 1、食材明细：小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。2、黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻。3、锅内倒油，放葱姜。4、用厨房纸把鱼上的水份吸掉。5、鱼放入油锅煎炸至金黄色。6、炸好的鱼冷却后，倒入糟卤，如果糟卤比较咸，加入适量白开水，放入保鲜...
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![鱼片脆滑的几个小窍门]( "鱼片脆滑的几个小窍门")
- 1、将鱼片清洗干净后挤干水分，放入盐、姜片、大葱段、料酒拌匀，静置5-8分钟；2、将鱼片加入清水清洗干净，反复2-3次；3、再将鱼片挤干水分，放入食盐抓匀，使其上浆后加入稀释后的红薯淀粉拌匀即可。4、其次，水开后得转小火或者直接关火下鱼片，并且不能煮得太久了。...
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