![菜苔如何制作成干菜]( "菜苔如何制作成干菜")
- 1、平时在家中用新鲜的菜苔来制作干菜时，需要准备新鲜的质量好的菜苔，回家以后要把它黄叶与老叶全部去掉，再用清水多洗几次，洗干净以后去掉水分，放在阳光下晾晒四到五天。2、把晾到半干以后的菜苔收起来放到阴凉通风的地方堆在起，再保存五天到六天，这时会发现菜苔的叶子已经变成...
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![干菜心的做法]( "干菜心的做法")
- 1、材料：干菜心适量、猪瘦肉适量、绿豆粉丝适量、青辣椒两个、盐适量、蒜适量、酱油适量、花椒粒适量。2、干菜心冷水发30分钟、绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用。3、猪瘦肉切丝放酱油淡粉，青辣椒切丝，大蒜切丝备用。4、炒锅放油烧热，放入花椒粒，放肉丝微爆，放入蒜微爆出香味，加酱...
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![干菜受潮了咋办]( "干菜受潮了咋办")
- 1、可以直接把它放入到水里面进行焯一下水，这样的话还是可以用来制作出好吃的料理，首先需要把它放入到水里面。2、然后把它沥干水分放入到碗里，这个时候就能够再加入一些葱姜蒜末和一些生抽，蚝油，料酒，好吃的凉拌黄花菜就可以制作出来，或者还可以用来制作出黄花菜炒木耳，木耳也需...
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![乌干菜焖肉怎么做 怎么做乌干菜焖肉]( "乌干菜焖肉怎么做 怎么做乌干菜焖肉")
- 1、材料：乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽。2、先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。3、将五花肉乌干菜黄酒老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小...
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![青菜怎么制作干菜]( "青菜怎么制作干菜")
- 方法一：首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。方法二：将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成...
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![各种干菜制作方法]( "各种干菜制作方法")
- 方法一：首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。方法二：将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成...
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![干菜百合有点发黄了能吃吗]( "干菜百合有点发黄了能吃吗")
- 1、干百合有点发黄了还能吃。2、略发黄的干百合可以吃。发黄是因为脱水的缘故，放进水里泡发以后就会重新变白了。干的百合，就是黄白色或者黑黄色，等级不同。只要没有发现有长毛现象，就可以吃。3、百合干应该是白色有点黄的。我们平时看到的那些白色的百合干，多为硫磺熏出来的，...
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![干菜受潮了咋办 干菜受潮了怎么办]( "干菜受潮了咋办 干菜受潮了怎么办")
- 1、可以直接把它放入到水里面进行焯一下水，这样的话还是可以用来制作出好吃的料理，首先需要把它放入到水里面。2、然后把它沥干水分放入到碗里，这个时候就能够再加入一些葱姜蒜末和一些生抽，蚝油，料酒，好吃的凉拌黄花菜就可以制作出来，或者还可以用来制作出黄花菜炒木耳，木耳也需...
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![干菜扣肉的制作方法]( "干菜扣肉的制作方法")
- 1、将五花肉洗干净放入锅中，并且加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶等材料，需要煮大约20分钟左右；2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起锅烧油了，在七成热时放入五花肉即可炸制，一般炸一分钟左右就可以捞出；3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片，按自己喜好添加调料，然后就可以摆...
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![干菜如何做饺子]( "干菜如何做饺子")
- 1、首先把梅干菜泡开后洗净切粒。2、然后将葱、姜下锅略微煸炒一下。3、捞去葱姜后，再煸梅干菜。4、加入酱油、肉汤。5、加姜烧开，转小火将梅干菜煮熟。6、最后，加生粉勾芡，等冷却后与肉馅拌匀，包入饺子皮即可。...
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![夏天干菜怎么储存 干菜保存的方式是什么]( "夏天干菜怎么储存 干菜保存的方式是什么")
- 1、葱，把葱去掉外皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。2、洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。3、生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不...
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![包菜怎么晒成干菜]( "包菜怎么晒成干菜")
- 第一步：首先晒包菜干主要就是要靠太阳来晒干包菜的水分，而且还能够保有包菜自然的味道，这样比用机器烘干差别和口感都差了好多。具体的自制方法还是比较容易的。我们先把包菜洗净沥干水份，然后进行切丝。第二步：接着我们取一个大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，然后拌一下后静置30...
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![干菜扣肉的做法]( "干菜扣肉的做法")
- 1、主料：猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克。2、调料：味精2克,酱油10克,香菜5克。3、五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。4、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。5、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。...
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![如何做干菜炒鸡肉]( "如何做干菜炒鸡肉")
- 1、主料：梅干菜1袋（180g）、鸡胸脯肉300g。2、辅料：大料1个、干蒜末2汤勺。3、配料：冰糖80g、老抽50g、料酒1汤勺、生抽20g、植物油2汤勺。4、梅干菜泡发，大约4个小时左右，多次投洗，直至泥沙洗净。5、鸡胸肉切小段，用2勺料酒腌15分钟。6、热锅凉油，下一个大料和2大勺蒜末。7、大料和...
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![干菜肉怎么烧好吃]( "干菜肉怎么烧好吃")
- 1、主料：五花肉500g。2、辅料：笋干菜适量。3、调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。4、买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。5、加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱...
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![泡干菜用什么水]( "泡干菜用什么水")
- 干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有...
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![上海青晒成干菜]( "上海青晒成干菜")
- 方法一：首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。方法二：将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成...
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![干菜用冷水还是用热水泡]( "干菜用冷水还是用热水泡")
- 干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有...
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![干菜受潮了怎么办]( "干菜受潮了怎么办")
- 1、可以直接把它放入到水里面进行焯一下水，这样的话还是可以用来制作出好吃的料理，首先需要把它放入到水里面。2、然后把它沥干水分放入到碗里，这个时候就能够再加入一些葱姜蒜末和一些生抽，蚝油，料酒，好吃的凉拌黄花菜就可以制作出来，或者还可以用来制作出黄花菜炒木耳，木耳也需...
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![腊肉干菜的做法]( "腊肉干菜的做法")
- 1、先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。2、把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。3、锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。4、把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。5、再次翻炒，出锅盛盘。...
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![凉拌苔干菜要不要煮熟]( "凉拌苔干菜要不要煮熟")
- 1、凉拌苔干菜需要煮熟。2、准备材料：苔干80克、豆鼓辣椒酱20克、生抽少许、葱末少许、芝麻油10克、陈醋少许、芝麻少许。3、干贡菜用清水泡20分钟。最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了...
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![如何做干菜肉]( "如何做干菜肉")
- 1、主料：五花肉500g。2、辅料：笋干菜适量。3、调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。4、买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。5、加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱...
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![干菜肉怎么烧好吃 如何做干菜肉]( "干菜肉怎么烧好吃 如何做干菜肉")
- 1、主料：五花肉500g。2、辅料：笋干菜适量。3、调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。4、买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。5、加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱...
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![干菜的保存技巧 干菜的储存妙招]( "干菜的保存技巧 干菜的储存妙招")
- 1、一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。3、通风法：直接晾在外面，或者通风的楼道阳台。切忌潮湿的地方。晾在那就不要总是动了，吃的时候，从最外...
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![韭菜鸡蛋干菜肉饼做法]( "韭菜鸡蛋干菜肉饼做法")
- 1、主料：韭菜适量、夹心肉适量、鸡蛋四个、干菜适量。2、辅料：面粉适量。3、肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油鸡精腌制１５分钟。4、鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。5、韭菜洗干净，切碎，待用。6、中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟。7、在等粉...
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