![夏天干菜怎么储存 干菜保存的方式是什么]( "夏天干菜怎么储存 干菜保存的方式是什么")
- 1、葱，把葱去掉外皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。2、洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。3、生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不...
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![泡干菜用什么水]( "泡干菜用什么水")
- 干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有...
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![干菜受潮了怎么办]( "干菜受潮了怎么办")
- 1、可以直接把它放入到水里面进行焯一下水，这样的话还是可以用来制作出好吃的料理，首先需要把它放入到水里面。2、然后把它沥干水分放入到碗里，这个时候就能够再加入一些葱姜蒜末和一些生抽，蚝油，料酒，好吃的凉拌黄花菜就可以制作出来，或者还可以用来制作出黄花菜炒木耳，木耳也需...
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![韭菜鸡蛋干菜肉饼做法]( "韭菜鸡蛋干菜肉饼做法")
- 1、主料：韭菜适量、夹心肉适量、鸡蛋四个、干菜适量。2、辅料：面粉适量。3、肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油鸡精腌制１５分钟。4、鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。5、韭菜洗干净，切碎，待用。6、中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟。7、在等粉...
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![干菜能放多长时间]( "干菜能放多长时间")
- 1、一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。3、常规的干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰...
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![干菜受潮了咋办]( "干菜受潮了咋办")
- 1、可以直接把它放入到水里面进行焯一下水，这样的话还是可以用来制作出好吃的料理，首先需要把它放入到水里面。2、然后把它沥干水分放入到碗里，这个时候就能够再加入一些葱姜蒜末和一些生抽，蚝油，料酒，好吃的凉拌黄花菜就可以制作出来，或者还可以用来制作出黄花菜炒木耳，木耳也需...
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![苔干菜的介绍]( "苔干菜的介绍")
- 1、苔干菜是贡菜，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。苔干菜为菊科、莴苣属，为一年生草本植物。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值较高，是宴席之佳品。2、苔干菜的来源。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。因清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进...
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![干菜如何做饺子]( "干菜如何做饺子")
- 1、首先把梅干菜泡开后洗净切粒。2、然后将葱、姜下锅略微煸炒一下。3、捞去葱姜后，再煸梅干菜。4、加入酱油、肉汤。5、加姜烧开，转小火将梅干菜煮熟。6、最后，加生粉勾芡，等冷却后与肉馅拌匀，包入饺子皮即可。...
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![哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃]( "哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃")
- 茄子干、长豆角干、扁豆角干、黄花菜、萝卜缨、香菇干、木耳干等。在北方，秋季晒黄花菜干和萝卜缨干很常见，黄花菜晒干之后再做菜更加美味，但这两种菜干在晾晒之前最好先过一下开水，消除菜里的苦味。香菇干、木耳干：冬季做菜最鲜、最美味，尤其炖肉的时候放一些进去，绝对非香菇干...
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![怎么做茄子干菜]( "怎么做茄子干菜")
- 第一步：选择茄子新鲜嫩茄子是干茄子的最佳选择，尤其是肉厚而肥的圆茄子更适合干燥茄子。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，而且味道不太好，不适合干燥茄子，尤其是秋后的老茄子含有较多的茄碱。第二步：处理茄子将挑选好的嫩茄子去蒂，洗净，不需要去皮，根据你的喜好切成卷片或厚条，但要...
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![干菜心炒肉丝如何做]( "干菜心炒肉丝如何做")
- 1、食材用料：干菜心适量、猪瘦肉适量、绿豆粉丝适量、青辣椒两个、盐适量、蒜适量、酱油适量、花椒粒适量。2、干菜心冷水发30分钟、绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用。3、猪瘦肉切丝放酱油淡粉，青辣椒切丝，大蒜切丝备用。4、炒锅放油烧热，放入花椒粒，放肉丝微爆，放入蒜微爆出香味...
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![干菜怎样晒]( "干菜怎样晒")
- 1、下面介绍几种干菜的晒制方法。莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。2、黄瓜干制作过程：黄瓜...
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![干菜怎么做饺子]( "干菜怎么做饺子")
- 1、首先把梅干菜泡开后洗净切粒。2、然后将葱、姜下锅略微煸炒一下。3、捞去葱姜后，再煸梅干菜。4、加入酱油、肉汤。5、加姜烧开，转小火将梅干菜煮熟。6、最后，加生粉勾芡，等冷却后与肉馅拌匀，包入饺子皮即可。...
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![凉拌苔干菜需要煮熟吗]( "凉拌苔干菜需要煮熟吗")
- 1、凉拌苔干菜需要煮熟。2、准备材料：苔干80克、豆鼓辣椒酱20克、生抽少许、葱末少许、芝麻油10克、陈醋少许、芝麻少许。3、干贡菜用清水泡20分钟。最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了...
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![如何晾晒干菜]( "如何晾晒干菜")
- 1、莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。2、黄瓜干制作过程：黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。把干...
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![西瓜皮怎么晒成干菜]( "西瓜皮怎么晒成干菜")
- 西瓜皮怎么晒成干菜共有4步，所需用料：西瓜皮、清水、蒜米、白糖、辣椒酱、盐。以下是西瓜皮晒成干菜的具体操作步骤：操作/步骤1、削外皮红瓤切条洗净削掉西瓜的外皮和红瓤，切成细条，再清洗干净。2、晒干西瓜皮放入容器将西瓜皮拿到太阳下晒干，把晒干的西瓜皮放到容器里。3、容...
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![茄子如何晒成茄子干菜]( "茄子如何晒成茄子干菜")
- 第一步：首先要选择新鲜的嫩的茄子，把选好的茄子去掉蒂部，用清水洗净，根据自己的喜好切成小块。第二步：切好茄子之后，我们用食盐进行搅拌，去除茄子中的多余水分。第三步：把去了水分的茄子放入烧开的锅中，蒸几分钟即可出锅。第四步：之后把蒸好的茄子晒干水分，均匀的摊在太阳底下进行暴...
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![腊肉干菜的做法]( "腊肉干菜的做法")
- 1、先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。2、把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。3、锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。4、把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。5、再次翻炒，出锅盛盘。...
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![如何做干菜肉]( "如何做干菜肉")
- 1、主料：五花肉500g。2、辅料：笋干菜适量。3、调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。4、买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。5、加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱...
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![干菜的保存技巧 干菜的储存妙招]( "干菜的保存技巧 干菜的储存妙招")
- 1、一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。3、通风法：直接晾在外面，或者通风的楼道阳台。切忌潮湿的地方。晾在那就不要总是动了，吃的时候，从最外...
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![干菜泡多久]( "干菜泡多久")
- 1、如果用冷水，干菜要泡3个小时。若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开。不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，用温水或冷水比较好。2、干菜需要经过浸泡才能烹饪食用。在浸泡之前，需要用清水将梅干菜清洗干净，多洗几次，然后用温水或凉水...
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![干菜有营养吗]( "干菜有营养吗")
- 1、需要提前用水泡过来，然后再蒸熟蒸烂。包括夏天晒得豆角、茄子，也是一样，都需要在水里先泡一下再蒸，否则，就算蒸的时间再长，也是干硬的。2、干菜还是有营养价值的。在干燥过程中，干燥蔬菜的损失只是一些维生素，尤其是维生素C.其他营养成分基本保留。3、干燥的蔬菜确实会导致敏...
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![凉拌苔干菜要不要煮熟]( "凉拌苔干菜要不要煮熟")
- 1、凉拌苔干菜需要煮熟。2、准备材料：苔干80克、豆鼓辣椒酱20克、生抽少许、葱末少许、芝麻油10克、陈醋少许、芝麻少许。3、干贡菜用清水泡20分钟。最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了...
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![干菜扣肉的做法 干菜扣肉怎么做]( "干菜扣肉的做法 干菜扣肉怎么做")
- 1、主料：猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克。2、调料：味精2克,酱油10克,香菜5克。3、五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。4、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。5、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。...
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![冬笋怎么做干菜 自制冬笋干介绍]( "冬笋怎么做干菜 自制冬笋干介绍")
- 1、主料：冬笋3000g；辅料：盐10g。2、买回来的冬笋。3、剥掉老硬的笋衣洗净。4、对切两半。5、对切后纵向切成厚度约2毫米的片。6、水中加盐，水开后煮10分钟左右。7、煮好后立即用凉水过凉，并且用清水冲洗两遍，这样可以很好是去除笋本身的苦涩味道。8、烤箱设定90度加热风循环。9...
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