- 1、准备白萝卜1条,盐100公克。2、白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。3、将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天,取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透,再放入罐中密封保存,保存数年至颜色变黑,即为陈年老菜脯。...
- 10703
- 食材及辅料:老鸭,老坛酸萝卜,葱,姜,花椒,泡椒,山药,盐,枸杞。做法:将鸭洗干净剁成适中的小块,点火,锅里置水放入鸭肉焯一下血水,炖煲加入适量饮用水烧沸,将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中;准备的老坛酸萝卜;准备下锅的配料,葱洗干净打成结,姜拍扁、花椒、老坛酸萝卜,也可以加入适量的泡椒;炖煲放...
- 28630
- 1、老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜,还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有“赛人参”之说。2、老菜脯在民间称之为肠胃保护神,对饮...
- 8378
- 1、准备白萝卜1条,盐100公克。2、白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。3、将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天,取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透,再放入罐中密封保存,保存数年至颜色变黑,即为陈年老菜脯。...
- 29817
- 1、直接食用,将老菜脯撕成条状,或者用刀切成片状、条状或粒状均可,切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌,或者加点葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、猪油炒菜脯,取1勺猪油放在锅里烧热,倒入切成条或粒的菜脯,大火翻炒1分钟左右就可以出锅了,很香,炒的时候还...
- 26685
- 1、准备白萝卜1条,盐100公克。2、白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。3、将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天,取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透,再放入罐中密封保存,保存数年至颜色变黑,即为陈年老菜脯。...
- 30362
- 1、老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜,还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有“赛人参”之说。2、老菜脯在民间称之为肠胃保护神,对饮...
- 25731
- 1、直接食用,将老菜脯撕成条状,或者用刀切成片状、条状或粒状均可,切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌,或者加点葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、猪油炒菜脯,取1勺猪油放在锅里烧热,倒入切成条或粒的菜脯,大火翻炒1分钟左右就可以出锅了,很香,炒的时候还...
- 11792
- 1、老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜,还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有“赛人参”之说。2、老菜脯在民间称之为肠胃保护神,对饮...
- 10463
- 1、直接食用,将老菜脯撕成条状,或者用刀切成片状、条状或粒状均可,切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌,或者加点葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、猪油炒菜脯,取1勺猪油放在锅里烧热,倒入切成条或粒的菜脯,大火翻炒1分钟左右就可以出锅了,很香,炒的时候还...
- 20982
- 潮汕老菜脯的功效有增进食欲、养胃健脾、帮助消化等。潮汕老菜脯含有多种微量元素,有养胃健脾、润肠通便、清积去淤、解酒等的功效,可以增进食欲,帮助消化,对于胆固醇高、腹泻、便秘等症状有食疗效果,能够提高人体免疫力。...
- 19571
- 1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实。2、一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。3、然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一...
- 32903
- 1、主料:萝卜干10克、鸡蛋3个。花生油30克、盐8克、味精6克、麻油3克。2、萝卜干切成粒、鸡蛋打散。3、萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。4、煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦,铲起摆入碟内即成。...
- 10591
- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料菠菜:200克;猪肉馅:100克;虾米:2大勺;香菇:5朵;鸡蛋清:3个;豆腐皮:1张;香油:适量;食盐:1茶勺;鸡精:适量;黄酒:2茶勺;小葱:适量;淀粉:2大勺;面粉:2大勺;植物油:适量;炸菠菜脯的做法菠菜用开水焯一下,捞出沥干水分,切...
- 33235
- 1、食材:鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。2、鸡蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎锅下油烧热,放菜脯粒进油锅里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入鸡液里。5、再放1小勺盐搅拌均匀(菜脯本身有咸味,不用放太多盐)。6、煎锅下油烧热,用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄即可。...
- 23112
- 1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。...
- 12499
- 1、准备食材:萝卜干30克,鸡蛋4个。2、首先,将萝卜干切细。3、然后,把鸡蛋打散。4、再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。5、然后,边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀,用小火煎。6、最后,两面焦黄就可以出锅了。...
- 33739
- 1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实。2、一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。3、然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一...
- 10913
- 1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实。2、一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。3、然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一...
- 21737
- 1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。...
- 24290
- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉:200克;小白菜:500克;枸杞子:1撮;食盐:2茶勺;鸡精:1茶勺;料酒:1/2茶勺;牛奶:2大勺;水淀粉:适量;植物油:适量;小葱:适量;高汤:适量;鸡脯扒小白菜的做法鸡脯肉洗净,放入锅中煮熟,捞出,撕成粗丝备用小白菜去根,...
- 18727
- 1、主料:大瑶柱150克。配料:配料:发菜50克。调料:蚝油、鱼露、老抽、盐、味精、高汤、淀粉、香油、大蒜50克。2、将等级干瑶柱洗净,排列于窝盘中,加入清水、料酒、少许精盐上笼蒸40分钟。蒜头去两头,用热油炸成金黄色捞出待用。3、洗净的发菜涨发后,用高汤、盐、料酒、味精煨10分...
- 24450
- 1、食材:鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。2、鸡蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎锅下油烧热,放菜脯粒进油锅里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入鸡液里。5、再放1小勺盐搅拌均匀(菜脯本身有咸味,不用放太多盐)。6、煎锅下油烧热,用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄即可。...
- 6828
- 1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。...
- 26570
- 1、准备食材:萝卜干30克,鸡蛋4个。2、首先,将萝卜干切细。3、然后,把鸡蛋打散。4、再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。5、然后,边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀,用小火煎。6、最后,两面焦黄就可以出锅了。...
- 22151