![干鱼面的做法和配方 鱼面的配方是怎么样做成的]( "干鱼面的做法和配方 鱼面的配方是怎么样做成的")
- 1、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。3、放到温暖处，发酵至2倍大。4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。5、取一个面剂，不断揉至表面光...
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![干鱼面的做法和配方]( "干鱼面的做法和配方")
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![干鱼表面发霉怎么去霉]( "干鱼表面发霉怎么去霉")
- 1、干鱼表面发霉，想要去霉可以直接用清水先清洗一遍，再用开水烫一下，也可以在开水里焯水一下，把水倒掉，洗干净就可以。2、风干鱼的表面霉，只是外表现象，里面由于没有水分，是不会变质的。3、鱼干之所以会长霉点，主要源于周围环境的变化，像湿度、温度、水分这些都是令鱼干霉变的关键，...
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![炸鱼是用干面还是用面糊]( "炸鱼是用干面还是用面糊")
- 1、炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。2、制作方法很简单，首先将干面粉和淀粉混合，将提前准备好的腌鱼直接滚上干面，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较酥脆吃起来比较脆硬。也可以裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，炸出来的鱼块香嫩可口。...
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![干鱼表面发霉如何去霉]( "干鱼表面发霉如何去霉")
- 1、干鱼表面发霉，想要去霉可以直接用清水先清洗一遍，再用开水烫一下，也可以在开水里焯水一下，把水倒掉，洗干净就可以。2、风干鱼的表面霉，只是外表现象，里面由于没有水分，是不会变质的。3、鱼干之所以会长霉点，主要源于周围环境的变化，像湿度、温度、水分这些都是令鱼干霉变的关键，...
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![使用干面还是面糊做炸带鱼]( "使用干面还是面糊做炸带鱼")
- 1、既可以裹干面也可以面糊。炸带鱼的方式有很多种，根据裹面的方式可以分为：干面粉和面糊，这两种方式都可以炸出好吃的带鱼，一般用干面粉炸出的带鱼其外酥里嫩，焦脆鲜香，油炸过程中不易掉粉，放凉后不会发软，可久存食用；而用面糊炸出来的带鱼金黄脆软，更为饱腹，适宜将炸带鱼作为主食...
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![炸带鱼裹面糊好还是蘸干面好]( "炸带鱼裹面糊好还是蘸干面好")
- 第二步：生姜切片。把带鱼处理干净后，切成8到10厘米长的带鱼段。把带鱼放入干净菜盆，放入生姜片和盐，倒入料酒，然后翻拌几下腌十几分钟让带鱼入味。做鱼放生姜和料酒腌一下，可以去掉鱼的腥味。第三步：淀粉倒在干净无水的盘子里，把腌入味的带鱼用厨房纸吸掉多余的水分，保持带鱼段湿...
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![干锅鱼]( "干锅鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：适量;洋葱:适量;尖椒:适量;蒜：适量;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;黄酒：适量;胡椒粉：适量;芝麻油：适量;酱油：适量;淀粉：少许;干锅鱼的做法鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味葱切段、姜切片...
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![炸鱼是沾干面还是挂面糊 炸鱼是用干面还是用面糊]( "炸鱼是沾干面还是挂面糊 炸鱼是用干面还是用面糊")
- 1、炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。2、制作方法很简单，首先将干面粉和淀粉混合，将提前准备好的腌鱼直接滚上干面，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较酥脆吃起来比较脆硬。也可以裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，炸出来的鱼块香嫩可口。...
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![晒干鱼干的方法 晒干鱼干制作方法]( "晒干鱼干的方法 晒干鱼干制作方法")
- 1、剖割。按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹...
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![鱿鱼干切哪一面才会卷]( "鱿鱼干切哪一面才会卷")
- 取一只完整的且经过处理的鱿鱼，摊开，里面朝上，要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了。将菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻化一下即可，注意不要切断。再换个方向，和之前的横线划成十字形。用同样的方法切好，打好花刀后就是画满了十字格的鱿鱼。然后切块...
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![鱿鱼干]( "鱿鱼干")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱿鱼(干)：适量;鱿鱼干的做法鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可...
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![干烧鱼]( "干烧鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料罗非鱼：750克;猪油(板油):50克;郫县豆瓣酱：50克;黄酒：10克;食盐：2克;白糖：3克;米醋：5克;胡椒粉：1小匙;植物油：20毫升;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;干烧鱼的做法准备好主料和配料鱼洗净，两面剞花刀，别太深，不然烧的时候会裂...
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![炸带鱼裹干面还是面糊]( "炸带鱼裹干面还是面糊")
- 给带鱼段裹上一层干面，炸好的带鱼外层是酥脆的壳，吃着是薄脆酥香，既保持了带鱼肉的细嫩鲜美，同时还可以减少炸鱼时油的使用量，带鱼不会过多吸附油脂。反之用面糊的话，炸好的带有外层面壳很厚，放凉后带鱼软塌口感发黏，既不好吃还费油。第一步：去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾...
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![干鱼表面发霉怎么去霉 干鱼表面发霉如何去霉]( "干鱼表面发霉怎么去霉 干鱼表面发霉如何去霉")
- 1、干鱼表面发霉，想要去霉可以直接用清水先清洗一遍，再用开水烫一下，也可以在开水里焯水一下，把水倒掉，洗干净就可以。2、风干鱼的表面霉，只是外表现象，里面由于没有水分，是不会变质的。3、鱼干之所以会长霉点，主要源于周围环境的变化，像湿度、温度、水分这些都是令鱼干霉变的关键，...
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![干玉米面能钓鱼吗]( "干玉米面能钓鱼吗")
- 干玉米面能钓鱼，这种饵不仅实惠，而且制作起来比较简便，有时对大鱼也能够起到一定的诱惑作用。但是要想用好玉米面，就要知道王米面实际的作用，而且需要合理的使用，才能够钓获大鱼。用干玉米面钓鱼选用的钓线最好要粗一点，并且搭配7号以上的钓钩。选择钓竿时，可以选用海竿，也可以搭...
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![干鱿鱼怎么分正反面]( "干鱿鱼怎么分正反面")
- 一般干鱿鱼在没泡发之前正面是发黑的，而且反面会有一些筋状物，只要观察干鱿鱼上面的筋状物就可以区分干鱿鱼的正反面。或者也可以用手来触摸鱿鱼，一般正面是比较光滑的，而反面凹凸不平。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形...
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![风干鱼]( "风干鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;花椒：适量;丁香：适量;八角：适量;食盐：适量;风干鱼的做法鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水花椒、丁香、八角放入锅中...
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![炸带鱼裹干面还是面糊好]( "炸带鱼裹干面还是面糊好")
- 第二步：生姜切片。把带鱼处理干净后，切成8到10厘米长的带鱼段。把带鱼放入干净菜盆，放入生姜片和盐，倒入料酒，然后翻拌几下腌十几分钟让带鱼入味。做鱼放生姜和料酒腌一下，可以去掉鱼的腥味。第三步：淀粉倒在干净无水的盘子里，把腌入味的带鱼用厨房纸吸掉多余的水分，保持带鱼段湿...
- 22901
![干煎鱼]( "干煎鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：适量;五香粉：适量;孜然：适量;辣椒粉：适量;酱油：适量;食盐：适量;料酒：适量;植物油：适量;干煎鱼的做法用盐和酱油还有料酒先把鱼段腌制半小时以上热油锅，煎鱼。等鱼段的水分全部烤干，均匀撒入五香粉、孜然、辣...
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![腌鱼干]( "腌鱼干")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：20斤;食盐：300克;花椒：少许;腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较...
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![炸带鱼裹干面粉还是面糊]( "炸带鱼裹干面粉还是面糊")
- 给带鱼段裹上一层干面，炸好的带鱼外层是酥脆的壳，吃着是薄脆酥香，既保持了带鱼肉的细嫩鲜美，同时还可以减少炸鱼时油的使用量，带鱼不会过多吸附油脂。反之用面糊的话，炸好的带有外层面壳很厚，放凉后带鱼软塌口感发黏，既不好吃还费油。第一步：去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾...
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![炸带鱼的做法裹干面还是面糊]( "炸带鱼的做法裹干面还是面糊")
- 第二步：生姜切片。把带鱼处理干净后，切成8到10厘米长的带鱼段。把带鱼放入干净菜盆，放入生姜片和盐，倒入料酒，然后翻拌几下腌十几分钟让带鱼入味。做鱼放生姜和料酒腌一下，可以去掉鱼的腥味。第三步：淀粉倒在干净无水的盘子里，把腌入味的带鱼用厨房纸吸掉多余的水分，保持带鱼段湿...
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![炸鱼是沾干面还是挂面糊]( "炸鱼是沾干面还是挂面糊")
- 1、炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。2、制作方法很简单，首先将干面粉和淀粉混合，将提前准备好的腌鱼直接滚上干面，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较酥脆吃起来比较脆硬。也可以裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，炸出来的鱼块香嫩可口。...
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![炸鱼裹干面粉还是面糊]( "炸鱼裹干面粉还是面糊")
- 1、炸鱼既可以裹干面粉，也能裹面糊。2、首先干面粉和淀粉等比混合，将腌制好的鱼直接滚上一圈，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较薄，吃起来比较脆硬，如果是裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，这样炸出来的酥皮比较香嫩可口。...
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