![松软好吃的发糕怎么做]( "松软好吃的发糕怎么做")
- 1、我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和...
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![红糖发糕的做法松软又好吃 红糖发糕松软又好吃的做法简述]( "红糖发糕的做法松软又好吃 红糖发糕松软又好吃的做法简述")
- 1、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。3、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊，搅拌的时候有粘稠感...
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![如何做纯糯米发糕]( "如何做纯糯米发糕")
- 1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里...
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![电饭煲做发糕的方法]( "电饭煲做发糕的方法")
- 1、食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。2、南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。3、南瓜捣烂成南瓜泥。4、南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。5、加入牛奶，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，搅拌成南瓜糊。6、盖上盖子发酵至两倍大。7、6寸模具表面擦薄薄的油。8、把发酵好...
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![高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳]( "高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳")
- 1、用高筋面粉做发糕，由于面团比较紧实，蒸出来的发糕膨胀率会不好，蒸好之后也容易回缩；而且高筋面粉做的发糕吃起来也会比较的干、硬，口感不加。2、普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做。用普通面粉做出来的发糕，会比较Q弹，更...
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![湖北大米发糕的做法步骤]( "湖北大米发糕的做法步骤")
- 1、食材：大米，米浆，白糖，酵母。2、大米洗净浸泡一宿。3、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。4、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。5、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。6、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放...
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![蔓越莓米发糕怎么做]( "蔓越莓米发糕怎么做")
- 1、食材:大米200克、蔓越莓干35克±、白糖30克±、干酵母（耐高糖）3克、纯净水145毫升。2、大米清洗后，用温水浸泡1-2小时呈无透明的乳白色，然后沥水。3、泡发的大米加140毫升的纯净水入破壁机，搅打成非常细腻可流动的米浆。4、米浆倒入发酵容器(此时的米浆经过机器搅打温度较...
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![小米面发糕家常做法]( "小米面发糕家常做法")
- 1、糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，5克酵母，温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水。2、黑米面，玉米面都可以400克面粉、100克小米面，面粉和小米面搅拌一起，倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌，酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团。3、揉成团...
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![纯糯米发糕的做法大全]( "纯糯米发糕的做法大全")
- 1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里...
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![如何用红糖制作好吃的发糕 红糖发糕简单做法]( "如何用红糖制作好吃的发糕 红糖发糕简单做法")
- 1、材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。2、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。3、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。4、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加5、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。6、然后装到模具蒸20分...
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![玉米发糕的家庭的做法]( "玉米发糕的家庭的做法")
- 1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用...
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![用电饭煲如何制作发糕呢 用电饭煲做发糕的方法]( "用电饭煲如何制作发糕呢 用电饭煲做发糕的方法")
- 1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。2、做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，然后再加入适量的酵母，先把酵母粉搅拌到融化。3、等到酵...
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![广西横县发糕做法]( "广西横县发糕做法")
- 一、食材:面粉，发酵面，白糖，碱水，蜜枣。二、做法：1、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵2小时；2、加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡待蒸；3、蜜枣洗净去核备用；4、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布...
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![红糖发糕可以放几天]( "红糖发糕可以放几天")
- 1、常温下，若是将红糖发糕存放在常温下，保存的时间较短，因为常温温度变化多端，易与空气中的细菌等有害物质发生反应，一般来说，存放时间不超过24小时，夏季温度较高时保存时间还会有所缩短。2、冷藏下，冷藏属于低温条件，其环境可对细菌等微生物有所抑制，从而延长时间的保存时间，一般将...
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![发糕可以冷冻保存吗]( "发糕可以冷冻保存吗")
- 可以，发糕如果需要更长时间保存，冰箱，冰柜，在发糕内加入防腐剂是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里，把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右。吃不完的糕点怎么保存1、烘烤类糕点注意防潮。烘烤类糕点因水分较少，应注意防潮。吃不完时不要放...
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![发糕没蒸起来能不能煎来吃]( "发糕没蒸起来能不能煎来吃")
- 1、煎熟：没蒸熟的发糕还可以切成片，放入油锅中煎熟，吃起来更脆一些。2、可待发糕彻底放凉后，将发糕切成厚约1厘米的片或条，油炸一下，炸至金黄出锅控油，装盘撒少许白糖，可作为甜点食用。3、也可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一下，将发糕烤熟，吃起来也会更香一些。1、煎熟：没蒸熟的发...
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![红糖枣泥发糕的做法]( "红糖枣泥发糕的做法")
- 1、准备好低筋面粉、红糖、温水、酵母、白芝麻、红枣、枸杞。2、把65g红糖倒入温水中搅拌均匀。3、倒入5g酵母，搅拌均匀。4、把面粉筛一下。5、晒完面粉会比较细腻。6、把红糖酵母水倒入面粉中。7、一直搅拌，搅拌到没有面粉颗粒。8、倒入模具中。9、包上保鲜膜发酵到原来的...
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![发糕的做法和配方]( "发糕的做法和配方")
- 1、在温水中加入酵母搅拌。2、加入红糖白糖。3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。7、放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。8、发糕就做好...
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![米粉发糕的家常做法分享]( "米粉发糕的家常做法分享")
- 1、主料：低筋面粉65克、糯米粉200克。2、辅料：酵母(干)1小勺。3、做法。（1）将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖。（2）加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。（3）将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍...
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![发糕没发起来怎样补救]( "发糕没发起来怎样补救")
- 1、发糕没有发起来的话，首先就是不要着急，不要急于添加东西，要判断是不是因为时间不够还没有发起来，可以先将发糕放入到温暖的地方发酵一段时间，若是没有发酵起来的话再进行处理。2、若是是因为面团本身的原因的话，可以再次加入适量的酵母试一试，将适量的酵母菌和白糖一起融化加...
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![为什么做的发糕有酸味]( "为什么做的发糕有酸味")
- 发酵过头。做出来的发糕出现了酸味，就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的，尤其是红糖发糕，对于酵母菌发酵有一定的促进作用，很容易发酵过头。而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质，食用起来本身带有一定的酸味，当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显。发糕蒸出...
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![大米发糕做法]( "大米发糕做法")
- 1、材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克。2、将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。3、将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。4、将米浆倒出，用滤网...
- 15108
![怎样判断发糕发酵好了]( "怎样判断发糕发酵好了")
- 1、判断发糕发酵，发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。3、凑近闻味道时，发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。...
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![酒酿米发糕的做法]( "酒酿米发糕的做法")
- 1、材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。3、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。4、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。5、倒入模具约5分满，静置2...
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![大米发糕的做法简单 大米发糕的做法松软又好吃]( "大米发糕的做法简单 大米发糕的做法松软又好吃")
- 1、准备材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。2、米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)搅拌均匀。3、模具事先涂油，将面糊倒入。4、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可。...
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