![豆鼓腌鱼做法]( "豆鼓腌鱼做法")
- 1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中。6、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，...
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![豆鼓腌鱼做法是什么]( "豆鼓腌鱼做法是什么")
- 1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中。6、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，...
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![豆鼓介绍]( "豆鼓介绍")
- 1、豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者...
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![豆鼓酸菜鱼做法]( "豆鼓酸菜鱼做法")
- 1、鱼肚掏干净，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。2、锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜3、把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，剩下的油留锅。4、把泡椒，泡姜，豆鼓，酸菜，白糖，倒入油锅里翻炒，出香味即可。5、把炸好的鱼倒...
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![豆鼓是什么]( "豆鼓是什么")
- 1、豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者...
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![香辣豆鼓的家常做法]( "香辣豆鼓的家常做法")
- 1、首先我们准备豆豉400克，分出200克将其捏散备用，这一步的目的是让豆豉碎整各占一半，捏碎之后将所有豆豉搅拌均匀备用。2、开始准备辅料，准备生姜80克切成姜末备用，准备大蒜50克切成蒜末备用。3、准备大葱1小把斜刀切成小段备用，准备蒜苗1小把切成小段备用。4、开始准备香料，碗...
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![豆鼓腌鱼做法 豆鼓腌鱼做法是什么]( "豆鼓腌鱼做法 豆鼓腌鱼做法是什么")
- 1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中。6、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，...
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![豆鼓辣酱蒸肉做法介绍]( "豆鼓辣酱蒸肉做法介绍")
- 1、食材：五花肉。2、调料：豆鼓、豆瓣酱、辣椒酱蒜末、姜末、糖。3、五花肉切块。4、将调料倒入五花肉中搅拌均匀，腌制一晚。5、入高压锅中压制2小时即可。6、将调料倒入五花肉中腌制一晚肉质更进味。...
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![豆鼓酸菜鱼怎么弄]( "豆鼓酸菜鱼怎么弄")
- 1、鱼肚掏干净，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。2、锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜3、把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，剩下的油留锅。4、把泡椒，泡姜，豆鼓，酸菜，白糖，倒入油锅里翻炒，出香味即可。5、把炸好的鱼倒...
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![豆鼓辣酱蒸肉做法介绍 豆鼓辣酱蒸肉]( "豆鼓辣酱蒸肉做法介绍 豆鼓辣酱蒸肉")
- 1、食材：五花肉。2、调料：豆鼓、豆瓣酱、辣椒酱蒜末、姜末、糖。3、五花肉切块。4、将调料倒入五花肉中搅拌均匀，腌制一晚。5、入高压锅中压制2小时即可。6、将调料倒入五花肉中腌制一晚肉质更进味。...
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![香辣豆鼓的家常做法 香辣豆鼓的家常做法介绍]( "香辣豆鼓的家常做法 香辣豆鼓的家常做法介绍")
- 1、首先我们准备豆豉400克，分出200克将其捏散备用，这一步的目的是让豆豉碎整各占一半，捏碎之后将所有豆豉搅拌均匀备用。2、开始准备辅料，准备生姜80克切成姜末备用，准备大蒜50克切成蒜末备用。3、准备大葱1小把斜刀切成小段备用，准备蒜苗1小把切成小段备用。4、开始准备香料，碗...
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![豆鼓是什么 豆鼓介绍]( "豆鼓是什么 豆鼓介绍")
- 1、豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者...
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![关于家常豆鼓的制作方法]( "关于家常豆鼓的制作方法")
- 1、配料：黄豆剁椒刮量食盐适量辣椒粉适量花椒粉适量姜适量白酒少许。2、黄豆洗净泡一夜。3、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。4、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。5、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜...
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![豆鼓制作方法介绍 豆鼓制作方法教学]( "豆鼓制作方法介绍 豆鼓制作方法教学")
- 1、首先我们将黄豆洗干净,并在水中浸泡,一天时间左右。2、将浸泡的黄豆取出,并放入锅中煮熟;将煮好的黄豆去掉水,放入少量的盐放置在冰箱中保存。3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右,直到豆子间有粘连就可以了。4、然后将辣椒、生姜切碎成丝末。5、最后将剁椒、干...
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![豆鼓制作方法教学 豆鼓制作方法介绍]( "豆鼓制作方法教学 豆鼓制作方法介绍")
- 1、首先我们将黄豆洗干净,并在水中浸泡,一天时间左右。2、将浸泡的黄豆取出,并放入锅中煮熟;将煮好的黄豆去掉水,放入少量的盐放置在冰箱中保存。3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右,直到豆子间有粘连就可以了。4、然后将辣椒、生姜切碎成丝末。5、最后将剁椒、干...
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![豆鼓酸菜鱼怎么弄 豆鼓酸菜鱼做法]( "豆鼓酸菜鱼怎么弄 豆鼓酸菜鱼做法")
- 1、鱼肚掏干净，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。2、锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜3、把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，剩下的油留锅。4、把泡椒，泡姜，豆鼓，酸菜，白糖，倒入油锅里翻炒，出香味即可。5、把炸好的鱼倒...
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![豆鼓酸菜鱼如何做 如何做豆鼓酸菜鱼]( "豆鼓酸菜鱼如何做 如何做豆鼓酸菜鱼")
- 1、材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。2、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；3、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒...
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![豆鼓酸菜鱼如何做]( "豆鼓酸菜鱼如何做")
- 1、材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。2、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；3、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒...
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![风味豆鼓怎么做]( "风味豆鼓怎么做")
- 准备食材：豆豉一碗，干辣椒各一碗，花椒一大勺，八角三个，料酒二大勺，酱油2勺，糖三勺，味精一勺，郫县辣酱二大勺，菜油两大半碗。1、豆豉用温水泡10分钟左右，沥干水分；2、再分出一半绞碎，辣椒搅到九成碎，花椒八角绞碎；3、锅里油断生后，关火让油温降下来，放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入郫...
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![豆鼓制作方法教学]( "豆鼓制作方法教学")
- 1、首先我们将黄豆洗干净,并在水中浸泡,一天时间左右。2、将浸泡的黄豆取出,并放入锅中煮熟;将煮好的黄豆去掉水,放入少量的盐放置在冰箱中保存。3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右,直到豆子间有粘连就可以了。4、然后将辣椒、生姜切碎成丝末。5、最后将剁椒、干...
- 20212
![豆鼓鱼的做法 制作豆鼓鱼的方法]( "豆鼓鱼的做法 制作豆鼓鱼的方法")
- 1、主料：鲫鱼适量。2、调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量。3、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。4、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。5、将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一...
- 14465
![豆鼓鱼的做法]( "豆鼓鱼的做法")
- 1、主料：鲫鱼适量。2、调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量。3、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。4、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。5、将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一...
- 27290
![豆鼓蒸排骨如何做 豆鼓蒸排骨怎么做]( "豆鼓蒸排骨如何做 豆鼓蒸排骨怎么做")
- 1、主料：特级肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片。2、腌料：盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙。3、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。4、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。5、往排骨...
- 34084
![清蒸豆鼓鱼的做法]( "清蒸豆鼓鱼的做法")
- 1、【食材】：鲫鱼一条、姜、蒜、豆豉、葱；【配料】：料酒、生抽、盐。2、鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，再清理内脏，一定要把腹部的黑色内膜清洗干净，沥干水分装入盘中，在鲫鱼的背上两面都划几道口，这样烹饪出来的鱼更容易好入味，再倒入料酒，生抽，适量盐把鱼身周围抹匀，腌制30分钟；3、准备姜蒜...
- 14213
![做黄豆鼓酱方法]( "做黄豆鼓酱方法")
- 1、黄豆提前一晚凉水浸泡。2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。3、准备好所有材料。4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。5、加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制1...
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