![怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化 如何炸鱼能够让鱼骨头都酥化]( "怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化 如何炸鱼能够让鱼骨头都酥化")
- 1、把鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右；2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用；3、炸鱼的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，待鱼变色...
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![怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化]( "怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化")
- 1、把鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右；2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用；3、炸鱼的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，待鱼变色...
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![蛋黄酥如何做才酥脆 蛋黄酥怎么做才酥脆]( "蛋黄酥如何做才酥脆 蛋黄酥怎么做才酥脆")
- 1、做油皮所需面粉200g、做油皮所需玉米油70g、白糖20g、清水82g、做油酥所需低筋面粉140g、黄油70g、红豆沙400g、鸡蛋液2个、黑芝麻少许、咸蛋黄20个、白酒少许。2、油皮：面粉玉米油白糖清水油酥：低筋面粉，黄油；馅料：红豆沙咸蛋黄（适量白酒，去除咸蛋黄腥味）。装饰：鸡蛋液黑芝麻...
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![酥肉]( "酥肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;淀粉:适量;鸡蛋:适量;面粉:适量;花椒：少许;酥肉的做法五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊把切好的肉片放糊糊里拌匀锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸...
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![起酥油怎么化开]( "起酥油怎么化开")
- 1、起酥油通常都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。2、起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之...
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![花生酥如何做才酥脆 花生酥怎么做才酥脆]( "花生酥如何做才酥脆 花生酥怎么做才酥脆")
- 1、材料：花生仁(炒)50克、低筋面粉200克。2、辅料：鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙。3、调料：白糖100克、酥油100克。4、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，用搅拌机磨成粉。5、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀。6、酥油与白糖倒入盘里，将酥油...
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![细嫩兔肉炖至酥烂好吃又容易消化]( "细嫩兔肉炖至酥烂好吃又容易消化")
- 1、把西芹洗干净，然后控水备用。2、把洋葱洗干净，然后切成丝备用。3、把大葱切成段，桂皮，茴香，香叶，生姜洗干净备用。4、把洗干净的兔肉切成块，然后在锅里放水，绰一下水。5、把绰过水的兔肉洗干净，然后控水备用。6、锅里放油，把葱段，生姜，茴香，香叶，桂皮放入锅中翻炒一下，炒出香味。7、...
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![起酥油与氢化植物油的区别有哪些]( "起酥油与氢化植物油的区别有哪些")
- 1、起酥油与氢化植物油的区别在于起酥油对身体有危害，而氢化植物油只是单纯延长食品保质期。2、氢化植物油：氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用...
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![酥饺皮如何做才酥脆 酥饺皮怎么做才酥脆]( "酥饺皮如何做才酥脆 酥饺皮怎么做才酥脆")
- 1、主料：饺子皮4000g；辅料：米粉(500g)、花生油(适量)2、取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。倒入熟米粉。3、再倒入白糖。加入黑芝麻。用手和匀。4、买现成的饺皮。取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。5、用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。对折包好。在最外面一圈再沾上少许水。6...
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![外酥里嫩的炸酥肉 外酥里嫩的炸酥肉做法]( "外酥里嫩的炸酥肉 外酥里嫩的炸酥肉做法")
- 1、食材：鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。2、把鸡腿清洗干净，沥干水分后，剁成块放入碗中。3、加入适量的料酒，生抽，胡椒粉和食盐，葱姜腌制30分钟左右。4、30分钟后，把腌好的肉块中的姜葱挑出来。5、把面粉，淀粉，鸡蛋...
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![起酥油未氢化是啥意思]( "起酥油未氢化是啥意思")
- 起酥油未氢化是啥意思，一起来看看小编今天的分享吧。根据氢化程度不同，可分为完全氢化起酥油、部分氢化起酥油和未氢化起酥油。顾名思义，所谓的非氢化起酥油是指不使用氢化油作为原料油而制成的起酥油。普通起酥油在生产过程中会经过氢化处理，因此它含有反式脂肪酸；非氢化起酥...
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![起酥油化开要不要煮熟 起酥油化开需要煮熟吗]( "起酥油化开要不要煮熟 起酥油化开需要煮熟吗")
- 1、起酥油都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。2、起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之外还...
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![如何做酥饺皮更酥 酥饺皮怎么做才酥脆]( "如何做酥饺皮更酥 酥饺皮怎么做才酥脆")
- 1、将适量到面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团。个人建议，尽量揉的比较均匀，劲道。2、其次，油加多了，皮炸起来会较酥，所以可以适当的增加一些油。3、蛋：蛋加多了的话，饺皮会有鸡蛋的香味，会比较清香。4、但炸的时候会出很多泡，所以可以适当选择加不加蛋。5、最后，取一小块面团擀...
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![起酥油和氢化植物油的区别]( "起酥油和氢化植物油的区别")
- 1、起酥油与氢化植物油的区别在于起酥油对身体有危害，而氢化植物油只是单纯延长食品保质期。2、氢化植物油：氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用...
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![如何做酥肉才酥脆 怎么做酥肉才酥脆]( "如何做酥肉才酥脆 怎么做酥肉才酥脆")
- 1、食材：里脊（猪肉）260克G，鸡蛋2个，盐适量，花椒粉适量，淀粉80克。2、把里脊洗净切条备用，里脊肉是做酥肉最好的选择。3、把切好的里脊肉，加入盐和花椒粉，进行腌制，大概15分钟左右，入味即可。4、淀粉加入鸡蛋，搅拌均匀，搅拌到没有小疙瘩为止，状态浓稠为佳，不能太稀不然里脊肉挂不住。搅拌...
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![起酥油和氢化植物油的区别 起酥油与氢化植物油的区别有哪些]( "起酥油和氢化植物油的区别 起酥油与氢化植物油的区别有哪些")
- 1、起酥油与氢化植物油的区别在于起酥油对身体有危害，而氢化植物油只是单纯延长食品保质期。2、氢化植物油：氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用...
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![小米酥的小米怎么膨化]( "小米酥的小米怎么膨化")
- 1、小米酥的小米膨化方法为首先制作一份混合面粉，把小米和粳米按1:2的比例混合在一起。2、然后将混合面粉调湿含40的水量，100度蒸50分钟；再加入准备的配料100g；蒸熟的面粉上刷上酱料，放入微波炉里加热10～15分钟即可。3、膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压...
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![起酥油化开要不要煮熟]( "起酥油化开要不要煮熟")
- 1、起酥油都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。2、起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之外还...
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![起酥油化开需要煮熟吗]( "起酥油化开需要煮熟吗")
- 1、起酥油都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。2、起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之外还...
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![酥酥脆脆炸酥肉的做法介绍 酥酥脆脆炸酥肉]( "酥酥脆脆炸酥肉的做法介绍 酥酥脆脆炸酥肉")
- 1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅拌均匀至无颗粒状。3、锅中放油烧至八成热。4、将猪肉一条一条放入，炸至微黄后捞出。5、...
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![起酥油如何化开]( "起酥油如何化开")
- 1、起酥油通常都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。2、起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之...
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![香酥茄子怎么做才酥 香酥茄子如何做才酥]( "香酥茄子怎么做才酥 香酥茄子如何做才酥")
- 1、食材：茄子500克、猪瘦肉500克、葱50克、姜30克、食盐适量、鸡精20克、生抽酱油15克、料酒15克、淀粉150克、面粉20克、鸡蛋2个。2、将猪瘦肉剁碎，做成肉馅，然后加入食盐、葱、姜、鸡精、生抽酱油、料酒，一同搅拌均匀。3、把茄子洗干净，然后切成夹刀，也就是先切一刀不切断，然...
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![酥酥脆脆炸酥肉]( "酥酥脆脆炸酥肉")
- 1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅拌均匀至无颗粒状。3、锅中放油烧至八成热。4、将猪肉一条一条放入，炸至微黄后捞出。5、...
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![酥皮泡芙掉酥的原因为什么酥皮泡芙掉酥]( "酥皮泡芙掉酥的原因为什么酥皮泡芙掉酥")
- 1、烘烤过程中打开过烤箱门。由于泡芙是靠面粉受热膨胀的，如果中途打开烤箱门，面糊遇到冷空气，里面还残留水分就会缩小下陷，无法膨胀。2、烘烤温度过高。烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，膨胀后如果不降温定型，将烤箱温度调低一些，泡芙就会膨胀过度而塌陷下去。3、面团没...
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![小米酥的小米如何膨化]( "小米酥的小米如何膨化")
- 1、小米酥的小米膨化方法为首先制作一份混合面粉，把小米和粳米按1:2的比例混合在一起。2、然后将混合面粉调湿含40的水量，100度蒸50分钟；再加入准备的配料100g；蒸熟的面粉上刷上酱料，放入微波炉里加热10～15分钟即可。3、膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压...
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