![蚌肉炖辰砂如何做]( "蚌肉炖辰砂如何做")
- 1、材料：生蚌连壳500克（洗干净，捣碎取肉），辰砂2克，开水1碗。2、做法：同放入瓷盅炖5小时，吃肉饮汤。每日1次，连服15日为1疗程。3、药用价值：主要治疗鼻咽癌肝郁气结型：鼻咽癌放闻疗后，颈部淋巴尚未消散，鼻咽部仍有肿物，头痛眩晕、口干口苔、胸胁隐痛、便秘纳呆，脉弦数。...
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![河蚌肉哪些不能吃 河蚌肉不能吃的部位]( "河蚌肉哪些不能吃 河蚌肉不能吃的部位")
- 1、不能吃腮，是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理，为墨黑色，这个位置为腮，切忌记得要把它摘除。2、不能吃肠子，在腮的旁边，管状，内有黑色的泥沙，一端连接蚌体，掐断；另外一端粘在柱状斧足上，撕下来；此外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤...
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![河蚌肉怎么烧]( "河蚌肉怎么烧")
- 1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟。4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。5、起油锅，倒...
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![蚌壳肉的功效与作用 蚌壳肉有什么功效]( "蚌壳肉的功效与作用 蚌壳肉有什么功效")
- 1、蚌壳肉，性寒、味甘、咸，具有除热、解毒、止渴等的功效。2、蚌壳肉可以清热除烦、清心火，去除血液中的热毒，适合上火的人食用；含有丰富的钙及磷等矿物质，可以补钙及促进钙的吸收，还可以增加眼球壁的弹力，可以预防和治疗近视的发生；蚌壳肉还含有丰富的蛋白质，可以起到维持和提高免...
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![咸肉河蚌炖豆腐怎么做]( "咸肉河蚌炖豆腐怎么做")
- 1、材料：河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。2、河蚌剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；3、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；4、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；5、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；6、豆腐...
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![蚌肉蒸蛋窍门]( "蚌肉蒸蛋窍门")
- 1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。9、然后放入蚌肉，再继续蒸...
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![蚌肉保鲜方法 怎么保存蚌肉]( "蚌肉保鲜方法 怎么保存蚌肉")
- 1、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以，有其他东西的话会把其他东西染上腥气。2、河蚌的存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。...
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![河蚌肉怎么清洗]( "河蚌肉怎么清洗")
- 1、清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离...
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![河蚌肉怎么清洗干净 河蚌肉怎么做]( "河蚌肉怎么清洗干净 河蚌肉怎么做")
- 1、河蚌清洗干净办法：把河蚌放在清水先养2天，待河蚌吐尽沙泥后，剖开取肉放入盐水中清洗，用剪刀把河蚌肠子划开，取出污垢用清水冲洗干净即可。2、所需食材：河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。3、新鲜河蚌处理干净，然后切成条状，豆腐切小块，锅里煸炒姜蒜片出香味。4、倒入河蚌肉煸炒一...
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![蚌壳肉怎么做汤 蚌壳肉如何做汤]( "蚌壳肉怎么做汤 蚌壳肉如何做汤")
- 1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要...
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![蚌肉怎么清洗]( "蚌肉怎么清洗")
- 1、河蚌刚拿回来之后，首先要放在清水里，并在水里放点盐。2、这样养大约2-3天，吐尽泥沙后再烹制，鲜味尤为突出。3、把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开，蚌壳打开后将蚌肉和蚌壳分离，放入盆中。4、摘除蚌肉黄色的鳃和背...
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![河蚌肉怎么炒]( "河蚌肉怎么炒")
- 用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。做法：1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。3、虾仁洗净，去虾线。4、锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用。5、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用...
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![河蚌肉怎么做才能烂怎么做河蚌肉]( "河蚌肉怎么做才能烂怎么做河蚌肉")
- 1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好，闷煮到锅内水快乾时加调味料，多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅，这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲松再烧，很容易烂，牙齿嚼的动。3、先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜...
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![河蚌肉如何清洗]( "河蚌肉如何清洗")
- 1、清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离...
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![怎么清洗蚌肉]( "怎么清洗蚌肉")
- 1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的，所以直接去掉...
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![怎么做河蚌肉]( "怎么做河蚌肉")
- 1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好，闷煮到锅内水快乾时加调味料，多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅，这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲松再烧，很容易烂，牙齿嚼的动。3、先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜...
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![茨菇木耳炖河蚌]( "茨菇木耳炖河蚌")
- 1、食材用料：河蚌肉、茨菇、木耳、鸡、水、油、盐、料酒、葱姜蒜。2、河蚌挤去肠子里的泥沙。3、清理掉表面的一些杂质，洗净后备用。4、木耳用温水泡发好后切成小块。5、刮去茨菇外皮，改刀切成小块。6、将河蚌和葱姜放入锅中，加适量开水和一小勺料酒再次烧沸。7、河蚌变得紧...
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![蚌壳肉怎么做汤]( "蚌壳肉怎么做汤")
- 1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要...
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![肉烧小江蚌的做法 肉烧小江蚌怎么做]( "肉烧小江蚌的做法 肉烧小江蚌怎么做")
- 1、食材：带肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、老抽适量。2、小江蚌买来的时候就是焯过水的哦，回家清洗去掉腮。3、猪肉和小排洗净切块焯水沥干水分。4、挑出肥肉先放锅里炒出油，倒入瘦肉炒至起黄斑。如果肥肉少，一定要放些油炒，这...
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![蚌肉蒸蛋窍门 蚌肉蒸蛋窍门及做法]( "蚌肉蒸蛋窍门 蚌肉蒸蛋窍门及做法")
- 1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。9、然后放入蚌肉，再继续蒸...
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![蚌壳肉如何做汤]( "蚌壳肉如何做汤")
- 1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要...
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![河蚌肉怎么烘干保存 河蚌肉怎么做好吃]( "河蚌肉怎么烘干保存 河蚌肉怎么做好吃")
- 1、把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，重复清洗后便可晒干了。2、将取出的蚌肉洗净，放在菜板上，将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄...
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![蚌肉怎么洗 怎么清洗蚌肉]( "蚌肉怎么洗 怎么清洗蚌肉")
- 1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的，所以直接去掉...
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![蚌肉豆腐煲怎么弄 蚌肉豆腐煲的做法]( "蚌肉豆腐煲怎么弄 蚌肉豆腐煲的做法")
- 1、主料：五花肉500克、河蚌400克。2、辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。3、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。4、五花肉洗净后切块。5、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入...
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![河蚌肉如何清洗 河蚌肉怎么清洗]( "河蚌肉如何清洗 河蚌肉怎么清洗")
- 1、清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离...
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