![治大国如烹小鲜的哲理是什么意思]( "治大国如烹小鲜的哲理是什么意思")
- 治大国如烹小鲜的意思是小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了，因此治理大国也不能来回折腾。“治大国若烹小鲜”（鲜：鲜美的食物、味美的食物）的字面意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样。语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”...
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![治大国若烹小鲜的含义]( "治大国若烹小鲜的含义")
- 1、意思是说,治理大国应该象烹小鱼一样小心、动作轻。烹小鱼一不小心动作一大就会把鱼弄烂,治理大国也应该一样,统治者不要三天两头搞什么运动,不要动不动去折腾老百姓,不要轻易干涉老百姓的生活,这样国家才能搞好。2、这反映了道家“清静无为”“垂拱而治”的治国思想,...
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![海鲜粥的烹饪方法]( "海鲜粥的烹饪方法")
- 1、材料：米300g,虾仁120g,牡蛎120g,蛤蜊160g,蛤蜊100g,花80g,青葱30g,鱼高汤3L。做法：米洗净、泡水约20分钟；虾仁、牡蛎、蛤蜊洗净；鲑鱼洗净切小块；青葱洗净切成葱花；芹菜洗净切末。取一汤锅，加入鱼高汤、米，煮滚后转小火保持滚的状态，每5-7分钟要稍微搅动锅底，避免黏锅，熬煮约50分...
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![干货海鲜如何烹饪]( "干货海鲜如何烹饪")
- 1、鱿鱼干红烧肉首先，鱿鱼干红烧肉的做法，干鱿鱼放盐水里泡一个小时，这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块，猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿。黄酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶们家用的是海天草菇老...
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![新鲜肉的烹饪方法]( "新鲜肉的烹饪方法")
- 1、新鲜肉需要开水烫，去除血水。2、肉类焯水一般是需要去除腥味儿的，其中用冷水还是用热水也是一门学问，不同的肉类也有不同去腥的方法。3、就拿猪肉举例，猪肉本来就是吃饲料长大的，所以本身没有很大的腥味儿，只需要用热水稍微焯一下即可，在热水中可以使猪肉收缩使其肉质更加可...
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![如何烹饪鲜豆角]( "如何烹饪鲜豆角")
- 目录方法1：三种基本烹饪方法1、煮豆角。2、蒸豆角。3、微波豆角。方法2：豆角沙拉1、用以上任意一种基本方法把豆角弄熟，晾凉后每根豆角切成两段。2、把豆角放入中等大小的碗中，加入番茄丁、洋葱丁、羊奶酪，拌匀。3、拿一个小碗，依次倒入橄榄油、醋、盐和胡椒，搅拌均匀作为调味汁...
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![如何烹饪新鲜天麻]( "如何烹饪新鲜天麻")
- 1、食材：鸽子1只、天麻1个、葱2段、姜2片、料酒适量、枸杞适量。2、第一步，买一只去内脏、去毛的养殖肉鸽子，不要切，整只炖就可以。3、葱、姜、新鲜天麻切好。4、炖锅中加入水、葱、姜、鸽子、天麻、料酒大火烧开，小火慢炖50分钟。5、出锅前加入枸杞，继续炖5分钟、出锅时加入葱...
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![治大国若烹小鲜是什么意思？]( "治大国若烹小鲜是什么意思？")
- 字面意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样。就治大国若烹小鲜这句话本身来说，就有治大国若厚小腥、治大国若烹小鳞等不同的说法，小腥与小鳞其实都是小鲜即小鱼儿的不同说法。即使现代普遍认可的治大国若烹小鲜这一传统说法，古代在文字上也有差异。有古代学者认为，此句名言在...
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![海鲜锅的烹饪方法]( "海鲜锅的烹饪方法")
- 1、做法一。材料：红蟳1只、虾子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1块、蒜苗2根、日式高汤3杯、柴鱼精1大匙、咖哩块3格(约60公克)。做法：将虾子、小花枝洗净，蛤蜊泡盐水静置半天吐沙，红蟳切大块，豆腐切小块，蒜苗洗净后切段备用。将高汤煮开，放入柴鱼精、咖哩块一起煮到...
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![新鲜鱼的烹饪方法]( "新鲜鱼的烹饪方法")
- 可以做鲜鱼头汤，具体做法如下：1、材料：鱼头1个、番茄1个、葱适量、盐适量、酱油2勺、姜片适量。2、番茄切小块备用，鱼头用盐料酒姜片腌制十五分钟。3、锅热倒油，把鱼头鱼尾煎至两面金黄。4、煎至微黄就可以了，煎过再炖不会那么腥，而且炖出来的汤颜色比较好看。5、夹出来备用。6...
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![如何烹饪鲜豆角 3种方法来烹饪鲜豆角]( "如何烹饪鲜豆角 3种方法来烹饪鲜豆角")
- 目录方法1：三种基本烹饪方法1、煮豆角。2、蒸豆角。3、微波豆角。方法2：豆角沙拉1、用以上任意一种基本方法把豆角弄熟，晾凉后每根豆角切成两段。2、把豆角放入中等大小的碗中，加入番茄丁、洋葱丁、羊奶酪，拌匀。3、拿一个小碗，依次倒入橄榄油、醋、盐和胡椒，搅拌均匀作为调味汁...
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![鲜虾蛤蜊海鲜粥的烹饪方法]( "鲜虾蛤蜊海鲜粥的烹饪方法")
- 1、材料：大米1杯、对虾300克、鱿鱼300克、蛤蜊300克。辅料：冬菜30克、虾米30克。调料：食盐5克、葱1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。2、大米淘洗干净后浸泡半小时。3、虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)。4、鱿鱼...
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![鲜蘑菇的烹饪方法]( "鲜蘑菇的烹饪方法")
- 1、炒鲜菇。材料：鲜蘑菇100克，水发香菇100克，酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。做法：将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后...
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![炒三鲜的烹饪方法]( "炒三鲜的烹饪方法")
- 1、做法一。材料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。做法：干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油...
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![新鲜鱼烹饪的方法]( "新鲜鱼烹饪的方法")
- 1、材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。2、首先豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。3、将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。4、在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一...
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![鲜蘑的烹饪方法]( "鲜蘑的烹饪方法")
- 1、材料：鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、葱片、姜丝、味精各适量。2、将蘑菇洗净，切成厚片。3、将香菜洗净切1.6厘米长的段。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖对好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀，出勺装盘即可。...
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![新鲜鲜猴头菇的烹饪方法]( "新鲜鲜猴头菇的烹饪方法")
- 1、鲜猴头菇鸡汤材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。2、新鲜猴...
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![怎样烹饪鲜竹笋]( "怎样烹饪鲜竹笋")
- 1、原料：剥好的鲜笋400克、瘦肉400克、榨菜一个、糖适量，盐适量、生抽一勺、淀粉适量、生姜适量，大蒜适量，花椒6颗、干辣椒适量；2、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝；3、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美；4、瘦肉洗干净，切片...
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![鲜蚝蛋的烹饪方法]( "鲜蚝蛋的烹饪方法")
- 1、准备生蚝肉250克，鸡蛋3个，韭菜一把，适量姜片、葱、料酒、胡椒粉、盐，先将生蚝肉洗净，滤水备用。2、往锅中倒水水，加料酒和生姜一起煮沸，将蚝肉下锅中焯水，捞出后沥干水分。3、将鸡蛋打散，葱和韭菜切成小段，将生蚝肉、葱、韭黄放入蛋液中，放少许盐、胡椒粉搅匀。4、锅内倒油，油热后...
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![新鲜天麻烹饪方法 如何烹饪新鲜天麻]( "新鲜天麻烹饪方法 如何烹饪新鲜天麻")
- 1、食材：鸽子1只、天麻1个、葱2段、姜2片、料酒适量、枸杞适量。2、第一步，买一只去内脏、去毛的养殖肉鸽子，不要切，整只炖就可以。3、葱、姜、新鲜天麻切好。4、炖锅中加入水、葱、姜、鸽子、天麻、料酒大火烧开，小火慢炖50分钟。5、出锅前加入枸杞，继续炖5分钟、出锅时加入葱...
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![新鲜天麻烹饪方法]( "新鲜天麻烹饪方法")
- 1、食材：鸽子1只、天麻1个、葱2段、姜2片、料酒适量、枸杞适量。2、第一步，买一只去内脏、去毛的养殖肉鸽子，不要切，整只炖就可以。3、葱、姜、新鲜天麻切好。4、炖锅中加入水、葱、姜、鸽子、天麻、料酒大火烧开，小火慢炖50分钟。5、出锅前加入枸杞，继续炖5分钟、出锅时加入葱...
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![鲜蘑做法 鲜蘑的烹饪方法]( "鲜蘑做法 鲜蘑的烹饪方法")
- 可以做鲜蘑番茄汤，具体做法如下：1、材料：鲜平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高汤500ml，鲜姜碎，大葱碎各5g，油20ml，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2汤匙（30ml）2、将鲜平菇、番茄洗净切丁；3、中火加热锅中的油，放入鲜姜碎、大葱碎翻炒出香味；4、再放入平菇丁、番茄丁炒匀，倒入高汤，再...
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![鲜贝柱的烹饪方法]( "鲜贝柱的烹饪方法")
- 1、鲜贝粥。食材：大米100克、鲜贝适量。调料：食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜。做法：大米洗净后用少量油拌匀。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。将鲜贝加入粥内煮熟。加精盐与胡椒粉调味，撒上...
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![鲜牛肉的烹饪方法]( "鲜牛肉的烹饪方法")
- 可以做炒牛肉，具体做法如下：1、材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋...
- 29550
![海鲜的烹饪方法]( "海鲜的烹饪方法")
- 1、葱姜蛏子材料：蛏子500克、葱、姜、小红椒。调料：料酒、盐、生抽、白糖。做法：蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒；烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装...
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