当前位置：懂科普 >

关于卤猪的精选

怎样卤猪蹄子

  • 怎样卤猪蹄子

  • 1、猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄上，...
  • 33516
卤猪蹄子怎么做味道才好

  • 卤猪蹄子怎么做味道才好

  • 材料准备：猪蹄1只、酱油50克、葱30克、姜20克、花椒5克、料酒50克、水适量、大料粉2克；；味道好的卤猪蹄子的做法：1、将猪蹄切成大块，并用清水洗干净；2、将猪蹄放入沸水中，7至8分钟后捞出；3、将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入两倍的清水，并放入葱、姜；4、往锅中放入料酒、酱油、花椒...
  • 31969
卤猪耳朵需要放的调料

  • 卤猪耳朵需要放的调料

  • 1、卤猪耳朵需要放卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。...
  • 31472
卤猪舌头需要多长时间

  • 卤猪舌头需要多长时间

  • 1、猪舌用盐搓洗表面冲洗干净后用开水焯烫2、把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包3、锅底少许油，把糖炒成金红色4、老汤加入葱姜蒜和包好的调料包，把糖色、猪舌连盘放入老汤中加入料酒，用盐调味，红曲粉和老抽调色。大火烧开转小火烧煮1~1.2小时左右关火5、煮好的猪舌在汤中泡...
  • 32998
卤猪耳朵做法

  • 卤猪耳朵做法

  • 1、准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。2、猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。3、卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。4、拌猪耳：将猪耳切长条，然后拌入50克黄瓜，加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜，拌匀即可。...
  • 29293
卤猪耳朵的炒法介绍

  • 卤猪耳朵的炒法介绍

  • 1、食材准备：卤猪耳朵1个、辣椒10个、油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜籽各适量。2、卤猪耳朵切薄片，大蒜辣椒洗净，切好。3、热锅放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。4、放卤猪耳朵翻炒片刻，放适量盐翻炒均匀，放适量蚝油翻炒均匀，放适量生抽翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀，起锅。...
  • 16934
卤猪腿肉怎么做

  • 卤猪腿肉怎么做

  • 1、食材：猪腿、加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽。2、猪腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；3、锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；4、猪腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味...
  • 15577
卤猪舌如何做才好看

  • 卤猪舌如何做才好看

  • 1、原料：猪舌1000克。食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。2、首先将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。3、锅内放开水加入食盐、白糖、...
  • 10991
卤猪腿肉怎么做 卤猪腿肉的做法

  • 卤猪腿肉怎么做 卤猪腿肉的做法

  • 1、食材：猪腿、加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽。2、猪腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；3、锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；4、猪腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味...
  • 6031
卤猪舌的做法

  • 卤猪舌的做法

  • 卤猪舌的做法：1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家...
  • 10482
猪尾巴做法 制作卤猪尾巴的方法

  • 猪尾巴做法 制作卤猪尾巴的方法

  • 1、原料：猪尾巴1000克。2、调味料（单位：公斤）食盐0.05，白糖0.02，味精0.01，料酒0.01，八角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。3、先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净。4、制备老汤：用0.5公斤的猪骨...
  • 32426
怎样卤猪耳朵和上色

  • 怎样卤猪耳朵和上色

  • 准备材料：猪耳朵2只，香辣卤水1锅；将猪耳朵洗净后，取一个汤锅，将水煮开后，再放入猪耳朵，汆烫约10分钟后取出冲水；将香辣卤水煮沸后放入处理过的的猪耳朵，转小火，让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。...
  • 34219
卤猪肘子方法

  • 卤猪肘子方法

  • 1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水，在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火，同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把煮过的猪肘子，清水洗净。炒糖色：锅中放适量油，放入冰糖，小...
  • 29226
卤猪后腿怎么做 卤猪腿肉的做法

  • 卤猪后腿怎么做 卤猪腿肉的做法

  • 1、食物清单：猪腿，卤菜包，蒜头，姜片，葱郁，白胡椒粉，酱油，米酒等；2、卤菜包准备好，葱郁切条，姜片和蒜头各自清洗切成片预留；3、锅里加一定量的冷水，大火烧开，随后把剁碎小块的猪腿加进煮，煮至血沫出去以后熄火，捞起来用冷水清洗干净；4、猪腿放到面包机里边，倒进适当的米酒，黑胡椒粉，酱油，放进卤...
  • 28527
卤猪腿做法教程 怎么卤猪腿好吃

  • 卤猪腿做法教程 怎么卤猪腿好吃

  • 1、准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、猪腿骨焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净。3、猪腿骨放入高压锅中，加入刚没过猪肉的水，加...
  • 12672
卤猪腿做法教程

  • 卤猪腿做法教程

  • 1、准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、猪腿骨焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净。3、猪腿骨放入高压锅中，加入刚没过猪肉的水，加...
  • 32497
卤猪耳朵做法 怎么做卤猪耳朵

  • 卤猪耳朵做法 怎么做卤猪耳朵

  • 1、准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。2、猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。3、卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。4、拌猪耳：将猪耳切长条，然后拌入50克黄瓜，加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜，拌匀即可。...
  • 20237
卤猪舌如何做才好看 卤猪舌怎么做才好看

  • 卤猪舌如何做才好看 卤猪舌怎么做才好看

  • 1、原料：猪舌1000克。食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。2、首先将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。3、锅内放开水加入食盐、白糖、...
  • 27932
卤猪腿的方法 家常做法在这里

  • 卤猪腿的方法 家常做法在这里

  • 1、猪腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；2、锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；3、猪腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；4、焯好的猪腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；5、关火后，让猪腿继续在卤水中...
  • 24331
卤猪后腿怎么做

  • 卤猪后腿怎么做

  • 1、食物清单：猪腿，卤菜包，蒜头，姜片，葱郁，白胡椒粉，酱油，米酒等；2、卤菜包准备好，葱郁切条，姜片和蒜头各自清洗切成片预留；3、锅里加一定量的冷水，大火烧开，随后把剁碎小块的猪腿加进煮，煮至血沫出去以后熄火，捞起来用冷水清洗干净；4、猪腿放到面包机里边，倒进适当的米酒，黑胡椒粉，酱油，放进卤...
  • 24259
卤猪耳朵要多长时间

  • 卤猪耳朵要多长时间

  • 1、如果不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，筷子很轻松就可以穿透的话说明就是熟了。2、猪卤耳朵一般是卤汤烧开后下锅，然后开锅后改为小火计时一段时间关火，最后焖上一段时间捞起，这中间有2个时间段，如果是用普通的锅卤猪耳朵放入冷水锅中大火汆10分钟，锅里加好卤料以后，还需...
  • 33328
制作卤猪腿的方法和配方

  • 制作卤猪腿的方法和配方

  • 1、食材：猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、原料：猪腿骨焯水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净、冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒，丁香、桂...
  • 26330
怎么卤猪腿好吃

  • 怎么卤猪腿好吃

  • 1、准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、猪腿骨焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净。3、猪腿骨放入高压锅中，加入刚没过猪肉的水，加...
  • 29810
卤猪内脏的做法

  • 卤猪内脏的做法

  • 1、先将猪肝用清水浸泡半个小时，期间要换水2次，大葱择洗干净切断，小米椒切成圈，生姜切片，大蒜拍碎。2、锅中放入适量清水和料酒，然后将猪肝放进去焯煮一下捞出。3、准备一个干净的锅，放入清水、香叶、八角、葱段、姜片、料酒、生抽和焯煮过的猪肝，先用大火煮开，然后调成小火煮20分...
  • 7111
卤猪耳朵的炒法介绍 卤猪耳朵怎么炒

  • 卤猪耳朵的炒法介绍 卤猪耳朵怎么炒

  • 1、食材准备：卤猪耳朵1个、辣椒10个、油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜籽各适量。2、卤猪耳朵切薄片，大蒜辣椒洗净，切好。3、热锅放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。4、放卤猪耳朵翻炒片刻，放适量盐翻炒均匀，放适量蚝油翻炒均匀，放适量生抽翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀，起锅。...
  • 11931

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接