![怎么去掉花椒的麻味啊]( "怎么去掉花椒的麻味啊")
- 无麻味花椒的炒制方法：原料：花椒100克。步骤：将花椒略挑一下，将花椒籽剔除，花椒籽在菜里容易垫牙、铬牙；小火炒花椒，不停的翻炒、掂勺，使花椒均匀受热；炒制5分钟左右，花椒发出爆响，继续炒，不能用大火，以免炒糊，待花椒香味四溢，花椒籽爆出很多，即可；将花椒倒在案板上晾凉，并将花椒籽跳出去，将...
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![春笋怎么去除麻味]( "春笋怎么去除麻味")
- 由于生长时间长，里面带会有鞣酸，所以吃时会感到麻嘴的感觉，可以将春笋切片或块后在沸水中氽水。1、把春笋切好备用。2、将火打开，锅里放入适量的水。3、水烧开后放入适量盐，再倒入切好的春笋。4、盖上锅盖煮2-3分钟，捞出后即可，此时春笋的麻味就没有了。以上就是为大家介绍了春...
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![冬笋怎么处理才能去除涩味麻味]( "冬笋怎么处理才能去除涩味麻味")
- 1、把新鲜冬笋去掉外衣，切成薄片。在锅里放入清水，烧开。将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟，这样做可以去除掉冬笋的涩味。2、清水浸泡，将焯过水的冬笋导入清水中，浸泡一天，冬笋的麻味就去掉了。不过要记得每2-3个小时要换一次水哦。3、黄酒浸泡，将新鲜的冬笋切成薄片，然后放入一...
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![魔芋怎样去麻味]( "魔芋怎样去麻味")
- 魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可...
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![怎么能去除春笋的麻味]( "怎么能去除春笋的麻味")
- 由于生长时间长，里面带会有鞣酸，所以吃时会感到麻嘴的感觉，可以将春笋切片或块后在沸水中氽水。1、把春笋切好备用。2、将火打开，锅里放入适量的水。3、水烧开后放入适量盐，再倒入切好的春笋。4、盖上锅盖煮2-3分钟，捞出后即可，此时春笋的麻味就没有了。以上就是为大家介绍了春...
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![麻辣烫怎么做才有麻味]( "麻辣烫怎么做才有麻味")
- 1、麻辣烫除了用麻油增加麻味之外，还可以在涮菜的时候在涮菜的汤里面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合来用，出来的味道都是不同的。2、把花椒或者麻椒料包放进去之后，应该熬煮半小时之后再烫菜，这样才会有味道，而且最好是加油。因为花椒麻椒这些东西都是...
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![卤菜怎么做有麻味不苦 麻辣卤菜的做法]( "卤菜怎么做有麻味不苦 麻辣卤菜的做法")
- 1、食材：主料大概3斤（鸡爪，鸭爪，豆腐干，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香叶7片，干红辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉类）放冷水锅中烧开焯水，然后捞出备用。3、另起一口锅烧开水，将焯好的肉类放锅中，同时将调料一起放入，开水需高于主材。大火烧开，转小火开炖30分...
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![春笋的麻味怎么去除]( "春笋的麻味怎么去除")
- 由于生长时间长，里面带会有鞣酸，所以吃时会感到麻嘴的感觉，可以将春笋切片或块后在沸水中氽水。1、把春笋切好备用。2、将火打开，锅里放入适量的水。3、水烧开后放入适量盐，再倒入切好的春笋。4、盖上锅盖煮2-3分钟，捞出后即可，此时春笋的麻味就没有了。以上就是为大家介绍了春...
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![卤菜怎么做有麻味不苦]( "卤菜怎么做有麻味不苦")
- 1、食材：主料大概3斤（鸡爪，鸭爪，豆腐干，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香叶7片，干红辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉类）放冷水锅中烧开焯水，然后捞出备用。3、另起一口锅烧开水，将焯好的肉类放锅中，同时将调料一起放入，开水需高于主材。大火烧开，转小火开炖30分...
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![怎么样去除春笋的麻味涩味]( "怎么样去除春笋的麻味涩味")
- 由于生长时间长，里面带会有鞣酸，所以吃时会感到麻嘴的感觉，可以将春笋切片或块后在沸水中氽水。1、把春笋切好备用。2、将火打开，锅里放入适量的水。3、水烧开后放入适量盐，再倒入切好的春笋。4、盖上锅盖煮2-3分钟，捞出后即可，此时春笋的麻味就没有了。以上就是为大家介绍了春...
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![保存花椒麻味技巧]( "保存花椒麻味技巧")
- 1、花椒应放进密闭容器中，需要的时候再取出来，注意防潮防霉。2、最好不要放在灶台附近。因为水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。3、花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，...
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![保存花椒麻味技巧 常吃花椒有什么好处]( "保存花椒麻味技巧 常吃花椒有什么好处")
- 1、花椒应放进密闭容器中，需要的时候再取出来，注意防潮防霉。2、最好不要放在灶台附近。因为水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。3、花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，...
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![冬笋应该怎么处理才能去除涩味麻味]( "冬笋应该怎么处理才能去除涩味麻味")
- 1、把新鲜冬笋去掉外衣，切成薄片。在锅里放入清水，烧开。将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟，这样做可以去除掉冬笋的涩味。2、清水浸泡，将焯过水的冬笋导入清水中，浸泡一天，冬笋的麻味就去掉了。不过要记得每2-3个小时要换一次水哦。3、黄酒浸泡，将新鲜的冬笋切成薄片，然后放入一...
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![怎么去除春笋的麻味]( "怎么去除春笋的麻味")
- 由于生长时间长，里面带会有鞣酸，所以吃时会感到麻嘴的感觉，可以将春笋切片或块后在沸水中氽水。1、把春笋切好备用。2、将火打开，锅里放入适量的水。3、水烧开后放入适量盐，再倒入切好的春笋。4、盖上锅盖煮2-3分钟，捞出后即可，此时春笋的麻味就没有了。以上就是为大家介绍了春...
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![如何做麻婆豆腐美味 怎样做麻婆豆腐美味]( "如何做麻婆豆腐美味 怎样做麻婆豆腐美味")
- 1、鲜豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，酱油1汤匙，盐4g，油30g，水淀粉1汤匙，姜末5g，蒜末5g，郫县豆瓣2汤匙，花椒5g，料酒1汤匙。2、将鲜豆腐切成2cm左右的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。然后将牛肉剁成细末。葱洗净切碎。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎...
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![怎样做麻辣味香肠 如何做麻辣味香肠]( "怎样做麻辣味香肠 如何做麻辣味香肠")
- 1、食材：猪后腿肉5000g、肠衣8米、精盐120g、白酒150g、姜汁30g、辣椒面80g、花椒面30g、白糖35g、鸡精15g。2、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。3、肉去皮洗净。4、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放凉后打成细粉...
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![天麻是啥味道]( "天麻是啥味道")
- 1、天麻的味道分为二种尿臭味和酸味,野生的天麻味道特别是尿臭味,而家种的天麻是酸味。2、天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或...
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![麻辣怪味鸡]( "麻辣怪味鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡(土鸡，家养)：1只;小葱：2棵;辣椒粉：1勺;香油：数滴;白砂糖：1小勺;酱油：1小勺;香醋：1小勺;食盐：1小勺;蒜：5瓣;味精：少许;植物油：适量;麻辣怪味鸡的做法先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水然后用煲汤砂锅...
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![如何激发麻椒的麻味儿]( "如何激发麻椒的麻味儿")
- 有很多人爱吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如说烹调食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一门需要好好研究的学问。要怎么做才能让麻椒油除了保持它本身的香味，还能让它的麻味，全部迸发出来呢？接下来，我就为大家介绍一下麻椒油怎么做能最麻的几个小妙招，希望能帮助到大家。...
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![怎么去除竹笋麻麻的味道]( "怎么去除竹笋麻麻的味道")
- 方法：我们首先将竹笋清洗干净，然后去掉外皮，切成大小适中的块状，然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋，焯水3-5分钟后，即可捞出过一遍凉水，这样的笋干就不会发麻了哦。注意：笋子发麻是没有毒性的，笋子麻嘴多半是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些...
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![黑芝麻有土味]( "黑芝麻有土味")
- 首先我们要知道，这个土腥味是黑芝麻自带的味道，如果是不经过加工是没办法去除的。而说回来，如果处理不当，这个土腥味也没办法完全去除。像我们日常，会从超市或者农家买来新鲜的黑芝麻，然后再把它们炒熟。一方面，在没炒熟之前，这股土腥味自然还在。但是如果火候把握不到位，把黑芝麻...
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![芝麻酱味道如何]( "芝麻酱味道如何")
- 1、纯芝麻酱后味是苦的，最初可能也是一些商家为了节约成本，所以掺入了花生酱。掺入花生酱后味就变成了甜味。2、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。3、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之...
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![麻椒怎么用更麻更出味]( "麻椒怎么用更麻更出味")
- 有很多人爱吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如说烹调食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一门需要好好研究的学问。要怎么做才能让麻椒油除了保持它本身的香味，还能让它的麻味，全部迸发出来呢？接下来，我就为大家介绍一下麻椒油怎么做能最麻的几个小妙招，希望能帮助到大家。...
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![焙煎芝麻酱是啥味道 焙煎芝麻酱是什么味道]( "焙煎芝麻酱是啥味道 焙煎芝麻酱是什么味道")
- 1、培煎芝麻酱是醇香味道。2、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。3、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采...
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![麻椒如何炒出麻味儿]( "麻椒如何炒出麻味儿")
- 有很多人爱吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如说烹调食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一门需要好好研究的学问。要怎么做才能让麻椒油除了保持它本身的香味，还能让它的麻味，全部迸发出来呢？接下来，我就为大家介绍一下麻椒油怎么做能最麻的几个小妙招，希望能帮助到大家。...
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