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关于猪肘的精选

椒盐猪肘做法介绍

  • 椒盐猪肘做法介绍

  • 1、食材：猪肘适量、盐适量、花椒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量。2、新鲜的猪肘，用镊子拔去猪毛，加上适量的盐和花椒揉搓入味。3、腌渍5-6个小时，使猪肘充分入味，再将猪肘清洗干净。4、猪肘放入电压力锅中，加入适量的清水，水正好没过猪肘，加入葱结和姜片，按下排骨键，压15分钟。5、待...
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猪肘炖莲藕怎么做

  • 猪肘炖莲藕怎么做

  • 肘子就是蹄髈，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。蹄髈最适合炖汤吃，炖出来的美食醇香可口，好吃而且不油腻，加入莲藕和香菇一起起炖，鲜味十足，喜欢吃的可以试试。猪肘炖莲藕怎么做食材：肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙莲藕炖肘子的...
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红烧猪肘的做法

  • 红烧猪肘的做法

  • 1、配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。2、把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢...
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红烧猪肘怎么做

  • 红烧猪肘怎么做

  • 1、配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。2、把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢...
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猪肘要怎么腌制

  • 猪肘要怎么腌制

  • 1、猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时2、洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好3、炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。4、将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。5、砂锅坐水，冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。6、把各种炖肉料都一起放入,转文火，炖...
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猪肘的做法

  • 猪肘的做法

  • 1、第一步：清洗猪肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。2、第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。3、第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。4、第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。5、第五步：猪肘子块...
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怎么做红酒猪肘

  • 怎么做红酒猪肘

  • 1、猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫。2、胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味。3、锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水。4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）。5、待烹...
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潮汕猪肘饭做法

  • 潮汕猪肘饭做法

  • 1、猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁。2、油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟。3、再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。4、饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。...
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猪肘是猪的哪部分

  • 猪肘是猪的哪部分

  • 1、猪肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。2、食疗作用：猪肘味甘...
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猪肘和猪蹄能一起做吗

  • 猪肘和猪蹄能一起做吗

  • 1、可以。肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。2、准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。3、将肘子和猪蹄放入冷水锅中，...
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如何做猪肘更好吃 猪肘的做法

  • 如何做猪肘更好吃 猪肘的做法

  • 1、第一步：清洗猪肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。2、第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。3、第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。4、第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。5、第五步：猪肘子块...
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猪肘怎么凉拌

  • 猪肘怎么凉拌

  • 肘子大家都怎么吃呢？现在很多人都喜欢肘子，不管是卤的，还是炖的都非常美味。猪肘子凉拌你吃过吗？猪肘怎么凉拌好吃？今天教大家凉拌猪肘的做法，喜欢吃肘子的人不要错过。猪肘怎么凉拌食材：猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1茶匙、红糖1茶匙、香菜5克、...
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红烧猪肘

  • 红烧猪肘

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉(后肘)：适量;八角：适量;陈皮：适量;香叶：适量;姜：适量;白糖：少许;酱油：适量;食盐：适量;红烧猪肘的做法将买的来猪肘洗净猪肘入开水汆一下汆过水的猪肘捞出，刮净猪肘上的毛，然后洗干净洗干净的猪肘放入高压锅内...
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红烧猪肘的做法 酥烂软糯太解馋

  • 红烧猪肘的做法 酥烂软糯太解馋

  • 1、配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。2、把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢...
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红烧猪肘的具体做法

  • 红烧猪肘的具体做法

  • 1、配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。2、把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢...
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猪肘和猪蹄怎么做呢

  • 猪肘和猪蹄怎么做呢

  • 1、可以。肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。2、准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。3、将肘子和猪蹄放入冷水锅中，...
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猪肘和猪蹄有什么不同

  • 猪肘和猪蹄有什么不同

  • 1、猪肘和猪脚的外观区别。首先，对于猪肘和猪脚要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪肘和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪肘和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪肘，所以相对来说还是有一定的区别，但是按照一般的说法来看，...
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椒盐猪肘做法介绍 椒盐猪肘怎么做

  • 椒盐猪肘做法介绍 椒盐猪肘怎么做

  • 1、食材：猪肘适量、盐适量、花椒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量。2、新鲜的猪肘，用镊子拔去猪毛，加上适量的盐和花椒揉搓入味。3、腌渍5-6个小时，使猪肘充分入味，再将猪肘清洗干净。4、猪肘放入电压力锅中，加入适量的清水，水正好没过猪肘，加入葱结和姜片，按下排骨键，压15分钟。5、待...
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如何做酱猪肘 酱猪肘的家常做法

  • 如何做酱猪肘 酱猪肘的家常做法

  • 1、将猪肘去骨，锅里放冷水，肘子和骨头一起下锅，放几片生姜，和两勺料酒水开以后在煮三四分钟，关火，然后用流动的温水（冷水也可以）把上面的浮沫冲洗干净。2、找一个带盖的锅，倒入稍微多一点的凉水，把清洗干净的肘子和大骨头放进去，水要漫过它们，然后放入提前准备好的生姜片，葱节，花椒，八角...
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猪肘子制作方法 猪肘子如何制作

  • 猪肘子制作方法 猪肘子如何制作

  • 1、食材：猪肘子1个，啤酒1瓶，姜葱蒜适量，生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量，生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。2、首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。4、将整个肘子放入锅中。5...
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炖猪肘

  • 炖猪肘

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉(后肘)：1个;葱：适量;姜：适量;花椒：适量;香叶：适量;桂皮：适量;酱油：2大勺;食盐：1勺;白糖：1小勺;料酒：1大勺;炖猪肘的做法将肘子放在开水里焯一下，去除血沫肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶...
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怎么卤猪肘

  • 怎么卤猪肘

  • 1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水，在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火，同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把煮过的猪肘子，清水洗净。炒糖色：锅中放适量油，放入冰糖，小...
  • 19107
如何做白切猪肘 做白切猪肘方法

  • 如何做白切猪肘 做白切猪肘方法

  • 1、猪肘子1只，清水5000ml，葱15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，红辣椒20g，食盐10g，胡椒粉3g，八角2个，桂皮1段，香叶3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开。3、煮开后把水倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净。4、将大葱切段，大蒜切片，生姜切片，香菜切段，干辣椒切段备用，花椒...
  • 34754
卤猪肘子方法

  • 卤猪肘子方法

  • 1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水，在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火，同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把煮过的猪肘子，清水洗净。炒糖色：锅中放适量油，放入冰糖，小...
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猪肘子怎么煮 酱猪肘子的做法介绍

  • 猪肘子怎么煮 酱猪肘子的做法介绍

  • 1、主料：猪肘600克。2、配料：红曲米水5毫升、八角7克、桂皮10克、香叶2.5克、草果2.5克、白芷3克、干辣椒角7克、大葱10克、姜片10克。3、调料：食用盐适量、鸡精适量、冰糖210克、老抽酱油100毫升、料酒50毫升。4、将准备好的猪肘刮干净表面残留的毛，清洗干净，在猪肘的中间用...
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