![撞击发酵法制作马奶酒的步骤]( "撞击发酵法制作马奶酒的步骤")
- 1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；3、最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。4、撞击发酵法制作的马奶酒就做好了。...
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![蒙古奶酒的制作方法 撞击发酵法制作马奶酒的步骤]( "蒙古奶酒的制作方法 撞击发酵法制作马奶酒的步骤")
- 1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；3、最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。4、撞击发酵法制作的马奶酒就做好了。...
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![什么是液态发酵法白酒]( "什么是液态发酵法白酒")
- 液态发酵法白酒也称液态法白酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代...
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![无酵母发面法]( "无酵母发面法")
- 第一步：首先我们在发面之前先准备好500克左右的面粉，然后我们将面粉倒在一个干净的盆里。第二步：然后我们准备好了食材之后，我们不需要加入酵母粉然后可以接着往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水再次搅拌制作成面团进行发面即...
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![发酵面团方法]( "发酵面团方法")
- 1、发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。2、如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。3、发面的使蜂窝状的，可以用手指戳一个洞，洞口不回缩就发酵好了。面团发酵至2倍大就可以了，千万不可发酵过度，要...
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![发酵粉的用法]( "发酵粉的用法")
- 1、用量：按照面粉重量的0.5%左右添加（每小包5克，可制作面粉1公斤左右）;2、温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;3、时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。...
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![全发酵茶 半发酵茶 不发酵茶]( "全发酵茶 半发酵茶 不发酵茶")
- 全发酵茶、半发酵茶和不发酵茶是茶叶的制作工艺和特性不同，其中：全发酵茶：经过摆、揉、发酵、干燥等过程制作而成，茶叶内部的成分在加工过程中充分氧化发酵，茶汤呈红褐色，具有香、味、色俱佳的特点，以红茶、黑茶为代表。半发酵茶：也称为乌龙茶，经过揉、发酵、揉、振、干燥等多道工...
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![用酵母怎么发面 酵母发面方法]( "用酵母怎么发面 酵母发面方法")
- 1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时。4、发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，...
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![不发酵 半发酵 全发酵的茶]( "不发酵 半发酵 全发酵的茶")
- 茶的发酵程度是指茶叶加工过程中，茶叶叶绿素和其他化合物被氧化程度的高低。一般分为不发酵、半发酵和全发酵三种类型。1.不发酵茶：不发酵茶又称为绿茶，主要产地是中国的四川、云南、江西、浙江等地。不发酵茶在制作过程中不进行发酵，茶叶的叶绿素和其他化合物基本得到保留，因...
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![蓝莓发酵方法]( "蓝莓发酵方法")
- 1、首先蓝莓用清水清洗干净备用。2、蓝莓洗净后晾干水分，确保蓝莓没水分、没破皮。3、准备一个干净无水的容器，然后一层蓝莓一层冰糖放好。4、然后将放好后倒入适量的白酒。5、最后盖好盖子，然后放在阴凉处密封保存随喝随取即可。...
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![发酵半发酵完全发酵茶叶]( "发酵半发酵完全发酵茶叶")
- 茶叶发酵是制茶过程中不可或缺的一个步骤。发酵的程度不同，也会影响茶叶的颜色、口感和香气。半发酵茶：又称乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的茶类。经过部分发酵后，茶叶保留了一部分绿茶的清新口感和红茶的甜香味。完全发酵茶：又称红茶，是经过完全发酵的茶叶。发酵过程中，茶叶中的...
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![面粉发酵的方法 怎么发酵面粉]( "面粉发酵的方法 怎么发酵面粉")
- 1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可。2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可...
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![酵母发面方法]( "酵母发面方法")
- 1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时。4、发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，...
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![秸秆发酵方法]( "秸秆发酵方法")
- 1、工具：作物秸秆（水稻、小麦、油菜秸秆）、落叶、鲜嫩杂草、细土、污泥、石灰、人粪尿或猪粪尿、铁铲、四齿钉耙、铡刀等。2、场地选择：背风向阳，地势平坦，地面紧实，离水源近，运输方便。3、场地调整：按堆积需要夯实地面，并挖十字形沟，周围挖一条小沟大而深的围沟，围沟链接处挖一个贮...
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![稻秆发酵土方法 发酵方法如下]( "稻秆发酵土方法 发酵方法如下")
- 1、场地选择：背风向阳，地势平坦，地面紧实，离水源近，运输方便。2、场地调整：按堆积需要夯实地面，并挖十字形沟，周围挖一条小沟大而深的围沟，围沟链接处挖一个贮肥野小池，并将小池夯实。3、材料准备：按堆肥数量，准备材料。将秸秆用铡刀铡成10~30厘米长，将人粪尿或猪粪尿拌成稀粪。各种原...
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![茶的发酵方法]( "茶的发酵方法")
- 1、采摘，晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度的10cm，通风散热，常温下自然萎凋20小时。2、第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40min；最后在温度为30℃、湿度为95%时，发酵32min。3、摇青发酵：茶青通...
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![冷藏发酵方法]( "冷藏发酵方法")
- 1、面粉做成面团可以发酵一晚上，一般来说正常的发酵为4小时左右。2、冷藏发酵技术，冷藏发酵是将面团置于0至5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态。面团可以冷藏3天左右，发酵好后可以冷藏，温度控制得好，放一晚上一样不会变质，能做出可口的面食。...
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![怎么发酵面粉 发酵面粉的方法]( "怎么发酵面粉 发酵面粉的方法")
- 1、想要面粉快速发酵，可以在发面的时候，加入几滴醋，让面中的碱和醋起到一个中和作用，然后加上醋的挥发性，这样面就可以快速发酵了。2、在发面的时候，还可以将面团放入发酵箱中加温发酵，一定要注意发酵的时间，最好经常观察。使用面肥可以发酵的更快，面肥又被称为老面，这种面是上次发...
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![没酵母发面法]( "没酵母发面法")
- 第一步：首先我们在发面之前先准备好500克左右的面粉，然后我们将面粉倒在一个干净的盆里。第二步：然后我们准备好了食材之后，我们不需要加入酵母粉然后可以接着往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水再次搅拌制作成面团进行发面即...
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![发酵罐发酵]( "发酵罐发酵")
- 发酵罐是一种用于发酵食品的装置，例如酸奶、酒、面包、蔬菜等。发酵罐通常由陶瓷、玻璃、塑料或不锈钢等材料制成，具有密封性能，可保持食物的温度和湿度，促进菌群生长。在发酵过程中，发酵罐需要控制适当的温度和湿度，以及提供适当的氧气供应。菌群在食物中生长，消耗其中的糖分和...
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![羊粪发酵方法]( "羊粪发酵方法")
- 1、将羊粪与适量秸杆粉参合，掺入多少视羊粪含水量而定，一般发酵要求45%的含水量，也就是手捏成团，手指缝见水，但不滴水，松手一解即散。2、然后把生物复合菌，按1吨物料(鲜料约1.5吨)配3公斤生物复合菌原液的比例，将菌液与清水按1:300比例稀释后均匀喷洒入物料堆，混拌发酵。添加适量...
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![干草发酵喂猪方法 干草发酵的方法]( "干草发酵喂猪方法 干草发酵的方法")
- 1、粗饲料：如干草、秸秆（麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸、谷草等），秕壳（谷壳高粱壳花生壳豆荚棉籽壳等），树叶（槐树叶榆树叶桑叶银合欢叶等）。2、发酵粗饲料：每300公斤干料中加入1公斤饲料发酵剂，也可加入等量红糖效果更佳，将发酵剂与红糖加水稀释后均匀拌入物料中，将物料水分调节在...
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![馒头发酵方法]( "馒头发酵方法")
- 1、用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。2、酵母粉倒入小碗内。3、加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。5、再揉成细腻光滑有韧劲的面团。6、盖上布放温暖的地方静置醒面，大概20分钟发...
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![酒糟怎么发酵 酒糟发酵的方法]( "酒糟怎么发酵 酒糟发酵的方法")
- 1、将糯米淘洗干净以后，放入清水，浸泡24小时，用手捻一下，感觉软了即可，不软则继续浸泡。2、24小时以后糯米泡软以后，用手将糯米捻碎即可，碾碎的糯米上锅30分钟蒸熟。3、蒸好的糯米盛入容器中，静置一段时间放凉，可以用电风扇加速，用手触摸，温度大概在30度左右，撒上甜酒曲，倒入白开水。4...
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![橄榄发酵方法]( "橄榄发酵方法")
- 1、青橄榄,清洗,在3%碳酸钠的溶液中20℃浸泡6小时。2、捞出,用清水冲洗3次,加水80%,食盐8%,柠檬酸1%,腌制5小时。3、捞出,沥去水分,在85℃热水中漂烫2分钟。4、装入干净的容器中,加40℃温水60%,食盐7%,白砂糖2%,醋酸钠1%,乳酸链球菌素0.03%,接种5%肠膜明串珠菌液体种子,1...
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