![如何做螺蛳粉酸笋]( "如何做螺蛳粉酸笋")
- 1、先将买回家的春笋开展削皮，去笋衣解决。（笋衣较为薄，一般不可以用于制做酸萝卜，不然会影响口味）。2、削皮后，将春笋切割成块状。（根处放到一起，较为嫩的叶茎此外存有），它是以便便捷烫春笋。3、大火烧沸水，将根处的竹酸先放进锅中烫久一点，随后再放进叶茎的春笋，略微汆汤一下，就捞出...
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![如何做螺蛳粉酸笋 螺蛳粉酸笋如何做]( "如何做螺蛳粉酸笋 螺蛳粉酸笋如何做")
- 1、先将买回家的春笋开展削皮，去笋衣解决。（笋衣较为薄，一般不可以用于制做酸萝卜，不然会影响口味）。2、削皮后，将春笋切割成块状。（根处放到一起，较为嫩的叶茎此外存有），它是以便便捷烫春笋。3、大火烧沸水，将根处的竹酸先放进锅中烫久一点，随后再放进叶茎的春笋，略微汆汤一下，就捞出...
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![螺蛳粉酸笋如何做]( "螺蛳粉酸笋如何做")
- 1、先将买回家的春笋开展削皮，去笋衣解决。（笋衣较为薄，一般不可以用于制做酸萝卜，不然会影响口味）。2、削皮后，将春笋切割成块状。（根处放到一起，较为嫩的叶茎此外存有），它是以便便捷烫春笋。3、大火烧沸水，将根处的竹酸先放进锅中烫久一点，随后再放进叶茎的春笋，略微汆汤一下，就捞出...
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![酸笋煮鸡 酸笋煮鸡做法]( "酸笋煮鸡 酸笋煮鸡做法")
- 1、材料：鸡肉、酸笋各适量。2、将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。3、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用。4、其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。...
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![酸笋怎么保存 酸笋怎么做]( "酸笋怎么保存 酸笋怎么做")
- 1、保存方法（1）可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。（2）将罐子口密封起来。（3）封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。2、酸笋制作步骤（1）首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。（2）煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉...
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![酸辣芦笋]( "酸辣芦笋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料芦笋：200g;食盐：2g;醋：50g;辣椒油：50g;酸辣芦笋的做法芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内。取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁。将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘...
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![桂林米粉酸笋做法]( "桂林米粉酸笋做法")
- 1、做法一：剥去壳，切成片，加水，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。2、做法二：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。3、做法三：剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放...
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![酸笋煲汤 酸笋汤的做法]( "酸笋煲汤 酸笋汤的做法")
- 1、原料：笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个、盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。2、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。3、胡萝卜木耳切丝。4、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。5、蛋白打散，大火淋...
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![螺蛳粉不放酸笋还臭吗 不放酸笋螺蛳粉就不正宗了]( "螺蛳粉不放酸笋还臭吗 不放酸笋螺蛳粉就不正宗了")
- 1、螺蛳粉不放酸笋就不会臭。很多人在吃螺蛳粉的时候都被它里面的一种味道“臭到”有些人喜欢的就是它的这种味道，有些人就不喜欢。其实就是因为它里面加了上面所说的酸笋的原因，大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加...
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![不放酸笋螺蛳粉就不正宗了]( "不放酸笋螺蛳粉就不正宗了")
- 1、螺蛳粉不放酸笋就不会臭。很多人在吃螺蛳粉的时候都被它里面的一种味道“臭到”有些人喜欢的就是它的这种味道，有些人就不喜欢。其实就是因为它里面加了上面所说的酸笋的原因，大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加...
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![酸辣芦笋 怎么做酸辣芦笋]( "酸辣芦笋 怎么做酸辣芦笋")
- 1、主料：芦笋200克。2、调料：精盐2克，醋50克，辣椒油50克。3、芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内。4、取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁。5、将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘即可。...
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![怎样用春笋做酸笋]( "怎样用春笋做酸笋")
- 1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要...
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![螺蛳粉不放酸笋口感如何]( "螺蛳粉不放酸笋口感如何")
- 1、螺蛳粉不放酸笋也好吃，看个人口味。2、螺蛳粉的配菜有酸笋，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生米等等。3、螺蛳粉独特的味道不仅仅是因为汤底的味道，还有酸笋，酸豆角等配菜的味道融进汤底形成的酸辣味，所以螺蛳粉跟酸笋等配菜是一体的。4、地道的柳州螺蛳粉都会有一股浓浓的臭味，这股...
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![春笋如何腌成酸笋]( "春笋如何腌成酸笋")
- 1、将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。2、准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。3、将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。4、搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。5、准备好一盆晾凉的盐水备用。6、等春笋全部装进坛子里面...
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![酸笋焖鸭 酸笋焖鸭的做法]( "酸笋焖鸭 酸笋焖鸭的做法")
- 1、原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块，酸笋切成片。3、将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。4、将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘即可。...
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![怎么炒酸笋 炒酸笋的方法]( "怎么炒酸笋 炒酸笋的方法")
- 1、食材：新鲜竹笋适量，辣椒少许。2、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。3、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。4、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均...
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![冬笋如何做酸笋 酸笋的做法]( "冬笋如何做酸笋 酸笋的做法")
- 1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要...
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![冬笋如何做酸笋]( "冬笋如何做酸笋")
- 1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要...
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![酸笋腌制方法怎么腌制酸笋]( "酸笋腌制方法怎么腌制酸笋")
- 1、竹笋1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。3、阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍...
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![酸笋鸡怎么做 如何做酸笋鸡]( "酸笋鸡怎么做 如何做酸笋鸡")
- 1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。4、水开后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。5、盖...
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![炒酸笋窍门 炒酸笋的做法]( "炒酸笋窍门 炒酸笋的做法")
- 1、准备食材，全部改刀备用。2、锅烧热，放油，爆香姜蒜。3、入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒。4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥，然后盛出备用。5、再起锅，把蒜苗，香芹，红椒入锅翻炒。6、放入大肠段与脆酸笋。7、加入适量盐，糖，生抽，红烧酱油，蚝油（如果感觉酸味不足，可适当加入米...
- 30211
![螺蛳粉的酸笋是啥笋]( "螺蛳粉的酸笋是啥笋")
- 1、螺蛳粉里的酸笋是腌制的，做法如下；竹笋5000克、盐适量，笋去壳，削去老的部分，刨丝，笋尖部分切成薄片，笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，再压个重物在上面，避免笋子浮起，接触空气会变色，盖好盖子放置24小时后再继续，放置24小时候的笋子已有酸味，此时把泡笋子的水倒掉，加入盐巴（笋...
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![酸笋怎么做的又酸又脆 怎样做酸笋又酸又脆]( "酸笋怎么做的又酸又脆 怎样做酸笋又酸又脆")
- 1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖...
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![腌制酸笋方法 酸笋腌制步骤]( "腌制酸笋方法 酸笋腌制步骤")
- 1、浸泡酸笋的容器要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就...
- 16039
![酸笋煲鸡汤 酸笋煲鸡汤做法]( "酸笋煲鸡汤 酸笋煲鸡汤做法")
- 1、食材：老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内。4、将准备好的鸡块放入锅内，烧至沸腾后改小火慢炖两...
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