![怎样做水炖鸡蛋]( "怎样做水炖鸡蛋")
- 1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）...
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![水炖鸡蛋做法 怎样做水炖鸡蛋]( "水炖鸡蛋做法 怎样做水炖鸡蛋")
- 1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）...
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![清水炖蛋做法]( "清水炖蛋做法")
- 1、食材：鸡蛋3个，香葱切葱花待用；2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒；3、鸡蛋打成蛋液；4、加入适量的清水(边加清水边用筷子搅拌)；5、放入蒸锅中蒸15分钟左右；6、蒸熟后取出；7、倒适量生抽和橄榄油，撒上葱花即可。...
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![银鱼水炖蛋怎么做]( "银鱼水炖蛋怎么做")
- 1、原料：鸡蛋4个、银鱼1把。调料：盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个，银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。5、蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的...
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![水发香菇炖鸡怎么做]( "水发香菇炖鸡怎么做")
- 1、主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒。2、做法:母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分...
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![椰子水炖燕窝的做法]( "椰子水炖燕窝的做法")
- 1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料：大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时，去除杂质，沥干水分；剥掉椰子的外皮，刮干净，撬开椰子眼，倒出椰汁备用，从末端的1/5处锯成一个椰子杯，将糖放入容器中，加水适...
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![泥鳅炖水豆腐的做法]( "泥鳅炖水豆腐的做法")
- 1、原材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。2、豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。...
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![炖鸡加热水还是冷水 炖鸡怎么炖好]( "炖鸡加热水还是冷水 炖鸡怎么炖好")
- 1、煲汤是用凉水的，因为用开水下时，煲汤的肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。2、宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么...
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![燕窝隔水炖做法]( "燕窝隔水炖做法")
- 1、材料：燕窝3g，纯净水500ml，枸杞5颗。2、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗，把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。3、燕窝泡3-4个小时，燕窝完全泡发开后呈半透明状态即可，用小镊子将燕窝上的杂质清理干净。4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，碗里重新加...
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![如何做水鸭炖汤]( "如何做水鸭炖汤")
- 1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。5、砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮...
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![雪燕用开水炖还是冷水炖 雪燕具体是用开水炖还是冷水炖]( "雪燕用开水炖还是冷水炖 雪燕具体是用开水炖还是冷水炖")
- 1、雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖，可以最大程度保留雪燕的营养价值。...
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![山药炖水鸭怎么做]( "山药炖水鸭怎么做")
- 1、原料：土鸭一只、铁棍山药、枸杞。2、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；3、土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；4、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；5、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；6、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；7、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转...
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![银鱼水炖蛋怎么做 银鱼水炖蛋做法介绍]( "银鱼水炖蛋怎么做 银鱼水炖蛋做法介绍")
- 1、原料：鸡蛋4个、银鱼1把。调料：盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个，银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。5、蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的...
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![怎么做糖水炖桃胶]( "怎么做糖水炖桃胶")
- 1、用料：桃胶5颗、银耳半朵、雪燕2个、皂角米20个。2、将桃胶三宝用凉水泡12小时。3、泡过之后会很大，摸着没有硬心就可以，浸泡完一定要洗干净，里面的黑杂质一定要去除，洗干净。4、大火煮开，然后倒入冰糖。5、转小火炖20分钟就可以。...
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![隔水炖鸡块的家常做法 怎样做隔水炖鸡块]( "隔水炖鸡块的家常做法 怎样做隔水炖鸡块")
- 1、准备一只老母鸡，适量盐。2、老母鸡先用餐巾纸擦干水分，然后鸡身均匀的抹上盐，冰箱放置二十分钟，最后剁块3、放在锅里面隔水炖一个小时，适当加盐调味。4、最后出锅，成品。这个做法只适合真正的土鸡，特别醇香的鸡汤味。...
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![清水炖牛排的做法]( "清水炖牛排的做法")
- 1、姜片：姜片性温味辛，能够去除牛肉的腥味，同时具有提味、增香的作用。2、料酒：料酒是烤牛排必不可少的配料，它具有杀菌、除腥、提鲜的特点，能够使烤牛排口感更佳。3、盐：盐是必不可少的调味料，可以使牛排更加鲜美。4、葱段：葱段可以起到提鲜、消腥的作用，同时与姜片一同搭配可以增...
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![红炖水鸭 怎么做红炖水鸭]( "红炖水鸭 怎么做红炖水鸭")
- 1、主料：金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：猪油750克（耗100克），上汤100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净，腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时把水鸭放进油鼎里炸至金黄色捞起，放进锅里盖上肚肉和入上汤、...
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![水炖鸡蛋做法]( "水炖鸡蛋做法")
- 1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）...
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![隔水炖梨如何炖]( "隔水炖梨如何炖")
- 1、隔水炖梨就是将梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜欢的材料，再用牙签将其上方固定，上锅蒸上45分钟就好，一般隔水炖梨可以自己一个人的时候喝，因为分量少而且简单容易做。一般秋冬季节交替，感冒发炎常有，喝这个是非常不错的选择。2、不仅仅只有冰糖炖梨才能止咳润肺，梨子也可以...
- 31025
![泉水炖豆腐窍门 炖豆腐怎么做好吃]( "泉水炖豆腐窍门 炖豆腐怎么做好吃")
- 1、把肉煎熟，多煎一会。2、豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。3、出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。4、在制作之前，大家先准备好两个西红柿、一大块豆腐、适量的蒜和葱。把西红柿放在盆里，顶部用刀划十字，之倒入开水烫1分钟...
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![炖燕窝是冷水还是热水炖]( "炖燕窝是冷水还是热水炖")
- 1、炖燕窝加冷水炖。用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味。2、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般...
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![水鸭炖汤方法 如何做水鸭炖汤]( "水鸭炖汤方法 如何做水鸭炖汤")
- 1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。5、砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮...
- 33105
![椰子水炖燕窝的做法 椰子水炖燕窝什么功效]( "椰子水炖燕窝的做法 椰子水炖燕窝什么功效")
- 1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料：大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时，去除杂质，沥干水分；剥掉椰子的外皮，刮干净，撬开椰子眼，倒出椰汁备用，从末端的1/5处锯成一个椰子杯，将糖放入容器中，加水适...
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![雪燕用开水炖还是冷水炖]( "雪燕用开水炖还是冷水炖")
- 1、雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖，可以最大程度保留雪燕的营养价值。...
- 30560
![怎么做红炖水鸭]( "怎么做红炖水鸭")
- 1、主料：金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：猪油750克（耗100克），上汤100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净，腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时把水鸭放进油鼎里炸至金黄色捞起，放进锅里盖上肚肉和入上汤、...
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