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关于毛肚的精选

毛肚跟千层肚有什么区别

  • 毛肚跟千层肚有什么区别

  • 大家在外面吃火锅的时候，毛肚应该是必点的了吧，但是大家知道千层肚和毛肚的区别吗？下面就让小编来告诉大家吧。区别：千层肚呢是牛肚子的外层。在市场上还有比较大片的牛肚是成深绿色的哦，而这个牛肚的内层相对于一般牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取...
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家里如何做毛肚火锅

  • 家里如何做毛肚火锅

  • 1、将毛肚上的杂物抖尽，摊在案板上，把肚叶层层理伸，再用清水反复清洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶一面的油皮，以一张大叶和一张小叶为一联，顺纹路切断，再将每联叶子理顺摊平，切成约1.5厘米宽的片，用凉水漂起。肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7...
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毛肚暂时不吃怎么保存

  • 毛肚暂时不吃怎么保存

  • 1、毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存，冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解冻。一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降，不建议泡太久。冰冻毛肚拿来家后需要在水里泡上1-2天，让水分...
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毛肚是哪里的肉 毛肚是什么做的

  • 毛肚是哪里的肉 毛肚是什么做的

  • 1、毛肚是牛的内脏之一，牛是复胃反刍动物，有四个胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我国有些地方也把百叶叫毛肚，牛百叶是牛的瓣胃。瘤胃的胃壁里边有肌膜层，是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成的，这一层也是毛肚的主要食用部分。2、毛肚是牛的副产品之一，市场上的毛肚分为新鲜毛肚和干...
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毛肚冷水下锅要煮多长时间才能熟

  • 毛肚冷水下锅要煮多长时间才能熟

  • 1、毛肚煮2-3钟最好。2、一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他肠胃不适的现象。3、建议平时煮毛肚是可以根据毛肚变小变卷、变得有弹性、口感...
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毛肚能不能吃 毛肚可以吃吗

  • 毛肚能不能吃 毛肚可以吃吗

  • 1、毛肚是可以吃的，孕妇也可以适当的吃一些，但是在吃的时候一定要用清水多浸泡冲洗几遍，把上面的食用碱尽可能的冲洗干净即可。2、毛肚是人们刷火锅的时候比较常见的一种食物，口感鲜美，入口鲜脆，一般只需要将毛肚放入滚烫的锅中来回刷个十几秒钟就可以将毛肚煮熟了。要是煮的时...
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家里如何做毛肚火锅 做毛肚火锅有哪些技巧

  • 家里如何做毛肚火锅 做毛肚火锅有哪些技巧

  • 1、将毛肚上的杂物抖尽，摊在案板上，把肚叶层层理伸，再用清水反复清洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶一面的油皮，以一张大叶和一张小叶为一联，顺纹路切断，再将每联叶子理顺摊平，切成约1.5厘米宽的片，用凉水漂起。肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7...
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毛肚怎么炒好吃 怎样炒毛肚好吃

  • 毛肚怎么炒好吃 怎样炒毛肚好吃

  • 1、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖。5、碗中加入蒜末。6、把小米椒切成碎末放入碗中。7...
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毛肚煮多久合适

  • 毛肚煮多久合适

  • 1、毛肚需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。3、要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需要...
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毛肚丸子制作教程

  • 毛肚丸子制作教程

  • 1、毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。2、锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。3、炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。4...
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毛肚能不能吃

  • 毛肚能不能吃

  • 1、毛肚是可以吃的，孕妇也可以适当的吃一些，但是在吃的时候一定要用清水多浸泡冲洗几遍，把上面的食用碱尽可能的冲洗干净即可。2、毛肚是人们刷火锅的时候比较常见的一种食物，口感鲜美，入口鲜脆，一般只需要将毛肚放入滚烫的锅中来回刷个十几秒钟就可以将毛肚煮熟了。要是煮的时...
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毛肚跟牛百叶什么区别

  • 毛肚跟牛百叶什么区别

  • 牛毛肚和牛百叶的区别？牛百叶和牛毛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同；部位不同：牛百叶和毛肚都出自于牛，但是两者的部位不同，牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛的瓣胃，而毛肚则是来自于牛的第一个胃，是瘤胃，位于腹腔左侧。外观不同：牛百叶和毛肚在外观上存在...
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牛百叶和毛肚有什么区别

  • 牛百叶和毛肚有什么区别

  • 牛毛肚和牛百叶的区别？牛百叶和牛毛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同；部位不同：牛百叶和毛肚都出自于牛，但是两者的部位不同，牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛的瓣胃，而毛肚则是来自于牛的第一个胃，是瘤胃，位于腹腔左侧。外观不同：牛百叶和毛肚在外观上存在...
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白毛肚和黑毛肚的区别 白毛肚和黑毛肚有哪些不同

  • 白毛肚和黑毛肚的区别 白毛肚和黑毛肚有哪些不同

  • 1、颜色不一样，这是最直观的区别。2、来自不同饮食的牛。吃饲料长大的牛毛肚是黑色的，吃庄稼的牛毛肚都是白色的。3、烹饪方法不同，白毛肚常用在涮火锅中，黑毛肚除了涮火锅，家庭烹饪中还用来凉拌。4、消费者的偏爱程度不同，黑毛肚在市场明显比白毛肚更受欢迎，因为在大部分人的认...
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火锅店鲜毛肚怎么保鲜

  • 火锅店鲜毛肚怎么保鲜

  • 1、餐厅需要储存的量较大，常常将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时。2、注意：上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量；若是毛肚不急于使用，应继续浸...
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毛肚有臭味坏没坏

  • 毛肚有臭味坏没坏

  • 1、毛肚有臭味是不正常的现象，因为毛肚是经过清洗处理食材，一般是不会存在臭味的，如果毛肚有臭味的话，可能是因为毛肚变质腐败所导致的，所以有臭味的毛肚最好不要食用。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑...
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怎么做麻辣毛肚涮涮锅

  • 怎么做麻辣毛肚涮涮锅

  • 1、准备汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把。先将全部的火锅料洗净。2、鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。3、取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。4、待作法3的汤煮滚后，放入牛...
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毛肚是哪里的肉

  • 毛肚是哪里的肉

  • 1、毛肚是牛的内脏之一，牛是复胃反刍动物，有四个胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我国有些地方也把百叶叫毛肚，牛百叶是牛的瓣胃。瘤胃的胃壁里边有肌膜层，是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成的，这一层也是毛肚的主要食用部分。2、毛肚是牛的副产品之一，市场上的毛肚分为新鲜毛肚和干...
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毛肚怎么炒 怎样炒毛肚好吃

  • 毛肚怎么炒 怎样炒毛肚好吃

  • 1、食材：牛肚500g、青辣椒3个、大葱1根、生抽适量、盐少量、鸡精适量、花生油少量。2、青辣椒洗净，大葱去皮备用。3、大葱，青椒切块。4、熟牛肚切菱形块。5、锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。6、加入生抽，盐翻炒。7、放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀即可。...
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毛肚放冰箱会坏吗

  • 毛肚放冰箱会坏吗

  • 毛肚放冰箱不会坏，将沥掉表面水分的毛肚用食用保鲜膜包裹，并将保鲜膜的两端裹紧就可以放进冰箱冷藏了。使用时拿出冷藏的毛肚，在常温下自然解冻，解冻后再清洗，加工成毛肚片后备用。这种保存方法不使用任何化学用品，工艺步骤简单，使毛肚可以长期保鲜储存。不加任何对人体有害的化...
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毛肚要怎么洗才洗得干净 清洗毛肚的技巧

  • 毛肚要怎么洗才洗得干净 清洗毛肚的技巧

  • 1、清洗毛肚时首先要将毛肚上的杂物弄干净,然后再用盐、醋、面粉或小苏打等搓洗毛肚的表面,最后用清水将它冲洗几遍。2、用面粉清洁毛肚的时,要先将冲洗干净的毛肚放入加了生姜、醋、面粉的水中浸泡最少十分钟,毛肚就算彻底清理干净了。3、清理干净毛肚上的杂物后,使用清...
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牛百叶毛肚的区别

  • 牛百叶毛肚的区别

  • 说到吃火锅必点的菜，很多人都选择了毛肚，也有人选择了牛百叶，这两者有什么区别呢？一起来看看小编今天的分享吧。：1、部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚...
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毛肚是牛肚吗

  • 毛肚是牛肚吗

  • 1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。2、牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。3、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油...
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素毛肚是什么做的

  • 素毛肚是什么做的

  • 1、素毛肚是使用魔芋精粉制作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖与可溶性膳食纤维，这种食物在日韩非常流行。2、魔芋是一种植物，只是制成了毛肚的型状，有毛肚的口感，仿荤类素食制品含有较多的防腐剂，还需要添加凝胶才能塑形。...
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毛肚是牛肚吗 毛肚是什么

  • 毛肚是牛肚吗 毛肚是什么

  • 1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。2、牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。3、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油...
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