![毛肚可以吃吗]( "毛肚可以吃吗")
- 1、毛肚是可以吃的，孕妇也可以适当的吃一些，但是在吃的时候一定要用清水多浸泡冲洗几遍，把上面的食用碱尽可能的冲洗干净即可。2、毛肚是人们刷火锅的时候比较常见的一种食物，口感鲜美，入口鲜脆，一般只需要将毛肚放入滚烫的锅中来回刷个十几秒钟就可以将毛肚煮熟了。要是煮的时...
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![毛肚千层肚有啥区别]( "毛肚千层肚有啥区别")
- 大家在外面吃火锅的时候，毛肚应该是必点的了吧，但是大家知道千层肚和毛肚的区别吗？下面就让小编来告诉大家吧。区别：千层肚呢是牛肚子的外层。在市场上还有比较大片的牛肚是成深绿色的哦，而这个牛肚的内层相对于一般牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取...
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![牛百叶和毛肚有什么区别]( "牛百叶和毛肚有什么区别")
- 牛毛肚和牛百叶的区别？牛百叶和牛毛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同；部位不同：牛百叶和毛肚都出自于牛，但是两者的部位不同，牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛的瓣胃，而毛肚则是来自于牛的第一个胃，是瘤胃，位于腹腔左侧。外观不同：牛百叶和毛肚在外观上存在...
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![毛肚和牛肚一样吗 毛肚是不是牛肚]( "毛肚和牛肚一样吗 毛肚是不是牛肚")
- 1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。2、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌...
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![毛肚和牛肚的区别]( "毛肚和牛肚的区别")
- 1、毛肚和牛肚的区别：毛肚属于牛肚中的一种，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃。2、牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌也是很棒的。“牛肚”指的是...
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![卤毛肚的做法]( "卤毛肚的做法")
- 1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。...
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![毛肚跟千层肚有什么区别]( "毛肚跟千层肚有什么区别")
- 大家在外面吃火锅的时候，毛肚应该是必点的了吧，但是大家知道千层肚和毛肚的区别吗？下面就让小编来告诉大家吧。区别：千层肚呢是牛肚子的外层。在市场上还有比较大片的牛肚是成深绿色的哦，而这个牛肚的内层相对于一般牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取...
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![牛百叶和毛肚有啥区别]( "牛百叶和毛肚有啥区别")
- 说到吃火锅必点的菜，很多人都选择了毛肚，也有人选择了牛百叶，这两者有什么区别呢？一起来看看小编今天的分享吧。：1、部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚...
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![毛肚怎么做最香]( "毛肚怎么做最香")
- 1、主料：毛肚(200克)。2、调料：火锅底料(半袋)、洋葱(1小个)、青、红椒(各1个)、蒜(3瓣)、姜(小块)、料酒(1匙)、油、盐、生抽、味精(适量)。3、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。4、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。5、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白...
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![毛肚脆嫩的方法 毛肚怎么做才嫩脆]( "毛肚脆嫩的方法 毛肚怎么做才嫩脆")
- 1、先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂，破坏了它们的分子结构，从而提高毛肚的嫩度，增强毛肚的持水性能，使毛肚更脆。2、用生物酶发制的毛肚，其营养成分几乎没有受到损失，并且在保水剂的...
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![毛肚怎么洗干净 毛肚怎么洗才干净呢]( "毛肚怎么洗干净 毛肚怎么洗才干净呢")
- 1、盐：抖干净毛肚的杂物后，用清水将毛肚冲洗几遍，然后在毛肚上撒上适量的食盐，用手反复搓洗，特别是毛肚的褶皱处，搓洗好后用清水反复冲洗几遍，即可去除毛肚的粘液和气味，以及一些脏东西;2、醋和面粉：毛肚抖尽杂物冲洗过后，将其放入碗中，加入适量的生姜、醋、面粉，揉搓均匀后浸泡10分...
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![港式毛肚怎么做]( "港式毛肚怎么做")
- 1、食材：毛肚500g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱50g。2、毛肚洗净，沥干水分。3、烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出。4、烫好的毛肚过凉水。5、大葱斜切成片。6、毛肚沥干水分放入盘中，放入盐、鸡精、生抽、醋，放上葱。7、锅...
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![素毛肚是什么做的]( "素毛肚是什么做的")
- 1、素毛肚是使用魔芋精粉制作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖与可溶性膳食纤维，这种食物在日韩非常流行。2、魔芋是一种植物，只是制成了毛肚的型状，有毛肚的口感，仿荤类素食制品含有较多的防腐剂，还需要添加凝胶才能塑形。...
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![水煮毛肚的做法大全]( "水煮毛肚的做法大全")
- 1、毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。2、花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。3、煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。4、将炒好的菜垫在锅底。5、在锅中继续倒入油，烧热，放入姜蒜末、郫县豆瓣酱，煸炒出红...
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![酸辣毛肚的家常做法 酸辣毛肚怎么做]( "酸辣毛肚的家常做法 酸辣毛肚怎么做")
- 1、食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。2、毛肚切丝加姜葱料酒焯水。3、热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。4、接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可。...
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![酸辣毛肚怎么做好吃]( "酸辣毛肚怎么做好吃")
- 1、将准备好的毛肚清洗干净并切成条状。2、将适量的青红椒切丝放在一旁作为辅料。3、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，不断翻炒。4、再倒入泡椒碎，进行翻炒，翻炒片刻后再倒入切好的青红辣椒。5、大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀。6、待炒熟后，美味的酸辣毛肚即可上桌。...
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![毛肚是什么肚]( "毛肚是什么肚")
- 毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人们称为毛肚，是因为瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，通常是黑色的或者是黄褐色的，也有许多地方把毛肚叫百叶。毛肚其实很难清洗，因为它的异味很重，洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗，或者用盐和面粉、米粉也行。然后再用清水反复清洗，直到洗得...
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![毛肚火锅的做法]( "毛肚火锅的做法")
- 1、主料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、牛里脊肉150克。2、配料：青蒜苗250克、鲜菜1000克、大葱250克。3、调料：牛肉汤1250克、熟牛油200克、辣椒粉40克、料酒15克、姜末50克、花椒5克、食用盐10克、醪糟汁100克、豆豉40克、郫县豆瓣酱125克、味精1克、香油25克。4、...
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![毛肚应该涮多长时间]( "毛肚应该涮多长时间")
- 1、毛肚要烫3-5分钟。2、网上有一种说法是毛肚在火锅里烫10秒钟就熟了，但是毛肚是牛的内脏，有可能有寄生虫导致多种疾病。所以最好还是把毛肚烫3-5分钟，让毛肚彻底烫熟，这个烫煮的时间也不会让毛肚变得太老，还是可以维持它的鲜度。其实不只是毛肚，很多内脏、肉类食材，如果不彻底...
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![毛肚是什么样子]( "毛肚是什么样子")
- 毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人们称为毛肚，是因为瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，通常是黑色的或者是黄褐色的，也有许多地方把毛肚叫百叶。毛肚其实很难清洗，因为它的异味很重，洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗，或者用盐和面粉、米粉也行。然后再用清水反复清洗，直到洗得...
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![百叶和毛肚的区别是什么]( "百叶和毛肚的区别是什么")
- 1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。3、形状不一...
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![毛肚放冰箱会坏吗]( "毛肚放冰箱会坏吗")
- 毛肚放冰箱不会坏，将沥掉表面水分的毛肚用食用保鲜膜包裹，并将保鲜膜的两端裹紧就可以放进冰箱冷藏了。使用时拿出冷藏的毛肚，在常温下自然解冻，解冻后再清洗，加工成毛肚片后备用。这种保存方法不使用任何化学用品，工艺步骤简单，使毛肚可以长期保鲜储存。不加任何对人体有害的化...
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![怎么做千层毛肚 千层毛肚做法介绍]( "怎么做千层毛肚 千层毛肚做法介绍")
- 1、食材：千层肚、黄豆芽、鸭血、葱、姜、盐、豆瓣酱、菜油。2、千层肚清洗干净，切成扇状。3、锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。4、鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。6、加入一汤碗的高...
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![毛肚锅的简单做法]( "毛肚锅的简单做法")
- 1、将香菜、金针磨洗净沥干备用。2、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。3、盆里添水，放入毛肚锅的调料和毛肚。4、待锅开后，放入配菜一起炖。5、待金针磨变色后即可食用。6、毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇...
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![素毛肚魔芋爽的用料介绍 魔芋爽素毛肚是什么做的]( "素毛肚魔芋爽的用料介绍 魔芋爽素毛肚是什么做的")
- 1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许。2、首先买了一块新鲜的魔芋。把它切成条。3、锅里烧水，水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。4、锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟。转小火。5...
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