![毛肚在冰箱可以放多长时间]( "毛肚在冰箱可以放多长时间")
- 1、在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存3-5天。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。选购毛肚时要注意，特别...
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![毛肚怎么选择好的]( "毛肚怎么选择好的")
- 1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚。2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道。3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉扯就断了。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：...
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![冻毛肚怎么处理]( "冻毛肚怎么处理")
- 1、首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。2、加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶...
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![火锅毛肚百叶做法]( "火锅毛肚百叶做法")
- 1、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖。5、碗中加入蒜末。6、把小米椒切成碎末放入碗中。7...
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![3个步骤做毛肚汤底]( "3个步骤做毛肚汤底")
- 1、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热；2、投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；3、等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了。...
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![毛肚和百叶的区别]( "毛肚和百叶的区别")
- 毛肚即牛肚，在火锅中算是出镜率比较高的一道菜，且有着很高的营养价值，尽管很多人都很喜欢吃，但似乎却分不清毛肚和百叶的区别，而这两者究竟有什么不同呢？毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚，毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多...
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![火锅毛肚的原料 火锅毛肚是什么做的]( "火锅毛肚的原料 火锅毛肚是什么做的")
- 1、毛肚火锅是重庆市与达州市的一道传统名菜，属于川菜下河帮系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。2、毛肚火锅，用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即是在数九寒冬，食之也会浑身发热。这种火锅的另一特色是盛夏季节也同样受...
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![毛肚保存方法 如何保存毛肚]( "毛肚保存方法 如何保存毛肚")
- 1、洗净：用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。2、沥水：将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。3、保鲜：将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。4、冷冻：把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。5、冷藏：冷冻好的毛肚取出后放入-18度的地方冷藏即可完成毛...
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![毛肚不能和啥一起吃]( "毛肚不能和啥一起吃")
- 1、牛肚没有过多的食用禁忌，但要切记不能和赤小豆一起吃。2、牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除湿，是富含叶酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用会导致脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏，而且影响营养素的吸收，不利身体健康。...
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![毛肚的汤怎么做]( "毛肚的汤怎么做")
- 1、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在中火上煮开约10分钟，打净浮沫。临吃时，将火调旺上桌，并根据食者口味下盐...
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![煮毛肚的方法]( "煮毛肚的方法")
- 1、毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。2、花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。3、煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。4、将炒好的菜垫在锅底。5、在锅中继续倒入油，烧热，放入姜蒜末、郫县豆瓣酱，煸炒出红...
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![毛肚怎么煮]( "毛肚怎么煮")
- 1、主料：毛肚适量、千张适量、芹菜适量、黄豆芽适量。2、辅料：玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香葱适量、姜适量、蒜适量。3、黄豆芽洗净。4、毛肚洗净。5、切成片或...
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![酸辣毛肚怎么做好吃]( "酸辣毛肚怎么做好吃")
- 1、将准备好的毛肚清洗干净并切成条状。2、将适量的青红椒切丝放在一旁作为辅料。3、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，不断翻炒。4、再倒入泡椒碎，进行翻炒，翻炒片刻后再倒入切好的青红辣椒。5、大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀。6、待炒熟后，美味的酸辣毛肚即可上桌。...
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![毛肚能不能吃呢]( "毛肚能不能吃呢")
- 1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被称为牛百叶，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、核黄素、尼克酸以及钙、铁、磷等成分物质，深受人们的喜爱和欢迎，适量食用并不会对人体的健康造成威胁。3、但毕竟毛肚中含有一定量的纤维素成分，而人体暂时没有可以纤维...
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![毛肚是什么样子的]( "毛肚是什么样子的")
- 毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人们称为毛肚，是因为瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，通常是黑色的或者是黄褐色的，也有许多地方把毛肚叫百叶。毛肚其实很难清洗，因为它的异味很重，洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗，或者用盐和面粉、米粉也行。然后再用清水反复清洗，直到洗得...
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![如何挑选好吃的毛肚]( "如何挑选好吃的毛肚")
- 1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚。2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道。3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉扯就断了。...
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![毛肚是海鲜吗 毛肚算海鲜吗]( "毛肚是海鲜吗 毛肚算海鲜吗")
- 1、毛肚不是海鲜。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃食粮庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食物。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。...
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![牛百叶与毛肚有什么区别]( "牛百叶与毛肚有什么区别")
- 牛毛肚和牛百叶的区别？牛百叶和牛毛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同；部位不同：牛百叶和毛肚都出自于牛，但是两者的部位不同，牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛的瓣胃，而毛肚则是来自于牛的第一个胃，是瘤胃，位于腹腔左侧。外观不同：牛百叶和毛肚在外观上存在...
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![毛肚要放冷藏还是冷冻]( "毛肚要放冷藏还是冷冻")
- 1、如果是短时间保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了；如果是长时间保存，就需要将毛肚放到冰箱冷冻室进行冷冻。2、毛肚放冷藏室和冷冻室都可以，都不会对它的口感有太大的影响。在日常生活中保存毛肚，可以先用常温水把毛肚清洗干净，然后掉在铁钩上半个小时左右，把表面的水分沥干净...
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![毛肚处理步骤]( "毛肚处理步骤")
- 1、去杂质用剪刀剪去毛肚背面的油脂，然后初步用清水洗一下。毛肚表面会有很多粘液，这一步用清水洗是基本不可能洗干净的，不用在意。把大块的杂质洗去就可以了。2、用粗盐取适量粗盐，放在毛肚表面上用手揉搓，利用盐粒带走大部分粘液。有褶皱的地方要抻开来搓洗。3、用醋和面粉...
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![毛肚热量 毛肚热量是多少]( "毛肚热量 毛肚热量是多少")
- 1、毛肚的热量并不高，每100克毛肚中含有130大卡左右的热量。2、毛肚是牛的瘤胃部分，含有丰富的蛋白质、矿物质等，脂肪、胆固醇含量较低，因此热量不高。食用100克的毛肚之后，只需要散步49分钟就能够消耗掉这部分热量。...
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![毛肚是哪里的肉 毛肚是什么做的]( "毛肚是哪里的肉 毛肚是什么做的")
- 1、毛肚是牛的内脏之一，牛是复胃反刍动物，有四个胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我国有些地方也把百叶叫毛肚，牛百叶是牛的瓣胃。瘤胃的胃壁里边有肌膜层，是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成的，这一层也是毛肚的主要食用部分。2、毛肚是牛的副产品之一，市场上的毛肚分为新鲜毛肚和干...
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![毛肚保鲜方法]( "毛肚保鲜方法")
- 1、洗净：先用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。2、沥水：将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。3、保鲜：将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。4、冷冻：把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。5、冷藏：冷冻好的毛肚取出后放入-18度的地方冷藏即可完成...
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![如何做魔芋爽素毛肚 魔芋爽素毛肚是什么做的]( "如何做魔芋爽素毛肚 魔芋爽素毛肚是什么做的")
- 1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许。2、超市买了一块新鲜的魔芋。把它切成条。3、锅里烧水，水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。4、锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟。转小火。5...
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![毛肚算海鲜吗]( "毛肚算海鲜吗")
- 1、毛肚不是海鲜。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃食粮庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食物。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。...
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